1‏/1‏/2021

15:13

مشقوق بالفلان سهل واقتصادي

مشقوق بالفلان سهل واقتصادي

للأخت Nadia Barech جزاها الله خيرا

مشقوق بالفلان سهل واقتصادي

- مكونات مشقوق ب 5 نكهات :

- مكونات بنكهة فراولة :

- 2 بيضات.

- 2 علب فلان نكهة الفراولة.

- أقل من نصف كأس زيت.

- أقل من نصف كأس سكر.

- 1 كيس خميرة الحلويات (بكنج باودر).

- 3 ملاعق كبيرة نشا.

- الطحين الكمية حسب الخليط.

- سكربودرة نوع ممتاز.

- مكونات بنكهة كراميل ونكهة الفانيلا تستعمل نفس المكونات فقط تغيرنكهة الفلان تستخدم 2 علب في  كل نكهة.

- بالنسبة لنكهة الكاكاو تستخدم 2 علب فلان الشوكولاطة مع إضافة ملعقة كبيرة كاكاو مغربل.

- بالنسبة لنكهة البيستاش إن لم يتوفر فلان الفستق البيستاش يضاف للخليط نكهة البيستاش وملون أخضر.

- طريقة سهلة لتحضير مشقوق بالفلان :

- تخلط 2 بيضات مع الزيت والسكر وفلان نكهة الفراولة والنشا جيدا.

مشقوق بالفلان سهل واقتصادي
- ثم يضاف الطحين مع خميرة الحلويات بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة طرية.
مشقوق بالفلان سهل واقتصادي
- تقطع العجينة كور وزن 25غ تفند في السكر بودرة وترص متباعدة مبطنة بورق الخبز.
مشقوق بالفلان سهل واقتصادي
مشقوق بالفلان سهل واقتصادي
- يطهى مشقوق في فرن مسخن من قبل 170 درجة النار من فوق وبعيدة عن الحلوى حتى تتشقق ثم تشغل النار من تحت.
مشقوق بالفلان سهل واقتصادي
- تكرر نفس الخطوات مع باقي النكهات 2 علب فلان لكل نكهة مع إضافة ملعقة كبيرة من الكاكاو لنكهة الشوكولاته.

- نكهة الكراميل:

مشقوق بالفلان سهل واقتصادي
مشقوق بالفلان سهل واقتصادي
مشقوق بالفلان سهل واقتصادي

- نكهة الشوكولاته :

مشقوق بالفلان سهل واقتصادي
مشقوق بالفلان سهل واقتصادي

- مواضيع أخرى تهمك :
 
مشقوق بالفلان سهل واقتصادي
مشقوق بالفلان سهل واقتصادي

12:39

بينيي هش سهل

بينيي هش سهل 

للأخت سلام جزاها الله خيرا 

من مطبخ سلام

بينيي هش سهل

- مكونات لبينيي :

- 2 أكواب طحين نوع جيد.
- 1 بيضة.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- رشة ملح.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- 100 مللتر حليب دافئ أو حسب الخليط.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة طرية.
 
- زيت للقلي.
- سكر للتزيين.

- طريقة سهلة لتحضير لبينيي هش :
- يخلط الطحين مع السكر والملح والخميرة والبيضة وتجمع بالحليب لنحصل على عجينة طرية.
بينيي هش سهل
- تعجن قليلا ثم تضاف الزبدة وتعجن.
بينيي هش سهل
- تغطى العجينة لتختمر حوالي 45 دقيقة.
بينيي هش سهل
بينيي هش سهل
- تفرد العجينة بسمك نصف سنتمتر وتقطع أقراص قطرها 6 سنتمتر وتغطى لترتاح مدة نصف ساعة.
- يقلى لبينيي في زيت ساخن عى نارمتوسطة حوالي 3 دقائق لكل جهة يوضع فوق ورق المطبخ.
- يحشى لبينيي حسب الرغبة نوتيلا أو كريم باتسيير أو مربى .. ويزين بالسكر.
بينيي هش سهل  
بينيي هش سهل

29‏/12‏/2020

23:32

وريدات البقلاوة روووعة

وريدات البقلاوة روووعة

للأخت Meri Bedr جزاها الله خيرا

وريدات البقلاوة روووعة

- مكونات وريدات البقلاوة :

- العجين:
- 4 أكواب طحين.
- 1 كوب زبدة مرغرين مذابة أو زبدة عادية.
- رشة ملح.
- فانيلا.
- خليط ماء الزهر والماء العادي والكمية حسب الخليط.

- الحشو :
- 3 أكواب كوكاو محمص ومطحون أو لوز.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة مذابة.
- نصف كوب سكر.

- قليل من ماء الزهر.

- التزيين :
- حبات لوز مقشرة.
- عسل.

- طريقة سهلة لتحضير بقلاوة الوريدات :

- يخلط الطحين مع الملح والفانيليا والزبدة ويبسس جيدا حتى يتشرب الطحين كل الدهن.
- ثم يضاف خليط ماء الزهر والماؤ العادي بكمية قليلة مع الخلط حتى الحصول على عجينة طرية لا تلتصق.
- تترك لترتاح قليلا ثم تعجن جيدا حتى تصبح ناعمة, تغلف العجينة وتترك لترتاح حوالي ساعتين.

- يحضر الحشو :
- يطحن اللوز أو كوكاو مع السكر وتضاف له الزبدة وماء الزهر ويخلط لنحصل على خليط يسهل تكويره.
- يكور الحشوكور صغيرة وزن 13 غرام, ثم يغطى ويترك جانبا.

وريدات البقلاوة روووعة
- تفرد العجينة رقيقة جدا في آلة التوريق مع رش العجينة في كل مرة بالنشا.
- تقطع العجينة دوائر قطرها 4 سنتمتر وتشكل الدوائر وريدات على كور اللوز 6 دوائر لكل حبة. وذلك بتثبيتها ياليد فقط لا تلصق بأي مادة يمكن فقط مسحها بقليل من ماء الزهر.
وريدات البقلاوة روووعة
وريدات البقلاوة روووعة
وريدات البقلاوة روووعة
وريدات البقلاوة روووعة
وريدات البقلاوة روووعة
- ترص وريدات البقلاوة في صينية فرن وتغرس في كل واحدة حبة لوز مفشر.
وريدات البقلاوة روووعة
- ترك الوريدات لترتاح مدة ساعتين, ثم تطهى في فرن مسخن من قبل مدة 20 دقيقة النار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون.
- ملاحظة لا تسقى بالزبدة تطهى مباشرة.
- فور اخراج الوريدات من الفرن تعسل في عسل دافئ مخفف بماء الزهر.
وريدات البقلاوة روووعة

- مواضيع أخرى تهمك :

-عجين مورق خطوة خطوة بطريقة المحترفين

-عجين مورق بأسهل طريقة

- بالميي رائع بالاجزاء المتبقية من العجين المورق 

وريدات البقلاوة روووعة

وريدات البقلاوة روووعة

وريدات البقلاوة روووعة

25‏/12‏/2020

17:37

غريبة الكركاع واللوز (الجوز) روعة

غريبة الكركاع واللوز (الجوز) روعة
منقول Mes Délices Sucrés 

غريبة الكركاع واللوز (الجوز) روعة

- مكونات غريبة الكركاع واللوز :

- 100غ سكر.

- 150غ جوز (كركاع).

- 120غ بودرة اللوز.

- رشة قرفة.

- رشة خفيفة خميرة الحلويات(بكنج باودر).

- 1 بيضة.

- التزيين:

- سكر بودرة نوع ممتاز.

- حبات الجوز.

- طريقة سهلة لتحضير غريبة الكركاع واللوز :

- يطحن الجوز مع السكر والقرفة وخميرة الحلويات لنحصل على خليط بودرة.

- يضاف بودرة اللوز والبيضة ويخلط لنحصل على خليط متجانس, إن لم تجمع البيضة يضاف قليل من صفار البيض حتى الحصول على عجينة طرية تلتصق.

- تدهن اليدين بماء الزهر وتكور العجينة.

غريبة الكركاع واللوز (الجوز) روعة

- ثم تفند في السكر بودرة النوع الجيد الممتاز, ترص في صينية الفرن على ورق الخبز ثم تغرس فوقها نصف حبة جوز.

غريبة الكركاع واللوز (الجوز) روعة

غريبة الكركاع واللوز (الجوز) روعة
- ثم تطهى في فرن مسخن من قبل 180 درجة مدة 10 دقائق تقريبا يجب عدم إطالتها في الفرن حتى لا تيبس وتتحجر.
- لا تمس حتى تبرد.

- مواضيع أخرى تهمك : 

-بسبوسة راائعة بجوز الهند والفول السوداني

-قلب اللوز سهل ولذييذ

24‏/12‏/2020

15:19

كيكة مندرين (اليوسفي) رووعة

كيكة مندرين (اليوسفي) رووعة
منقول Ricette dolci

كيكة مندرين (اليوسفي) رووعة

- مكونات كيك مندرين :

- 4 حبات مندرين 2 حبات مقشرة و2 حبات بدون تقشير ينزع منها البذور والخيوط البيضاء.
- 3 بيضات.
- رشة ملح.
- 2/3 الكوب سكر (مايعادل 135غ).

- علبة ياغورت طبيعي وزن 110غ (لبن زبادي).
- 1 كوب زيت 140 مللتر.
- 300غ طحين مغربل (مايعادل 2 أكواب و2 ملاعق طعام).
- 16غ خميرة الحلويات (مايعادل 2 ملاعق طعام بكنج باودر).

- التزيين :
- مربى وجوز الهند.

- طريقة سهلة لتحضير كيكة مندرين في الخلاط :

- يقطع مندرين.

كيكة مندرين (اليوسفي) رووعة
- يوضع مندرين في كأس الخلاط مع البيض والسكر والملح والزيت وياغورت وتخلط المكونات جيدا مدة دقيقتين.
كيكة مندرين (اليوسفي) رووعة
- يصفى الخليط في مصفاة لإزالة الشوائب.
كيكة مندرين (اليوسفي) رووعة
- ثم يضاف له الطحين بواسطة مصفاة على دفعاة وتضاف خميرة الحلويات ويخلط برفق.
كيكة مندرين (اليوسفي) رووعة
- يفرغ الخليط في قال كيك قطره 24 سنتمتر مدهون بالزبدة ومرشوش بالطحين.
كيكة مندرين (اليوسفي) رووعة
- ويطهى في فرن مسخن من قبل 180 درجة مدة 40 دقيقة للنار من تحت حتى تنضج ولا يفتح الفرن قبل مرور 35 دقيقة, يختبر نضجها بعود شواء.
- تترك حتى تبرد ثم تدهن بالمربى وتزين بجوز الهند وتقدم.


- مواضيع أخرى تهمك :



-موس بالموز سهل ولذييذ

كيكة مندرين (اليوسفي) رووعة
كيكة مندرين (اليوسفي) رووعة

22‏/12‏/2020

23:27

غريبية رائعة تذوب في الفم

 

غريبية رائعة تذوب في الفم

للأخت Minina Kamtom جزاها الله خيرا

غريبية رائعة تذوب في الفم

- مكونات الغريبية :

- 3 أكواب طحين.
- 1 كوب سمن نباتي (أو زبدة نباتية تذاب وتوضع في الثلاجة حتى تتماسك).
- 1 كوب سكر بودرة.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).

- طريقة سهلة لتحضير وصفة الغريبية :

- يخلط السمن جيدا مع السكر ورشة الملح والفانيلا حتى تنسجم المكونات جيدا.
- ثم تضاف خميرة الحلويات والطحين مع الخلط حتى الحصول على عجينة متماسكة قليلا.

غريبية سهلة وناجحة
- تقطع العجينة كور وزن 30غ وترص متباعدة في صينية فرن.
- تترك الغريبية لترتاح مدة 15 إلى 20 دقيقة.
غريبية رائعة تذوب في الفم
- ثم تطهى في فرن
مسخن من قبل النار من فوق فقط وشبك الصينية بعيد عن النار حتى تتشقق ثم تحمر من تحت وفي الأخير تحمر من فوق.

- مواضيع أخرى تهمك :

- مملحات روعة 

- مقروط اللوز ولا أرووع 

- غريبية هشة ورائعة  

غريبية رائعة تذوب في الفم 

غريبية رائعة تذوب في الفم

18‏/12‏/2020

19:58

كورني مالحين

كورني مالحين

للأخت Sisita Lola  جزاها الله خيرا

كورني مالحين
- مكونات كورني مالح :

- عجينة العشر دقائق :
- مكونات المرحلة الأولى :
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- كأس ونصف ماء دافئ.
- كأس ونصف طحين.
- ملح.
- 1 ملعق كبيرة حليب بودرة.

- مكونات المرحلة الثانية :
- 2 كؤوس ونصف طحين أو أكثر حسب نوعية الطحين.
- نصف كأس زيت.

- الحشو :
- لحم مفروم يطبخ مع حبة بصل وسن ثوم قليل من الزيت وفلفل مكعبات وحبة طماطم وملح وفلفل أسود.
- جبن طري.

- التزيين :
- جبن مبشور.

- طريقة سهلة لتحضير كورني مالح :

- تخلط كل مكونات المرحلة الأولى في الخلاط لنحصل على خليط سائل ويترك ليرتاح مدة 10 دقائق فقط.
- ثم يضاف الطحين بالتدريج مع إضافة الزيت تعجن حتى تصبح ناعمة ثت تفرد مباشرة بدون تخمير وتقطع أشرطة طويلة.
- تشكل أقماع من ورق الخبز إن لم تتوفر الأقماع الحديدية.
كورني مالحين

- أو تشكل أقماع في ورق ألمنيوم وتدهن بالزيت.

كورني مالحين
كورني مالحين
- تدهن الأقماع بالزيت وتلف حولها أشرطة العجينة.
- وترص في صينية الفرن وتدهن بصفار البيض, وتزين بالسمسم أو الحبة السوداء.
- ويطهى كورني في فرن مسخن من قبل 190 درجة حتى يحمر.
كورني مالحين
- يحشى كورني باللحم والجبن والحشو اختياري (يمكن أيضا حشوه بكريم موسلين والفواكه).

- يزين طرف كورني بالجبن المبشور ويقدم دافئ.


- مواضيع أخرى تهمك :

- حلوة الترك أو الشامية

-بسبوسة راائعة بجوز الهند والفول السوداني

-ماكرون باللوز سريع ولذيذ

كورني مالحين
كورني مالحين

المتابعون