‏إظهار الرسائل ذات التسميات مقبلات مالحة. إظهار كافة الرسائل
‏إظهار الرسائل ذات التسميات مقبلات مالحة. إظهار كافة الرسائل

3‏/5‏/2020

23:07

سوفلي لذيذ

سوفلي لذيذ
للأخت Moni Manwila Gharab جزاها الله خيرا
https://www.instagram.com/mouniagharab/
سوفلي لذيذ
- مكونات سوفلي :

- 500غ طحين.
- ملعقة صغيرة خميرة خبز.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 1 بيضة.
- ربع كأس زيت.
- حليب دافئ والكمية حسب الخليط.

- الحشو :
- صلصة طماطم.
- سبانخ مسلوق.
- ثوم مفروم.
- عصير ليمون.
- زيت زيتون.
- ملح وفلفل أسود.
- شرائح الزيتون.
- جبن.

- طريقة سهلة لتحضير سوفلي روعة :

- يحضر الحشو أولا :
- يسلق السبانخ المقطع ثم يستقطر, يضاف له الثوم وعصرة ليمون وزيت زيتون, ويوضع على نار هادئة مع التحريك حتى تنسجم العناصر.
- يخلط الطحين مع السكر والملح والخميرة والبيضة والزيت, ثم يضاف الحليب الدافئ بالتدريج حتى الحصول على عجينة طرية تلتصق تعجن جيدا, ثم تغطى لترتاح مدة 15 دقيقة.
- تفرد العجينة أو تقطع كور تفرد وتوضع في قطاعة السمبوسة وتحشى بخليط السبانخ والجبن وشرائح الزيتون.
سوفلي لذيذ
- أو تحشى بخليط البيتزا, صلصة طماطم وشرائح بصل محمر في قليل من الزيت, والجبن.
سوفلي لذيذ
- تشكل كل العجينة تدهن بصفار البيض المخلط مع قطرات من الحليب وتزين حسب الرغبة ثم تطهى مباشرة بدون تخمير في فرن مسخن من قبل 180 درجة.
سوفلي لذيذ

سوفلي لذيذ
سوفلي لذيذ
سوفلي لذيذ
20:24

بريوات بكريمة الأجبان

بريوات بالأجبان
منقول
بريوات بكريمة الأجبان

- مكونات بريوات الأجبان :

- عجينة الفيلو يمكن تحضيرها في البيت اضغط هنا طريقة تحضيرها.

- الحشو :
- ربع لتر حليب (250 مللتر).
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
- 2 ملاعق كبيرة طحين.
- 2 ملاعق كبيرة سميد.
-  فلفل أسود.
- 100غ جبن شيدر مبشور.
- 100غ جبن الفيتا.
- 100غ جبن إيمونتال مبشور.
ملاحظة يمكن استعمال أي جبن متوفر والكمية اجمالها 300غ.

- طريقة سهلة لتحضير بريوات بكريمة الجبن :

- يخلط السميد مع الطحين ويضاف للحليب ويخفق, ثم تضاف الزبدة ويوضع القدر على نار هادئة مع التحريك بدون توقف حتى يبدأ الخليط في الغليان تضاف الأجبان وفلفل أسود ويخلط حتى تذوب الأجبان ويرفع عن النار وتترك لتبرد.
-  تقطع عجينة الفيلو مستطيلات يوضع مقدار ملعقة من الحشو في الطرف وتلف في شكل مثلثات.
بريوات بكريمة الأجبان
- ويلصق الطرف الأخير بخليط الطحين والماء.
- تقلى بريوات في زيت ساخن على نار متوسطة.
بريوات بكريمة الأجبان
بريوات بكريمة الأجبان

بريوات بكريمة الأجبان
بريوات بكريمة الأجبان

1‏/5‏/2020

15:03

فطائر اللحم والجبن لذاذة

فطائر اللحم والجبن لذاذة
للأخت looluwaa جزاها الله خيرا
فطائر اللحم والجبن لذاذة

- مكونات الفطائر :

- 500غ طحين نوع فاخر.
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة حليب بودرة.
- ربع كوب زيت.
- 2 ملاعق كبيرة ياغورت (لبن زبادي روب).
- ماء دافئ والكمية حسب الخليط.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة بحرارة الغرفة 50غ.

- الحشو :
-  250غ لحم مفروم.
- ثوم مفروم.
- ملح وفلفل أسود.
- بهارات مشكلة حسب الرغبة.
- جبن موزاريلا مبشور.

- طريقة سهلة لتحضير فطائر اللحم والجبن :

- يخلط الطحين مع السكر والخميرة وحليب بودرة, يضاف ياغورت (زبادي), والزيت والملح ويخلط الكل.
- ثم يضاف الماء بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة طرية تلتصق.
- تعجن العجينة قلايلا ثم تضاف الزبدة وتعجن العجينة مدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة.
- تغطى العجينة وتترك لتخمر ويتضاعف حجمها.
فطائر اللحم والجبن لذاذة
- يخلط اللحم مع الثوم والملح والفلفل أسود والهريسة = شطة والبهارات حسب الرغبة (يغطى اللحم ويوضع في الثلاجة ليتشرب اللحم البهارات.
فطائر اللحم والجبن لذاذة
- بعد تخمير العجينة تقطع كور صغيرة, تفرد كل واحدة بشكل طولي وتوضع كمية من اللحم المفروم مع الضغط عليه ليلتصق بالعجينة دون الوصول للأطراف, ويوزع فوقه الجبن.
فطائر اللحم والجبن لذاذة
- يطوى الطرفين مع الضغط عليهما, ثم تلف الفطيرة.
فطائر اللحم والجبن لذاذة
- ترص الفطائر في صينية فرن وتدهن بصفار البيض مخلط مع قطرات من الحليب وتزين بالسمسم (جنجلان).
- تترك الفطائر لترتاح حوالي 6 إلى 10 دقائق ثم تطهى في فرن مسخن من قبل 200 درجة مدة 20 دقيقة.

فطائر اللحم والجبن لذاذة

13‏/3‏/2020

21:07

ميني بورغر هش روعة

ميني بورغر هش روعة
منقول
ميني بورغر هش روعة

- مكونات ميني بورغر :

- 500غ طحين نوع فاخر.
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 300 مللتر حليب دافئ أو الكمية حسب الخليط.
- 80غ زبدة بحرارة الغرفة.
- صفار بيضة مخلط مع قطرات من الحليب للدهن.

- طريقة سهلة لتحضير ميني بورغر :

- في وعاء العجانة يوضع الطحين والخميرة والسكر والملح يخلط الكل ويضاف الحليب الدافئ بالتدريج مع العجن حتى الحصول على خليط رخو يلتصق, تضاف الزبدة بالتدريج مع العجن مدة 10 دقائق أو أكثر حتى الحصول على عجينة مطاطية ناعمه وهذا سر نجاحه.
- تغطى العجينة وتترك لتخمر حوالي 40 دقيقة.
- ينزل الهواء من العجينة وتقطع كور بوزن 20 غرام.
ميني بورغر هش روعة
ميني بورغر هش روعة
- ثم تكور أو تشكل في شكل بيضاوي, تغلف بنايلون غذائي وتوضع في مكان دافئ ليتضاعف حجمها.
- ثم تدهن بصفار البيض وتطهى في فرن مسخن من قبل 190 درجة مدة 20 دقيقة.
ميني بورغر هش روعة
ميني بورغر هش روعة
ميني بورغر هش روعة

- يترك ميني بورغر ليبرد ويقطع ثم يحشى حسب الرغبة.
- مواضيع أخرى تهمك :

-فطائر رائعة محشوة بالتونة

-شوصون رائع باللحم المفروم

-فريكاسي التونسي
ميني بورغر هش روعة

ميني بورغر هش روعة
ميني بورغر هش روعة

20‏/1‏/2020

13:55

فطائر محشية جبن روعة

فطائر محشية جبن روعة
منقول

فطائر محشية جبن روعة

- مكونات فطائر محشية جبن :

- 1 بيضة كاملة + بياض بيضة.
- كأس ونصف حليب دافئ.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- 2 ملاعق كبيرة حليب بودرة (أو 2 ملاعق كبيرة ياغورت =لبن زبادي).
- ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- ملعقة صغيرة ملح.
- الطحين نوع جيد والكمية حسب الخليط.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة طرية.

- الحشو :
- جبن ويمكن استعمال أي حشو مرغوب.

- للدهن صفار بيض ويخلط مع قطرات من الحليب وقطرات من الخل.

- طريقة سهلة لتحضير فطائر محشية جبن :

- يخلط الحليب مع الزيت والسكر والبيض والملح والياغورت (لبن زبادي) وخميرة الخبز وخميرة الحلويات, ثم يضاف الطحين بالتدريج, حتى الحصول على عجينة لينة, بعد ذلك تضاف الزبدة بالتدريج ملعقة تلو الأخرى مع العجن.
- تعجن العجينة جيدا حتى تصبح ناعمة ومطاطية, ثم تغطى جيدا وتترك لترتاح نصف ساعة.
فطائر محشية جبن روعة
- تقسم العجينة نصفين تفرد الأولى في شكل دائري وتقطع مثلثات تحشى كل واحدة بالجبن وتلف في شكل كرواسون.
فطائر محشية جبن روعة
- وتقطع العجينة الثانية كور متوسطة تفرد في شكل بيضاوي يحشى الطرف بالجبن والطرف المقابل يفتح فتحات, ثم تلف العجينة.
فطائر محشية جبن روعة
فطائر محشية جبن روعة
- ترص الفطائر في صينية فرن تدهن بصفار البيض وتزين بالسمسم أو الحلبة السوداء أو بذور الخشخاش.
فطائر محشية جبن روعة
- تترك الفطائر لتختمر في مكان دافئ حوالي 20 دقيقة أقل أو أكثر حسب حرارة الجو.
- وتطهى الفطائر في فرن مسخن من قبل 180 درجة حتى تكتسب لونا ذهبيا.

- مواضيع أخرى تهمك :




- فطائر البيتزا إثنين في واحد

- غريبة بالزبيب

- فطائر مالحة بحشو لذيذ


فطائر محشية جبن روعة 
فطائر محشية جبن روعة

18‏/1‏/2020

21:51

الفطائر الروسية محشية بطاطس وبصل وجبن

الفطائر الروسية محشية بطاطس وبصل وجبن
منقول 
الفطائر الروسية محشية بطاطس وبصل وجبن

- مكونات فطائر روسية :

- العجين :
- 500غ طحين نوع فاخر(حوالي 3 أكواب ونصف).
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- 2 ملاعق كبيرة ياغورت طبيعي (لبن زبادي = روب).
- ملعقة صغيرة سكر.
- 300 مللتر حليب دافئ.
- ملعقة كبيرة زيت.
- ملعقة صغيرة وربع ملح.

- الحشو :
- 1 كيلوغرام بطاطس مسلوق في ماء مملح.
- حبة بصل كبيرة الحجم مفروم.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة.
- 3 ملاعق كبيرة حليب سائل.
- حفنة شبت مفروم.
- 6 ملاعق كبيرة جبن بارمزان مبشور أو جبن شيدر.
- زيت للقلي.

- طريقة عمل الفطائر الروسية المقلية :
- في وعاء العجانة يوضع الطحين والخميرة والسكر والزبادي والماء بالتدريج مع تشغيل العجانة حتى الحصول على خليط رخو يلتصق.
- يضاف الزيت والملح ويعجن جيدا مدة 10 دقائق أو أكثر حتى الحصول على عجينة مطاطية ناعمه وهذا سر نجاحه.
- تغطى العجينة جيدا وتترك ليتضاعف حجمها.
- تدعك البطاطس بعد تقشيرها ويضاف لها الحليب ويخلط جيدا, ويترك جانبا.
- تقلى البصلة في الزبدة أو الزيت مع تقليبها حتى يتغير لونها. 
- يضاف البصل للبطاطس والشبت وجبن مبشور ورشة فلفل أسود ويخلط الكل.
الفطائر الروسية محشية بطاطس وبصل وجبن
- تقطع العجينة بعد تخميرها كور صغيرة, تفرد بشكل بيضاوي, وتحشى بحشو البطاطس.
الفطائر الروسية محشية بطاطس وبصل وجبن
- ثم تغلق جيدا حتى لا تفتح أثناء القلي.
الفطائر الروسية محشية بطاطس وبصل وجبن
- تقلب وتفرد, وتترك لترتاح قليلا فقط.
- ثم تقلى في الزيت على نار متوسطة, وتقلى في الجهتين, ويمكن خبزها في الفرن.
الفطائر الروسية محشية بطاطس وبصل وجبن

- مواضيع أخرى تهمك :

-شوصون رائع باللحم المفروم

-فريكاسي التونسي
-حلى بببقايا الكيك سهل ولذيييذ

الفطائر الروسية محشية بطاطس وبصل وجبن
الفطائر الروسية محشية بطاطس وبصل وجبن

14‏/1‏/2020

23:27

فطائر مالحة بحشو لذيذ

فطائر مالحة بحشو لذيذ 
منقول
فطائر مالحة بحشو لذيذ

- مكونات فطائر مالحة :

- 1 بيضة.
- كأس حليب دافئ.
- نصف كأس زيت.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- ملعقة صغيرة ملح.
- الطحين نوع جيد والكمية حسب الخليط.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة طرية.

- الحشو :
- 2 صفار بيض.
- 100غ زبدة بحرارة الغرفة أو مرغرين (مايعادل قالب زبدة).
- 3 ملاعق كبيرة جبن فيتا أو جبن مربعات يمكن أقل أو أكثر حتى يتماسك الخليط.
- ملح حسب ملوحة الجبن.

- للدهن صفار بيض ويخلط مع قطرات من الحليب وقطرات من الخل.

- طريقة سهلة لتحضير فطائر مالحة بحشوة الجبن :

- يخلط الحليب مع الزيت والسكر والبيضة والملح وخميرة الخبز وخميرة الحلويات, ثم يضاف الطحين بالتدريج, حتى الحصول على عجينة لينة, بعد ذلك تضاف الزبدة, ثم يعجن جيدا حتى تنسجم الزبدة مع العجينة.
فطائر مالحة بحشو لذيذ
- تغطى جيدا وتترك لتختمر ويتضاعف حجمها.

- يحضر الحشو :
- تخلط الزبدة مع الجبن والبيض والملح حسب الذوق يخلط الكل جيدا حتى الحصول على خليط طري.
- تفرد العجينة بعد تخميرها وتدهن بالحشو.
فطائر مالحة بحشو لذيذ
- ثم تلف العجينة في شكل رول وتقطع حسب الرغبة.
فطائر مالحة بحشو لذيذ
- توضع في صينية فرن وتدهن بصفار البيض وتزين حسب الرغبة.
- وتطهى الفطائر في فرن مسخن من قبل 180 درجة حتى تكتسب لونا ذهبيا.
فطائر مالحة بحشو لذيذ

- مواضيع أخرى تهمك :

- غريبة بالزبيب 

- غريبة الطابع بالزبيب ولا أروع

- حلا كاسات الفواكه

فطائر مالحة بحشو لذيذ  
فطائر مالحة بحشو لذيذ

10‏/1‏/2020

21:40

فطائر محشية ببطاطس وجبن

فطائر محشية بطاطس وجبن
منقول

فطائر محشية بالبطاطس والجبن

- مكونات فطائر محشية بطاطس :

- 3 أكواب طحين (420غ).
- 4 ملاعق كبيرة زيت.
- ً3 ملاعق كبيرة ياغورت طبيعي (لبن زبادي).
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 1 بيضة.
- ماء دافئ الكمية حسب الخليط.

- الحشو :
- 3 إلى 4 حبات بطاطس مسلوق.
- حبة بصل مفروم.
- قليل من زيت زيتون.
- 200غ جبن طري أي نوع يمكن استعمال جبن مربعات أو مثلث.
- ملح الكمية حسب ملوحة الجبن.
- فلفل اسود.
- شبت مفروم يمكن تعويضه بالبقدونس.
- صفار بيض للدهن وسمسم للتزيين.

- طريقة سهلة لتحضير فطائر محشة بطاطس وجبن :

- في وعاء العجن يوضع الطحين والملح والسكر والبيضة والزيت والياغورت (لبن زبادي روب) والخميرة.
- يضاف الماء بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة لينة ورخوة.
- تعجن العجينة مدة 10 دقائق وتغطى  مدة ساعة ليتضاعف حجمها.
- أثناء تخمير العجينة يحضر الحشو :
- تقلى البصلة المفرومة في الزيت.
- يدعك البطاطس بالشوكة ويضاف له البصل المحمر في الزيت ويخلط ويضاف له الجبن والملح والفلفل أسود والشبت وتخلط كل المكونات وتشكل أصابع.
- تفرد العجينة بعد تخميرها وتقطع دوائر تفتح 5 فتحات بالسكين دون الوصول للأطراف.
- يوضع الحشو وسط العجين وتلف.
- ترص الفطائر في صينية فرن وتدهن بصفار البيض المخفف بقطرات من الحليب أو الخل وتزين بالسمسم.
فطائر محشية بطاطس جبن

- مواضيع أخرى تهمك :

-سفنج مغربي ولا أروع

-كرواصون الرغايف سهل ورائع  

-حلوة البوق هشيشة من حلويات الزمن الجميل

فطائر محشية بطاطس جبن
فطائر محشية بطاطس جبن

المتابعون