الدبلة أو خشخاش

الدبلة أو خشخاش

- مكونات الدبلة أو خشخاش :

- 500غ طحين أبيض نوع فاخر.

- 1 بيضة.
- ملعقة كبيرة ماء زهر.
- فانيليا.
- ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- رشة ملح.
- ماء حسب الخليط

- زيت للقلي.
- عسل.

- طريقة سهلة لتحضير الدبلة وخشخاش :

- يخلط الطحين مع المستكة والملح وخميرة الحلويات والبيضة والفانيليا وماء الزهر

يخلط ثم يضاف الماء بالتدريج
لنحصل على عجينة متماسكة ليست بلينة تعجن جيدا مدة 10 دقائق تغطى وتترك لترتاح.

- ثم تقطع كور صغيرة تمدد وترق في آلة التوريق.

- وتقطع شرائط طويلة.

- تغرس شوكة طعام في طرف الشريط وتلف العجينة لفة أو لفتين.
- ويوضع طرف العجينة, في زيت ساخن والنار هادئة ويلف السيخ الخشبي مع العجينة في كل مرة حتى نحصل على شكل وردة.

- يثبت الطرف الأخير من العجينة, ثم يصب فوقها الزيت الساخن بواسطة ملعقة وتقلب لتحمر في كل الجهات.
- عند الانتهاء من قلي كل الكمية تعسل في قطر أو عسل مخفف بماء الزهر, ثم تستقطر وتزين حسب الرغبة. 

مواضيع أخرى تهمك:

كرواصون رووعة


-قلب اللوز سهل ولذييذ

-براج تذوب في الفم

الدبلة أو خشخاش