شباكية هشة ورائعة
للاخت دعاء القلوب جزاها الله خيرا
المكونات:
875 غ طحين
125غ طحين الفينو (هو طحين سميد ناعم جدا)
2 صفار البيض
كأس زبدة مذابة مايعادل 125 مللتر
كأس زيت زيتون مخلط مع زيت نباتية
كأس لوز مسلوق مقشر ومحمص ومطحون
200 غ زنجلان (سمسم) محمص قليلا ومطحون
2 ملاعق نافع مطحون (حبوب الشمر,حبة الحلاوة ANIS)
قليل من المستكة
شعيرات من الزعفران
رشة ملح
ربع كأس خل
خميرة الحلويات (بكنج بودر)
قليل جدا من خميرة خبز
ماء الزهر لجمع العجين
زيت للقلي
875 غ طحين
125غ طحين الفينو (هو طحين سميد ناعم جدا)
2 صفار البيض
كأس زبدة مذابة مايعادل 125 مللتر
كأس زيت زيتون مخلط مع زيت نباتية
كأس لوز مسلوق مقشر ومحمص ومطحون
200 غ زنجلان (سمسم) محمص قليلا ومطحون
2 ملاعق نافع مطحون (حبوب الشمر,حبة الحلاوة ANIS)
قليل من المستكة
شعيرات من الزعفران
رشة ملح
ربع كأس خل
خميرة الحلويات (بكنج بودر)
قليل جدا من خميرة خبز
ماء الزهر لجمع العجين
زيت للقلي
الطريقة:
تخلط كل المواد الجافة
تضاف الزبدة والبيض والخل وخميرة خبز وخميرة الحلويات ثم تجمع بماء الزهر
العجينة شيئا ما صلبة تغطى وتترك لترتاح
تفرد رقيقة جدا
تقطع
وتشكل
عندما ننهي كل كمية العجين تقلى في زيت ساخن على درجة حرارة متوسطة وتغطس في العسل ترك فيه مدة 3 دقائق أو أكثر
