‏إظهار الرسائل ذات التسميات مقبلات مالحة. إظهار كافة الرسائل
‏إظهار الرسائل ذات التسميات مقبلات مالحة. إظهار كافة الرسائل

25‏/9‏/2021

20:26

أعشاش البيتزا

 

أعشاش البيتزا

للأخت malak sofie  جزاها الله خيرا
Les milles et un delice de chahrazed - malak sofie

أعشاش البيتزا
 

- مكونات ميني بيتزا :


- العجين :

- 300غ طحين.

- 1 بيضة.

- 3/4 الكأس حليب دافئ.

- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

- ملعقة كبيرة خميرة خبز.

- ملعقة كبيرة سكر.

- ملعقة صغيرة ملح.

- ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بكنح باودر).


- الحشو اختياري.

 

- طريقة سهلة لتحضير عحينة بيتزا :


- توضع الخميرة في وعاء يضاف لها كأس من الطحين وبياض بيضة والسكر والحليب الدافئ تخلط المكونات وتترك لتتفاعل حوالي 10 دقائق.
- بعد ذلك تضاف خميرة الحلويات والملح والمتبقى من الطحين وزيت الزيتون.
- ثم تعجن حوالي 3 دقائق حتى الحصول على عجينة رطبة.

- تغطى العجينة وتترك لتختمر ويتضاعف حجمها.
- تقطع العجينة كور صغيرة وزن 40غ, وترص في صينية الفرن, ويضغط عليها بقاعدة كأس.

مملحات بالعجينة القطنية
 

- ثم تدهن بصفار البيض المخلط مع قطرات من الحليب, وترش بالسمسم ثم تحشى حسب الرغبة.

- جبن, طماطم وفلفل وزيتون. أو تحشى بصلصة البيتزا والحشو يبقى اختياري.

أعشاش البيتزا

- تطهى أعشاش البيتزا في فرن مسخن من قبل 180 درجة النار من تحت أولا حتى تحمر من تحت ثم تحمر من فوق.


أعشاش البيتزا
 

- مواضيع أخرى تهمك :

-كروكي جزائري بالشوكولا روووعة

-حلوة الحلزون بدون فرن

-حلوة المشقوق بالشوكولاتة   

أعشاش البيتزا
أعشاش البيتزا

19‏/9‏/2021

16:17

خبز النان الهندي

خبز النان الهندي

للأخت Anissa Lamrani Rasnaama جزاها الله خيرا

خبز النان الهندي

- مكونات خبز النان الهندي :


- 2 أكواب طحين (حوالي 300غ).

- ملعقة كبيرة سكر.

- ملعقة صغيرة ملح.

- ملعقة كبيرة خميرة خبز.

- ملعقة كبيرة ياغورت طبيعي (لبن زبادي = روب).

- 3 ملاعق كبيرة زيت (حوالي ربع كوب).

- ماء دافئ والكمية حسب الخليط.


- الحشو :

- جبن مثلثات.

- جبن شيدر.

- بقدونس مفروم.

- سن ثوم مفروم يمكن الاستغناء عنه.


- طريقة سهلة لتحضير خبز النان الهندي :


- يخلط الطحين مع الخميرة والسكر وياغورت والزيت والملح, ثم يضاف الماء بالتدريج حتى الحصول على عجينة خفيفة.

- تعجن العجينة ثم تغطى ليتضاعف حجمها.

خبز النان الهندي
- يحضر الحشو, يخلط الجبن مع البقدونس والثوم بشوكة طعام.
خبز النان الهندي
خبز النان الهندي
- تقطع العجينة 6 كور , تحشى كل واحدة بقليل من خشو الجبن وتغلق جيدا ثم تفرد بسمك 1 سنتمتر, يجب أن لا تثقب العجينة لكي تنتفخ أثناء الخبز.
خبز النان الهندي
خبز النان الهندي
خبز النان الهندي
خبز النان الهندي 

 - بعد تشكبل كور العجينة تسخن مقلاة وترش بقليل من الزيت ثم توضع الفطيرة الأولى النار متوسطة إلى هادئة, ثم تقلب لينضج الوجه الثاني.

خبز النان الهندي
خبز النان الهندي

- يدهن خبز النان بالزبدة ويزين بالبقدونس ويقدم دافئ.


- مواضيع أخرى تهمك :

- بقلاوة بالقشطة ولا أرووع

- خبز النان الهندي بالجبن يجنننن

- فطيرة البريوش هشة كالقطن

خبز النان الهندي
خبز النان الهندي

18‏/9‏/2021

19:34

كورني مالحين بدون قوالب

كورني مالحين بدون قوالب

للأخت Omen Abdouu  جزاها الله خيرا

كورني مالحين بدون قوالب

- مكونات كورني مالحين : 

- كوب حليب دافئ.

- ملعقة كبيرة سكر.

- ملعقة صغيرة ملح.

- ملعقة كبيرة خميرة خبز.

- بياض بيضة ويحتفظ بالصفار للدهن.

- ربع كوب زيت (حوالي ربع كوب).

- 1 كيس خميرة الحلويات (بكنج باودر).

- الطحين الكمية حسب الخليط.


- الحشو :

- صدر دجاج.

- بصل وسن ثوم مفرومين.

- زيت.

- ملح وفلفل أسود وتوابل حسب الرغبة.

- حبة جزر وحبة كوسة مبشورين.

- جبن وبقدونس للتزيين.


- طريقة سهلة لتحضير كورني مالحين بدون قوالب :


- يخلط الحليب مع بياض البيضة والزيت والخميرة والسكر والملح.
- ثم يضاف الطحين وخميرة الحلويات بالتدريج قليلا قليلا, حتى الحصول على عجينة رطبة تلتصق
- تعجن جيدا ثم تغطى وتترك لتختمر ويتضاعف حجمها.

- يحضر الحشو :
- يقلى البصل في الزيت مع الثوم حتى يذبل.
- يضاف الجزر والكوسة ويحرك حتى تذبل الخضر ثم يضاف الدجاج مفروم أو مقطع رقيق ويضاف الملح والفلفل أسود والتوابل حسب الرغبة.
- يحرك جتى ينضج اللحم ويجف منه الماء ويترك ليبرد.
- بعد تخمير العجينة, تقطع كور صغيرة تفرد كرة العجينة بشكل دائري ثم تقطع نصفين, كل نصف دائرة سيشكل لوحده فطيرة كورني.

- يوضع قليل من الحشو في طرف نصف الدائرة وتفتح باقي العجينة فتحات كما في الصورة.

كورني مالحين بدون قوالب
-  ثم يلف العجين من جهة الحشو لنحصل على شكل كورني.
كورني مالحين بدون قوالب
- يجب أن يكون الحشو جاف حتى لا يطلع من العجينة أثناء الخبز.

- تدهن فطائر ليكورني  بصفار بيض مخفف بقطرات من الحليب وتزين بالسمسم,

- تترك لترتاح حوال 10 دقائق, ثم تخبز في فرن مسخن من قبل 190 درجة حتى تكتسب لونا ذهبيا.

- يترك حتى يبرد قليلا ثم تزين أطراف كورني بالجبن المبشور المخلط مع اليقدونس.

كورني مالحين بدون قوالب

- مواضيع أخرى تهمك :

-حليب مركز محلى

- كوكيز المربعات بجوز الهند

- حلوة الوردة بالمكسرات والشوكولاتة

كورني مالحين بدون قوالب
كورني مالحين بدون قوالب

4‏/9‏/2021

22:41

فطائر مالحة قطنية روعة

فطائر مالحة قطنية روعة

للأخت Karima Hakem جزاها الله خيرا

فطائر مالحة قطنية روعة

فطائر مالحة قطنية روعة

 

- مكونات فطائر مالحة :

- العجين :
- نصف كأس ماء دافئ.
- نصف كأس حليب دافئ.
- بياض بيضة والفار يحنفظ به للدهن.
- نصف كأس زيت.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- 1 علبة ياغورت طبيعي زبادي أو روبة وزن العلبة 110غ.
- ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- الطحين الكمية حسب الخليط.

- الحشو:
- بصل مفروم.
- قليل من الزيت.
- سن ثوم مفروم.
- ملح وفلفل أسود وبهارات حسب الرغبة.
- حبة جزر مبشور بشر خشن.
- حبة كوسة مبشورة بشر خشن.

- فلفل أخضر مقطع مكعبات صغيرة.
- صدر دجاج أو قطعة من صدر ديك رومي مقطع مكعبات.
- جبن أي نوع متوفر.

- طريقة تحضير فطائر مالحة كالقطن روعة:

- يخلط الحليب والماء وبياض البيضةوالزيت والخميرة والسكر والياغورت والملح.
- ثم يضاف الطحين وخميرة الحلويات بالتدريج قليلا قليلا, حتى الحصول على عجينة رطبة تلتصق
- تعجن جيدا ثم تغطى وتترك لتختمر ويتضاعف حجمها.

- يحضر الحشو :
- يقلى البصل في الزيت مع الثوم حتى يذبل.
- يضاف الجزر والكوسة والفلفل ويحرك حتى تذبل الخضر ثم يضاف لحم الديك الرومي المفروم ويضاف الملح والفلفل أسود والزنجبيل والهريسة الحارة (شطة).
- يحرك جتى ينضج اللحم ويترك ليبرد.
- بعد تخمير العجينة.

فطائر مالحة قطنية روعة
- تقطع 4 كور.
فطائر مالحة قطنية روعة
- تفرد الأولى وتقطع كما في الصورة وتحشى بقليل من الحشو مع إضافة الجبن, ثم تلف الفطائر.
فطائر مالحة قطنية روعة
- وتكرر الخطوات مع باقي كور العجينة.
- ترص الفطائر في صينية فرن وتدهن بصفار بيضة مخلوط مع قهوة سريعة الذوبان مذابة في قطرات من الماء.
فطائر مالحة قطنية روعة
فطائر مالحة قطنية روعة

- تترك فطائر حوالي 10 دقائق ثم تطهى في فرن مسخن من قبل 200 درجة مدة 20 دقيقة.

فطائر مالحة قطنية روعة

- مواضيع أخرى تهمك :

فطائر مالحة قطنية روعة
فطائر مالحة قطنية روعة

31‏/8‏/2021

18:17

فطائر بعجينة قطنية

 

فطائر بعجينة قطنية

للأخت لمسة نور الهدى جزاها الله خيرا 

فطائر بعجينة قطنية

- مكونات ميني بيتزا :

-  3 أكواب طحين نوع جيد.

- 100 مللتر زيت.

- ملعقة كبيرة سكر.

- ملعقة صغيرة ملح.

- ملعقة كبيرة خل أبيض.

- ملعقة كبيرة خميرة خبز.

- ملعقة كبيرة زعتر.

- 1 كأس حليب دافئ 220 مللتر.

- الحشواختياري :

- بصل مفروم.

- سن ثوم مفروم.

- ورق رند (ورق موسى, ورق غار).

- زيت ملح وفلفل أسود وبهارات حسب الرغبة.

- فلفل أخضر مكعبات.

- فطر وذرة معلبين.

- تونة.

- جين أي نوع متوفر.

- طريقة سهلة لتحضير عجينة فطائر قطنية :

- يخلط الحليب مع السكر والحميرة ويترك مدة 10 دقائق.

- ثم يضاف الزيت والملح والزعتر والخل ويخلط.

- ويضاف الطحين بالتدريج حتى الحصول على عجينة خفيفة تلتصق.

- تعجن العجينة حتى تصبح ناعمة.

- ثم تغطى ليتضاعف حجمها.

فطائر بعجينة قطنية
- يحضر الحشو :

- يقلى البصل مع الثوم في الزيت قليلا ثم يضاف الفلفل أخضر وورق الرند والفطر والذرة, ويحرك حتى يذبل الفلفل.

- ثم تضاف التونة يخلط قليلا ويرفع عن النار ويترك ليبرد.

- تفرد العجينة رقيقة, ثم تقطع مستطيلات.

- يوضع الحشو طرف كل مستطيل مع الجبن.

فطائر بعجينة قطنية
- وتلف العجينة, ثم ترص متلاصقة في صينية فرن حتى لا يطلع الحشو في الأطراف.
فطائر بعجينة قطنية
-  تذهن بصفار البيض المخفف بقطرات من الخل, وتزين بالحبة السوداء أو بالسمسم.
فطائر بعجينة قطنية

- وتطهى الفطائر القطنية في فرن مسخن من قبل 200 درجة النار من تحت مدة 15 دقيقة ثم تحمر من فوق مدة 5 دقائق.

- مواضيع أخرى تهمك :

-قاطو القطيفة بالكريمة

-جلجلانية ولا أروووع

-حلى بببقايا الكيك سهل ولذيييذ    

فطائر بعجينة قطنية
فطائر بعجينة قطنية

30‏/8‏/2021

22:08

فطائر محشية بالخضر واللحم

فطائر محشية بالخضر واللحم

للأخت Fati Akramo جزاها الله خيرا 

فطائر محشية بالخضر واللحم

- مكونات فطائر محشية :

- العجين :

- 1 بيضة.

- ملعقة كبيرة خميرة خبز.

- ملعقة صغيرة سكر.

- كوب حليب دافئ 240 مللتر.

- ربع كوب زيت.

- ملعقة صغيرة ملح.

- 1 كيس خميرة الحلويات (بكنج باودر).

- طحين نوع جيد والكمية حسب الخليط.

- الحشو :

- بصل مفروم.

- زيت.

- حبة جزر مبشور.

- حبة كوسة مبشورة.

- لحم مفروم.

- فلفل أخضر مقطع مكعبات صغيرة.

- ملح وفلفل أسود وتوابل حسب الرغبة.

- 1 قطعة جبن مثلث.

- جبن موزريلا أو أي جبن متوفر.

- طريقة سهلة لتحضير خبيزات محشيين باللحم والخضر :

- يخلط البيض مع الخميرة والسكر والحليب الدافئ والزيت حتى تنسجم العناصر جيدا.

- ثم يضاف الملح والطحين مع خميرة الحلويات بالتدريج حتى الحصول على عجينة لينة تلتصق.

- تعجن العجينة حتى تصبح ناعمة, ثم تغطى ليتضاعف حجمها.

خبيزات باللحم والخضر
- أثناء التخمير يحضر الحشو :

- تقلى الخضر في قليل من الزيت مع اللحم المفروم والملح والتوابل ويحرك حتى ينضج, تضاف قطعة الجبن ويحرك حتى يذوب, ثم يترك الحشو ليبرد.

خبيزات بالخضر
- تقطع العجينة المخمرة كور صغيرة. تفرد كل واحدة بشكل بيضاوي.
فطائر بالخضر
- يوضع قليل من الحشو وسط العجينة مع الجبن.
خبيزات
- يغطى الحشو بطرف العجينة ويقطع الطرف المقابل أشرطة.
عجينة فطائر هشة
- تلف الفطائر, وتدهن بصفار البيض المخفف بقليل من الحليب, وتزين بالسمسم.
فطائر هشيشة
- ثم تطهى الفطائر في فرن مسخن من قبل 200 درجة النار من تحت مدة 15 دقيقة ثم تحمر من فوق.
- تغطى الفطائر بمنديل وبلاستيك مدة 10 دقائق وتقدم.

خبيزات خفاف

- مواضيع أخرى تهمك :

- فطائر البيتزا إثنين في واحد

فطائر محشية بالخضر واللحم
خبيزات باللحم هشاش

21‏/8‏/2021

18:42

بوريك بحشو لذيذ (سيكار)

 

بوريك بحشو لذيذ (سيكار)

للأخت Yasmina Yesou جزاها الله خيرا

بوريك بحشو لذيذ (سيكار)

- مكونات بوريك بحشو لذيذ :

- أوراق الديول (ورقة البسطيلة)(اضغط هنا طريقة تحضيرها).

- لحم الديك الرومي مفروم (أو دجاج أو لحم بقري مفروم).

- حبة جزر مبشور.

- حبة كوسة مبشورة.

- زيت.

- سن ثوم مفروم.

- حبة بصل مفروم.

- التوابل حسب الرغبة.

- جبن أي نوع متوفر.


- طريقة سهلة لتحضير بريك بحشو لذيذ :


- يوضع الزيت والثوم في مقلاة على نار هادئة حتى يتغير لون الثوم قليلا, ثم يضاف اللحم والخضر والبصل ويحرك حتى ينضج.

سيكار بحشو لذيذ
- ثم يضاف الجبن ويحرك حتى يذوب الجبن, ثم يترك الحشو ليبرد.
براك بحشو لذيذ
بريك بحشو لذيذ (سيكار)
- تحشى أوراق الديول (البسطيلة) بملعقة كبيرة من الحشو, وتلف الورقة في شكل سيقار.

- يدهن الطرف الأخير بخليط الطحين والماء.

- يقلى البوراك في قليل من الزيت الساخن على نار متوسطة حتى يصبح ذهبي اللون.
- مواضيع أخرى تهمك :

-حليب مركز محلى

- كوكيز المربعات بجوز الهند

- حلوة الوردة بالمكسرات والشوكولاتة

بوريك بحشو لذيذ (سيكار)

بوريك بحشو لذيذ (سيكار)

المتابعون