12‏/5‏/2020

11:49

ديسير أو تحلية الشوكولاته

ديسير أو تحلية الشوكولاته
منقول
ديسير أو تحلية الشوكولاته

- مكونات تحلية الشوكولاته :

- الطبقة الأولى :
- 250 مللتر حليب.
- 2 صفار بيض.
- 1 ملعقة كبيرة ممتلئة نشا.
- 1 ملعقة كبيرة ونصف سكر.
- 50غ شوكولاتة بيضاء مبشورة.

- الطبقة الثانية :
- 250 مللتر حليب.
- 2 صفار بيض.
- 1 ملعقة كبيرة ممتلئة نشا.
- 1 ملعقة كبيرة ونصف سكر.
- 50غ شوكولاتة داكنة مبشورة.


- التزيين :
- بسكويت اللوتس مجروش (أو بسكويت عادي مجروش يخلط معه ملعقة كبيرة زبدة مذابة و2 ملاعق صغيرة سكر بني ورشة قرفة) والتزيين يبقى اختياري .

- طريقة تحضير تحلية الكريمة بالشوكولاتة :

- تحضر الطبقة الأولى :
- تذاب ملعقة كبيرة من النشا في قليل من الحليب ويضاف له ملعقة كبيرة ونصف من السكر وصفار 2 بيضات ويخلط جيدا.
- يوضع المتبقى من الحليب في قدر على النار, يترك حتى يبدأ في الغليان, ثم يفرغ فوق خليط صفار البيض مع الخلط بسرعة وخفة حتى لا يتكثل البيض.
- يرجع الخليط للقدر ويوضع على نار هادئة مع التحريك بدون انقطاع, حتى يبدأ يتكاثف.
- بعيدا عن النار تضاف الشوكولاتة البيضاء للكريمة وتخلط لتذوب الشوكولاتة.
- ثم توضع الكريمة في بلاستيك وتوزع في كاسات التقديم, وتوضع في الثلاجة مدة نصف ساعة.
ديسير أو تحلية الشوكولاته
- ثم تحضر الطبقة الثانية بنفس خطوات الطبقة الأولى :
- تذاب ملعقة كبيرة من النشا في قليل من الحليب ويضاف له ملعقة كبيرة ونصف من السكر وصفار 2 بيضات ويخلط جيدا.
- يوضع المتبقى من الحليب في قدر على النار, يترك حتى يبدأ في الغليان, ثم يفرغ فوق خليط صفار البيض مع الخلط بسرعة وخفة حتى لا يتكثل البيض.
- يرجع الخليط للقدر ويوضع على نار هادئة مع التحريك بدون انقطاع, حتى يبدأ يتكاثف.
- بعيدا عن النار تضاف الشوكولاتة البيضاء للكريمة وتخلط لتذوب الشوكولاتة.
- ثم توضع الكريمة في بلاستيك وتوزع فوق الطبقة الأولى, وتوضع في الثلاجة مدة ساعتين أو أكثر.
ديسير أو تحلية الشوكولاته
- في الأخير تزين الكاسات حسب الرغبة وتقدم.
ديسير أو تحلية الشوكولاته

- مواضيع أخرى تهمك :

-كاسات الأوريو اللذيذة

-كيكة الشجرة هشة

-مافن بالشوكولاتة   


ديسير أو تحلية الشوكولاته
ديسير أو تحلية الشوكولاته

11‏/5‏/2020

23:27

بوراك أو سيقار بالبطاطس والتونة

بوراك أو سيقار بالبطاطس والتونة
للأخت Zineb hayati جزاها الله خيرا
بوراك أو سيقار بالبطاطس والتونة
- مكونات بوراك :

- أوراق البسطيلة (أوراق ذيول) (أوراق سمبوسة).
- 2 حبات بطاطس مسلوقة.
- 2 علب تونة مُصفى.
- حبة بيض مسلوقة ومبشورة.
- زيتون مقطع ناتعم.
- بقدونس مفروم.
- جبن مبشور.
- ملح وفلفل أسود وتوابل حسب الرغبة.

- طريقة سهلة لتحضير بوراك بالبطاطس :

- يدعك البطاطس المسلوق ويخلط مع الملح والتوابل والبقدونس.
- وتضاف له التونة والبيضة المبشورة والزيتون المقطع والجبن المبشور وتخلط كل المكونات مع بعض.
بوراك أو سيقار بالبطاطس والتونة
- تحشى أوراق الديول (البسطيلة) بملعقة من الحشو وتلف في شكل سيقار يغلق طرفها بمسحة من خليط الطحين والماء.
بوراك أو سيقار بالبطاطس والتونة
- يقلى سيقار في قليل من الزيت الساخن وعلى نار متوسطة.

بوراك أو سيقار بالبطاطس والتونة
قنينطات أو سيكار بالبطاطس والتونة

21:26

حلوة الفرمسيل والعسل

حلوة الفرمسيل والعسل
للأخت Cūisįne hãyãt جزاها الله خيرا
حلوة الفرمسيل والعسل

- مكونات حلوة فرمسيل :

- 125غ زبدة بحرارة الغرفة (مايعادل أصبع وربع).
- ملعقة كبيرة عسل.
- 80غ سكر بودرة.
- 4 ملاعق كبيرة زيت.
- فانيليا.
- 1 بيضة.
- رشة ملح.
- الطحين الكمية حسب الخليط.
- 3 ملاعق كبيرة شوكولاته فرميسيل.

- التزيين :
- شوكولاته مذابة.
- لوز مقلي مجروش.

- طريقة سهلة لتحضير حلوة الفرمسيل والعسل :

- تخلط الزبدة جيدا مع السكر والملح حتى الحصول على خليط كريمي ناعم.
- ثم يضاف الزيت والعسل والبيض ويخلط الكل جيدا جيداا حتى تنسجم العناصر.
- ثم يضاف الطحين بالتدريج حتى الحصول على عجينة طرية ومتماسكة تضاف شوكولاته فرمسيل وتخلط مع العجينة.
- نغلف العجينة جيدا, وتوضع في الثلاجة لترتاح مدة ساعة.
حلوة الفرمسيل والعسل
- تفرد العجينة بسمك 3 سنتمتر وتقطع بالقطاعة.
حلوة الفرمسيل والعسل
- يثقب وسط الحلوى بشوكة الطعام حتى لا تنتفخ أثناء الخبز.
حلوة الفرمسيل والعسل
- ثم تطهى الحلوى في فرن مسخن من قبل 170 درجة مدة 20 دقيقة حتى تكتسب لونا ذهبيا.
حلوة الفرمسيل والعسل
- يحشى وسط الحلوى بالشوكولاته المذابة, وتزين باللوز.
حلوة الفرمسيل والعسل

حلوة الفرمسيل والعسل
حلوة الفرمسيل والعسل
18:37

صابلي محشي شوكولا

صابلي محشي شوكولا
منقول
صابلي محشي شوكولا

- مكونات صابلي بنوتيلا :

- 250غ زبدة مارغرين طرية (حوالي كوب).
- 125غ سكر بودرة.
- 1 بيضة كاملة + صفار بيضة.
- 2 ملاعق كبيرة نشا.
- فانيليا.

- رشة ملح.
- 500غ طحين أو الكمية حسب الخليط.

- التزيين :
- شوكولاته مذابة.
- سكر بودرة.

- طريقة سهلة لتحضير محشي شوكولا :

- تخلط الزبدة جيدا مع السكر ورشة الملح.
- ثم يضاف صفار البيض مع الفانيليا, يخلط جيدا ويضاف النشا ويخلط ثم يضاف الطحين بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة رطبة (يضغط عليها بالملعقة تطلع جافة).
- تغلف العجينة وتوضع في الثلاجة مدة نصف ساعة.
صابلي محشي شوكولا
- تفرد العجينة بسمك 2 ملمتر وتقطع حسب الرغبة, ثم تثقب نصف الحبات في الوسط.
صابلي محشي شوكولا
صابلي محشي شوكولا
- يطهى صابلي في فرن مسخن من قبل 170 درجة مدة 12 دقيقة.
- تدهن كل قطعة صابلي بقليل من المربى أو الشوكولاته المذابة وتلصق فوقها القطعة المثقوبة بعد رشها بالسكر, وتحشى في الوسط  بالشوكولاته. 

- مواضيع أخرى تهمك : 


صابلي محشي شوكولا
صابلي محشي شوكولا
17:28

صابلي النشا يذوب في الفم

صابلي النشا يذوب في الفم
للاخت La Fée Soni جزاها الله خيرا
صابلي النشا يذوب في الفم

- مكونات صابلي النشا :

- 250غ زبدة بحرارة المطبخ (حوالي كوب).
- 125غ سكر بودرة (حوالي كوب).
- 4 صفار بيض.
- فانيليا.
- 300غ نشا.

- رشة ملح.
- الطحين الكمية حسب الخليط.

- تزيين صابلي المربى :
- مربى.
- ملون غذائي حسب الرغبة.
- قليل من السكر.
- سكر بودرة.

- طريقة تحضير صابلي النشا :

- تخلط الزبدة جيدا مع السكر والفانيليا الى أن نحصل على خليط كريمي.
- ثم تضاف البيضة ويخلط جيدا ويضاف النشا مع خميرة الحلويات.
- ويضاف الطحين بالتدريج شيئا فشيئا حتى الحصول على عجينة لينة, تجمع ولا تعجن.
- تغلف وتوضع في الثلاجة لترتاح مدة 15 دقيقة.
صابلي النشا يذوب في الفم
- تفرد العجينة وتقطع بقطاعة حسب الرغبة ترص في صينية الفرن.
صابلي النشا يذوب في الفم
صابلي النشا يذوب في الفم
صابلي النشا يذوب في الفم
- يترك صابلي حتى يبرد ثم تلصق كل قطعتين بالمربى.
- ثم يرش بالسكر بودرة بواسطة مصفاة ويحشى وسطه بمربى الفراولة يسخن قليلا مع قطرات من عصير الليمون وقليل من السكر.

صابلي النشا يذوب في الفم
صابلي النشا يذوب في الفم
16:11

حلوة صبيعات بالشكولا وكوكاو

حلوة صبيعات بالشكولا وكوكاو
للأخت Mina aghzbour جزاها الله خيرا
حلوة صبيعات بالشكولا وكوكاو

- مكونات صبيعات بشكلاط :

- 250غ زبدة مارغرين طرية (حوالي كوب).
- كأس سكر بودرة.
- 1 بيضة.
- فانيليا.

- رشة ملح.
- الطحين الكمية حسب الحاجة.

- التزيين :
- شوكولاته مذابة.
- فول سوداني محمص ومجروش (كوكاو).

- طريقة سهلة لتحضير صبيعات روشيه :

- تخلط الزبدة جيدا مع السكر ورشة الملح.
- ثم يضاف صفار البيض مع الفانيليا, يخلط جيدا ويضاف الطحين بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة رطبة (يضغط عليها بالملعقة تطلع جافة, تغلف العجينة جيدا وتوضع في الثلاجة مدة نصف ساعة.
- تقطع العجينة أصابع متساوية الحجم طولها 4 سنتمتر.
حلوة صبيعات بالشكولا وكوكاو
- تطهى في فرن مسخن من قبل 150 درجة مدة 15 دقيقة.
حلوة صبيعات بالشكولا وكوكاو
- تترك الحلوى لتبرد ثم يخلط السوداني المحمص والمجروش مع الشوكولاته الداكنة أو البيضاء, وتغطس فيها الحلوى, ثم تترك لتجف.
حلوة صبيعات بالشكولا وكوكاو

حلوة صبيعات بالشكولا وكوكاو
حلوة صبيعات بالشكولا وكوكاو
14:26

حلوة جلجلانية بدون بيض

حلوة جلجلانية بدون بيض
للأخت Djoudjou جزاها الله خيرا
حلوة جلجلانية بدون بيض

- مكونات جلجلانية راائعة :

- 250غ زبدة رطبة (حوالي كوب).
- 100غ سكر بودرة.
- فانيليا.
- رشة ملح.
- 380غ طحين.

- التزيين :
- سمسم (جلجلان).
- مربى.

- طريقة سهلة لتحضير حلوة الجلجلانية :

- تخلط الزبدة جيدا مع السكر والملح والفانليا حتى الحصول على خليط كريمي.
- ثم يضاف الطحين بالتدريج حتى الحصول على عجينة طرية.
- تقطع العجينة كور صغير تفند في السمسم ويضغط عليها جيدا في قالب سيلكون كي لا تتكون فراغات داخل القالب.
حلوة جلجلانية بدون بيض
- تطهى جلجلانية في فرن مسخن من قبل 180 درجة مدة 20 دقيقة حتى تكتسب لونا ذهبيا.
- تترك حتى تبرد ثم تزال من القالب وتحشى بالمربى يسخن مع قليل من السكر وعصرة ليمون.

- مواضيع أخرى تهمك :



حلوة جلجلانية بدون بيض

حلوة جلجلانية بدون بيض

9‏/5‏/2020

14:20

صابلي المربى

صابلي المربى
منقول
صابلي المربى
- مكونات صابلي المربى :

- 250غ زبدة مارغرين طرية (حوالي كوب).
- كأس سكر بودرة.
- 1 بيضة.
- فانيليا.

- رشة ملح.
- نصف كأس بودرة اللوز أو لوز مطحون ناعم.
- الطحين الكمية حسب الحاجة.

- الحشو :
- مربى.

- التزيين :
- سكر بودرة.

- طريقة سهلة لتحضير صابلي المربى :

- تخلط الزبدة جيدا مع السكر ورشة الملح.
- ثم يضاف البيض مع الفانيليا, يخلط جيدا ويضاف الطحين بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة رطبة (يضغط عليها بالملعقة تطلع جافة, تغلف العجينة جيدا وتوضع في الثلاجة مدة نصف ساعة.
صابلي المربى
- تفرد العجينة بسمك 2 ملمتر وتقطع حسب الرغبة,. تثقب نصف الحبات في الوسط.
صابلي المربى
- يطهى صابلي المربى في فرن مسخن من قبل 150 درجة مدة 12 دقيقة.
- ترش القطع المثقوبة بالسكر بواسطة مصفاة.
صابلي المربى
- تدهن كل قطعة صابلي بقليل من المربى وتلصق فوقها القطعة المثقوبة.
- حتى يثبت السكر فوق صابلي, يدهن الصابلي أولا بمسحة خفيفة جدا من المربى المصفى.


صابلي المربى
صابلي المربى
12:46

خبز قطني روعة

خبز قطني روعة
منقول
خبز قطني روعة

- مكونات خبز قطني :

- مكونات خليط الخميرة :
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة طحين.
- نصف كوب ماء دافئ.

- مكونات العجين :
- 2 أكواب  (مايعادل 300غ).
- ربع كوب زيت.
- نصف كوب ماء دافئ أو الكمية حسب الخليط.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة زبدة بحرارة الغرفة.

- الحشو زيتون بدون عضم.

- طريقة سهلة لتحضير خبز قطني :

- تخلط مكونات الخميرة في وعاء تغطى وتترك مدة 10 دقائق.
- يضاف للطحين خليط الخميرة والزيت ويخلط الكل ويجمع بالماء الدافئ لنحصل على عجينة خفيفة تلتصق يضاف الملح ويعجن الكل جيدا حوالي دقيقتين.
- تغطى العجينة لترتاح مدة 10 دقائق, ثم تضاف الزبدة وتعجن جيدا مدة 10 دقائق حتى الحصول على عجينة رطبة مطاطية.
خبز قطني روعة
- تغطى العجينة وتترك لتخمر حوالي 40 دقيقة.
خبز قطني روعة
- ثم تقطع 4 كور تغطى لترتاح.
خبز قطني روعة
- ثم يحفر وسطها.
خبز قطني روعة
- ويحشى بالزيتون أو يحشى حسب الرغبة.
- تدهن الأطراف بالحليب وتزين بالسمسم.
- يطهى الخبز في فرن مسخن من قبل 200 درجة مدة 15 دقيقة.

8‏/5‏/2020

13:20

خبيزات الحليب بالنوتيلا

خبيزات الحليب بالنوتيلا
للأخت مريومة جزاها الله خيرا
خبيزات الحليب بالنوتيلا

- مكونات خبيزات بالنوتيلا :

- كأس ونصف حليب دافئ.
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- 1 بيضة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملاعق كبيرة حليب بودر.
- الطحين الكمية حسب الخليط (نوع فاخر).
- 2 ملاعق كبيرة زبدة بحرارة الغرفة.

- الحشو :
- شوكولاته الدهن.
- صفار البيض للدهن يخلط مع ملعقة من الحليب.

- طريقة سهلة لتحضير خبيزات الحليب بالنوتيلا :

- يخلط الحليب السائل والسكر والبيضة والخميرة والزيت والملح.
- ثم يضاف الطحين مع الحليب بودرة بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة طرية تلتصق.
- تغطى العجينة لتخمر في المرة الأولى مدة 10 دقائق ثم تضاف لها الزبدة الطرية وتعجن حتى تنسجم الزبدة مع العجين حتى الحصول على عجينة ناعمة.
- تغطى العجينة جيدا, وتترك لتخمر للمرة الثانية حوالي 40 دقيقة.

- تقطع العجينة كور متساوية, تفتح العجينة وتحشى بالشوكولاته وتغلق العجينة.
خبيزات الحليب بالنوتيلا
خبيزات الحليب بالنوتيلا
- تدهن خبيزات بصفار البيض يخلط مع ملعقة من الحليب وتزين بالسمسم, وتترك لتخمر في مكان دافئ حوالي 20 دقيقة حسب درجة حرارة الجو.
خبيزات الحليب بالنوتيلا
- تطهى الخبيزات في فرن مسخن من قبل 200 درجة النار من تحت حتى بصبح أسفلها ذهبي, ثم تحمر من فوق.

خبيزات الحليب بالنوتيلا
خبيزات الحليب بالنوتيلا

المتابعون