18‏/11‏/2021

19:24

فطيرة باللحم المفروم والفطر

 

فطيرة باللحم المفروم والفطر

للأخت وصفات وأفكار جزاها الله خيرا

فطيرة باللحم المفروم والفطر


- مكونات الفطيرة :


- 250غ طحين (حوالي 1 كوب و3/4 الكوب).

- علبة ياغورت طبيعي وزن 110غ (لبن زبادي).
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- 2 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- نصف ملعقة صغيرة خميرة خبز.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ماء دافئ والكمية حسب الخليط.

- الحشو :
- 400ع لحم مفروم.
- قليل من الزيت.
- بصل مفروم.
- ثوم.
- ملح وفلفل أسود.

- 300غ فطر معلب.

- زيتون.

 - حبن مبشور.

- طريقة سهلة لتحضير فطيرة الدجاج والفطر :

 
- يخلط الطحين مع حليب بودرة والخميرة والسكر والياغورت والزيت, ثم يضاف الملح ويضاف الماء الدافئ بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة طرية تلتصق تعجن قليلا, ثم تغطى جيدا وتترك لتختمر حوالي ساعة.

- يحضر الحشو :

- يقلى البصل مع الثوم في الزيت يضاف اللحم المفروم والملح والفلفل أسود ويحرك حتى ينضج اللحم ويجف من الماء.

- يقلى الفطر في قليل من الزيت أو الزبدة مع الفلفل أسود دقيقتين ويترك جانبا.

- تقطع العجينة نصفين.

- يفرد الأول في صينية فرن ويثقب جيدا بالشوكة.


- ثم يوضع اللحم المفروم والفطر والزيتون والجبن.

 فطيرة بالكفتة

 فطيرة باللحم المفروم والفطر

فطيرة باللحم المفروم والفطر

- تفرد العجينة الثانية
ويغطى بها الحشو, ثم تقرص أطراف العجينتين.

- تثقب بالشوكة لكي لا تنتفخ في الفرن, وتترك لترتاح مدة 10 دقائق.

فطيرة باللحم المفروم والفطر

- ثم يدهن وجه الفطيرة بصفار البيض يخلط مع ملعقة حليب سائل وتزين بالسمسم.

فطيرة باللحم المفروم والفطر

- تطهى الفطيرة في فرن مسخن من قبل 180 درجة حتى تنضج وتكتسب لونا ذهبيا وتقدم دافئة.

فطيرة باللحم المفروم والفطر


- مواضيع أخرى تهمك :

-محاجب ولا أروع 

-محنشات ووريدات مالحة 

-سفنج مغربي ولا أروع

فطيرة باللحم المفروم والفطر 


فطيرة باللحم المفروم والفطر

17:51

مملحات بكريمة الجبن

مملحات بكريمة الجبن

للأخت Nounousim Wasim جزاها الله خيرا

مملحات بكريمة الجبن

- مكونات مملحات هشة بكريمة الجبن :

- 1 بيضة.
- رشة ملح.
- 1 علبة ياغورت طبيعي وزن 110غ (لبن زبادي).
- 1 كأس لبن أو حليب سائل.
- نصف علبة الياغورت زيت.
- 1 كأس طحين.
- ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).

- مكونات صلصة الجبن :
- 2 كؤوس حليب سائل.
- 2 ملاعق كبيرة نشا.
- 1 بيضة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- جبن طري الكمية حسب الرغبة.


- التزيين :

- بقدونس وزيتون وجبن وطماطم وحبة سوداء.

 

- طريقة سهلة لتحضير مملحات بصلصة الجبن :


 

- تخلط البيضة مع الملح, ثم يضاف الياغورت ويخلط ويضاف الحليب مع الخلط والزيت ويخلط جيدا.
- بعد ذلك يضاف الطحين مع خميرة الحلويات ويخلط لنحصل على خليط كخليط الكيك.

مملحات بكريمة الجبن
- يوزع الخليط في قوالب السيلكون, ويطهى في فرن مسخن من قبل 180 درجة حتى يكتسب لونا ذهبيا.
- تترك الملحات حتى تبرد تماما ثم تنزع من القالب.
- وتحضر صلصة الجبن.
- تخلط البيضة مع النشا واللح والفلفل أسود ويضاف للحليب البارد ويخلط جيدا.
- ثم يوضع القدر على النار مع التحريك المستمر حتى يثقل الخليط.
- يرفع القدر عن النار ويضاف الجبن ويخلط حتى يذوب الجبن.
مملحات بكريمة الجبن
- توزع كريمة الجبن وتزين حسب الرغبة وتقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-قاطو القطيفة بالكريمة

-جلجلانية ولا أروووع

-تارت بالكريمة تحفة

مملحات بكريمة الجبن  

مملحات بكريمة الجبن 

16‏/11‏/2021

19:21

بريوش بالتفاح وكريم باتسيير

بريوش بالتفاح وكريم باتسيير

للأخت Ilham Chiha جزاها الله خيرا 

بريوش بالتفاح وكريم باتسيير

- مكونات بريوش بكريم باتسيير والتفاح :


- 500غ طحين نوع جيد (حوالي 3 أكواب ونصف).
- 3 ملاعق كبيرة زبدة بحرارة المطبخ.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- 1 بيضة.
- فانيليا.
- 1 خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- 150 مللتر حليب دافئ.
- ماء دافئ الكمية حسب الخليط.
- رشة ملح.
 
- الحشو :
- ثلاث تفاحات مقطعة شرائح رقيقة يعصر فوقها حبة ليمونة.
 
- مكونات كريم باتسيير :
- 1 كوب حليب دافئ (250 مللتر).
- 1 بيضة.
- 2 ملاعق كبيرة سكر.
- 2 ملاعق كبيرة ممتلئة نشا.
- فانيليا.
  

- للدهن صفار البيض.

- التزيين :
- سكر بودرة.
- مربى.

- طريقة سهلة لتحضير بريوش بالتفاح :


- يخلط الطحين مع خميرة الحلويات والسكر والبيضة والخميرة والفانيليا والزيت.
- ثم يضاف الحليب الدافئ والملح ويخلط ويضاف الماء الدافئ بالتدريج حتى الحصول على عجينة تلتصق.
- تضاف الزبدة وتعجن حتى تنسجم الزبدة مع العجينة وتصبح ناعمة.

بريوش بالتفاح وكريم باتسيير


 
- تترك العجينة لتختمر ويتضاعف حجمها.

- أثناء تخمير العجينة يحضر كريم باتسيير :

- تخلط البيضة مع السكر والنشا جيدا, ثم يضاف الحليب يوضع القدر على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يثقل الخليط تضاف الفانيلا ويرفع القدر عن النار يغلف سطح الكريمة وتترك لتبرد.

- تقطع العجينة بعد التخمير كور صغيرة ترص في صينية فرن ويضغط عليها بقاعدة الكأس.


- ثم تحشى بملعقة من كريم باتسيير وشرائح التفاح, ويدهن بصفار البيض.

بريوش بالتفاح وكريم باتسيير

- تترك لتختمر حوالي 10 دقائق حسب حرارة الجو.

ثم يطهى بريوش التفاح في فرن مسخن من قبل درجة الحرارة 200 من الأسفل حتى يقترب من النضج ثم يحمر من فوق.

بريوش بالتفاح وكريم باتسيير


- فور اخراج البريوش من الفرن و يدهن بالمربى أو الناباج, وتزين الأطراف بالسكر بودرة.

 

 

- مواضيع أخرى تهمك :

-كيك بالشوكولاتة

-بريوش وخلية النحل رووعة كالقطن

-كروصون مورق


بريوش بالتفاح وكريم باتسيير

بريوش بالتفاح وكريم باتسيير

00:41

حلوة المربى بدون زبدة

حلوة المربى بدون زبدة

منقول

حلوة المربى بدون زبدة

- مكونات حلوة جوز الهند بلا زبدة :

- 3 بيضات.
- 1 كوب سكر (مايعادل 200غ).
- قانيليا.
- 150 مللتر زيت.
- مبشور ليمون.
- ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- الطحين الكمية حسب الخليط حوالي 550غ.

- التزيين :

- مربى.
- سكر بودرة.
 
 

- طريقة سهلة لتحضير حلوة بدون زبدة :


 
- يخفق البيض مع السكر والفانيليا بالطراب الكهربائي حتى يتغير لونه, ثم يضاف الزيت بالتدريج مع الخفق المتواصل.
- يضاف مبشور الليمون وخميرة الحلويات وتخلط المكونات مع بعض باليد, ثم يضاف الطحين بالتدريج حتى الحصول على عجينة طرية.

- تقطع العجينة كور وزن 25غ, يحفر وسطها وتحشى بالمربى.

حلوة المربى بدون زبدة

حلوة المربى بدون زبدة 

- وتوضع في فرن مسخن من قبل 170 درجة حوالي 12 دقيقة حتى يتغير لونها قليلا فقط.حلوة المربى بدون زبدة

- ترش الحلوى بالسكر بودرة حسب الرغبة وتترك لتبرد وتقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

- وسادة العروسة  

- حلوة الكوك (جوز الهند) حبيبة الكل 

- المفلحة بالتمر بطريقة جديدة

حلوة المربى بدون زبدة

 

حلوة المربى بدون زبدة

15‏/11‏/2021

00:15

حلوة راقية بالتمر والجوز

حلوة راقية بالتمر والجوز

للأخت شهيوات مونية جزاها الله خيرا
https://www.facebook.com/%D8%B4%D9%87%D9%8A%D9%88%D8%A7%D8%AA-%D9%85%D9%88%D9%86%D9%8A%D8%A9-1746426165654449/

 

حلوة راقية بالتمر والجوز

- مكونات حلوة التمر :


- 500غ جوز محمص ومطحون.

- 250غ معجون تمر.

- 250غ بقابا كيك اسفنجي (جينواز) مطحون ناعم (أو بسكويت شاي).

- نصف كأس عسل.

- حليب مركز محلى الكمية حسب الخليط اضغط هنا  طريقة تحضيره في البيت.

- التزيين :

- شوكولاته بيضاء مذابة.

- ملعقة كبيرة جليكوز.

- 2 ملاعق كبيرة كراميل.

- وردات من الشوكولاته.

- حبيبات حلوى مذهبة.

 

- طريقة سهلة لتحضير حلوة راقية بالتمر :

 

- يخلط الجوز والكيك والتمر ويضاف العسل ويخلط ويضاف الحليب المركز المحلى بالتدريج حتى الحصول على خليط لين يلتصق يشكل كور وزن 25غ.

- يفرغ في مول سيلكون مقدار ملعقة شوكولاته مذابة ويوضع في المجمد بضع ثواني ليتماسك.

حلوة راقية بالتمر والجوز

- توضع كور خليط التمر في السيلكون على الشوكولاته ويضغط عليها برفق.

حلوة راقية بالتمر والجوز

- يرحع القالب للمجمد مدة 10 دقائق.

- تقلب الحلوى ثم تحشى بخليط كراميل والجليكوز.

حلوة راقية بالتمر والجوز

حلوة راقية بالتمر والجوز

- ويزين بوردات من الشوكولاته وحبيبات مذهبة.

- مواضيع أخرى تهمك :

 
- طريقة تحضير حليب مركز محلى في البيت
 
 

حلوة راقية بالتمر والجوز

حلوة بريستيج بالتمر والجوز

13‏/11‏/2021

20:59

حلوة حبات القهوة بدون فرن

 

حلوة حبات القهوة بدون فرن

منقول

حلوة حبات القهوة بلا طياب

- مكونات حلوة حبات البن بدون فرن :


- 300غ بسكويت مطحون ناعم.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة طرية (بحرارة الغرفة).
- (60 مللتر ماء) ربع كوب ماء دافئ تذاب فيه ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان.
- 2 ملاعق كبيرة كاكاو.
- مربى سائل أو حليب مركز محلى حسب الحاجة .
- شوكولاته مذابة مع قطرات قليلة من الزيت.

 

- طريقة سهلة لتحضير حلوة حبات البن بلا طياب :


- تذاب نسكافيه في الماء ويترك ليبرد.

- يطحن البسكويت ناعم يضاف له الكاكاو والزبدة والقهوة ويجمع الخليط, عند الحاجة يضاف المربى إن لم تجمع العجينة.

- تكور العجينة كور صغيرة 15 إلى 20غ, بشكل بيضاوي.

حلوة حبات القهوة بدون فرن
- ثم تشكل كحبة البن بالضغط عليها في الوسط بطرف سكين أو ملعقة خشبية.

حلوة حبات القهوة بدون فرن

حلوة حبات القهوة بدون فرن 

 

- تغطس حبات الحلوى في الشوكولاته المذابة وتترك لتجف.

حلوة حبات القهوة بدون فرن


- مواضيع أخرى تهمك :

-المفلحة بالتمر بطريقة جديدة

-فقاص هشيش ولذيذ

-حلوة الجبن هشة تذوب في الفم

حلوة حبات القهوة بدون فرن
حلوة حبات القهوة بدون فرن

12‏/11‏/2021

23:07

حلوة بيتفور بالزيت

حلوة بيتفور بالزيت

للأخت لمسة نور الهدى جزاها الله خيرا

حلوة بيتفور بالزيت

- مكونات حلوة بيتفور :



- 3 حبات بيض.
- 200غ سكر (مايعادل كوب).

- 300 مللتر زيت (حوالي كوب وربع).
- كأس نشا.
- فانيليا.
- 350غ طحين (حوالي كوبين ونصف).


- الحشو :

- مربى.


- التزيين :

- شوكولاته مذابة.

 

- طريقة سهلة لتحضير حلوة بيتفور :


- يخفق البيض جيدا مع السكر حتى الحصول على خليط أبيض, ثم يضاف الزيت بالتدريج مع مواصلة الخفق حتى تنسجم العناصر جيدا.

- تضاف الفانيلا والنشا وخميرة الحلويات والطحين ويخلط لنحصل على عجينة طرية تلتصق.

حلوة طورنو

- تشكل العجينة أصابع بواسطة الآلة أو بواسطة جيب حلواني.

حلوة بيتفور بالزيت


- ثم يطهى بيتفور في فرن مسخن من قبل 170 درجة مدة 15 دقيقة.

- يترك بيتفور ليبرد ثم تلصق كل حبتين بالمربى ويزين بالشوكولاته المذابة.

 (بدون خميرة الحلويات ليحافظ البيتفور على شكله بعد الخبز)

حلوة بيتفور بالزيت

حلوة بيتفور بالزيت

حلوة بيتفور بالزيت

- مواضيع أخرى تهمك :

-(حلوة الترك)الشامية = حلاوة طحينية

-عجينة السكر بدون جيلاتين سهلة وناجحة

-محنشات ووريدات مالحة 

حلوة بيتفور بالزيت
حلوة بيتفور بالزيت

11‏/11‏/2021

22:29

خبز المطلوع روعة

 

خبز المطلوع روعة

للأخت Lina Louni جزاها الله خيرا

خبز المطلوع روعة

- مكونات خبز المطلوع :

- 250غ طحين أبيض (حوالي 4 أكواب ونصف).
- 500غ دقيق رطب (الفينو) ( بعض الدول يسمى دقيق الفرخة, وإن لم يتوفر يطحن سميد البسبوسة ويغربل).
- ملعقة صغيرة ملح.

- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- ماء دافئ الكمية حسب الخليط.

- طريقة سهلة لتحضير خبز المطلوع :


- يخلط الطحين والدقيق ويضاف السكر والخميرة.
- ثم يضاف الماء بالتدريج مع العجن حتى الحصول على عجينة رخوة تلتصق.
- تغطى العجينة مدة 10 دقائق, ثم تعجن جيدا مع إضافة الملح وتبليل اليدين بالماء عند الحاجة.
- تدلك العجينة باليد مدة 15 دقيقة حتى تصبح مطاطية , أوفي العجانة تعجن مدة 20 إلى نصف ساعة.

خبز الطاجبن

- تغطى العجينة لترتاح مدة 15 إلى 30 دقيقة.
- ثم تقطع كور حجم متوسط.

- تفرد بسمك 1 سنتمتر فوق ورق طهي أو على منديل مرشوش بالطحين, تغطى العجينة لتخمر مدة نصف ساعة أو حسب حرارة الجو.

- يخبز المطلوع في مقلاة من طين ساخنة جدا(طاجين) وبمجرد وضع العجينة تنقص النار إلى هادئة.



- يطهى في كلتا الجهتين ويمكن خبزه في مقلاة عادية.

- مواضيع أخرى تهمك :

- خبز المطلوع ولا أروع

- كيك روووعة بعصير البرتقال

-
سلو بكوكاو (الفول السوداني)

خبز المطلوع روعة
خبز المطلوع روعة
خبز المطلوع روعة

10‏/11‏/2021

23:48

صابلي المربى سهل يذوب في الفم

صابلي المربى سهل يذوب في الفم

للأخت Imene Ghazali جزاها الله خيرا

صابلي المربى سهل يذوب في الفم

- مكونات صابلي المربى :


-  500غ زبدة بحرارة الغرفة.
- 1 كأس زيت.
- 2 كؤوس سكر بودرة.
- 4 بيضات.
- فانيليا.
- 2 كؤوس نشا.
- 1 كيس خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- الطحين الكمية حسب الخليط.

- التزيين :
- مربى.
- سكر بوردة.

- طريقة سهلة لتحضيرصابلي المربى يذوب في الفم :


- تخلط الزبدة جيدا مع السكر وفانيلا حتى الحصول على خليط كريمي.
- ثم يضاف البيض بالتدريج الواحدة تلو الأخرى مع مواصلة الخلط ويضاف الزيت بالتدريج مع الخلط جيدا حتى تنسجم المكونات.
- بعد ذلك يضاف النشا وخميرة الحلويات ويضاف الطحين بالتدريج حتى الحصول على عجينة طرية.

صابلي المربى سهل يذوب في الفم
- تقطع العجينة كرات وزن 22غرام ويضغط عليها جيدا في قالب السيلكون حتى لا تتكون فراغات.
صابلي المربى سهل يذوب في الفم

 صابلي المربى سهل يذوب في الفم

- ثم تطهى الحلوى في فرن مسخن من قبل 170 درجة حتى تكتسب لونا ذهبيا.
- تترك الحلوى في القالب حتى تبرد تماما, ثم تقلب.

صابلي المربى سهل يذوب في الفم

- ترش الحلوى بالسكر بودرة بواسطة صفاة, وتحشى بالمربى.

صابلي المربى سهل يذوب في الفم


- مواضيع أخرى تهمك :

-كيك بارد راائع بعصير البرتقال

-كيكة باردة بالفلان

-عصيدة زقوقو التونسية  


صابلي المربى سهل يذوب في الفم

 صابلي المربى سهل يذوب في الفم

المتابعون