كوكيز الكاكاو والقهوة
للاخت صفاء أم أروى جزاها الله خيرا
La cuisine d'Oum Arwa
350غ طحين
25غ كاكاو مر
2 أكياس خميرة الحلويات (الكيس 7غ)
ربع ملعقة صغيرة بيكاربونات الصوديوم
رشة ملح
150غ زبدة لينة
150غ سكر
3 بيضات
ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان مذابة في ملعقة كبيرة من الحليب
فانيليا
2 ملعقة كبيرة عصير الليمون الحامض
التزيين:
سكر بودرة نوع ممتاز
الطريقة:
تخفق الزبدة جيدا مع السكر في الخلاط الكهربائي
ثم يضاف البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخفق المستمر
ثم يضاف خليط الحليب مع القهوة وعصير الليمون
يخلط الطحين مع الكاكاو والملح والفانيليا وبيكربونات
ثم يضاف للخليط ويخلط بالخلاط الكهربائي لنحصل على عجينة خفيفة جدا
تشكل كور صغيرة وتدحرج في السكر
ثم ترص في صينية الفرن على ورق الخبز
تترك حتى تبرد ثم تقدم
