11‏/4‏/2022

13:24

فطائر رائعة بحشوة الأجبان

 

فطائر رائعة بحشوة الأجبان

للأخت إيمان أم الأميرات جزاها الله خيرا

فطائر رائعة بحشوة الأجبان


- مكونات فطائر الأجبان :


- 3 أكواب طحين (420غ).
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- ربع كوب زيت.
-  ربع كوب ياغورت طبيعي (لبن زبادي).
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة بكنج باودر (خميرة الحلويات).
- 3 قطع جبن مربعات.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ماء دافئ الكمية حسب الخليط.

- الحشو :
- جبن فيتا.
- جبن موزريلا مبشور.
- بقدونس مفروم.


- طريقة سهلة لتحضير فطائر الأجبان الهشة :


- في وعاء العجن يوضع الطحين والحليب بودرة والسكروالزيت والياغورت (لبن زبادي روب) والخميرة وخميرة الحلويات.
- يضاف الملح والماء يضاف بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة لينة ورخوة.
- تعجن العجينة مدة 10 دقائق وتغطى  مدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- تقطع العجينة كور صغيرة, ثم تفرد بشكل طولي, وتدهن بالزبدة ثم يوضع كمية من الحشو في الطرف ويفتح الطرف الثاني بالسكين فتحات, ثم تلف العجينة وترص في صينية فرن مبطنة بورق الخبز.

فطائر رائعة بحشوة الأجبان

- ويدهن الوجه بصفار البيض يخلط مع قطرات من الخل وقليل من نسكافيه مذابة مع قطرات من الماء وتزين بالسمسم والحبة السوداء.

- تخبز الفطائر بعد التشكيل مباشرة في فرن مسخن من قبل 190 درجة حوالي 20 دقيقة, النار من تحت حتى تبدأ تأخذ لونا ذهبيا في الأسفل ثم تحمر من فوق.

- مواضيع أخرى تهمك :

-بان كيك رااقي لذيذ  

-فطائر مالحة جد رائعة

-فطائر التونة روووعة

فطائر رائعة بحشوة الأجبان


فطائر رائعة بحشوة الأجبان

فطائر رائعة بحشوة الأجبان

10‏/4‏/2022

17:49

طريقة عمل كوكتيل منعش

طريقة عمل كوكتيل منعش

منقول

طريقة عمل كوكتيل منعش


- مكونات عصير كوكتيل :


- 2 حبات جزر (يمكن تعويض الجزر بالفراولة أو البطيخ الأحمر أو الشمام الأخضر أو الأصفر ...).
- عصير حبة ليمون.
- عصير 2 حبات برتقال.
- نصف لتر مياه غازية (مياه فوارة).
- كأس سكر أو الكمية حسب الذوق.
- نصف لتر  ماء بارد مثلج أو الكمية حسب الرغبة.

- طريقة عمل كوكتيل اقتصادي :


- يسلق الجزر ويطحن مع كأس من الماء ثم يصفى حتى الحصول على محلول بدون شوائب.

- يخلط محلول الجزر مع عصر البرتقال وعصير الليمون والمياه الغازية والسكر يحرك الكل جيدا حتى يذوب السكر ثم يضاف الماء المثلج الكمية حسب الكثافة المرغوبة ويقدم. .

- تدهن حافة كؤوس التقديم بالليمون وتزين بالسكر ويقدم فيها الكوكتيل.

طريقة عمل كوكتيل منعش

- مواضيع أخرى تهمك :


-عصير كوكتيل سهل ولذيذ

-عصير البرتقال الطبيعي

-آيس كريم الشوكولاتة ولا أروع


طريقة عمل كوكتيل منعش
طريقة عمل كوكتيل منعش

9‏/4‏/2022

14:59

فطائر الجبن

 

فطائر الجبن 

منقول

فطائر الجبن

- مكونات فطائر الجبن :


- كوب إلاَّ رُبع حليب دافئ.

- ربع كوب زيت.

- 1 بيضة.

- ملعقة كبيرة خميرة خبز.

- ملعقة كبيرة سكر.

- ملعقة صغيرة ملح.

- الطحين الكمية حسب الخليط.


- الحشو :

- زبدة طرية للدهن.

- جبن فيتا أو أي نوع جبن آخر.

- للدهن :

- 2 صفار بيض مع ملعقة صغيرة ياغورت (لبن زبادي).


- طريقة سهلة لتحضير فطائر الجبن :


- يخلط الحليب مع السكر والخميرة ويترك مدة 10 دقائق ثم يضاف الزيت والبيضة والطحين مع الملح يضاف بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة خفيفة تلتصق تعجن جيدا حوالي 10 دقائق.

- تغطى العجينة وتترك لترتاح مدة 20 دقيقة.

- تقطع العجينة كور صغيرة بحجم حبة المشمش, ثم تفرد بشكل بيضاوي, وتدهن بالزبدة ثم يوضع كمية من الجبن في الطرف ويفتح الطرف الثاني بالسكين فتحات, ثم تلف العجينة وترص في صينية فرن مبطنة بورق الخبز.

فطائر هشة بالجبن والبصل

- يخلط صفار البيض مع ياغورت جيدا وتدهن به الفطائر.

- تخبز الفطائر بعد التشكيل مباشرة في فرن مسخن من قبل 190 درجة حوالي 20 دقيقة, النار من تحت حتى تبدأ تأخذ لونا ذهبيا في الأسفل ثم تحمر من فوق.

- تقدم الفطائر دافئة. 


- مواضيع أخرى تهمك :

-فطائر التونة روووعة

-فطائر مالحة جد رائعة

-حرشة محشوة بالزيتون والجبن

فطائر الجبن 

فطائر الجبن

4‏/4‏/2022

23:38

كورني روعة بكريمة الجبن والتونة

 

كورني روعة بكريمة الجبن والتونة

للأخت malak sofie  جزاها الله خيرا

Les milles et un delice de chahrazed - malak sofie


كورني روعة بكريمة الجبن والتونة

- مكونات كورني بكريمة الجبن لتحضير 20 قطعة :


- 300غ طحين.

- 75غ ياغورت طبيعي (لبن زبادي).

- ملعقة كبيرة خميرة خبز.

- ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).

- ملعقة صغيرة سكر.

- ملعقة صغيرة ملح.

- 1 بيضة.

- 150 مللتر حليب أو ماء دافئ.

- مكونات كريمة الجبن :

- 500 مللتر حليب.

- 69غ زبدة.

- 60غ طحين.

-  2 قطع جبن مثلث.

- 200غ جبن شيدر مبشور.

- ملح وفلفل أسود.

- 2 علب تونة.

- زيتون أخضر مقطع.


- طريقة سهلة لتحضير كورني مالحين بكريمة الجبن والتونة :


- يخلط الطحين مع السكر وخميرة الخبز وخميرة الحلويات وتضاف البيضة والياغورت ويخلط.

- ثم يضاف الحليب بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة طرية تعجن قليلا, ثم تغطى جيدا تترك لتختمر حوالب 45 دقيقة.

- تفرد العجينة وتقطع أشرطة طويلة.
- ثم تدهن أقماع حديدية بالزيت وتلف حولها أشرطة العجين.
- وترص في صينية الفرن وتدهن بصفار البيض, وتزين بالسمسم.

- ويطهى كورني في فرن مسخن من قبل 190 درجة حتى يحمر.

- يترك كورني ليبرد ويحضر الحشو :

- تذاب الزبدة في قدر على نار هادئة ثم يضاف الطحين ويخلط حتى يتغير لون الطحين قليلا حوالي دقيقتين.

- ثم يضاف الحليب البارد بالتدريج مع التحريك بالمضرب اليدوي يقوة حتى لا تتكون التكثلات. تحرك الكريمة يدون توقف حتى تبدأ في الغليان يضاف الملح والفلفل أسود والجبن ويخلط جيدا حتى يذوب الجبن.

- يرفع القدر عن النار تضاف التونة ويخلط, يترك الخليط ليبرد, ثم يحشى به كورني ويقدم في الحال.

- مواضيع أخرى تهمك :

-محاجب ولا أروع



-محنشات ووريدات مالحة 

كورني روعة بكريمة الجبن والتونة


كورني روعة بكريمة الجبن والتونة

19‏/3‏/2022

00:02

بريوات بالتونة والجبن

بريوات بالتونة والجبن

منقول

بريوات بالتونة والجبن

-  مكونات بريوات التونة :


- علبة أوراق البسطيلة اضغط هنا طريقة تحضيرها. أو أوراق خاصة بالسمبوسة أو أوراق الفيلو حسب المتوفر.
- 2 علب تونة.
- 3 قطع جبن كيري.
- 2 حبات بيض مسلوق ومبشور.
- فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة من البقدونس أو الشبت.

- طريقة سهلة لتحضير بريوات بالتنة والجبن :


- تخلط كل المكونات مع بعض التونة والبيض والجبن والفلفل أسود والبقدونس.
- تقطع أوراق البسطيلة بشكل طولي, يوضع مقدار ملعثة كبيرة من الحشو في الطرف ثم تلف في شكل مثلث على شكل بريوات يثبت الطرف الأخير بمسحة خفيفة من خليط الطحين والماء.
- تقلى بريوات في زيت قليل ساخن, أو في القلابة الهوائية أو ترص في صينية فرن وتدهن بالزبدة وتطهى في الفرن.

- مواضيع أخرى تهمك :


-بريوات مقرمشة باللوز


بريوات بالتونة والجبن


بريك بالتونة والجبن

23‏/2‏/2022

00:29

كورني الحنحلان معسلين

 

كورني الحنحلان معسلين
للأخت Virginie 83 جزاها الله خيرا 

كورني الحنحلان معسلين

- مكونات كورني الجنجلان :

- 500غ طحين.
- 250غ سمسم (جنجلان) محمص قليلا ولا يطحن.

- 100غ زبدة مذابة.
- 1 بيضة.
- رشة ملح.
- ماء زهر الكمية حسب الخليط.

- الحشو :
- 350غ لوز محمص قليلا ومطحون خشن.
- 350غ سكر.
- 200 مللتر كريمة شانتيي قشدة طرية (أو قشطة).

- 110غ زبدة.
- زيت للقلي.
- عسل مخفف بماء الزهر.

- التزيين :
- سمسم محمص (جنجلان).

- طريقة سهلة لتحضير كورني الجنجلان باللوز :

- يخلط الطحين مع السمسم والملح والسكر والزبدة المذابة ويضاف ماء الزهر بالتدريج حتى الحصول على عجينة طرية.

كورني الحنحلان معسلين
كورني الحنحلان معسلين

- تغلف العجينة وتترك لترتاح.

- يحضر الحشو :

- يوضع السكر في قدر على نار هااادئة, يترك حتى يتغير لونه.

- في نفس الوقت توضع الكريمة في قدر آخر على نار هاذئة لتسخن.

- بعدما تغير لون السكر وأصبح كراميل  تضاف له الكريمة الساخنة مع توخي الحذر مع التحريك بقوة حتى تختفي كل التكثلات والحصول على كراميل ناعم. يرفع القدر عن النار تضاف الزبدة ويحرك ويضاف له اللوز ويحرك ويترك ليبرد.

كورني الحنحلان معسلين

- تقطع العجينة 4 كور تغلف جيدا حتى لا تجف. ثم تفرد العجينة الأولى بسمك 2 ملمتر وتقطع دوائر قطرها 7 سنتمتر, ثم تلف العجينة في شكل كورني مع دهن الطرف الأخير بمسحة من الماء والضغط على الطرف الأخير بالأصابع حتى لا يفك أثناء القلي.

كورني الحنحلان معسلين

كورني الحنحلان معسلين

كورني الحنحلان معسلين

- يقلى كورني في زيت ساخن على نار هادئة حتى يكتسب لونا ذهبيا, ويغطس مباشرة في عسل دافئ
ثم يستقطر.

- يحشى كورني باللوز كراميل, ويزين الطرف بالفسنق المطحون.

كورني الحنحلان معسلين

- مواضيع أخرى تهمك :

- حلوة الترك أو الشامية  

 -صابلي بالكريمة روعة

-حلوة الجوزة أو الكركاعة

كورني الحنحلان معسلين

كورني الحنحلان معسلين

31‏/1‏/2022

00:06

صابلي بكوكاو والشكولا

 

صابلي بكوكاو والشكولا

منقول

صابلي بكوكاو والشكولا

- مكونات صابلي بكوكاو والشوكولاتة :



- المكونات:

- 250غ زبدة بحرارة الغرفة (حوالي كوب).

- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- نصف كأس كوكاو (فول سوداني) محمر مقشر ومطحون ناعم.
- 1 كأس سكر بودرة.
- 1 بيضة.
- نصف ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بيكنج باودر).
- فانيليا.
- الطحين حسب الخليط.

التزيين:

- مربى.
- جوز مجروش أو فول سوداني محمص ومجروش أو جوز هند محمص.
- شوكولاتة مذابة.

- طريقة سهلة لتحضير صابلي بكوكاو والشيكولا:


- توضع المكونات في وعاء مرة واحدة, البيضة والسكر والزبدة والزيت والسوداني والفانيليا, وتخلط كلها مع بعض جيدا حتى الحصول على خليط كريمي ناعم.

- ثم تضاف خميرة الحلويات والطحين بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة رطبة.

- تفرد العجينة بسمك 2 ملمتر, وتقطع حسب الرغبة.

صابلي بكوكاو والشكولا

 

- يطهى صابلي في فرن مسخن من قبل 170 درجة, حتى يتغير لونه قليلا مدة 15 إلى 20 دقيقة حسب الفرن.

- يترك صابلي حتى يبرد, ثم تلصق كل حبتين بالمربى.

- ويدهن النصف بالمربى ثم يفند في المكسرات, ويغطس النصف الثاني في الشوكولاته المذابة ويترك ليجف.

صابلي بكوكاو والشكولا

- مواضيع أخرى تهمك :

-عجينة السكر بدون جيلاتين سهلة وناجحة

-مقيرطات بالتمر تذوب في الفم
- مقروط في الفرن ولا أروع  

صابلي بكوكاو والشكولا

صابلي بكوكاو والشكلاط

27‏/1‏/2022

00:31

المقروط ولا أروع

 

المقروط ولا أروع

للأخت Oum Maram جزاها الله خيرا

المقروط ولا أروع

- مكونات المقروط :


- 3 أكواب سميد متوسط (في المغرب سميدة رقيقة سميد البسبوسة).
- 1 كوب طحين.
- 1 كوب سمن أو زبدة مذابة.
- ملعقة فانيليا.
- رشة ملح.
- ماء زهر حسب الخليط.
- زيت للقلي.
- عسل.

- الحشو :
- 3 أكواب لوز مقشر ومطحون أو كوكاو (سوداني).
- 1 كوب سكر.
- ماء زهر حسب الخليط.
.

- طريقة سهلة لتحضير مقروط اللوز :


- يخلط السميد مع الطحين والملح والسكر, ثم يضاف السمن ويدعك باليدين حتى يتشرب كل السمن, ثم يغطى ويترك ليرتاح ليلة كاملة.
- ثم يضاف ماء الزهر بالتدريج حتى الحصول على عجينة لينة تجمع فقط بأطراف الأصابع.


- ثم يجهز الحشو:
- يخلط اللوز مع السكر ويبلل بماء الزهر حتى الحصول على عجينة متماسكة, يغطى جيدا حتى لا يجف ويترك ليرتاح ساعتين.
 

- تقطع العجينة كور كبيرة تفرد قليلا بشكل طولي  ثم يوضع الحشو وسطها.

- ثم تلف براحة اليدين فوق الطاولة.
- وتطبع بهذه الأذاة أو تنقش حسب الرغبة.

المقروط ولا أروع


- ثم تقطع بالسكين مقروطات.

المقروط ولا أروع


- وعند الإنتهاء من تشكيل كل العجينة, تقلى في زيت ساخن على نار متوسطة حتى ينضج ويحمر.

المقروط ولا أروع

- , ثم يغطس المقروط مباشرة  في عسل دافئ, ويستقطر ويترك ليبرد.

المقروط ولا أروع

 

- مواضيع أخرى تهمك :  


- مواضيع أخرى تهمك :

-بيتفور رااائع Petits four

-مقروط التمر في الفرن روعة

-غريبة الكوك المعلكة فنننة

المقروط ولا أروع

المقروط ولا أروع
المقروط ولا أروع

23‏/1‏/2022

00:05

حلوة الطابع بالمربى تذوب في الفم

 

حلوة الطابع بالمربى تذوب في الفم

للأخت ‏Leila Fahas‏ جزاها الله خيرا
حلوة الطابع بالمربى تذوب في الفم

- مكونات حلوة الطابع بالمربى :


- 4 بيضات.
- كأس سكر.
- 1 علبة فلان بودرة وزن 50غ نكهة فانيليا (فلان هو كريم كراميل بودرة) أو يعوض بنصف كأس نشا.
- فانليا.
- مبشور ليمون.
- كأس وربع زيت.
- ربع كأس حليب سائل.
- رشة ملح.
- 2 أكياس خميرة الحلويات (حوالي 2 ملاعق كبيرة بكنج باودر).
- الطحين الكمية حسب الخليط.

- التزيين :
- 2 صفار بيض.
- 2 ملاعق كبيرة حليب.
- جوزالهند أو رقائق اللوز.

- طريقة تحضير حلوة الطابع التقليدية :


- يخلط البيض مع السكر والزيت والفانيليا ويخلط جيدا, ثم يضاف مبشور الليمون والنشا وخميرة الحلويات.
- ثم يضاف الطحين بالتدريج قليلا قليلا حتى نحصل على عجينة طرية تلتصق قليلا.
- تفرد العجينة بسمك 1 سنتمتر وتقطع حسب الرغبة.
حلوة الطابع بالمربى تذوب في الفم


- ترص في صينية الفرن ويحفر وسطها.
حلوة الطابع بالمربى تذوب في الفم
 
حلوة الطابع بالمربى تذوب في الفم
 
- ثم تدهن بصفار البيض وتزين بجوز الهند أو رقائق اللوز.
حلوة الطابع بالمربى تذوب في الفم
 
- يطهى قاطو الطابع في فرن مسخن من قبل 170 درجة, حتى تحمر.
- فور اخراجها من الفرن يعاد حفرها قليلا وتحشى بالمربى, ثم ترش بالسكر بودرة اختياري.
حلوة الطابع بالمربى تذوب في الفم
 
- مواضيع أخرى تهمك :
 

حلوة الطابع بالمربى تذوب في الفم

حلوة الطابع بالمربى تذوب في الفم
حلوة الطابع بالمربى تذوب في الفم

16‏/1‏/2022

23:57

صابلي رائع بكوكاو

صابلي رائع بكوكاو

للأخت Sono Raouf جزاها الله خيرا 

صابلي رائع بكوكاو


- مكونات صابلي بكوكاو والمربى :


- 250غ زبدة بحرارة الغرفة (حوالي 1 كوب).
- 1 كأس سكر بوردة.
- 2 صفار بيض ويحتفظ بالبياض للتزيين.
- فانيليا.
- مبشور الليمون.
- ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- الطحين الكمية حسب الخليط.

- التزيين :
- بياض بيض.
- كوكاو (فول سوداني) محمص قليلا ومطحون خشن.
- مربى الكرز.

- طريقة سهلة لتحضير صابلي بكوكاو :


- تخلط الزبدة جيدا مع السكر ثم يضاف صفار البيض مع الفانيليا ومبشور الليمون ويخلط جيدا حتى الحصول على خليط كريمي ناعم.
- تضاف خميرة الحلويات والطحين بالتدريج حتى الحصول على عجينة طرية لا تلتصق.
- تغلف العجينة وتوضع في الثلاجة نصف ساعة, ثم تفرد بسمك 2 ملمتر وتقطع مربعات.


- ترص قطع صابلي في صينية فرن ويثقب نصف الكمية.
- تدهن القطع المثقوبة ببياض البيض بواسطة فرشاة وتزين بكوكاو محمص قليلا (فول سوداني).
صابلي رائع بكوكاو

- يطهى صابلي في فرن مسخن من قبل 170 درجة مدة 20 دقيقة حتى يكتسب لونا ذهبيا.

- تلصق حبات صابلي بالمربى ويحشى وسطها بمربى الكرز ثم تزين بخطوط رقيقة من الشوكولاته المذابة.

صابلي رائع بكوكاو


- مواضيع أخرى تهمك :

-صابلي الشميشة بالكراميل روووعة

-حلوة البوق هشيشة من حلويات الزمن الجميل

-كرواصون الرغايف سهل ورائع 

صابلي رائع بكوكاو 

صابلي رائع بكوكاو

المتابعون