6‏/9‏/2021

22:28

شنيك بالشوكولا رووعة

شنيك بالشوكولا رووعة

للأخت Khou Loud جزاها الله خيرا

شنيك بالشوكولا رووعة


- مكونات شنيك روعة :

- 5 بيضات.
- 750غ طحين.
- كأس حليب دافئ.
- ملعقة كبيرة ونصف خميرة خبز.
- 250غ زبدة بحرارة الغرفة مقطعة مكعبات (حوالي كوب).
- كأس صغير سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.

- مكونات كريم باتسيير بالشوكولاتة :
- نصف لتر حليب.
- 3 ملاعق كبيرة بودرة كريم باتسيير (كاسترد) أو يعوض بالنشا.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- 2 ملاعق كبيرة كاكاو.
- 50غ قطع شوكلاتة.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
- للدهن صفار بيضة مخفوقة مع قليل من قهوة سريعة الذوبان مذابة في قطرات من الماء.

- طريقة سهلة لتحضير شنيك بالشوكولا :


- يوضع الطحين في وعاء يضاف له الملح والسكر ويخلط مع الحليب الدافئ.
ثم يضاف البيض بالتدريج الواحدة تلو الأخرى مع الخلط في كل مرة.
- بعد ذلك تضاف الزبدة بالتدريج مع العجن المستمر, حتى تنسجم الزبدة جيدا مع العجينة ثم تعجن جيدا.
- يوضع العجين في بلاستيك غذائي حتى يختمر ويتضاعف حجمه.
- يضغط على العجينة لنخرج منها الهواء, ثم تغلف جيدا ببلاستيك غذائي وتوضع في المجمد ليلة كاملة.
- في اليوم الموالي تخرج العجينة من المجمد وتترك حتى تصبح بحرارة المطبخ.
- في هذا الوقت تحضر الكريم باتسيير :
- يخلط الحليب مع بودرة كريم باتسيير والسكر والكاكاو.
- ثم يوضع على نار متوسطة يحرك حتى يثقل الخليط ويرفع عن النار.
- تضاف له قطع الشوكولاتة ويحرك جيدا حتى تذوب, ثم تضاف الزبدة ويحرك جيدا.
شنيك بالشكلاط رووعة

- تفرغ الكريمة في صحن كبير يغلف سطحها ببلاستيك غذائي ثم تترك لتبرد تماما.
- تفرد العجينة في شكل مستطيل.

- ثم تدهن بالكريم باتسيير الباردة.

شنيك بالشوكولا رووعة
- وتلف حول نفسها مع شد العجينة حتى لا تتكون فراغات أثناء اللف.
شنيك بالشوكولا رووعة

 - ثم تقطع باستعمال الخيط.

- ترص في صينية فرن يغرس في أطرافها حبيبات الشوكولاته وتدهن بصفار البيض وتترك لتختمر.

شنيك بالشوكولا رووعة
شنيك بالشوكولا رووعة
- ثم يطهى شنيك في فرن مسخن من قبل 200 درجة.
- بعد النضج يدهن الشنيك بالناباج أو المربى ويترك ليبرد ويقدم.


- مواضيع أخرى تهمك :



شنيك بالشوكولا رووعة
شنيك بالشوكولا رووعة

5‏/9‏/2021

19:40

كوكيز سهل بالشوكولاته

كوكيز سهل بالشوكولاته

للأخت Nihad Chawki جزاها الله خيرا

كوكيز سهل بالشوكولاته

- مكونات كوكيز سهل :

- 125غ زبدة بحرارة الغرفة (مايعادل نصف كوب).
- 60غ سكر(حوالي ربع كوب).
- فانيليا.
- نصف ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- 180غ طحين (حوالي كوب وربع).
- 60غ حبيبات الشوكولاته.
- 2 ملاعق كبيرة حليب سائل.

- التزيين :
- شوكولاته مذابة.
- لوز مجروش محمص.

- طريقة تحضير كوكيز للأطفال :


- تخلط الزبدة جيدا مع السكر والفانيلا ويضاف الحليب ويخلط جيدا جيدااا.
- يضاف بكنج باودر وحبيبات الشوكولاته, ويضاف الطحين بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة رطبة يضغط عليها بالملعقة يجب أن تطلع جافة.

كوكيز سهل بالشوكولاته
- تشكل العجينة أصابع صغيرة, ترص متباعدة في صينية الفرن.
كوكيز سهل بالشوكولاته
- يطهى كوكيز في فرن مسخن من قبل 170 درجة حوالي 25 دقيقة حتى تكتسب لونا ذهبيا.
كوكيز سهل بالشوكولاته
- تترك الحلوى لتبرد ثم تغمس الأطراف في الشوكولاته المذابة وتزين باللوز المجروش المحمص.
كوكيز سهل بالشوكولاته

- مواضيع أخرى تهمك :

-مافن بحبيبات الشوكولاتة

-كيك بكريمة الليمون

-كيك روعة بنكهة الليمون 

كوكيز سهل بالشوكولاته
كوكيز سهل بالشوكولاته

4‏/9‏/2021

22:41

فطائر مالحة قطنية روعة

فطائر مالحة قطنية روعة

للأخت Karima Hakem جزاها الله خيرا

فطائر مالحة قطنية روعة

فطائر مالحة قطنية روعة

 

- مكونات فطائر مالحة :

- العجين :
- نصف كأس ماء دافئ.
- نصف كأس حليب دافئ.
- بياض بيضة والفار يحنفظ به للدهن.
- نصف كأس زيت.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- 1 علبة ياغورت طبيعي زبادي أو روبة وزن العلبة 110غ.
- ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- الطحين الكمية حسب الخليط.

- الحشو:
- بصل مفروم.
- قليل من الزيت.
- سن ثوم مفروم.
- ملح وفلفل أسود وبهارات حسب الرغبة.
- حبة جزر مبشور بشر خشن.
- حبة كوسة مبشورة بشر خشن.

- فلفل أخضر مقطع مكعبات صغيرة.
- صدر دجاج أو قطعة من صدر ديك رومي مقطع مكعبات.
- جبن أي نوع متوفر.

- طريقة تحضير فطائر مالحة كالقطن روعة:

- يخلط الحليب والماء وبياض البيضةوالزيت والخميرة والسكر والياغورت والملح.
- ثم يضاف الطحين وخميرة الحلويات بالتدريج قليلا قليلا, حتى الحصول على عجينة رطبة تلتصق
- تعجن جيدا ثم تغطى وتترك لتختمر ويتضاعف حجمها.

- يحضر الحشو :
- يقلى البصل في الزيت مع الثوم حتى يذبل.
- يضاف الجزر والكوسة والفلفل ويحرك حتى تذبل الخضر ثم يضاف لحم الديك الرومي المفروم ويضاف الملح والفلفل أسود والزنجبيل والهريسة الحارة (شطة).
- يحرك جتى ينضج اللحم ويترك ليبرد.
- بعد تخمير العجينة.

فطائر مالحة قطنية روعة
- تقطع 4 كور.
فطائر مالحة قطنية روعة
- تفرد الأولى وتقطع كما في الصورة وتحشى بقليل من الحشو مع إضافة الجبن, ثم تلف الفطائر.
فطائر مالحة قطنية روعة
- وتكرر الخطوات مع باقي كور العجينة.
- ترص الفطائر في صينية فرن وتدهن بصفار بيضة مخلوط مع قهوة سريعة الذوبان مذابة في قطرات من الماء.
فطائر مالحة قطنية روعة
فطائر مالحة قطنية روعة

- تترك فطائر حوالي 10 دقائق ثم تطهى في فرن مسخن من قبل 200 درجة مدة 20 دقيقة.

فطائر مالحة قطنية روعة

- مواضيع أخرى تهمك :

فطائر مالحة قطنية روعة
فطائر مالحة قطنية روعة

3‏/9‏/2021

19:54

هلاليات بنكهة البرتقال تذوب في الفم

هلاليات بنكهة البرتقال تذوب في الفم

منقول

هلاليات بنكهة البرتقال تذوب في الفم
 

- مكونات هلاليات البرتقال :

 
- 125غ زبدة بحرارة المطبخ (مايعادل نصف كوب).
- 60غ سكر بودرة (حوالي 1/3 كوب).
- 1 صفار بيضة.
- فانيليا.
- مبشور برتقالة.
- نصف ملعقة صغيرة من خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- الطحين الكمية حسب الخليط حوالي 200غ.
- رشة ملح.
- سكر بودرة للتزيين.

- طريقة تحضير هلاليات سهلة تذوب في الفم :


- تخلط الزبدة جيدا مع السكر حتى تصبح كريمة ويضاف البيض والفانيليا ومبشور البرتقال والملح ويخلط جيدا.
- وتضاف خميرة الحلويات (بكنج باودر) مع الطحين بالتدريج حتى الحصول على عجينة رطبة.
- تغلف العجينة جيدا وتوضع في الثلاجة مدة 10 دقائق.
حلوة الهلال
- تلف العجينة في شكل هلاليات.
قاطو جاف
- وتطهى في فرن مسخن من قبل 170 درجة مدة 12 دقيقة.
 
 قاطو لهليلات
- فور اخراج الحلوى من الفرن تفند في السكر بودرة وتترك حتى تبرد وتقدم.
 

هلاليات بنكهة البرتقال تذوب في الفم
هلاليات بنكهة البرتقال تذوب في الفم

2‏/9‏/2021

22:46

غريبة بالفلان سهلة وبدون زبدة

 

غريبة بالفلان سهلة وبدون زبدة

للأخت ‏‎Chhiwat Hanaa جزاها الله خيرا
غريبة معلكة بالفلان سهلة واقتصادية

- مكونات غريبة بالفلان :


- 1 بيضة كاملة + صفار بيضة.
- 125غ سكر بودرة.
- 125 مللتر زيت.
- 50غ شوكولاته فيرمسيل.
- علبة فلان بالشوكولاته أو يمكن استعمال فلان فانيلا (فلان هو كريم كراميل بودرة).
- 1 خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- الطحين الكمية حسب الخليط.
 
- التزيين :
- بياض بيض.
- كوكاو محمص ومجروش (فول سوداني).
 

- طريقة سهلة لتحضير غريبة معلكة بالفلان تذوب في الفم :

 
- يخلط البيض جبدا مع السكر بودرة حتى ينسجم الكل, ثم يضاف الزيت ويخلط جيدا.
- وتضاف الشوكولاته فرمسيل وفلان والطحين المغربل وخميرة الحلويات, يضاف الطحين بالتدريج حتى الحصول على عجينة رطبة.
- تقطع العجينة كور وزنها 20غ تبسط قليلا براحة اليد وتغمس في بياض بيض مخفوق قليلا بالشوكة, ويفند في كوكاو المجروش.
غريبة اقتصادية معلكة
- تطهى الحلوى في فرن مسخن من قبل 150 درجة من فوق أولا حتى تتشقق حوالي 12 دقيقة.
غريبة بالفلان سهلة وبدون زبدة


غريبة بالفلان سهلة وبدون زبدة 
غريبة بالفلان سهلة وبدون زبدة

1‏/9‏/2021

23:28

كيكة الشوكولا بصوص لذيذ

 

كيكة الشوكولا بصوص لذيذ

للأخت Nihad Chawki جزاها الله خيرا
كيكة الشوكولا بصوص لذيذ

- مكونات كيكة نسكافيه والغاناش :

 
- 3 بيضات.
- كأس وربع سكر = 150غ (مايعادل بالكوب 3/4).
- كأس زيت 150 مللتر.
- كأس حليب 150 مللتر.
- رشة ملح.
- فانيليا.
- 1 كيس خميرة الحلويات وزن الكيس 14غ (بكنج باودر).
- 3 ملاعق كبيرة كاكاو.
- كأس ونصف طحين 210غ  (مايعادل 1 كوب ونصف).
 
- صلصة الشوكولاته :
- 1 كأس من خليط الكيك ينقص منه قبل إضافة الطحين.
- 1 كأس حليب 150 مللتر.
- 50غ شوكولاته.
 

- طريقة سهلة لتحضير كيكة الشوكولا بصوص لذيذ :

 
- يوضع البيض في كأس الخلاط الكهربائي, يضاف السكر والملح والفانيلا والزيت والحليب ويخلط الكل جيدا حتى تنسجم العناصر جيدا.
- ثم يضاف الكاكاو ويخلط.
كيكة الشوكولا بصوص لذيذ
- ينقص من الخليط مقدار كأس 150 مللتر ويحتفظ به جانبا.
- يفرغ الخليط المتبقى في وعاء يضاف له الطحين المغربل مع خميرة الحلويات ويخلط.
- يفرغ الخليط في صينية فرن ويطهى الكيك في فرن مسخن من قبل 180 درجة مدة 35 دقيقة.
كيكة بالشكلاط

- أثناء خبز الكيك يحضر الصوص :
- يوضع خليط الكيك المحتفظ به في قدر يضاف له الحليب وقطع الشوكولاته ويوضع على نار هادئة مع التحريك باستمرار حتى يغلي الخليط جيدا.
- يترك الصوص ليبرد تماما.
- بعد  طهي الكيك وهو ساخن يثقب جيدا بعود شواء أو بشوكة, ثم يسقى بكل كمية الصوص البارد.
- ملاحظة مهمة يجب أن يكون الكيك ساخن والصوص بارد.
- يترك الكيك حتى يبرد ثم يزين حسب الرغبة ويقدم.

 - مواضيع أخرى تهمك :

-صابلي راقي بنكهة البن

-صابلي راقي ولا أسهل

-آيس كريم أو كلاص الأوريو سهل ولذيذ

كيكة الشوكولا بصوص لذيذ 
كيكة الشوكولا بصوص لذيذ

31‏/8‏/2021

18:17

فطائر بعجينة قطنية

 

فطائر بعجينة قطنية

للأخت لمسة نور الهدى جزاها الله خيرا 

فطائر بعجينة قطنية

- مكونات ميني بيتزا :

-  3 أكواب طحين نوع جيد.

- 100 مللتر زيت.

- ملعقة كبيرة سكر.

- ملعقة صغيرة ملح.

- ملعقة كبيرة خل أبيض.

- ملعقة كبيرة خميرة خبز.

- ملعقة كبيرة زعتر.

- 1 كأس حليب دافئ 220 مللتر.

- الحشواختياري :

- بصل مفروم.

- سن ثوم مفروم.

- ورق رند (ورق موسى, ورق غار).

- زيت ملح وفلفل أسود وبهارات حسب الرغبة.

- فلفل أخضر مكعبات.

- فطر وذرة معلبين.

- تونة.

- جين أي نوع متوفر.

- طريقة سهلة لتحضير عجينة فطائر قطنية :

- يخلط الحليب مع السكر والحميرة ويترك مدة 10 دقائق.

- ثم يضاف الزيت والملح والزعتر والخل ويخلط.

- ويضاف الطحين بالتدريج حتى الحصول على عجينة خفيفة تلتصق.

- تعجن العجينة حتى تصبح ناعمة.

- ثم تغطى ليتضاعف حجمها.

فطائر بعجينة قطنية
- يحضر الحشو :

- يقلى البصل مع الثوم في الزيت قليلا ثم يضاف الفلفل أخضر وورق الرند والفطر والذرة, ويحرك حتى يذبل الفلفل.

- ثم تضاف التونة يخلط قليلا ويرفع عن النار ويترك ليبرد.

- تفرد العجينة رقيقة, ثم تقطع مستطيلات.

- يوضع الحشو طرف كل مستطيل مع الجبن.

فطائر بعجينة قطنية
- وتلف العجينة, ثم ترص متلاصقة في صينية فرن حتى لا يطلع الحشو في الأطراف.
فطائر بعجينة قطنية
-  تذهن بصفار البيض المخفف بقطرات من الخل, وتزين بالحبة السوداء أو بالسمسم.
فطائر بعجينة قطنية

- وتطهى الفطائر القطنية في فرن مسخن من قبل 200 درجة النار من تحت مدة 15 دقيقة ثم تحمر من فوق مدة 5 دقائق.

- مواضيع أخرى تهمك :

-قاطو القطيفة بالكريمة

-جلجلانية ولا أروووع

-حلى بببقايا الكيك سهل ولذيييذ    

فطائر بعجينة قطنية
فطائر بعجينة قطنية

30‏/8‏/2021

22:08

فطائر محشية بالخضر واللحم

فطائر محشية بالخضر واللحم

للأخت Fati Akramo جزاها الله خيرا 

فطائر محشية بالخضر واللحم

- مكونات فطائر محشية :

- العجين :

- 1 بيضة.

- ملعقة كبيرة خميرة خبز.

- ملعقة صغيرة سكر.

- كوب حليب دافئ 240 مللتر.

- ربع كوب زيت.

- ملعقة صغيرة ملح.

- 1 كيس خميرة الحلويات (بكنج باودر).

- طحين نوع جيد والكمية حسب الخليط.

- الحشو :

- بصل مفروم.

- زيت.

- حبة جزر مبشور.

- حبة كوسة مبشورة.

- لحم مفروم.

- فلفل أخضر مقطع مكعبات صغيرة.

- ملح وفلفل أسود وتوابل حسب الرغبة.

- 1 قطعة جبن مثلث.

- جبن موزريلا أو أي جبن متوفر.

- طريقة سهلة لتحضير خبيزات محشيين باللحم والخضر :

- يخلط البيض مع الخميرة والسكر والحليب الدافئ والزيت حتى تنسجم العناصر جيدا.

- ثم يضاف الملح والطحين مع خميرة الحلويات بالتدريج حتى الحصول على عجينة لينة تلتصق.

- تعجن العجينة حتى تصبح ناعمة, ثم تغطى ليتضاعف حجمها.

خبيزات باللحم والخضر
- أثناء التخمير يحضر الحشو :

- تقلى الخضر في قليل من الزيت مع اللحم المفروم والملح والتوابل ويحرك حتى ينضج, تضاف قطعة الجبن ويحرك حتى يذوب, ثم يترك الحشو ليبرد.

خبيزات بالخضر
- تقطع العجينة المخمرة كور صغيرة. تفرد كل واحدة بشكل بيضاوي.
فطائر بالخضر
- يوضع قليل من الحشو وسط العجينة مع الجبن.
خبيزات
- يغطى الحشو بطرف العجينة ويقطع الطرف المقابل أشرطة.
عجينة فطائر هشة
- تلف الفطائر, وتدهن بصفار البيض المخفف بقليل من الحليب, وتزين بالسمسم.
فطائر هشيشة
- ثم تطهى الفطائر في فرن مسخن من قبل 200 درجة النار من تحت مدة 15 دقيقة ثم تحمر من فوق.
- تغطى الفطائر بمنديل وبلاستيك مدة 10 دقائق وتقدم.

خبيزات خفاف

- مواضيع أخرى تهمك :

- فطائر البيتزا إثنين في واحد

فطائر محشية بالخضر واللحم
خبيزات باللحم هشاش

المتابعون