حلويات مليكة لعشاق الحلويات

15‏/1‏/2019

بنيون أو كرات الشوكولاته بدون فرن

للأخت Mouna Mouni جزاها الله خيرا

- مكونات بنيون أو كرات الشوكولاته بدون فرن :

- 1 كوب بسكويت مطحون.
- 1 كوب مكسرات محمصة ومطحونة خشن (أي نوع متوفر ممكن استعمال نوع واحد فقط كالسوداني كوكاو).
- نصف كوب زبدة مذابة.
- 2 ملاعق كبيرة نسكويك (شوكولاتة بودرة).
- 2 ملاعق كبيرة كاكاو.
- نستلي كراميل.
- التزيين :
- شوكولاته مذابة داكنة وشوكولاته بيضاء مذابة.

- طريقة تحضير حلوة بدون فرن سهلة التحضير :

- يخلط البسكويت مع بسكوت ويفر والسوداني وحلوة الترك والزنجلان والكاكاو ثم تضاف الزبدة المذابة الباردة وكراميل يضاف بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة رخوة تلتصق, يغطى الخليط ليرتاح سيتشرب.

- يشكل الخليط كور حجمها 25غ.

- تغطس في الشوكولاته المذابة وتزين بالشوكولاته البيضاء توضع في كيس يثقب طرفه.
- تترك كرات بنيون لتجف ثم تقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

حلوة بنيون bniwen في قوالب سيلكون

حلى الورود بالشوكولاتة

رفايلو رووعة

بنيون أو كرات الشوكولاته بدون فرن

للأخت Mouna Mouni

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

حلويات مشكلة 20:53

بيتفور روعة يذوب في الفم

منقول

- مكونات بيتفور يذوب في الفم :

- 250غ زبدة بحرارة الغرفة (حوالي كوب).
- 1 كوب سكر بودرة.
- 2 بيضات.
- فانيليا.
- 2 ملاعق كبيرة نشا.
- الطحين الكمية حسب الخليط.

- التزيين :
- شوكولاته مذابة مع قطرات من الزيت.
- طريقة سهلة لتحضير بيتفور منزلي يذوب في الفم :
- تخفق الزبدة جيدا مع السكر بودرة مدة 5 دقائق حتى الحصول على كريمة هشة.
- ثم يضاف البيض والفانيليا ويخفق الكل جيدا مدة 5 دقائق أخرى.

- يضاف النشا والطحين ويخلط حتى الحصول على عجينة طرية خفيفة دون الإفراط في العجن .

- ثم تشكل مباشرة دون تأخير لنتمكن من اخراجها من القمع وتشكيلها بسهولة.

- يطهى بيتفور في فرن مسخن من قبل 180 درجة, حتى يكتسب لونا ذهبيا خفيفا حوالي 15 دقيقة.
- يزين بيتفور بالشوكولاته المذابة توضع في كيس بلاستيكي يثقب طرفه تقب رقيق.

- مواضيع أخرى تهمك :

-خبز صغير ولا أروع

-كيك شامواه سهل ورهييب

-بقلاوة جازية جد راااقية

بيتفور روعة يذوب في الفم

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

كيكات وطورطات 20:18

تارت بكوكاو وكراميل ولا أروع

سهل ولذيذ

- مكونات تارتوليت بكوكاو وكراميل :

- عجينة بريزي :
- 500غ طحين.
- 250غ زبدة بحرارة الغرفة.
- رشة ملح.
- ماء بارد جدا الكمية حسب الخليط.

- الحشو :
- علبة نستلي كراميل.
- كوكاو محص ومجروش حوالي كوب (فول سوداني).

- التزيين :
- شوكولاته بيضاء ذابة في حماما مائي مع قطرات قليلة من الزيت.
- شوكولاته داكنة مذابة.

- طريقة سهلة لتحضير ميني تارتليت بكوكاو وكراميل :

- يضاف الملح للطحين ويبسس بأطراف الأصابع بالزبدة المقطعة.
- حتى الحصول على خليط كالرمل.
- ثم يضاف الماء البارد قطرات بكمية قليلة في كل مرة مع الخلط بأطراف الأصابع حتى الحصول على عجينة طرية لا تعجن.
- تغلف العجينة وتوضع في الثلاجة مدة نصف ساعة.

- تبطن العجينة في قوالب التارت الصغيرة وتثقب جيدا بشوكة طعام.
- يطهى تارت في فرن مسخن من قبل 180 درجة حتى يكتسب لونا ذهبيا.
- يترك تارت حتى يبرد ثم يخلط كوكاو مع نستلي كراميل.
- يحشى تارت بقليل من الخليط, ثم طبقة من الشوكولاته البيضاء المذابة.

- ويزين بالشوكولاته المذابة.

- مواضيع أخرى تهمك :

-براج تذوب في الفم

-تشيز كيك النوتيلا والأوريو

-قلوب مشوكة ولا أسهل

تارت بكوكاو وكراميل ولا أروع

سهل ولذيذ

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

14‏/1‏/2019

كيكات وطورطات 13:56

كيك الليمون بكريمة ديبلومات ذوق روعة

كيك الليمون بكريمة ديبلومات ذوق روعة
للأخت Mia Milanista جزاها الله خيرا

- مكونات كيك الليمون :

- جينواز كيك اسفنجي :
- 3 بيضات.
- 90غ سكر.
- مبشور ليمونة.
- 90غ طحين.
- مكونات شراب السكر :
- كأس سكر.
- كأس ماء.
- ربع كأس عصير الليمون.

- مكونات كريم ديبلومات :
- مكونات كريم باتسيير :
- 2 صفار بيض.
- 3 ملاعق كبيرة نشا.
- 4 ملاعق كبيرة سكر.
- نصف لتر حليب بارد.
- مبشور ليمونة أو فانيليا.
- 2 ملاعق كبيرة عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة جيلاتين (يمكن الاستغناء عنها).
- كأس كريمة شانتي سائلة مخفوقة (يمكن تعويضها بشانتي بودرة تخفق مع الحليب البراد).

- كريمة الليمون :
- صفار بيضة.
- نصف كاس سكر.
- ملعقة كبيرة نشا.
- 1 كوب فيه خليط عصير الليمون (الحامض) وقليل من الماء العادي.
- ملعقة صغيرة زبدة.

- طريقة سهلة لتحضير كيك الليمون بكريمة ديبلومات :

- يخفق البيض قليلا مع مبشور الليمون ويضاف السكر بالتدريج مع الخفق المستمر ويخفق جيدا حتى يتضاعف الخليط.
- يضاف الطحين بواسطة مصفاة على ثلات دفعات مع الخلط برفق من تحت لفوق.
- يفرغ الخليط في صينية فرن أو في إطار على صينية فوقها ورق الخبز.
- يطهى الكيك في فرن مسخن من قبل 180 درجة النار من تحت حوالي 35 دقيقة.

- يترك الكيك حتى يبرد, ثم يسقى بشراب السكر البارد.
- طريقة تحضير شراب السكر :
- يوضع السكر والماء في قدر ويوضع على النار ليغلي مدة 10 دقائق يضاف له عصير الليمون ويترك ليبرد .

- تحضر كريم باتسيير :
- يخلط صفار البيض جيدا مع السكر والنشا ويضاف له الحليب ويخلط.
- ويوضع على النار مع التحريك باستمرار حتى يبدأ في الغليان ويتكاثف, تضاف الفانيليا أو مبشور الليمون وعصير الليمون ويخلط (يضاف لها الجيلاتين المرطب في قليل من الماء البارد ويخلط هذه خطوة اختيارية.
- تغلف سطح الكريمة ببلاستيك غذائي وتوضع في الثلاجة حتى تبرد تماما.
- تخفق كريمة الخفق الباردة حتى يتضاعف حجمها.
- ثم تخفق كريم باتسيير حتى تصبح ناعمة, وتضاف ملعقة تلو الأخرى بالتدريج لكريم شانتي مع الخلط برفق من تحت لفوق.

- يوضع الكيك في إطار ويشرب بالشراب البارد بواسطة فرشاة.
- ثم توضع طبقة كريمة ديبلومات ويوضع في المجمد.

- وتحضر كريمة الليمون :
- يخلط صفار البيضة مع السكر والنشا جيدا, ويضاف خليط عصير الليمون (الحامض) والماء ويوضع على نار هادئة مع التحريك بدون توقف حتى يبدأ في الغليان ويثقل الخليط.
- يرفع القدر عن النار تضاف الزبدة ويخلط حتى تدفأ الكريمة.
- تفرغ كريمة الليمون كطبقة أخيرة وترجع للمجمد حتى تتماسك الطبقات جيدا حوالي ساعة ويمكن وضعها في الثلاجة دون المجد حوالي 3 ساعات, ثم تزين حسب الرغبة وتقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-خبيزات بالحليب محشوين بالكريم باتسيير

-خبز رائع

-بريوش وخلية النحل رووعة

كيك الليمون بكريمة ديبلومات ذوق روعة
للأخت Mia Milanista

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

13‏/1‏/2019

مقبلات مالحة 13:33

فطيرة محشية لذيذة

فطيرة محشية لذيذة
للأخت سارة مرزوقي‏ جزاها الله خيرا

- مكونات فطيرة محشية :

- العجين :
- كأس حليب دافئ.
- كأس ماء دافئ.
- نصف كأس زيت.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- ملح.
- ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- الطحين الكمية حسب الخليط.

- الحشو :
- بصل مفروم.
- طماطم مقطع مكعبات.
- فلفل أخضر مكعبات.
- قليل من الزيت.
- ملح وفلفل اسود وبهارات حسب الرغبة.
- بطاطس مكعبات مقلية.
- نقانق مشوية مقطعة (مرقاز).
- جبن أبيض أو موزاريلا أو جبن شيدر حسب الرغبة.

- طريقة سهلة لتحضير فطيرة محشية لذيذة :

- يخلط الحليب مع الماء والزيت والسكر والخميرة ثم يغطى ويترك حتى تطلع الخميرة مدة 15 دقيقة.
- ثم يضاف الملح والطحين مع خميرة الحلويات بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة رخوة.
- تغطى العجينة جيدا وتترك لتتخمر ويتضاعف حجمها.
- يحضر الحشو :
- يقلى البصل في الزيت ويضاف الفلفل مكعبات والطماطم والملح والتوابل, ويترك ليتقلى حتى ينضج ويترك ليبرد.
- تقسم العجينة قسمين تفرد العجينة الأولى وتوضع في صينية فرن.
- ثم تحشى بالصلصة والبطاطس المقلية وشرائح النقانق والجبن.

- ثم تفرد العجينة الثانية ويغطى بها الحشو, تغلق جيدا في الأطراف.
- تدهن الفطيرة بصفار البيض المخلط مع قليل من الحليب, وتزين حسب الرغبة.

- تطهى الفطيرة في فرن مسخن من قبل 200 درجة حتى تنضج وتحمر.
- مواضيع أخرى تهمك :
حلا بارد بطبقات البسكويت

حلا روووعة

حلا بالكريمة والبسكوي غزالة ساهلة وسريعة

فطيرة محشية لذيذة
للأخت سارة مرزوقي

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

11‏/1‏/2019

وصفات تركية 21:48

هلالات اللوز

هلالات اللوز
KAVALA KURABİYESİ

- مكونات هلالات اللوز بطريقة تركية :

- 250غ زبدة بحرارة الغرفة (حوالي كوب).
- 1 كوب سكر.
- 1 بيضة.
- 3 ملاعق كبيرة طحين محمص في مقلاة.
- 1 كوب لوز محمص بقشره ومجروش.
- 1 كوب بودرة اللوز.
- فانيليا.
- 1 كيس خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- 2 أكواب طحين أبيض أو الكمية حسب الخليط.

- التزيين :
- سكر بودرة.

- طريقة سهلة لتحضير هلالات اللوز بطريقة تركية :

- تخلط الزبدة مع السكر والبيضة والفانيليا حتى الحصول على خليط متجانس.
- ثم يضاف اللوز المطحون واللوز المجروش, ويضاف الطحين المحمص وخميرة الحلويات ويخلط.
- ثم يضاف الطحين حتى الحصول على عجينة طرية ومتماسكة قليلا.

- يكور جزء من العجينة ويشكل باليدين طوليا يبسط بسمك 1 سنتمتر, ثم يقطع في شكل هلال.

- تطهى هلالات اللوز في فرن مسخن من قبل 170 درجة حوالي 20 دقيقة.
- تترك هلالات اللوز حتى تبرد قليلا ثم تفند في السكر بودرة أو فقط ترش بواسطة مصفاة بكمية قليلة من السكر.

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

معجنات 14:15

كريب سهل روعة

كريب سهل روعة
للأخت Lalla Manel Tayebus جزاها الله خيرا

- مكونات كريب روعة :

- 3 حبات بيض.
- رشة ملح.
- 50غ سكر.
- فانيليا.
- نصف لتر حليب.
- 60غ زبدة مذابة.
- 250غ طحين.

- طريقة سهلة لتحضير كريب روعة :

- يخلط البيض مع الملح والسكر والفانيليا ويضاف الحليب ويخلط جيدا.
- ثم تضاف الزبدة ويخلط ويضاف الطحين ويخلط جيدا بالطراب اليدوي.

- تسخن مقلاة لا تلتصق تدهن في الأول بمسحة خفيفة من الزيت ويفرغ فيها مقدار مغرفة من الخليط.
- يطهى الكريب على نار متوسطة مدة دقيقتين لكل جهة.

- يحشى الكريب حسب الرغبة بشوكولاته الدهن والفواكه... ويزين بالشوكولاته والمكسرات.

- مواضيع أخرى تهمك :

-صابلي العين بالمربى

-كوكيز سهل ولذيذ

-قاطو الخاتم روعة

كريب روعة
للأخت Lalla Manel Tayebus

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

حلويات مشكلة 13:16

حلوة تشراك مقمط

للأخت مطبخ دليلة جزاها الله خيرا

- مكونات تشراك مقمط :
- العجين :
- 3 كؤوس طحين.
- 1 كأس سمن بحرارة الغرفة.
- 4 ملاعق كبيرة زيت.
- رشة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- ماء الزهر مع نكهة الزهر إن توفرت.
- الحشو :
- 3 كؤوس كوكاو مطحون ناعم (أو لوز).
- 1 كأس جوز هند.
- 1 كأس غير ممتلئ سكر.
- 80غ زبدة أو مرغرين (أقل من أصبع).
- نكهة اللوز.
- ماء الزهر لجمع الخليط.
- التزيين :
- ماء زهر تذاب فيه 2 ملاعق كبيرة سكر بودرة.
- سكر بودرة حسب الحاجة.
- طريقة سهلة لتحضير تشراك مقمط :
- يخلط الطحين مع الملح وخميرة الحويات والزيت والسمن ويفرك جيدا بين اليدين.
- ثم تضاف نكهة الزهر ويجع بماء الزهر حتى الحصول على عجينة طرية.
- تغلف العجينة وتترك لترتاح ساعة.
- يحضر الحشو :
- تخلط كل مكونات الحشو وتجمع بماء الزهر.

- تشكل العجينة كور وزن 25غ, ويشكل الحشو كور وزن 15غ.

- تفرد كور العجينة بشكل طولي وتحشى بالحشو في شكل أصابع.
- تلف العجينة وتغلق جيدا.

- وتطهى في فرن مسخن من قبل 180 درجة حتى يتغير لونها قليلا.

- تترك حلوة تشراك المقمط حتى تبرد ثم يغمس في ماء الزهر المذاب فيه قليل من السكر.
- وتفند حلوة تشراك جيدا في السكر.

- ثم يرش عليها قليل من السكر بواسطة مصفاة ليعطيها الشكل الجميل.

- مواضيع أخرى تهمك :

-خبز في شكل زهرة

-الشامية (حلوة الترك) = حلاوة طحينية

-بريوش تروبيزيان Tropézienne

حلوة تشراك مقمط

للأخت مطبخ دليلة

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

كرواصون..... 12:02

دونات روعة

دونات روعة
للأخت Khadi Dida Aissaoui جزاها الله خيرا

- مكونات لي دونات :

- 4 كؤوس طحين نوع فاخر.
- ربع كأس زيت.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- ملح.
- 1 بيضة.
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- 1 كيس خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- كأس ونصف ماء دافئ أو حسب الخليط.

- التزيين :
- كأس صغير زيت.
- كأس صغير حليب سائل.
- كأس صغير كاكاو.
- كاس صغير سكر.
- 3 أو 4 قطع شوكولاته.

- طريقة سهلة لتحضير لي دونات هشيش :

- يخلط الطحين مع الملح والسكر وحليب بودر وخميرة الحلويات وخميرة الفورية ويضاف الزيت والبيضة ويخلط ويجمع بالماء الدافئ لنحصل على عجينة لينة تلتصق.
- تعجن العجينة حوالي 5 دقائق, ثم تغطى لتخمر حوالي ساعة.

- تفرد العجينة بسمك 1 سنتمتر ونصف, وتقطع بقطاعة الدونات.

- ويفضل وضع عجينة الدونات بعد تشكيلها مباشرة في ورق الخبز مقطع مربعات ليسهل حملها ووضعها في الزيت.

- ثم تترك لتخمر حوالي 10 إلى 20 دقيقة حسب حرارة الجو.
- تقلى الدونات في زيت ساخن على نار متوسطة حتى يحمر أسفلها, ثم تحر من الجهة الثانية.

- أثناء تخمير الدونات تحضر الصلصة.
- يخلط الزيت مع السكر والحليب والكاكاو في قدر ويوضع على نار هادئة مع التحريك حتى يبدأ في الغليان ويترك ليبرد.
- تغطس الدونات في صلصة الشوكولاته وتزين بالشوكولاتة البيضاء المذابة أو تحضر صلصة بيضاء يخلط السكر بودرة مع قطرات قليلة من الحليب السائل.

- مواضيع أخرى تهمك :

-كاب كيك محشو بالمربى لذييذ

-دونات سهلة وراقية

-كلاص بالأوريو لذييذ ولا أسهل

دونات روعة
للأخت Khadi Dida Aissaoui

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

15‏/1‏/2019

بنيون أو كرات الشوكولاته بدون فرن

بيتفور روعة يذوب في الفم

تارت بكوكاو وكراميل ولا أروع

14‏/1‏/2019

كيك الليمون بكريمة ديبلومات ذوق روعة

13‏/1‏/2019

فطيرة محشية لذيذة

11‏/1‏/2019

هلالات اللوز

كريب سهل روعة

حلوة تشراك مقمط

دونات روعة

ابحثي عن وصفة

تابعيني على فيسبوك

الأحدث

شائعة

تعليقات

أكثر المواضيع مشاهدة

أقسام الموقع

صفحات مهمة

المتابعون