les baguettes خبز الباجيت هش كالقطن

les baguettes خبز الباجيت هش كالقطن
منقول

- مكونات خبز الباجيت :

- 500غ طحين نوع جيدا.
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- 2 ملاعق كبيرة سكر.
- 2 بيضات.
- 200 مللتر حليب دافئ.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 60غ زبدة بحرارة الغرفة.

- طريقة سهلة لتحضير خبز الباجيت هش كالقطن :

- يخلط الطحين مع السكر والخميرة والبيض يضاف الحليب بالتدريج مع الخلط ويضاف الملح لنحصل على عجينة لينة تلتصق.
- تضاف الزبدة بالتدريج مع العجن.
- تدلك العجينة جيدا مدة 20 دقيقة بالعجانة أو باليد, حتى تصبح مطاطية.
- تغطى العجينة جيدا وتترك لتختمر مدة ساعتين.

- تقطع العجينة 6 أجزاء, يفرد كل واحد بشكل بيضاوي ويلف رول.

- توضع لفافات العجينة في صواني الخاصة بالباجيت مرشوشة بالطحين أو يستعمل ورق الطهي كما في الصورة.
- يستخدم موس جديد لعمل فتحات في كل واحدة.
- ثم يدهن بالحليب, ويترك ليختمر مدة ساعة بعد تغطية الصينية جيدا بنايلون غذائي.

- بعد تخمير عجينة الباغيت يعاد الدهن للمرة الثانية بالحليب, ثم يطهى خبز الباجيت في فرن مسخن من قبل 1900 درجة النار تحت وفوق مدة 20 إلى 30 دقيقة حسب الفرن.

- مواضيع أخرى تهمك :

-خبز معمر بالدجاج لذيييذ

-فطائر رائعة محشوة بالتونة

-كرواصون مالح مورق

les baguettes خبز الباجيت هش كالقطن