فولفون لذيذ وراقي

فولفون لذيذ وراقي

للأخت صفا جزاها الله خير

 

مقادير العجينة المورقة
500 غ طحين
ملح + سكر
250 مل ماء بارد

400غ زبدة للتوريق

الطريقة

تعجن العجينة تدلك تغطى ببلاستيك وتوضع في الثلاجة ساعة وتبسط الزبدة داخل بلاستيك وتوضع في الثلاجة

ترق العجينة في شكل مستطيل نضع وسطها قطعة الزبدة تطوى عليها العجينة وتجمع على 2

تدلك طولي وتجمع على 3 ينفض بقايا الطحين بفرشاة تغلف بكيس بلاستيكي وتوضع في الثلاجة 30 دقيقة

نكرر العملية 6 مرات تترك ليلة كاملة في الثلاجة قبل استعمالها

ترق العجينة تقطع مربعات نصف الاشكال نقطع وسطها بمربع صغير ونلصقه على المربع السليم بالبيض المخلط مع الحليب تتقب بشوكة وتطهى  

مكونات الحشوة:
صدر دجاج
قليل من (المشرم )شامبنيون مقطع رقيق
البصل مقطع رقيق
2 فصوص الثوم
بقدونس + ملح + زيت
1 م ك موطارد
صلصة
550 مل ماء مغلي مدابة فيه 1 ضامة البنة
30غ زبدة
30 غ دقيق
ابزار + سودانية

الطريقة

تذاب الزبدة نضيف الطحين ابزار سودانية يحرك بعد ذلك نضيف الماء المنسم بضامة البنة 

يحرك كل مرة حتي يثقل قليلا

يقلى الدجاج قليلا في قليل من الزيت نضيف البصل والشومبينيون (مشرم) والثوم بعدما تتقلى العناصر جيدا ويطهى اللحم نضيف الموتارد والصلصة والمعدنوس نخلط الكل يترك حتى يبرد تماما ثم تملأ بها المورقات

 بالصحة والراحة