حلويات مليكة لعشاق الحلويات: بسبوسة

‏إظهار الرسائل ذات التسميات بسبوسة. إظهار كافة الرسائل

14‏/6‏/2019

بسبوسة الكريم كراميل (فلان) تحفة

للأخت الجميله جزاها الله خيرا
https://www.instagram.com/ricipe_recipe/

- مكونات بسبوسة الكريم كراميل :

- كوب ونص سميد البسبوسة الناعم.
- 3/4 ثلاثة أرباع الكوب طحين.
- كوب جوز الهند.
- 3/4 ثلاثة أرباع الكوب حليب بودر.
- 3 بيضات.
- 3/4 ثلاثة أرباع الكوب زيت.
- علبة لبن زبادي (ياغورت).
- ملعقة صغيرة فانيلا سائلة.
- بيكنج بودر ملعقة صغيرة (خميرة الحلويات).
- كوب سكر.
- ظرف كريم كراميل (يعني علبة فلان بودر).

- الشيرة (شربات) :
- 1 كوب سكر.
- 1 كوب ماء.
- عصير نصف ليمونة.
- زعفران.

- التزيين :
- حبات لوز.
- فستق مجروش.

- طريقة سهلة لتحضير بسبوسة الكريم كراميل :

- يحضر الشربات أو الشيرة أو السيرو :
- يوضع الماء والسكر وعصير الليمون في قدر على النار ويترك ليغلي مدة 10 دقائق يضاف له الزعفران (اختياري) ويترك ليبرد.
- يخلط السميد والحليب بودر والطحين وجوز الهند وبكنج باودر (خميرة الحلويات) ويترك جانبا.

- في الخلاط الكهربائي يخلط البيض والفانيلا والزبادي والسكر والزيت وبودرة الكريم كراميل (فلان) حتى تنسجم العناصر جيدا.

- ثم تفرغ فوق المقادير الجافه وتخلط برفق دون الإفراط في الخلط فقط حتى تنسجم المكونات مع بعض.

- وتصب في إناء مدهون بالزبدة وتزين بحبات اللوز.

- تطهى بسبوسة الكريم كراميل في فرن مسخن من قبل علي 180 درجة, مدة 20 دقيقة حتى تحمر جيدا.
- فور اخراج البسبوسة من الفرن تسقى بالشيرة وتترك لتتشرب جيدا ثم تزين بالفستق وتقدم.
- مواضيع أخرى تهمك :

-بسبوسة راائعة بجوز الهند والفول السوداني

-كيكة الطبقات الملونة ولا أسهل

-سابلي الأعراس

بسبوسة الكريم كراميل (فلان) تحفة

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

10‏/6‏/2019

كيكات وطورطات 15:09

بسبوسة فردية بالكريمة ولا أروع

بسبوسة فردية بالكريمة ولا أروع
للأخت Siham Guitouni جزاها الله خيرا

- ميني بسبوسة بكريمة الليمون :

- 250غ سميد ناعم.
- رشة ملح.
- مبشور ليمونة.
- 125غ زبدة مذابة.
- 125غ بودرة اللوز.
- 150غ سكر.
- 2 بيضات.
- 2 علب ياغورت نكهة فانيلا.
- نصف كأس حليب.
- فانيليا.
- 2 أكياس خميرة الحلويات (بكنج باودر).

- الشربات :
- كأس سكر.
- كأس ماء.
- قطعة ليمون حامض.

- كريمة الليمون :
- كأس حليب.
- صفاربيضة.
- 2 ملاعق كبيرة سكر.
- مبشور وعصير ليمونة (حامض).
- ملعقة كبيرة نشا.

- طريقة سهلة لتحضير ميني بسبوسة بكريمة الحامض :

- يحضر الشربات يوضع الماء والسكر في قدر على النار مع قطعة ليمون ويترك ليغلي مدة 10 دقائق ويترك ليبرد.
- يخلط السميد مع الملح ومبشور الليمون والزبدة المذابة ويبسس باليد قليلا, ثم يضاف اللوز ويخلط فقط بأطراف الأصابع ثم يضاف السكر والبيض مع الخلط بأطراف الأصابع ويضاف ياغورت (الزبادي) ويخلط, ويضاف الحليب بالتدريج حتى الحصول على خليط أثقل من خليط الكيك بقليل, تضاف الفانيلا وخميرة الحلويات ويخلط دون الإفراط في الخلط.
- يترك خليط البسبوسة ليرتاح قليلا.
- يفرغ الخليط في قوالب صغيرة مدهون بالزبدة ومرشوشة بالسميد.

- وتطهى ميني بسبوسة في فرن مسخن من قبل 170 درجة حتى تحمر جيدا.
- فور اخراج البسبوسة من الفرن تسقى بالشربات البارد وتترك لتتشرب.

- وتحضر كريمة الليمون :
- يخلط صفار البيضة مع السكر ومبشور الليمون والنشا ويضاف له الحليب ويخلط ويوضع الخليط في قدر على النار مع التحريك بدون توقف حتى يتخثر في الأخير يضاف عصير الليمون ويخلط ويرفع القدر عن النار.
- توزع الكريمة في البسبوسة وتوضع في الثلاجة لتبرد ثم تزين حسب الرغبة وتقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-أساور بالشوكولاتة

-سابلي الأعراس

-بسبوسة راائعة بجوز الهند والفول السوداني

بسبوسة فردية بالكريمة ولا أروع
للأخت Siham Guitouni

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

7‏/2‏/2019

كيكات وطورطات 13:04

البسبوسة المحموسة ولا أروع

للأخت joyofcooking1 جزاها الله خيرا

- مكونات بسبوسه محموسه :

- 1 كوب حليب بودرة محموس.
- 1 كوب سميد محموس.
- ربع كوب جوز هند محموس.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1 بيضة.
- علبة قشطة (إن لم تتوفر يمكن تعويضها بالياغورت (لبن زبادي).
- علبة حليب مبخر (حليب مكثف غير محلى) (بوني أو أبوقوس أو غيره) (في المغرب بوريسيما).
- كوب سكر.
- كوب زيت.

- التزيين :
- رقائق اللوز.
- حليب مكثف محلى.

- طريقة سهلة لتحضير البسبوسة المحموسة :

- تحمس الحليب في مقلاة مع التحريك بدون توقف حتى يأخذ لونا ذهبيا. ثم يحمس السميد وجوز هند كل واحد لوحده بنفس الطريقة.
- تخلط كل المواد الجافة وتترك جانبا.
- ثم تخلط جيدا البيضة مع السكر والزيت, وتضاف القشطة والحليب المبخر ويخلط جيدا.

- بعد ذلك تضاف المواد الجافة ويخلط.

- يفرغ الخليط في صينية فرن مدهونة بالطحينية أو الزبدة وترش برقائق اللوز.
- ثم تطهى البسبوسة في فرن مسخن من قبل 180 درجة النار من تحت أولا حتى تنضج البسبوسة ثم تحمر من فوق.

- فور اخراج البسبوسة المحموسة من الفرن تسقى بالحليب المركز المحلى, وتترك حتى تبرد وتقطع وتقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-كيكة الطبقات الملونة ولا أسهل

-حلى الأوريو

-حلا بارد بطبقات البسكويت

البسبوسة المحموسة ولا أروع

للأخت joyofcooking1

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 3

17‏/1‏/2019

كيكات وطورطات 16:56

بسبوسة الكريم باتسيير

بسبوسة الكريم باتسيير
للأخت ilhamchiha جزاها الله خيرا

- مكونات بسبوسة الكريم باتسيير :

- 2 بيضات.
- فانيليا.
- 60غ سكر.
- 80 مللتر زيت.
- 1 علبة ياغورت طبيعي (لبن زبادي).
- 250غ سميد ناعم (سميد البسبوسة).
- 1 كيس خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- رشة ملح.

- الكريمة :
- 250 مللتر حليب.
- 2 ملاعق كبيرة سكر.
- 2 ملاعق كبيرة بودرة كريم باتسيير كاسترد ( أو نشا).

- الشربات (سيرو) :
- 100غ سكر.
- 120 مللتر من الماء (نصف كوب).
- قطعة ليمون.

- التزيين :
- لوز محمص.

- طريقة سهلة لتحضير بسبوسة الكريم باتسيير :

- تحضر الكريمة :
- يخلط الحليب مع السكر وبودرة كريم باتسيير أو النشا ويوضع على النار مع التحريك حتى يبدأ في الغليان يترك جانبا.
- يحضر خليط البسبوسة :
- يخلط البيض مع السكر والفانيليا ويضاف الزيت والياغورت ويخلط.
- ثم يضاف السميد مع الملح وخميرة الحلويات ويخلط قليلا فقط حتى تنسجم المكونات.
- يقسم الخليط نصفين يفرغ نصف الخليط في صينية متوسطة الحجم.

- يفرغ فوقها الكريمة الساخنة.
- ثم توزع فوق الكريمة النصف الثاني من خليط البسبوسة بواسطة ملعقة مع تسوية السطح.

- توضع البسبوسة في فرن مسخن من قبل 180 درجة لتنضج حوالي نصف ساعة.
- أثناء نضج البسبوسة يحضر القطر (السيرو) :
- يوضع الماء والسكر وقطعة الليمون في قدر على النار ليغلي مدة 10 دقائق ويترك ليبرد.
- فور اخراج البسبوسة من الفرن تسقى بالشراب البارد وترجع الصينية للفرن بدون نار 5 دقائق ثم توضع الصينية في الثلاجة حتى تبرد تماما ثم تقلب وتزين باللوز وتقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-الوريدة حلوة اللوز رائعة

-ترايفل الأوريو

-فطائر أو رغايف معسلين
بسبوسة الكريم باتسيير
للأخت ilhamchiha

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

18‏/12‏/2018

كيكات وطورطات 15:00

تشيز البسبوسة ولا أروع

للأخت ام الجوري جزاها الله خيرا

- مكونات بسبوسة التشيز :

- الطبقة الأولى :
- علبة بسكويت مطحون.
- 100غ زبدة مذابة.

- الطبقة الثانية :
- نصف كوب حليب بودرة.
- علبة زبادي (ياغورت).
- 4 حبات جبن كيري.
- نصف كوب سكر.

- الطبقة الثالثة :
- 1 علبة قشطة (إن لم تتوفر يمكن تعويضها بالياغورت).
- 1 بيضة.
- فانيليا.
- ربع كأس زيت.
- ربع كأس سكر.
- ملعقة خميرة الحلويات (باكمبودر).
- نصف كأس سميد.
- قطر شراب السكر.

- التزيين اختياري.

- طريقة سهلة لتحضير بسبوسة التشيز :

- يخلط البسكويت بالزبدة المذابة يفرك جيدا, ثم يرص فيقالب التشيز كيك مع الضغط عليه جيدا.
- ثم تخلط كل مكونات الطبقة الثانية وتفرغ فوق البسكويت.

- توضع الصينية في فرن ساخن نار هادئة حتى تتماسك الطبقة.

- تخرج الصينية من الفرن وتحضر الطبقة الثالثة :
- تخلط كل مكونات البسبوسة وتفرغ فوق طبقة الزبادي.

- توضع الصينية في آخر رف في الفرن والنار هادئة فقط من فوق وتترك حتى تحمر البسبوسة, وتشرب وهي ساخنة بقليل من القطر الشربات يوزع عليها بفرشاة.

- تترك البسبوسه حتى تبرد قليلا, وتوضع في الثلاجة حتى تبرد جيدا ثم تزين حسب الرغبة وتقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-بريوات مقرمشة باللوز

-كنافة محشية بالقشطة رهيبة

-بريوش الوردة بدون بيض

تشيز البسبوسة ولا أروع

للأخت ام الجوري

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

22‏/9‏/2018

كيكات وطورطات 15:11

بسبوسه التوفي أو بسبوسة الكراميل تحفة

منقول

- مكونات بسبوسة التوفي :

- 2 بيض.
- 3/4 الكوب سكر.
- فانيليا.
- نصف كوب زيت.
- 1 علبة قشطة أو تعوض بالياغورت لبن زبادي.
- 1 كوب جوز الهند.
- 1 كوب سميد.
- 1 ملعقة كبيرة بكنج باودر (خميرة الحلويات).

- مكونات صلصة التوفي :
- 1 كوب سكر.
- زبدة 50غ (نصف قالب).
- علبة قشطة (أو كأس كريمة سائلة).

- طريقة سهلة لتحضير بسبوسه التوفي :

- يخفق البيض والسكر جيدا, ثم يضاف الزيت والقشطة والفانيليا ويخفق.
- يضاف جوز الهند والسميد وبكنج باودر ويخلط دون الإفراط في الخلط.
- ثم يفرغ الخليط في صينية مدهونة طحينية أو زبدة ومرشوشة سميد.

- توضع صينية البسبوسة في الفرن 150 درجة النار من أسفل حتى تحمر في الجوانب, ثم تحمر من فوق.
- أثناء خبز البسبوسة يحضر الكراميل صلصة التوفي :
- توضع علبة القشطة في ماء ساخن.
- يوضع السكر في قدر على نار هادئة بدون تحريك حتى يبدأ يتغير لونه, تضاف له الزبدة ويحرك جيدا.
- ثم تضاف القشطة أو الكريمة بعد تسخينها مع التحريك بقوة حتى لا يتكثل السكر (وإن تكثل يحرك على نار هادئة حتى تختفي كل التكثلات).
- بعد خبز البسبوسة تترك لتبرد قليلا ثم يفرغ فوقها التوفي الساخن.

- مواضيع أخرى تهمك :

-كرواصون مالح هش ولذييذ

-سيجار بالبطاطس والجبن رووعة

-حرشة محشوة بالزيتون والجبن

بسبوسه التوفي أو بسبوسة الكراميل تحفة

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

19‏/9‏/2018

كيكات وطورطات 13:36

بسبوسة رطبة بالبرتقال

للأخت Samia Khedairia جزاها الله خيرا

- مكونات بسبوسة البرتقال :

- 2 بيض.
- رشة ملح.
- نصف كأس سكر.
- نصف كأس زيت.
- كأس إلاَّ رُبع عصير البرتقال.
- مبشور برتقالة.
- 1 كيس خميرة الحلويات (ملعقة كبيرة بكنج باودر).
- 2 كؤوس سميد ناعم (في الجزائر سميد متوسط).

- الشربات = القطر :
- كأس إلاَّ رُبع سكر.
- 1 كأس من الماء.
- قطعة ليمون.
- ربع كأس عصير البرتقال.

- طريقة سهلة لتحضير بسبوسة الرتقال :

- يحضر الشربات :
- يوضع الماء والسكر وشريحة الليمون في قدر على النار ليغلي مدة 15 دقيقة على نار متوسطة, ويترك حتى يبرد يضاف له عصير البرتقال.
- يخفق البيض جيدا مع السكر ويضاف مبشور البرتقال ويضاف الزيت وعصير البرتقال بالتدريج مع الخفق المستمر, حتى تنسجم المكونات مع بعض.
- ثم يضاف السميد مع خميرة الحلويات ويخلط برفق دون الإفراط في الخلط.
- يفرغ خليط البسبوسة في صينية مدهونة بالزيت ومرشوشة بالسميد.