تورتة بالكريمة ولا أروع

تورتة بالكريمة ولا أروع

للأخت Mounoor Mounoor‎‏ جزاها الله خيرا

المكونات:
* كيك جينواز إسفنجي اضغط هنا طريقة تحضيره بالصور

*كريم موسلين
 اضغط هنا طريقة تحضيرها بالصور
نصف لتر حليب
3 ملاعق كبيرة نشا
4 ملاعق كبيرة سكر
فانيليا
3 بيضات
100غ زبدة مقطعة قطع صغيرة
1 كيس كريم شونتي (1 ظرف دريم ويب)

*الشراب (السيرو)

250 مللتر من الماء

200غ سكر
التزيين:
1 كيس كريم شونتي (1 ظرف دريم ويب)
1 كأس حليب بارد
لوز محمر مجروش (أو برالين مجروش)

الطريقة:
يحضر الكيك ثم يطهى في الفرن ويترك حتى يبرد

ثم يحضر الشراب ,القطر ,سيرو

يوضع السكر والماء في إناء على نار متوسطة

بمجرد الغليان تحسب 5 دقائق ثم يزال عن النار ويضاف له أي نكهة مفضلة

ثم يترك ليبرد

ثم يحضر الكريم موسلين
يغلى الحليب ثم يخلط البيض مع السكر والنشا والفانيليا
ثم يضاف له القليل من الحليب المغلي مع التحريك بسرعة ثم يصب على باقي الحليب على نار هادئة مع التحريك حتى يغلي الخليط ونحصل على كريم باتسيير
تغلف بطبقة من البلاستيك الغذائي وتترك حتى تبرد تماما
ثم تخلط مع إضافة قطع الزبدة في كل مرة مع الخلط المستمر

في الأخير يضاف كيس الكريم شونتي ويخلط جيدا

يقطع الكيك 3 دوائر تسقى كل واحدة بالشراب (السيرو)

 ثم تطلى القطعة الأولى بالكريم موسلين

 وتوضع عليها القطعة الثانية ثم تدهن بطبقة من الكريمة
وتوضع عليها القطعة الثالثة من الكيك

تخفق الكريم شونتي مع الحيب البارد حتى يتضاعف حجمها
ثم تدهن الطورطة بالكامل
 ويزين جانبها باللوز المحمر المجروش

وتزين بالكريمة بواسطة جيب حلواني
مع بضع حبات من الكرز المعلب

كل الشكر الأخت Mounoor Mounoor‎‏