تورتة تحفة

تورتة تحفة
للأخت أم آية وأمين جزاها الله خيرا

 المكونات:

4 بيضات

4 ملاعق كبيرة سكر

فانيليا

4 ملاعق كبيرة طحين

نصف ملعقة صغيرة خميرة الحلويات

مكونات شراب السكر:
كأس سكر
نصف كأس ماء
قطعة ليمونة حامضة

الكريمة:

كريم شونتي بودرة (ظرف دريم ويب)

كوب حليب بارد جدا

أو كريمة الخفق (قشدة طرية) باردة ومخفوقة مع السكر

200غ شوكولاتة مذابة باردة أو شوكولاتة نوتيلا
التزيين:
غاناش اضغط هنا طريقة تحضيره
الطريقة:

يخفق البيض مع السكر حتى يصبح لونه فاتحا

 ثم يضاف الطحين مع خميرة الحلويات ويخلط بهدوء

 يصب في صينية فرن كبيرة على ورق الخبز

 ثم يطهى في فرن مسخن من قبل 180 درجة مدة 8 إلى 10 دقائق

مع مراقبة الفرن

يترك حتى يبرد ثم يقطع دوائر

في نفس الوقت يحضر شراب السكر
يوضع في قدر السكر والماء وقطعة الليمون

ويوضع على نار متوسطة ويترك حتى يبدأ في الغليان

يزال عن النار ويترك ليبرد
ثم تحضر الكريمة
تخفق الكريمة الباردة قليلا ثم يضاف لها السكر

 ويخفق حتى تصبح شونتي ثم تضاف لها الشوكولاتة

تسقى الشريحة الأولى للكيك بشراب السكر البارد

وتوضع طبقة من الكريمة ثم شريحة من الكيك تسقى بشراب السكر

وتوضع طبقة أخرى من الكريمة

ثم الشريحة الأخيرة للكيك وتجهن بالكامل بالكريمة

يصب فوقها الغاناش وتثبت زخارف الشوكولاتة في الجوانب قبل أن تجف الغاناش
 
وتزين بقطع الشوكولاتة ورفايلو والكريمة توضع في الثلاجة ساعتين ثم تقدم

كل الشكر للأخت أم آية وأمين