قطايف بالقشطة روعة

قطايف بالقشطة روعة
للأخت Titti Bouguessa جزاها الله خيرا 

- مكونات قطايف بالقشطة :

- 3 أكواب من الماء الدافئ.
- 2 أكواب طحين.
- نصف كوب سميد ناعم.
- 3 ملاعق صغيرة ممسوحة بكنج باودر (خميرة الحلويات).
- أقل بقليل من نصف كوب سكر بودرة.
- رشة ملح.

- الحشو :
- تستعمل القشطة الجاهزة أوالقشطة المنزلية :
- نصف لتر حليب سائل.
- 3 ملاعق كبيرة طحين.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- ملعقة ماء زهر. 
- تخلط مع 4 ملاعق كبيرة جبن منزلي أو جبن كريمي جاهز.

- القطر (الشربات) :
- 3 كؤوس سكر.
- 1 كأس من الماء.
- عصير نصف ليمونة.
- ملعقة كبيرة ماء زهر.

- التزيين :
- فستق مجروش.

- طريقة سهلة لتحضير قطايف بالقشطة وصفة القطايف المقلية :

- يحضر القطر :
- يوضع الماء والسكر وعصير الليمون في قدر على النار ويترك ليغلي مدة 10 دقائق, يضاف اء الزهر ويترك ليبرد يجب أن يكون قوامه ثقيل كالعسل عندما يبرد.
- يوضع الماء في الخلاط يضاف الطحين والسميد والسكر وبكنج باودر ورشة ملح, ويخلط الخليط في الخلاط جيدا.

- يطهى بدون تخمير, يفرغ مقدار مغرفة متوسطة من الخليط في مقلاة ساخنة لا تلتصق على نار متوسطة.
- تترك حتى تثقب جيدا ويجف سطحها من العجين, ترفع توضع فوقة منشفة وتترك لتدفأ قليلا ثم تغطى بمنشفة أخرى حتى لا تجف.

- تحشى القطايف بالقشطة تغلق الأطراف جيدا بأطراف الأصابع.
- ثم تقلى في زيت ساخن حتى تحمر في الجهتين, ترفع من الزيت وتغطس في الشربات البارد تقلب تقليبتين وترفع وتستقطر.

- طريقة القشطة المنزلية :
- يخلط الطحين مع السكر جيدا ويضاف للحليب ويخلط جيدا ويوضع على النار, مع التحريك المستمر حتى يثقل, يرفع القدر عن النار يضاف ماء الورد وماء الزهر ويترك ليبرد, بعد أن تبرد القشطة تحرك جيدا ويضاف لها الجبن لكريمي ويخلط جيدا. 
- تقدم القطايف مزينة بالفستق.

- مواضيع أخرى تهمك :

-بسكويت محشو بالكريمة الشوكولا

-شوكولاتة محشية سهل ولذييذ

-كرواصون الرغايف سهل ورائع

قطايف بالقشطة روعة
للأخت Titti Bouguessa