‏إظهار الرسائل ذات التسميات ميل فوي. إظهار كافة الرسائل
‏إظهار الرسائل ذات التسميات ميل فوي. إظهار كافة الرسائل

28‏/3‏/2019

16:47

تارت البف باستري والكريمة

تارت البف باستري والكريمة
تارت البف باستري والكريمة

- مكونات تارت البف باستري والكريمة :

- عجين مورق جاهز (عجينة البف باستري).
اضغط هنا طريقة جد سهلة لتحضيره.
اضغط  هنا طريقة تحضيره طريقة المحترفين.

- مكونات كريمة الليمون :
- ربع كوب عصير الليمون.
- نصف لتر حليب.
- 3 صفار بيض + 1 بيضة.
- 50غ سكر (مايعادل 1/4 كوب).
- ربع كوب حليب مكثف محلى.
- 30غ نشا (مايعادل ربع كوب).
- مبشور ليمون.
- ملعقة جيلاتين اختياري.

- مكونات ميرانغ إيطالي :
- 3 بياض بيض.
- 180غ سكر.
- 50 مللتر من الماء.
- ملاحظة : قاعدة لمعرفة المكيال المحدد لعمل ميرانغ إيطالي : يوزن بياض البيض بالغرام ثم يحدد : 3 أضعاف وزن بياض البيض من السكر, ونصف وزن بياض البيض من الماء.

- التزيين :
- فراولة.

- طريقة سهلة لتحضير تارت الباف باستري بالكريمة :

- توضع العجينة فوق ورق الخبز, وتثقب جيدا بالشوكة, ثم توضع فوقها ورقة خبز ثانية وصينية حتى لا تنتفخ في الفرن.
تارت البف باستري والكريمة
تارت البف باستري والكريمة
- تخبز في فرن مسخن من قبل 200 درجة مدة 15 دقيقة, ثم ترفع الصينية والورقة وتترك العجينة لتحمر مدة 5 دقائق.
تارت البف باستري والكريمة

- تحضر كريمة الليمون :

- يخلط صفار البيض مع البيضة الكاملة والنشا والسكر ومبشور الليمون.
- ثم يوضع الحليب على النار حتى يبدأ يسخن يضاف له الحليب المكثف المحلى ويفرغ فوق خليط البيض مع التحريك بقوة حتى لا يتكثل البيض, ثم يرجع القدر على النار مع التحريك المستمر, حتى يبدأ الخليط يتماسك يضاف له عصير الليمون مع الخلط ليغلي فترة وجيزة ثم تفرغ الكريمة في صحن ويغلف سطحها بنايلون غذائي وتترك لتبرد بحرارة الغرفة.

- يحضر الميرانغ :
- يوضع السكر والماء في قدر على نار متوسطة حتى يبدأ يصل درجة حرارة 100 في هذا الوقت يبدأ في خفق بياض البيض. إلى أن يصل مغلي السكر 180 درجة (حتى تتكون فقاقيع صغيرة على سطح مغلي السكر).
- يضاف مغلي السكر لبياض البيض بالتدريج في شكل خيط مع الخفق المستمر.
- يستمر في الخفق حتى يبرد الميرانغ تماما ونحصل على ميرانغ لامع.
- تقطع البف باستري مستطيلات, وتوضع كريمة الليمون في جيب حلواني, والميرانغ يوضع في جيب آخر.
تارت البف باستري والكريمة
- توضع طبقة من كريمة الليمون فوق شريحة التارت.
تارت البف باستري والكريمة
- ثم توضع فوقها طبقة من الميرانغ ويزين حسب الرغبة بالفواكه.
تارت البف باستري والكريمة
تارت البف باستري والكريمة

- مواضيع أخرى تهمك :

-عجين مورق خطوة خطوة بطريقة المحترفين

-عجين مورق بأسهل طريقة

- بالميي رائع بالاجزاء المتبقية من العجين المورق 

تارت البف باستري والكريمة 
تارت البف باستري والكريمة

3‏/3‏/2018

16:55

ميلفاي سهلة ورائعة

ميلفاي سهلة ورائعة
للأخت Asma Douha جزاها الله خيرا
ميلفاي سهلة ورائعة
- مكونات ميلفاي سريعة التحضير :

- عجين مورق جاهز, أو يحضر في البيت :
- اضغط  هنا طريقة تحضيره طريقة المحترفين.
- اضغط هنا طريقة جد سهلة لتحضيره.

- الحشو كريم موسلين :
- 2 كؤوس حليب (حوالي نصف لتر).
- 1 بيضة كاملة + 2 صفار بيض.
- 2 ملاعق كبيرة نشا.
- 4 ملاعق كبيرة سكر.
- فانيليا.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.

- الفوندون :
- بياض بيضة.
- ملعقة عصير الليون.
- سكر بودرة مغربل (حوالي 210غ).
- ملعقة كبيرة زيت.
- قليل من الكاكاو.

- طريقة سهلة لتحضير ميلفاي سريعة :
 ع
- تحضر العجينة المورقة ليلة من قبل.
- تفرد العجينة بسمك 4 ملمتر, وتثقب كلها بشوكة طعام, ثم تقطع أقراص.
- ترص في صينية الفرن وتطهى في فرن مسخن ن قبل 200 درجة حتى تتحمر.
ميلفاي سهلة ورائعة
- ويطهى بقايا العجين ثم يفتت, ويترك للتزيين.
- تحضر الكريمة :
- يوضع الحليب على نار هادئة, وفي جانب آخر يخلط البيض مع السكر والنشا.
- ثم يفرغ الحليب ا لساخن فوق البيض بالتدريج مع الخفق المستمر, حتى لا يتكثل البيض.
- يرجع القدر للنار مع التحريك المستمر حتى يبدأ يتماسك قليلا.
- ينزع القدر عن النار تضاف الفانيليا ويخلط ويغلف سطح الكريمة بنايلون ويترك ليبرد.
- بعدا تبرد الكريمة تضاف له الزبدة وتخفق جيدا بالطراب الكهربائي.
- ثم يحضر الفاندون :
- يخفق بياض البيضة قليلا ثم يضاف عصير الليمون ويخفق جيدا.
- ث يضاف السكر بودرة المغربل بالتدريج ملعقة تلو الأخرى مع الخفق ا لمستمرحتى الحصول على القوام المطلوب.
-  ينقص من الخليط كمية قليلا يضاف لها الكاكاو ويخلط, ثم يوضع في كيس حلواني يثقب طرفه ثقب رقيق جدا.
ميلفاي سهلة ورائعة
- تحشى كل مورقتين بكمية من الكريمة, ثم يضغط عليها بواسطة صينية كبيرة.
ميلفاي سهلة ورائعة
- وتدهن الأطراف ببقايا الكريمة اللتي طلعت منها بعد الضغط عليها بالصينية, وتفند الحاشية بالبقايا المفتته.
ميلفاي سهلة ورائعة
- ثم تدهن بطبقة رقيقة من الفوندون, ونعمل خطوط بواسطة الفوندون البني, وتزين بواسطة عود أسنان.
ميلفاي سهلة ورائعة
- يوضع ميلفاي في الثلاجة, حتى يتماسك الفوندون ويقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-بريوش منمر ولا أروع brioche léopard

-ماكرون باللوز سريع ولذيذ

-بقلاوة رااقية 

ميلفاي سهلة ورائعة
للأخت Asma Douha
ميلفاي سهلة ورائعة

13‏/9‏/2017

19:01

ميل فوي راقي ولا أروع

ميل فوي راقي ولا أروع
للأختsihame lahbabi جزاها الله خيرا

ميل فوي راقي ولا أروع

- مكونات ميلفوي راقي :

- عحين مورق جاهز أو يحضر في البيت اضغط هنا طريقة سهلة لتحضيره.

- كريم باتسيير :
- نصف لتر حليب.
- 4 صفار البيض.
- 2 ملاعق فانيليا سائلة أو 2 أكياس سكر فانيليا.
- 2 ملاعق ممتلئة نشا.
- 120غ سكر.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة بحرارة المطبخ.


- غلاصاج روايال :
- 200غ سكر بودرة.
- 40غ بياض البيض (حوالي بياض بيضة كبيرة الحجم.
- 2 ملاعق كبيرة عصير الليمون.
- كاكاو بودرة.

- طريقة تحضير ميلفوي راقي سهل ورائع :

- يحضر العجين ويترك ليلة كاملة في الثلاجة, أو يشترى جاهز.
- توضع العجينة بعد فردها في صينية على ورق الخبز.
- ثم تثقب العجينة جيدا بشوكة طعام وتوضع فوقها ورقة أخرى من ورق الخبز وتوضع فوقها صينية ثقيلة, ثم تطهى في فرن مسخن من قبل وتطهى كذلك بقايا العجينة للتزيين بها.
ميل فوي راقي ولا أروع
- تحضر الكريم باتسيير :
- يخلط صفار البيض مع السكر والفانيليا والنشا ثم يوضع الحليب على النار.
- عندما يقترب الحليب من الغليان يضاف لصفار البيض بالتدريج مع الخلط بسرعة وخفة, ثم يرجع للنار مع التحريك المستمر حتى يتماسك الخليط.
- يزال القدر عن النار ثم يصب الخليط في صحن, ويغلف سطحه ببلاستيك ويوضع في الثلاجة حتى يبرد, ثم تضاف الزبدة ويخلط جيدا.

ميل فوي راقي ولا أروع
- يحضر غلاصاج :
- يخفق السكر مع بياض البيض مدة 10 دقائق, ثم يضاف عصير الليمون بالتدريج مع الخفق المستمر حتى الحصول على القوام المطلوب ويخفق جيدا.
ميل فوي راقي ولا أروع
- ينقص منه مقدار 3 ملاعق تلون بالكاكاو وتوضع في جيب ورقي.
- ثم يفرغ الغلاصاج فوق شريحة العجينة المثقوبة في الوسط ويزين بخليط الكاكاو بواسطة جيب ورقي.
ميل فوي راقي ولا أروع
- توضع الشريحة الأولى المورقة في صحن وتطلى بطبقة من كريم باتسيير.
ميل فوي راقي ولا أروع
- ثم توضع فوقها الشريحة الثانية وتدهن بالمتبقى من كريم باتسيير.
ميل فوي راقي ولا أروع
ميل فوي راقي ولا أروع
-وتوضع فوقها الشريحة المثقوبة المزينة بالغلاصاج, ثم توضع في الثلاجة مدة 15 دقيقة.
ميل فوي راقي ولا أروع
- عند التقديم يزين وسطها والأطراف ببقايا العجين المورق المفتت.

- مواضيع أخرى تهمك :

-عجين مورق خطوة خطوة بطريقة المحترفين

-عجين مورق بأسهل طريقة

-عجين مورق بطريقة سهلة

ميل فوي راقي ولا أرلاوع
للأخت
sihame lahbabi

ميل فوي راقي ولا أروع
ميل فوي راقي ولا أروع

7‏/4‏/2017

15:55

ميل فوي روووعة

ميل فوي روووعة
للأخت 69 oum anas جزاها الله خيرا

ميل فوي روووعة

- مكونات ميلفوي روعة :

- عجين مورق اضغط هنا طريقة تحضيره بالصور.
- 750غ طحين (مايعاد 5 أكواب و 1/3 الكوب).
- 2 ملاعق كبيرة خل.
- ملعقة صغيرة ملح.
- كأس صغير زيت.
- ماء بارد مثلج في الصيف وفي الجو البارد ماء عادي  الكمية حسب الخليط.
- 365غ زبدة خاصة بالتوراق بحراة المطبخ (حوالي كوب ونصف).  

- كريم باتسيير :
- نصف لتر حليب.
- 4 صفار البيض.
- 2 ملاعق فانيليا سائلة أو 2 أكياس سكر فانيليا.
- 2 ملاعق ممتلئة نشا.
- 120غ سكر.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة رطبة.


- غلاصاج :
- 2 كأس سكر ناعم نوع ممتاز مغربل.
- قطرات من عصير الليمون الحامض.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- قطرات من الحليب الساخن.
- ملعقة كاكاو.

-  طريقة تحضير ميلفوي سهل بالصور :

- يحضر العجين :
- يخلط الطحين مع الملح والخل والزيت ويضاف الماء بالتدريج شيئا فشيئا, لنحصل على عجينة متماسكة.
- تغلف العجينة وتوضع في الثلاجة لترتاح.
-  تفتح الزبدة في قطعة بلاستيك في شكل مربع وتوضع في المجمد لتتماسك.
- تفتع العجينة في شكل مربع كبير توضع الزبدة وسطها وتغطى بالعجينة في شكل ظرف.
- ثم تفرد العجينة مع رشها بالطحين في شكل مستطيل يجب اإنتباه أن لا تخرج الزبدة من العجينة.
- تطوى العجينة على ثلاث وتفرد في شكل مستطيل وتطوى مرة ثانية على ثلاث, مع إزالة بقايا الطحين من العجينة بواسطة فرشاة.
- تغلف العجينة جيدا ببلاستيك غذائي وتوضع في الثلاجة مذة نصف ساعة.
- تفرد العجينة وتطوى على ثلاث وتفرد مرة ثانية وتطوى ثم تغلف وتوضع في الثلاجة. وتعاد نفس الخطوات للمرة ألأخيرة.
- تغلف العجينة وتترك في الثلاجة ليلة كاملة قبل الإستعمال.
ميل فوي روووعة
- تفرد العجينة وتقطع ثلاث قطع مستطيلة تطهى كل واحدة في صينية على ورق الخبز تثقب جيداااا بشوكة طعام, وتوضع فوق العجينة ورقة أخرى وتوضع فوقها صينية فراغة هذه الخطوة مهمة لنحصل على ورقة عجينة مستقيمة بدون إعوجاج.
ميل فوي روووعة
- بعد طهي رقاقات العجين الثلاث. تترك لتبرد.

تحضر كريم باتسيير :
- يخلط صفار البيض مع السكر والفانيليا والنشا ثم يوضع الحليب على النار.
- عندما يقترب الحليب من الغليان يضاف لصفار البيض بالتدريج مع الخلط بسرعة وخفة,
ثم يرجع للنار مع التحريك المستمر حتى يتماسك الخليط.

- يزال القدر عن النار ثم يصب الخليط في صحن, ويغلف سطحه ببلاستيك ويوضع في الثلاجة حتى يبرد, ثم تضاف الزبدة ويخلط جيدا.
- تقسم كريم باتسيير لجزئين, توضع القطعة الأولى من ورقة العجينة وتدهن بالجزء الأول من الكريم باتسيير, وتوضع فوقها القطعة الثانية, وتطلى بالمتبقى من كريم باتسيير.
ميل فوي روووعة
ميل فوي روووعة
- وتوضع فوقها القطعة الثالثة لورقة العجين ويضغط عليها بصينية وتترك جانبا.
- ثم تحضر الصلصة :
- يخلط السكر بودرة مع عصير الليمون والفانيليا السائلة ويضاف الحليب الساخن بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على القوام المطلوب.
- ينزع من الصلصة كمية نصف كأس يضاف لها الكاكاو ويخلط.
- تفرغ الصلصة البيضاء فوق ميلفوي وتوضع الصلصة البنية في كيس بلاستيك يربط ويثقب طرفه.
- يشكل خطوط بنية فوق الصلصة البيضاء, ويمرر فوقها بعود أسنان ذهابا وإيابا.
ميل فوي روووعة
ميل فوي روووعة
- يوضع الميلفوي في الثلاجة مدة 10 دقائق, ثم تقطع الزوائد, وتقطع مستطيلات متساوية.

- مواضيع أخرى تهمك :

-المبروشة أو حلوى بالمربى

-البليغة المعسلة بالزنجلان روووعة

-قلب اللوز سهل ولذييذ 

ميل فوي روووعة
للأخت 69 oum anas


ميل فوي روووعة

2‏/2‏/2015

19:29

ميلفوي رااقي

بسم الله الرحمن الرحيم
حلويات مليكة لعشاق الحلويات تقدم لكم
ميلفوي رااقي
للاخت أمل صياح جزاها الله خيرا
المكونات:
عجين مورق
اضغط  هنا طريقة تحضيره رقم 1
اضغط هنا طريقة تحضيره رقم 2
 اضغط هنا طريقة تحضيره رقم 3
كريم باتسيير (كاسترد)
كريم باتسيير اضغط هنا طريقة تحضيرها بالصور
نصف لتر حليب
ملعقة كبيرة بودرة الكريم باتسيير (بودرة الكاسترد)
ملعقة كبيرة نشا
5 ملاعق كبيرة سكر
مبشور الليمونة أو فانيليا
التزيين:
200غ سكر بودرة
قهوة سائلة
 شوكولاتة مذابة
 كوكاو (فول سوداني) محمر ومجروش
الطريقة:
تحضر العجينة وتقطع 3 قطع ثم تطهى وتترك حتى تبرد
وتحضر الكريم باتسيير تصب في صحن يغلف وجهها ببلاستيك
وتوضع في الثلاجة حتى تبرد جيدا
ثم يحضر الغلاصاج
تضاف القهوة للسكر بودرة كقطرات بالتدريج مع الخلط حتى نحصل على هذا القوام
 تحضر القطع الثلاث من البسكويت تدهن الأولى بطبقة من الكريم باتسيير
وتوضع فوقها القطعة الثانية ثم تدهن بطبقة أخرى من الكريم باتسيير
وتوضع فوقها القطعة الثالثة ثم تدهن بالغلاصاج
وتزين بخطوط من الشكولاطة المذابة
يمرر فوقها خطوط معكوسة لخطوط الشوكولاتة بواسطة عود أسنان
تزين حسب الرغبة بالفول السوداني وتقطع تؤكل في يومها
أدعوكم أعزائي لتحميل تطبيق play.google في هاتفكم ليصلكم كل جديد الموقع
وحياكم الله
.

4‏/7‏/2014

00:39

ملفوي سريعة

ملفوي سريعة

ملفوي سريعة
المكونات:
العجينة المورقة
هنا طريقة تحضيرها رقم 1
هنا  طريقة تحضيرها رقم 2
كريم باتسيير هنا طريقة تحضيره
التزيين:
سكر بودرة نوع ممتاز وقليل من الماء الدافئ
ملفوي سريعة
 ترق العجينة وتقطع شرائط 4 سنتمتر
 تطهي في فرن ساخن
ملفوي سريعة
 تزال لها القشرة
ملفوي سريعة
 ثم تحشى بكريم باتسيير
ملفوي سريعة
 تقلب عليها الثانية
ملفوي سريعة
وتزين بصوص السكر بودرة وقطرات من الماء الساخن, توضع في الثلاجة مدة نصف ساعة.
ثم تقطع بسكين منشاري مع مسحه في كل مرة
ملفوي سريعة

المتابعون