7‏/5‏/2020

مقروط روعة

مقروط في الفرن ولا أروع 
منقول
مقروط روعة

- مكونات مقروط التمر :

- 3 كؤوس سميد متوسط (سميدة رقيقة) هو سميد البسبوسة العادي.
- 1 كوب طحين.
- 1 كوب سمن مذاب وبارد يخلط معه قليل من الزيت (أو زبدة مذابة).
- رشة ملح.
- رشة خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- خليط الماء العادي وماء الزهر الكمية حسب الخليط.

- الحشو :
- معجون تمر حوالي 500غ.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقة كبيرة زبدة أو سمن.
- ملعقة كبيرة ماء زهر.

- التزيين :
- سكر بودرة.

- طريقة سهلة لتحضير مقروط التمر في لفرن :

- يخلط السميد مع الطحين والملح وخميرة الحلويات, ويبسس مع السمن جيدا حتى تنسجم العناصر ويتشرب السميد الدهن.
- يغطى الخليط جيدا ويترك ليرتاح على الأقل ساعتين.
- بعد أن يرتاح خليط السميد, يضاف له خليط الماء العادي وماء الزهر بالتدريج مع الخلط بأطراف الأصابع بدون عجن.
- العجينة طرية تغطى وتترك لترتاح مدة ساعة.
مقروط روعة
- يحضر الحشو :
- يخلط التمر مع الزبدة والقرفة وماء الزهر ويشكل حرابل تغطى.
- يقسم العجين 4 كور تشكل كل واحدة حرابل كبيرة يجوف وسطها ويوضع التمر, ثم تغلق العجينة وتلف على الطاولة براحة اليدين.
مقروط روعة
- تقطع مقروطات طولها 4 سنتمتر, وتنقش كل واحدة.
مقروط روعة
- ترص مقروطات في صينية فرن, وتطهى في فرن مسخن من قبل 170 درجة.
مقروط روعة
- يجب مراقبة الفرن حتى تكتسب لون ذهبي.
- يترك مقروط التمر ليبرد تماما ثم يرش بالسكر بودرة بواسطة مصفاة ويقدم.

مقروط روعة
مقروط روعة

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

المتابعون