23‏/11‏/2021

23:38

كيك المندرين هش وراائع

 

كيك المندرين هش وراائع

للأخت شهيوات سناء ام هديل chef جزاها الله خيرا

كيك المندرين هش وراائع


- مكونات كيكة المندرين :

(معيار أو مكيال الكأس 150 مللتر)
- 3 بيضات.
- 1 علبة ياغورت (زبادي) نكهة الفانيلا وزن 110غ.
- 1 كأس ونصف سكر.
- نصف كأس زيت.
- 1 كأس ونصف عصير المندرين (اليوسفي).
- 3 كؤوس طحين.
- ملعقة كبيرة خل.
- رشة ملح.
- مبشور المندرين.
- 3 أكياس خميرة الحلويات وزن 7غ (حوالي 3 ملاعق كبيرة بكنج باودر).

- مكونات صلصة تزيين كيكة المندرين :
- كأس عصير المندرين (اليوسفي).
- نكهة الليمون إن توفرت أو قشور المندرين.
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
- 1 ملعقة كبيرة نشا.

- طريقة سهلة لتحضير كيك المندرين اليوسفي :


- يخفق البيض مع السكر حتى يتغير لونه.

كيك المندرين هش وراائع

- ثم يضاف الزيت بالتدريج مع الخفق المستمر فقط بالطراب اليدوي.

- بعد ذلك يضاف عصير المندرين والفانيليا والملح ومبشور المندرين ويخلط جيدا.

- يغربل الطحين مع خميرة الحلويات ويضاف على دفعات مع الخلط, ويضاف الخل في الأخير ويخلط.

- يفرغ الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة ويرش بالطحين.

كيك المندرين هش وراائع

- يطهى الكيك في الفرن 180 درجة حوالي 50 دقيقة النار من تحت.

كيك المندرين هش وراائع
- يترك الكيك ليبرد وتضحر الصلصة :

- توضع كل المكونات في قدر على نار هادئة مع التحريك حتى يبدأ في الغليان يحرك لثواني ثم يفرغ فوق الكيك ويزين بالبافو (بذورالخشخاش) والتزيين اختياري.

- مواضيع أخرى تهمك :

-غريبة الوردة هشة

-صابلي بالخبز اليابس Chapelure

-ميل فوي مقرمش  

كيك المندرين هش وراائع   

كيك المندرين هش وراائع

كيك المندرين هش وراائع

22‏/11‏/2021

22:42

حلوة الهلال بكوكاو والجبن

حلوة الهلال بكوكاو والفرماج

للأخت Oumleïla جزاها الله خيرا
 حلوة الهلال بكوكاو والفرماج
 

- مكونات حلوة الهلال بكوكاو :


- 250غ زبدة رطبة (حوالي كوب).
- 4 قطع جبن مثلث.
- 140غ سكر بودرة (حوالي 3/4 الكوب).
- 1 كأس زيت 160 مللتر.
- رشة ملح.
- 1 بيضة.
- 125غ كوكاو (فول سوداني) محمص ومطحون خشن (حوالي كوب وربع).
- فانيليا.
- 1 كيس خميرة الحلويات 7غ (ملعقة كبيرة بكنج باودر).
- 750غ من الطحين أو الكمية حسب الخليط.
 

- طريقة سهلة لتحضير حلوة الهلال بكوكاو والفرماج :


- تخلط الزبدة جيدا مع السكر بودرة وكوكاو والملح حتى الحصول على خليط كريمي ناعم.
- ثم يضاف الجبن ويخلط ويضاف الزيت والبيضة والفانيليا ويخلط جيدا جيدا حتى تنسجم المكونات.
- ثم يضاف الطحين مع خميرة الحلويات بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة رطبة لا تلتصق.
حلوة الهلال بكاوكاو والفرماج 
- تقطع العجينة كور متساوية الحجم وزن 25غ وتشكل كالهلال وترص في صينية فرن.حلوة الهلال بكوكاو والفرماج
- تطهى حلوة الهلال في فرن مسخن من قبل 160 درجة, حتى يتغير لونها قليلا وتترك لتبرد تماما ثم تفند في السكر بودرة.
حلوة الهلال بكوكاو والفرماج
 


حلوة الهلال بكوكاو والفرماج

 
حلوة الهلال بكوكاو والفرماج

21‏/11‏/2021

20:04

كوكيز النوتيلا بثلاث مكونات فقط

 

كوكيز النوتيلا بثلاث مكونات فقط

منقول

كوكيز النوتيلا بثلاث مكونات فقط


- مكونات غريبة النوتيلا :

- 180غ شوكولاتة الدهن ( نوتيلا أو أي نوع متوفر).
- 1 بيضة متوسطة الحجم.
- 150غ من الطحين أو الكمية حسب الخليط.

- لتزيين كوكيز النوتيلا :

- شوكولاتة الدهن نوتيلا.

 

- طريقة سهلة لتحضير كوكيز النوتيلا :


- تخلط البيضة مع نوتيلا جيدا.

كوكيز النوتيلا بثلاث مكونات فقط


- ثم يضاف الطحين بالتدريج شيئا فشيئا مع الخلط, حتى الحصول على عجينة لينة.
حلوة النوتيلا بثلاث مكونات فقط


- تشكل كور صغيرة ترص في صينية الفرن.
كوكيز النوتيلا بثلاث مكونات فقط


- تحفر الكور بطرف الأصبع, ثم تطهى في فرن مسخن من قبل 170 درجة حوالي 10 دقائق فقط.
كوكيز النوتيلا بثلاث مكونات فقط


- يترك كوكيز حتى يبرد, ثم يحشى بالنوتيلا.


- مواضيع أخرى تهمك :


- طريقة عمل نوتيلا منزلي  

- المفلحة بالتمر بطريقة جديدة

- وسادة العروسة  

كوكيز النوتيلا بثلاث مكونات فقط
كوكيز النوتيلا بثلاث مكونات فقط

00:11

خبز البريوش حلو ومالح

 

خبز البريوش حلو ومالح

للأخت Ilham Chiha جزاها الله خيرا 

خبز البريوش حلو ومالح

- مكونات خبز البريوش :



- 500غ طحين نوع جيد (حوالي 3 أكواب ونصف).
- 3 ملاعق كبيرة زبدة بحرارة المطبخ.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- 1 بيضة.
- 1 خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- حليب دافئ الكمية حسب الخليط.
- ملعقة صغيرة ملح.
 
- لحشو البريوش المالح :
- لحم مفروم يطهى مع البصل المفروم والثوم في قليل من الزيت مع الملح والفلفل أسود يترك حتى يجف منه الماء.
- جبن مبشور.
  

- للدهن صفار البيض.

- التزيين :
- سمسم أو بافو (الخشخاش).

- طريقة سهلة لتحضير خبز البريوش :


- يخلط الطحين مع خميرة الحلويات والسكر والبيضة والخميرة والفانيليا والزيت.
- ثم يضاف الملح والحليب الدافئ بالتدريج حتى الحصول على عجينة تلتصق.

خبز البريوش حلو ومالح

- تضاف الزبدة وتعجن جيدا حتى تنسجم الزبدة مع العجينة وتصبح ناعمة.

 - تترك العجينة لتختمر ويتضاعف حجمها حوالي ساعة.

- بعد التخمير تقطع العجينة كرات صغيرة الحجم, تبسط بسمك 1 سنتمتر وتشكل كالزهرة.

 خبز البريوش حلو ومالح

خبز البريوش حلو ومالح
- يدهن خبز البريوش بصفار البيض ويزين بالسمسم أو بذور الخشخاش pavot (بافو).
خبز البريوش حلو ومالح

- وجزء من العجين يحشى باللحم المفروم والجبن.

خبز البريوش حلو ومالح

- يترك ليختمر حوالي 10 دقائق حسب حرارة الجو.

ثم يطهى بريوش في فرن مسخن من قبل درجة الحرارة 200 من الأسفل حتى يقترب من النضج ثم يحمر من فوق.

خبز البريوش حلو ومالح


- مواضيع أخرى تهمك :

-كيك بالشوكولاتة

-بريوش وخلية النحل رووعة كالقطن

 كروصون مورق

خبز البريوش حلو ومالح
خبز البريوش حلو ومالح

خبز البريوش حلو ومالح

20‏/11‏/2021

23:15

كوكيز الشوفان روعة

كوكيز الشوفان روعة

للأخت وصفات وأفكار جزاها الله خيرا

كوكيز الشوفان روعة

- مكونات كوكيز الشوفان :

 

- 3 كؤوس من الشوفان.

- 1 كأس طحين.
- رشة ملح.
- 1 كأس سكر (يفضل استعمال السكر البني).
- 1 بيضة حجم كبير.
- 125غ زبدة بحرارة الغرفة (مايعادل أصبع وربع).
- فانيليا.
- 1 خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- 100غ حبيبات الشوكولاتة.

- 100غ خليط بين فواكه مجففة ومكسرات منوعة.

كوكيز الشوفان روعة

 

- طريقة سهلة لتحضير كوكيز الشوفان :

 

-  يخلط الطحين مع الشوفان وخميرة الحلويات ويتارك جانبا.

- تخلط الزبدة جيدا مع السكر والملح حتى الحصول على خليط كريمي, تضاف البيضة والفانيليا ويخلط جيدا.

- تضاف النواشف مع المكسرات وحبيبات الشوكولاته ويخلط الكل.

كوكيز بالشوفان والفواكه الجافة

- يشكل الخليط كور وزن 30غ تبسط قليلا في راحة اليدين وترص متباعدة في صينية فرن.

كوكيز بالشوفان والمكسرات

- ويطهى كوكيز الشوفان  في فرن مسخن من قبل 180 درجة, حوالي 10 دقائق حتى يصبح لونه ذهبي يترك ليبرد ويقدم.

كوكيز الشوفان والمكسرات

 

- مواضيع أخرى تهمك : 

-كيكة باردة سهلة ورائعة

-كيكة الطبقات الملونة ولا أسهل

-كيكة باردة بالشوكولاتة رووعة 


كوكيز الشوفان روعة

كوكيز الشوفان روعة

18‏/11‏/2021

19:24

فطيرة باللحم المفروم والفطر

 

فطيرة باللحم المفروم والفطر

للأخت وصفات وأفكار جزاها الله خيرا

فطيرة باللحم المفروم والفطر


- مكونات الفطيرة :


- 250غ طحين (حوالي 1 كوب و3/4 الكوب).

- علبة ياغورت طبيعي وزن 110غ (لبن زبادي).
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- 2 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- نصف ملعقة صغيرة خميرة خبز.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ماء دافئ والكمية حسب الخليط.

- الحشو :
- 400ع لحم مفروم.
- قليل من الزيت.
- بصل مفروم.
- ثوم.
- ملح وفلفل أسود.

- 300غ فطر معلب.

- زيتون.

 - حبن مبشور.

- طريقة سهلة لتحضير فطيرة الدجاج والفطر :

 
- يخلط الطحين مع حليب بودرة والخميرة والسكر والياغورت والزيت, ثم يضاف الملح ويضاف الماء الدافئ بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة طرية تلتصق تعجن قليلا, ثم تغطى جيدا وتترك لتختمر حوالي ساعة.

- يحضر الحشو :

- يقلى البصل مع الثوم في الزيت يضاف اللحم المفروم والملح والفلفل أسود ويحرك حتى ينضج اللحم ويجف من الماء.

- يقلى الفطر في قليل من الزيت أو الزبدة مع الفلفل أسود دقيقتين ويترك جانبا.

- تقطع العجينة نصفين.

- يفرد الأول في صينية فرن ويثقب جيدا بالشوكة.


- ثم يوضع اللحم المفروم والفطر والزيتون والجبن.

 فطيرة بالكفتة

 فطيرة باللحم المفروم والفطر

فطيرة باللحم المفروم والفطر

- تفرد العجينة الثانية
ويغطى بها الحشو, ثم تقرص أطراف العجينتين.

- تثقب بالشوكة لكي لا تنتفخ في الفرن, وتترك لترتاح مدة 10 دقائق.

فطيرة باللحم المفروم والفطر

- ثم يدهن وجه الفطيرة بصفار البيض يخلط مع ملعقة حليب سائل وتزين بالسمسم.

فطيرة باللحم المفروم والفطر

- تطهى الفطيرة في فرن مسخن من قبل 180 درجة حتى تنضج وتكتسب لونا ذهبيا وتقدم دافئة.

فطيرة باللحم المفروم والفطر


- مواضيع أخرى تهمك :

-محاجب ولا أروع 

-محنشات ووريدات مالحة 

-سفنج مغربي ولا أروع

فطيرة باللحم المفروم والفطر 


فطيرة باللحم المفروم والفطر

17:51

مملحات بكريمة الجبن

مملحات بكريمة الجبن

للأخت Nounousim Wasim جزاها الله خيرا

مملحات بكريمة الجبن

- مكونات مملحات هشة بكريمة الجبن :

- 1 بيضة.
- رشة ملح.
- 1 علبة ياغورت طبيعي وزن 110غ (لبن زبادي).
- 1 كأس لبن أو حليب سائل.
- نصف علبة الياغورت زيت.
- 1 كأس طحين.
- ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).

- مكونات صلصة الجبن :
- 2 كؤوس حليب سائل.
- 2 ملاعق كبيرة نشا.
- 1 بيضة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- جبن طري الكمية حسب الرغبة.


- التزيين :

- بقدونس وزيتون وجبن وطماطم وحبة سوداء.

 

- طريقة سهلة لتحضير مملحات بصلصة الجبن :


 

- تخلط البيضة مع الملح, ثم يضاف الياغورت ويخلط ويضاف الحليب مع الخلط والزيت ويخلط جيدا.
- بعد ذلك يضاف الطحين مع خميرة الحلويات ويخلط لنحصل على خليط كخليط الكيك.

مملحات بكريمة الجبن
- يوزع الخليط في قوالب السيلكون, ويطهى في فرن مسخن من قبل 180 درجة حتى يكتسب لونا ذهبيا.
- تترك الملحات حتى تبرد تماما ثم تنزع من القالب.
- وتحضر صلصة الجبن.
- تخلط البيضة مع النشا واللح والفلفل أسود ويضاف للحليب البارد ويخلط جيدا.
- ثم يوضع القدر على النار مع التحريك المستمر حتى يثقل الخليط.
- يرفع القدر عن النار ويضاف الجبن ويخلط حتى يذوب الجبن.
مملحات بكريمة الجبن
- توزع كريمة الجبن وتزين حسب الرغبة وتقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-قاطو القطيفة بالكريمة

-جلجلانية ولا أروووع

-تارت بالكريمة تحفة

مملحات بكريمة الجبن  

مملحات بكريمة الجبن 

16‏/11‏/2021

19:21

بريوش بالتفاح وكريم باتسيير

بريوش بالتفاح وكريم باتسيير

للأخت Ilham Chiha جزاها الله خيرا 

بريوش بالتفاح وكريم باتسيير

- مكونات بريوش بكريم باتسيير والتفاح :


- 500غ طحين نوع جيد (حوالي 3 أكواب ونصف).
- 3 ملاعق كبيرة زبدة بحرارة المطبخ.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- 1 بيضة.
- فانيليا.
- 1 خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- 150 مللتر حليب دافئ.
- ماء دافئ الكمية حسب الخليط.
- رشة ملح.
 
- الحشو :
- ثلاث تفاحات مقطعة شرائح رقيقة يعصر فوقها حبة ليمونة.
 
- مكونات كريم باتسيير :
- 1 كوب حليب دافئ (250 مللتر).
- 1 بيضة.
- 2 ملاعق كبيرة سكر.
- 2 ملاعق كبيرة ممتلئة نشا.
- فانيليا.
  

- للدهن صفار البيض.

- التزيين :
- سكر بودرة.
- مربى.

- طريقة سهلة لتحضير بريوش بالتفاح :


- يخلط الطحين مع خميرة الحلويات والسكر والبيضة والخميرة والفانيليا والزيت.
- ثم يضاف الحليب الدافئ والملح ويخلط ويضاف الماء الدافئ بالتدريج حتى الحصول على عجينة تلتصق.
- تضاف الزبدة وتعجن حتى تنسجم الزبدة مع العجينة وتصبح ناعمة.

بريوش بالتفاح وكريم باتسيير


 
- تترك العجينة لتختمر ويتضاعف حجمها.

- أثناء تخمير العجينة يحضر كريم باتسيير :

- تخلط البيضة مع السكر والنشا جيدا, ثم يضاف الحليب يوضع القدر على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يثقل الخليط تضاف الفانيلا ويرفع القدر عن النار يغلف سطح الكريمة وتترك لتبرد.

- تقطع العجينة بعد التخمير كور صغيرة ترص في صينية فرن ويضغط عليها بقاعدة الكأس.


- ثم تحشى بملعقة من كريم باتسيير وشرائح التفاح, ويدهن بصفار البيض.

بريوش بالتفاح وكريم باتسيير

- تترك لتختمر حوالي 10 دقائق حسب حرارة الجو.

ثم يطهى بريوش التفاح في فرن مسخن من قبل درجة الحرارة 200 من الأسفل حتى يقترب من النضج ثم يحمر من فوق.

بريوش بالتفاح وكريم باتسيير


- فور اخراج البريوش من الفرن و يدهن بالمربى أو الناباج, وتزين الأطراف بالسكر بودرة.

 

 

- مواضيع أخرى تهمك :

-كيك بالشوكولاتة

-بريوش وخلية النحل رووعة كالقطن

-كروصون مورق


بريوش بالتفاح وكريم باتسيير

بريوش بالتفاح وكريم باتسيير

المتابعون