‏إظهار الرسائل ذات التسميات مقبلات مالحة. إظهار كافة الرسائل
‏إظهار الرسائل ذات التسميات مقبلات مالحة. إظهار كافة الرسائل

13‏/12‏/2021

21:21

بيتزا رولي روعة

بيتزا رولي روعة

للأخت اطباق وسيلة‎‏ جزاها الله خيرا

بيتزا رولي روعة

- مكونات بيتزا رولي :


- 500غ طحين.
- 1 بيضة.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- ملعقة صغيرة ملح.
 - ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة زعتر.
- نصف كأس حليب دافئ.
- ماء دافئ الكمية حسب الخليط.
 

- الحشو اختياري :
- بصل.
- فلفل أحمر وأخضر مقطع مكعبات صغيرة.
- حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
- زعتر.
- علبة تونة.
- جبن مبشور (مودزاريلا).
 

- الدهن صفار البيض مخلط مع قطرات من الخل.
 

- طريقة سهلة لتحضير بيتزا رولي :
- نضع الطحين في إناء نضيف له البيضة والسكر والملح وخميرة الخبز والزعتر والزيت.

بيتزا رولي روعة

 ثم يعجن بالحليب الدافئ والماء الدافئ  لنحصل على عجينة جِدُّ لينة تلتصق تعجن جيدا.
تغطى العجينة جيدا وتترك لترتاح 30 دقيقة.

بيتزا رولي روعة


- بعد تخمير العجينة تفرد في شكل مستطيل ويبشر عليها الجبن ثم الخضر مكعبات ثم التونة. والحشو اختياري.

بيتزا رولي روعة
 

 بيتزا رولي روعة

 بيتزا رولي روعة


بيتزا رولي روعة
- يلف العجين رول مع الشد حتى لا تتكون بداخله فراغات. ويقرص الطرف الأخير بأطراف الأصابع.
بيتزا رولي روعة

- ثم يقطع الرول حلقات عرضها 2 سنتمتر ترص في صينية الفرن وتترك 10 دقائق.

بيتزا رولي روعة

- تدهن بصفار البيض ثم تطهى في فرن مسخن من قبل 200 درجة.
شنيك مالح
 
- مواضيع أخرى تهمك :
 
 
 

بيتزا رولي روعة

بيتزا رولي روعة

بيتزا رولي روعة

5‏/12‏/2021

20:57

فطيرة المقلاة محشية دجاج وخضر

 

فطيرة المقلاة محشية دجاج وخضر

للأخت Omen Abdouu  جزاها الله خيرا

فطيرة المقلاة محشية دجاج وخضر

- مكونات فطيرة في المقلاة :


- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- ملعقة صغيرة سكر.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة حليب بودرة.
- 3 كؤوس طحين نوع جيد.
- ماء دافئ الكمية حسب الخليط.

 

 - الحشو :
- 300غ لحم دجاج مفروم.
- حبة بصل.
- سن ثوم مفروم.
- فلفل أحمر وأخضر مقطع مكعبات صغيرة.
- قليل من زيت زيتون.
- ملح وفلفل أسود وتوابل حسب الرغبة.
- جبن أي نوع والكمية حسب الرغبة.
- بقدونس وكزبرة مفرومين.

- طريقة سهلة لتحضير خبز محشي في مقلاة بدون فرن :


- يخلط الطحين مع حليب بودرة والسكر والخميرة والزيت ويضاف الماء الدافئ بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة طرية تلتصق يضاف الملح.
- تعجن العجينة قليلا, ثم تغطى وتترك لترتاح فترة تجهيز الحشو :
- يقلى الثوم مع البصل في زيت زيتون, يضاف فلفل مكعبات يترك حتى يذبل.
فطيرة المقلاة محشية دجاج وخضر

- ثم يضاف الدجاج المفروم مع التحريك حتى يتغير لون الدجاج, ثم تضاف التوابل مع الملح والفلفل أسود يترك حتى يتشرب الماء, يرفع عن النار يضاف البقدونس والكزبرة ويخلط ثم يترك ليبرد.
- تقسم العجينة نصفين جزء أكبر بقليل من الجزء الثاني, تفرد العجينة الكبيرة حتى تصبح رقيقة.
فطيرة المقلاة محشية دجاج وخضر

- وتوضع في مقلاة مدهونة بالزبدة قطرها 25 سنتمتر.
- ثم يوضع الحشو ويوزع فوقه الجبن.
- تفرد العجينة الثانية بسمك رقيق ويغطى الحشو, ثم يغلق الأطراف جيدا مع قص الزوائد, وتثقب الفطيرة بواسطة سيخ خشبي.
- توضع المقلاة على نار هادئة مدة 7 دقائق حتى يحمر أسفلها ثم تقلب الفطيرة لينضج الوجه الثاني, وتقدم دافئة.
فطيرة المقلاة محشية دجاج وخضر
- مواضيع أخرى تهمك :

-محاجب ولا أروع 


فطيرة المقلاة محشية دجاج وخضر
فطيرة المقلاة محشية دجاج وخضر

1‏/12‏/2021

23:55

مخامر بالكفتة والسبانخ

مخامر بالكفتة والسبانخ

للأخت Samy's Kitchen‏ جزاها الله خيرا

مخامر بالكفتة والسبانخ


- مكونات مخامر بالكفتة :


- 400غ طحن القمح فينو ( في الجزائر سميد رطب (دقيق الفرخة عند دول المشرق) إن لم يتوفر يمكن طحن السميد في مطحنة التوابل ويغربل).
- ملعقة صغيرة ملح.

- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- ماء دافئ الكمية حسب الخليط.

- الحشو :

- حبة بصل مفروم وسن ثوم.

- لحم مفروم.

- سبانخ.

- طريقة سهلة لتحضير مخامر بالكفتة :


- يخلط السميد مع الخميرة ويضاف الماء بالتدريح مع الخلط حتى الحصول على عجينة طرية تترك لترتاح 10 دقائق ثم يضاف الملح وتعجن جيدا حتى الحصول على عجينة مطاطية.

- تغطى العجينة لتختمر ويحضر الحشو.

- يقلى البصل والثوم يضاف اللحم يحرك على نار هاادئة, حتى يتغير لونه يضاف الملح والفلفل أسود والسبانخ المقطع والكمون, يترك حتى يجف منه الماء ويترك ليبرد.

- تقطع العجينة المخمرة كور متوسطة.

مخامر بالكفتة والسبانخ

- تفرد قليلا وتحشى بقليل من اللحم, ثم تغلق حيدا, وتترك لترتاح قليلا ثم تبسط براحة اليد وتغطى لتختمر حسب حرارة الجو.

 

مخامر بالكفتة والسبانخ

مخامر بالكفتة والسبانخ

مخامر بالكفتة والسبانخ

مخامر بالكفتة والسبانخ

- تخبز الأرغفة المحشية في مقلاة ثقيلة حوالي 3 دقائق لكل وجه على نار متوسطة إلى هادئة.

مخامر بالكفتة والسبانخ

- تقدم مخامر دافئة مع الشاي.

- مواضيع أخرى تهمك :

-سفنج مغربي ولا أروع

-كرواصون الرغايف سهل ورائع  

-حلوة البوق هشيشة من حلويات الزمن الجميل

مخامر بالكفتة والسبانخ
 
مخامر بالكفتة والسبانخ

25‏/11‏/2021

22:03

شوصون بعجينة قطنية

 

شوصون بعجينة قطنية

للأخت لمسة نور الهدى جزاها الله خيرا 

شوصون بعجينة قطنية

- مكونات شوصون :


- 500غ طحين نوع جيد.

- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.

- 3 ملاعق كبيرة زيت.

- 2 ملاعق كبيرة ممسوحة سكر.

- ملعقة صغيرة ملح.

- ملعقة كبيرة خل أبيض.

- ملعقة كبيرة خميرة خبز.

- ملعقة كبيرة زعتر مطحون (اختياري).

- ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).

-  ماء دافئ الكمية حسب الخليط.

 

- الحشو :

- سبانخ, دجاج, جبن... (الحشو اختياري).

 

- طريقة سهلة لتحضير شوصون بعجينة قطنية :

 

- تذاب الخميرة مع السكر في قليل من الماء الدافئ وتترك مدة 10 دقائق.

- تخلط كل المكونات المتبقية مع بعض ويضاف خليط الخميرة.

 شوصون بعجينة قطنية

- ويضاف الماء بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة رخوة تلتصق.

- تعجن جيدا مدة 10 دقائق, ثم تغطى لتختمر.

شوصون بعجينة قطنية

- تفرد العجينة بسمك 1 ملمتر ونصف وتحشى حسب الرغبة وتقطع بقطاعة في شكل شوصون.

شوصون بعجينة قطنية

شوصون بعجينة قطنية

شوصون بعجينة قطنية

 

- يضغط على الأطراف جيدا بالشوكة, ثم ترص في صينية فرن, وتدهن بصفار البيض المخفف بقطرات من الحليب ويزين بالحبة السوداء.

شوصون بعجينة قطنية

- ويطهى شوصون في فرن مسخن من قبل 200 درجة النار من تحت وفي الأخير يحمر من فوق.


- مواضيع أخرى تهمك :

-كيك بالشوكولاتة

-بريوش وخلية النحل رووعة كالقطن

-كروصون مورق

شوصون بعجينة قطنية

شوصون بعجينة قطنية

21‏/11‏/2021

00:11

خبز البريوش حلو ومالح

 

خبز البريوش حلو ومالح

للأخت Ilham Chiha جزاها الله خيرا 

خبز البريوش حلو ومالح

- مكونات خبز البريوش :



- 500غ طحين نوع جيد (حوالي 3 أكواب ونصف).
- 3 ملاعق كبيرة زبدة بحرارة المطبخ.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- 1 بيضة.
- 1 خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- حليب دافئ الكمية حسب الخليط.
- ملعقة صغيرة ملح.
 
- لحشو البريوش المالح :
- لحم مفروم يطهى مع البصل المفروم والثوم في قليل من الزيت مع الملح والفلفل أسود يترك حتى يجف منه الماء.
- جبن مبشور.
  

- للدهن صفار البيض.

- التزيين :
- سمسم أو بافو (الخشخاش).

- طريقة سهلة لتحضير خبز البريوش :


- يخلط الطحين مع خميرة الحلويات والسكر والبيضة والخميرة والفانيليا والزيت.
- ثم يضاف الملح والحليب الدافئ بالتدريج حتى الحصول على عجينة تلتصق.

خبز البريوش حلو ومالح

- تضاف الزبدة وتعجن جيدا حتى تنسجم الزبدة مع العجينة وتصبح ناعمة.

 - تترك العجينة لتختمر ويتضاعف حجمها حوالي ساعة.

- بعد التخمير تقطع العجينة كرات صغيرة الحجم, تبسط بسمك 1 سنتمتر وتشكل كالزهرة.

 خبز البريوش حلو ومالح

خبز البريوش حلو ومالح
- يدهن خبز البريوش بصفار البيض ويزين بالسمسم أو بذور الخشخاش pavot (بافو).
خبز البريوش حلو ومالح

- وجزء من العجين يحشى باللحم المفروم والجبن.

خبز البريوش حلو ومالح

- يترك ليختمر حوالي 10 دقائق حسب حرارة الجو.

ثم يطهى بريوش في فرن مسخن من قبل درجة الحرارة 200 من الأسفل حتى يقترب من النضج ثم يحمر من فوق.

خبز البريوش حلو ومالح


- مواضيع أخرى تهمك :

-كيك بالشوكولاتة

-بريوش وخلية النحل رووعة كالقطن

 كروصون مورق

خبز البريوش حلو ومالح
خبز البريوش حلو ومالح

خبز البريوش حلو ومالح

18‏/11‏/2021

19:24

فطيرة باللحم المفروم والفطر

 

فطيرة باللحم المفروم والفطر

للأخت وصفات وأفكار جزاها الله خيرا

فطيرة باللحم المفروم والفطر


- مكونات الفطيرة :


- 250غ طحين (حوالي 1 كوب و3/4 الكوب).

- علبة ياغورت طبيعي وزن 110غ (لبن زبادي).
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- 2 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- نصف ملعقة صغيرة خميرة خبز.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ماء دافئ والكمية حسب الخليط.

- الحشو :
- 400ع لحم مفروم.
- قليل من الزيت.
- بصل مفروم.
- ثوم.
- ملح وفلفل أسود.

- 300غ فطر معلب.

- زيتون.

 - حبن مبشور.

- طريقة سهلة لتحضير فطيرة الدجاج والفطر :

 
- يخلط الطحين مع حليب بودرة والخميرة والسكر والياغورت والزيت, ثم يضاف الملح ويضاف الماء الدافئ بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة طرية تلتصق تعجن قليلا, ثم تغطى جيدا وتترك لتختمر حوالي ساعة.

- يحضر الحشو :

- يقلى البصل مع الثوم في الزيت يضاف اللحم المفروم والملح والفلفل أسود ويحرك حتى ينضج اللحم ويجف من الماء.

- يقلى الفطر في قليل من الزيت أو الزبدة مع الفلفل أسود دقيقتين ويترك جانبا.

- تقطع العجينة نصفين.

- يفرد الأول في صينية فرن ويثقب جيدا بالشوكة.


- ثم يوضع اللحم المفروم والفطر والزيتون والجبن.

 فطيرة بالكفتة

 فطيرة باللحم المفروم والفطر

فطيرة باللحم المفروم والفطر

- تفرد العجينة الثانية
ويغطى بها الحشو, ثم تقرص أطراف العجينتين.

- تثقب بالشوكة لكي لا تنتفخ في الفرن, وتترك لترتاح مدة 10 دقائق.

فطيرة باللحم المفروم والفطر

- ثم يدهن وجه الفطيرة بصفار البيض يخلط مع ملعقة حليب سائل وتزين بالسمسم.

فطيرة باللحم المفروم والفطر

- تطهى الفطيرة في فرن مسخن من قبل 180 درجة حتى تنضج وتكتسب لونا ذهبيا وتقدم دافئة.

فطيرة باللحم المفروم والفطر


- مواضيع أخرى تهمك :

-محاجب ولا أروع 

-محنشات ووريدات مالحة 

-سفنج مغربي ولا أروع

فطيرة باللحم المفروم والفطر 


فطيرة باللحم المفروم والفطر

المتابعون