بسبوسة محشية بالكريمة
للأخت Manuela Manel جزاها الله خيرا
- مكونات بسبوسة محشية بالكريمة :
- الطبقة الاولى:
- 2 بيضات.
- نصف كأس زيت.
- أقل من نصف كأس بقليل من السكر.
- كأس سميد ناعم.
- 1 فانيليا.
- 1 خميرة الحلويات (مايعادل ملعقة كبيرة بيكنج باودر)
- نصف كأس حليب سائل.
- الحشو:
- نصف لتر حليب.
- 3 ملاعق كبيرة نشا.
- 2 ملاعق كبيرة سكر.
- فانيليا.
- 2 ياغورت طبيعي (زبادي وزن 110غ) (أو يعوض بكأس كريم فريش أو قشطة).
- الطبقة الثالثة:
- 2 بيضات.
- نصف كأس زيت.
- أقل بقليل من نصف كأس سكر.
- كأس سميد ناعم.
- فانيليا.
- 1 خميرة الحلويات (بيكنج باودر).
- نصف كأس حليب سائل.
- شربات :
- 2 كؤوس سكر.
- 4 كروس من الماء.
- قطعة ليمون.
- طريقة سهلة لتحضير بسبوسة الطبقات بالكريمة :
- يحضر الشربات (القطر) :
- يحرك السكر والماء جيدا ثم يضاف عصير الليمون ويترك ليغلي جيدا مدة 6 دقائق, وينزع القدر عن النار ويترك ليبرد.
- يخفق البيض مع السكر والفانيلا جيدا ويضاف الزيت ويخلط ثم يضاف الحليب ويخلط.
- يضاف السميد مع بكنج باودر ويخلط, ويفرغ الخليط في صينية فرن 25 × 35 مدهونة بالزيت ومرشوشة بالسميد.
- توضع الصينية في الفرن النار من تحت فقط حتى تتماسك الطبقة دون أن تحمر.
- أثناء الخبز تحضر الكريمة يخلط الحليب مع النشا والسكر.
-
ويوضع على النار مع التحريك المستمر حتى يثقل, يرفع القدر عن النار ويضاف
له الياغورت الطبيعي (زبادي) مع الفانيليا ثم يحرك حتى الحصول على كريمة ناعمة.
- ثم تفرغ الكريمة فوق الطبقة الأولى وهي ساخنة.
- وترجع للفرن 5 دقائق فقط النار من فوق فقط.
- ثم يحضر خليط الطبقة الثالثة, ويفرغ فوق الكريمة.
- ثم ترجع الصينية للفرن النار من فوق فقط حتى تنضج البسبوسة وتتحمر.
- فور إخراجها من الفرن تسقى بالشاربات البارد (القطر).
- وتوضع في الثلاجة مدة 3 ساعات حتى تبرد وتتماسك الكريمة جيدا (ويفضل ليلة كاملة).
-Pain marocain خبز رووعة
-حلا البسكويت سهل ولذيييذ
-زلابية البانان بالسميد روعة
بسبوسة محشية بالكريمة 
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق