حلويات مليكة لعشاق الحلويات

2‏/11‏/2019

كورني لذيذ بالكريمة

كورني لذيذ بالكريمة
منقول

- مكونات كورني بكريمة الجبن :

- عجنة مورقة جاهزة (عجينة البف باستري).
اضغط هنا طريقة تحضيره رقم 1 طريقة المحترفين.
اضغط هنا طريقة تحضيره رقم 2.
اضغط هنا طريقة جد سهلة لتحضيره رقم 3.

- الحشو :
- 200 مللتر كريمة الخفق (قشدة طرية = كريم فريش) أو ممكن تعوض بكريم شانتي بودرة تخفق مع الحليب.
- 125غ جبن كريمي أي نوع متوفر فيلدلفيا أو مسكربون أو غيره ...
- 3 ملاعق كبيرة سكر بودرة.
- فانيليا.

- التزيين :
- سكر بودرة.
- كرز معلب.

- طريقة سهلة لتحضير كورني حلو بكريمة لذيذة :

- تفرد العجينة المورقة وتقطع أشرطة وتلف في أقماع مدهونة بقليل من الزيت.

- تطهى الأقماع في فرن مسخن من قبل 190 درجة حتى تنضج وتحمر وتترك لتبرد تماما.
- يحضر الحشو :
- تخفق الكريمة الباردة (إن لم تكن الكريمة محلاة بالسكر تخفق قليلا ثم يضاف لها السكر بالتدريج مع الخفق ويستمر الخفق مدة 3 أو 4 دقائق حتى تتماسك الكريمة).
- يخلط الجبن جيدا مع السكر والفانيليا ويضاف للكريمة ويخلط, توضع الكريمة في الثلاجة حوالي ساعة لتتماسك.
- ثم توضع الكريمة في جيب حلواني وتحشى بها الأقماع.

- يزين كورني حسب الرغبة ويرش بالسكر بودرة ويقدم حالا.

- مواضيع أخرى تهمك :

-طريقة تحضير كريم باتسيير

-صابلي بالكريمة روعة

-حلوة الجوزة أو الكركاعة

كورني لذيذ بالكريمة

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

30‏/10‏/2019

كيكات وطورطات 13:27

تارت الشوكولاته روعة

تارت الشوكولاته روعة
mutfakvetatlar
منقول

- مكونات كيكة التارت :

- 2 بيضات.
- 100غ سكر (مايعادل نصف كوب).
- 70 مللتر زيت.
- 100 مللتر حليب سائل.
- فانيليا.
- 1 كيس خميرة الحلويات (مايعادل ملعقة كبيرة بكنج باودر).
- ملعقة كبيرة كاكاو.
- 140غ طحين (مايعادل 1 كوب).
- لسقي الكيك اختياري:
- شراب السكر أو ماء تذاب فيه ملعقة نسكافيه أو حليب يخلط مع شوكولاته بودرة.

- مكونات الغاناش :
- 200 مللتر كريمة سائلة.
- 160غ شوكولاته مشبورة.

- طريقة سهلة لتحضير تارت الشوكولاته :

- يخفق البيض جيدا مع السكر حتى يتغير لونه ثم يضاف الزيت والحليب بالتدريج مع الخفق المستمر.
- ويضاف الطحين المغربل مع الكاكاو وخميرة الحلويات والفانيليا ويخلط.
- يفرغ الخليط في صينية التارت مقعرة في الأطراف قطرها 30 سنتمتر.

- ويطهى الكيك في فرن مسخن من قبل 180 درجة حوالي 25 دقيقة.

- يترك الكيك ليبرد ويسقى حسب الرغبة, وتحضر غاناش :
- تسخن الكريمة في قدر تضاف الشوكولاته المبشورة تحرك جيدا ترفع عن النار و تحرك حتى تذوب الشوكولاته وتفرغ فوق الكيك.

- يوضع كيك التارت في الثلاجة لتتماسك الكريمة ثم يزين حسب الرغبة ويقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-غريبة رووعة بجوز الهند

-مقروط المعمول رووعة

-بريوش الوردة محشو بالجبن

تارت الشوكولاته روعة

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

مقبلات مالحة 12:35

كرواصون مالح روعة

كرواصون مالح روعة
للأخت Amina Maminet Taatali جزاها الله خيرا

- مكونات كرواصون مالح :

- 4 كؤوس طحين.
- 1 بيضة.
- 100غ زبدة بحرارة الغرفة (مايعادل أصبع زبدة).
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- ملح.
- حليب دافئ الكمية حسب الخليط.

- الحشو :
- جبن سائل.
- جبن أبيض.
- لحم مفروم.
- بصل.
- فلفل ألوان مكعبات.
- زيتون.
- للدهن صفار البيض مخفف بقطرات من الحليب.

- طريقة سهلة لتحضير كرواصون بحشو البيتزا :

-يخلط الطحين مع السكر والملح والخميرة والبيضة ويضاف الحليب بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة رخوة تلتصق.
- تعجن قليلا ثم تضاف الزبدة, وتعجن جيدا حتى الحصول على عجينة مطاطية.
- تغطى العجينة جيدا, وتترك لتختمر مدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- بحضر الحشو :
- يحمس البصل مع سن صغير ثوم في قليل من الزيت ويضاف اللحم المفروم وفلفل ألوان وملح وفلفل أسود وتوابل حسب الرغبة يحرك حتى ينضج يضاف الزيتون ويترك ليبرد.
- تقطع العجينة نصفين وتفرد كل واحدة بشكل دائري وتقطع كل واحدة 8 مثلثات.
- يدهن كل مثلث بجبن سائل (أو مايونيز) ويوضع قليل من الحشو وقليل من الجبن.

- تفتح زاوية كل مثلث فتحات بالسكين ثم يلف في شكل كرواصون ويوضع في صينية فرن على ورق الخبز.

- يدهن كرواصون بصفار البيض ويترك ليرتاح مدة 10 دقائق.
- يطهى كرواصون مالح في فرن مسخن من قبل 200 درجة مدة 20 دقيقة النار من تحت حتى يقترب من النضج ويحمر من فوق.

- مواضيع أخرى تهمك :

-كرواصون مالح هش ولذييذ

-سيجار بالبطاطس والجبن رووعة

-حرشة محشوة بالزيتون والجبن

كرواصون مالح روعة
للأخت Amina Maminet Taatali

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

معجنات 12:02

بان كيك أميركي خفيف ولذيذ

للأخت Mansour Leila Dib جزاها الله خيرا dini hayeti

- مكونات بان كيك أميركي :

- 2 بيضات.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- 2 ملاعق كبيرة سكر.
- رشة ملح.
- 2 علب ياغورت (لبن زبادي = روب).
- 1 كوب طحين.
- 1 كيس خميرة الحلويات (بكنج باودر ملعقة كبيرة).
- زيت لدهن المقلاة أثناء الطهي.

- طريقة سهلة لتحضير فطائر روعة خفيفة وهشة :

- يخلط البيض يدويا مع السكر والزيت والملح وعلب ياغورت, حتى ينسجم الخليط, يضاف الطحين المغربل مع خميرة الحلويات ويخلط, لنحصل على خليط أثقل من خليط الكيك العادي.

- يترك الخليط ليرتاح دقائق قليلة وتسخن مقلاة, تدهن بقليل من الزيت ويفرغ مقدار مغرفة صغيرة ويترك على نار هادئة 3 دقائق حتى يحمر أسف بان كيك.

- ثم يقلب ليحمر الوجه الثاني.

- يقدم بان كيك مع العسل أو نوتيلا أو صوص شوكولا أو صلصة كراميل مع الفواكه.

- مواضيع أخرى تهمك :

-قلب اللوز سهل ولذييذ

-براج تذوب في الفم

-نجوم معسلة محشوة بالجبن

بان كيك أميركي خفيف ولذيذ

للأخت Mansour Leila Dib

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

أطباق حلى 11:25

تحلية الطبقات بالشوكولاته

للأخت هبة الله جزاها الله خيرا

- مكونات تحلية الطبقات :

- الطبقة الأولى :
- 200غ بسكويت شاي مطحون.
- 1 علبة دانيت أو قشطة.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة مذابة.
- 2 ملاعق كبيرة كوكاو محمص ومطحون (فول سوداني أو أي نوع مكسرات).

- الطبقة الثانية :
- نصف لتر حليب.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- 2 ملاعق كبيرة نشا.
- 100غ شوكولاته.
- ملعقة كبيرة زبدة.

- الطبقة الثالثة :
- كأس ونصف ماء.
- 1 كيس فلان شوكولاطة (يمكن تعويضه بظرف كريم كراميل نكهة فانيليا يضاف له 2 ملاعق كبيرة كاكاو).

- التزيين :
- فول سوداني محمص ومجروش.

- طريقة سهلة لتحضير تحلية الطبقات بالشكلاطة :

- يخلط البسكويت مع السوداني والزبدة ودانيت ويوضع في صينية التشيز كيك يضغط عليه جيدا بقاعدة الكوب, وتوضع الصينية في الثلاجة.

- تحضر الطبقة الثانية :
- يخلط النشا والسكر مع الحليب البارد ويوضع القدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يبدأ في الغليان.
- تضاف الشكولاته والزبدة ويرفع القدر عن النار ويحرك حتى تذوب كل الشكلاطة ويفرغ الخليط فوق البسكويت.

- وترجع الصينية للثلاجة لتتماسك.

- الطبقة الأخيرة :
- يوضع الماء وفلان شكولاطة في قدر على نار حتى يبدأ في الغليان, يرفع القدر عن النار ويحرك من حين لآخر حتى يبرد الخليط ويصبح ثقيل (قليلا فقط دون أن يتخثر), ويفرغ الخليط في الصينية وترجع للثلاجة ساعتين أو أكثر لتتماسك الطبقات جيدا.

- مواضيع أخرى تهمك :

-الشامية (حلوة الترك) = حلاوة طحينية

-باونتي رووعة

-سيجار راقي محشي بالكريمة

تحلية الطبقات بالشوكولاته
للأخت هبة الله

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

23‏/10‏/2019

معجنات 22:58

حرشة سائلة بعصير البرتقال

للأخت شهيوات أم ياسين شيماء جزاها الله خيرا

(مكيال كل المكونات كأس العنبة سعته 150 مللتر)

- مكونات الحرشة :

- 1 بيضة.
- رشة ملح.

- 300 مللتر عصير البرتقال (مايعادل 2 كؤوس العنبة).
- كأس إلاَّ رٌبع زيت.
- كأس غير ممتلأ سكر (مايعادل 90غ).
- 2 أكياس خميرة الحلويات (بكنج باودر مايعادل 2 ملاعق كبيرة 14غ).
- مبشور برتقالة.
- 2 ملاعق كبيرة طحين.
- 2 ملاعق كبيرة جوز الهند.
- 200غ سميد ناعم (مايعادل 2 كؤوس العنبة).

- مكونات سقي الحرشة :
- كأس عصير البرتقال.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- جوز الهند للتزيين.

- طريقة سهلة لتحضير حرشة سائلة بالبرتقال :

- أولا يحضر شراب البرتقال لسقي الحرشة :
- يوضع كأس عصير البرتقال مع 3 ملاعق كبيرة سكر في قدر على نار متوسطة ويترك ليغلي مدة 10 دقائق يرفع عن النار ويترك ليبرد.
- في وعاء توضع البيضة والملح والسكر ومبشور البرتقال والزيت, يخلط جيدا بالخلاط اليدوي.
- ثم يضاف عصير البرتقال ويخلط.

- ويضاف جوز الهند والطحين ويخلط جيدا, ويضاف السميد مع خميرة الحلويات ويخلط.
- يفرغ الخليط في صينية فرن مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالسميد.

- وتطهى في فرن مسخن من قبل 170 درجة, النار من تحت حتى تنضج ثم تحمر من فوق.

- فور اخراج الحرشة من الفرن تسقى بشراب بشراب عصير البرتقال البارد وتترك لتبرد.

- تزين حرشة بجوز الهند وتقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-تشيز كيك بنكهة الحامض بدون جيلاتين

-تارت بالكراميل وجوز الهند

-كيك سهل ولذيذ

حرشة سائلة بعصير البرتقال
شهيوات أم ياسين شيماء

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

18‏/10‏/2019

كرواصون..... 21:58

بريوش بالتفاح

بريوش بالتفاح
Varecha.sk
منقول

- مكونات بريوش بالتفاح :

- 600غ طحين نوع جيد.
- 100غ سكر.
- رشة ملح.
- بياض بيضة (يحتفظ بالصفار لدهن بريوش).
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- فانيليا.
- ملعقة كبيرة خل.
- 2 ملاعق كبيرة ياغورت طبيعي (لبن زبادي = روب).
- 100غ زبدة بحرارة الغرفة.
- حليب دافئ الكمية حسب الخليط.

- الحشو :
- 2 حبات تفاح مقشرة واحدة مبشورة غليظة والثانية مقطعة مكعبات.
- عصير ليمونة.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- 2 ملاعق كبيرة سكر بني أو سكر عادي.
- ملعقة كبيرة مربى.

- طريقة سهلة لتحضير بريوش بالتفاح :

- يخلط الطحين مع السكر والملح والفانيليا والخل وبياض البيضة والخميرة والياغورت (زبادي) والزبدة ويضاف الحليب الدافئ بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة رخوة تلتصق تعجن وتغطى لتختمر.

- بعد أن تتضاعف العجينة تقسم 12 كور.
- ثم تخلط كل مكونات الحشو : التفاح مكعبات والتفاح المبشور والليمون والمربى والقرفة والسكر يمكن إضافة زبيب مرطب في الماء.

- تحشى كور العجينة بقليل من خليط التفاح تغلق جيدا وتكور وترص متباعدة في صينية الفرن.

- يدهن بريوش بصفار البيض مخلط مع ملعقة من ياغورت, ويترك ليخمر حوالي 10 دقائق جسب حرارة الجو.
- يطهى بريوش التفاح في فرن مسخن من قبل 190 درجة مدة 20 دقيقة, حتى ينضج ويحمر.

- مواضيع أخرى تهمك :

-خاص لمرضى السكري كعك هش ولذيييذ

-كعك مالح بالتمر ولا أروع

-فقاص مالح لمرضى السكري

بريوش بالتفاح

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

كيكات وطورطات 16:19

كيكة التارت بالشوكولاته

كيكة التارت بالشوكولاته
Sibel Yalçın
منقول

- مكونات كيكة التارت بالشوكولاته :

- 3 بيضات.
- 1 كوب سكر.
- فانيليا.
- 1 كوب + ملعقة كبيرة طحين.
- 25غ كاكاو.
- ملعقة صغيرة بيكربونات صوديوم.
- لسقي الكيك اختياري:
- شراب السكر أو ماء تذاب فيه ملعقة نسكافيه أو حليب يخلط مع شوكولاته بودرة.

- مكونات كريمة غاناش :
- 200غ كريمة سائلة (قشدة طرية.. كريم فريش).
- 200غ شوكولاته داكنة.

- طريقة سهلة لتحضير كيكة التارت بالشوكولاته :

- يخفق البيض جيدا مع السكر حتى يتغير لونه ثم تضاف الفانيليا والطحين المغربل مع الكاكاو وبيكربونات صوديوم ويخلط جيدا.

- يفرغ الخليط في صينية التارت مقعرة في الأطراف قطرها 30 سنتمتر.

- ويطهى الكيك في فرن مسخن من قبل 180 درجة حوالي 25 دقيقة.
- يترك الكيك ليبرد ويسقى حسب الرغبة, وتحضر غاناش :
- تسخن الكريمة في قدر تضاف الشوكولاته المبشورة تحرك جيدا ترفع عن النار و تحرك حتى تذوب الشوكولاته وتفرغ فوق الكيك.
- يوضع الكيك التارت في الثلاجة لتتماسك الكريمة ثم يزين بالرمان ويقدم.