بلح الشام محشي بالكريمة الفواكه


بلح الشام محشي بالكريمة الفواكه
للأخت
وفاء جزاها الله خيرا
: أكلات وفاء وبس

 المكونات:
2كوب ماء
2كوب طحين
كأس صغير زيت
رشة ملح
4 بيضات
زيت للقلي
شراب = سيرو = قطر
1 ظرف كريم شونتي (دريم ويب) مخفوق مع كأس حليب بارد
فواكه مشكلة مقطعة
الطريقة:
يوضع الماء مع الزيت على النار ليغلي
 عند غليان الماء يضاف الملح والطحين مرة واحدة مع التحريك بسرعة على نار هادئة

يحرك حتى ينسجم الخليط جيدا ثم يزال عن النار ويترك حتى يبرد
ثم يضاف البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخلط المستمر بالآلة أو اليد
تضاف الفانيليا
تسخن زيت ويحضر الشراب (السير أو القطر)
ويوضع العجين في جيب حلواني
تنزل العجينة مباشرة على الزيت (الطول المرغوب) وتقطع بسكين مدهون بالزيت
تقلى على نار هادئة وتقلب حتى تتحمر من كل الجهات
ثم ترفع درجة النار مدة دقيقة مع تقليبها ثم تزال القطع
 وتغطس في القطر البارد
 تستقطر
تترك حتى تبرد ثم تقطع بالسكين
وتحشى بالكريمة والفواكه المقطعة