كيك الليمون رووعة

كيك الليمون رووعة 

شميشة

 

المكونات:

250غ سكر
5 بيضات

1 كيس سكر فانيليا

¼ ملعقة صغيرة ملح

200غ طحين

1 كيس خميرة كيميائية (7غ) (بيكنج باودر)

عصير ليمونة حامضة

قشرة ليمونة حامضة مبشورة

1 ملعقة صغيرة بذور الخشخاش pavot  (الخاص بالحلويات)

100غ زبدة مذابة

التزيين:

1 ملعقة كبيرة مربى المشمش

50غ رقائق اللوز المحمصة أو جوز الهند

1 ملعقة كبيرة سكر ناعم

يخفق البيض مع السكر والفانيليا والملح إلى أن يتضاعف حجمه

يضاف الطحين مبشور الليمون الحامض والخميرة الكيميائية وبذور الخشخاش

مع التحريك بواسطة ملعقة خشبية للحصول على خليط متجانس

تضاف الزبدة المذابة وعصير الليمون الحامض

يسكب الخليط في قالب قطره 24 سنتمتر مدهون بالزبدة ومرشوش بالطحين

يطهى الكيك في فرن مسخن من قبل درجة الحرارة 180 لمدة 45 دقيقة

   يترك الكيك ليبرد تماما قبل إزالته من القالب

ثم يدهن بمربى المشمش ويزين برقائق اللوز المحمصة أو جوز الهند

يقدم الكيك مزين بالسكر بودرة