‏إظهار الرسائل ذات التسميات حلويات شرقية. إظهار كافة الرسائل
‏إظهار الرسائل ذات التسميات حلويات شرقية. إظهار كافة الرسائل

11‏/9‏/2021

22:13

بسبوسة الشوكولاتة اللذيذة

 

بسبوسة الشوكولاتة اللذيذة بكأس واحد سميد فقط

للأخت Meri Bedr جزاها الله خيرا

بسبوسة الشوكولاتة اللذيذة بكأس واحد سميد فقط

- مكونات بسبوسة الشوكولا :


- 2 بيضات.
- نصف كأس زيت.
- نصف كأس حليب سائل.
- 2 ملاعق كبيرة كاكاو.
- كأس سميد.
- نصف كأس سكر.
- ملعقة كبيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).

- لسقي البسبوسة :
- كأس سكر.
- 2 كؤوس ماء.
- ملعقة صغيرة نسكافيه.
- مكونات الغاناش :
- 100غ شكولاتة مبشورة (حوالي كوب).
- 1 علبة ياغورت (لبن زبادي أو علبة قشطة).
- مكسرات حسب الرغبة.

- طريقة تحضير بسبوسة الشوكولاتة بكأس واحد سميد فقط :


- يخضر أولا سيرو لسقي البسبوسة ليبرد :

- يوضع السكر والماء في قدر ويوضع على نار متوسطة إلى هادئة ويترك ليغلي مدة 10 دقائق, تضاف نكهة نسكفيه ويترك جانبا ليبرد.
- في الخلاط يوضع البيض والسكر والزيت ويخلط جيدا.
- ثم يضاف له الكاكاو والسميد وخميرة الحلويات ويخلط.
- يفرغ الخليط في صينية فرن كبيرة مدهونة.

بكاس واحد سميد حضري ألذ بسبوسة بالشوكولاطة
- وتطهى البسبوسة في فرن مسخن من قبل 170 درجة.
- فور اخراج البسبوسة من الفرن تثقب بعود شواء وتسقى بالشربات البارد.
- ثم يحضر غاناش تذاب الشوكولاته في حمام مائي ويضاف لها باغورت أو قشطة ويخلط جيدا ثم يفرغ فوق البسبوسة.
- تترك بسبوسة الشوكولاته حتى تبرد تماما ثم تقطع وتزين حسب الرغبة وتقدم.

بسبوسة بالشكلاط

- مواضيع أخرى تهمك :

- بالميي رائع بالاجزاء المتبقية من العجين المورق

-صابلي الحلقومة بالشوكولاتة راقي

-بريوش تروبيزيان Tropézienne

بسبوسة الشوكولاتة اللذيذة بكأس واحد سميد فقط

بسبوسة الشوكولاتة اللذيذة بكأس واحد سميد فقط

2‏/3‏/2021

17:13

بسبوية الطبقات أو بسبوسة بالقشطة

بسبوية الطبقات أو بسبوسة بالقشطة

منقول
بسبوية الطبقات أو بسبوسة بالقشطة

مكونات بسبوسة بالكريمة :

- الطبقة الاولى:
- 2 بيضات.
- نصف كأس زيت.
- نصف كأس سكر.
- كأس سميد.
- 1 فانيليا.
- 1 خميرة الحلويات (مايعادل ملعقة كبيرة بيكنج باودر)
- 1 ياغورت طبيعي بدون سكر (زبادي وزن 110غ)
 

الحشو:
- نصف لتر حليب.
- 3 ملاعق كبيرة نشا.
- 4 ملاعق كبيرة سكر.
- 2 ياغورت طبيعي (زبادي وزن 110غ)
- 3 جبن مربع.
 

- الطبقة الثالثة:
- 2 بيضات.
- نصف كأس زيت.
- نصف كأس سكر.
- كأس سميد.

- فانيليا.
- 1 خميرة الحلويات (بيكنج باودر).
- 1 ياغورت طبيعي بدون سكر وزن العلبة 110غ (زبادي).


- شربات :
- 1 كأس سكر.
- كأس ونصف سكر.
- قطعة ليمون.

- طريقة تحضير بسبوسة الطبقات بالكريمة :


- يحضر السيرو أو القطر أو الشربات :
- يغلى الماء مع السكر وقطعة الليمون مدة 5 دقائق ويترك ليبرد.
- تخلط مكونات الطبقة الأولى.

- ويفرغ  في صينية كبيرة الحجم مستطيلة مدهونة بالزبدة وترش بالسميد.
- ويوضع في الفرن النار من تحت فقط حتى تتماسك الطبقة.

- أثناء الخبز تحضر الكريمة يخلط الحليب مع النشا والسكر.
- ويوضع على النار مع التحريك المستمر حتى يثقل, يرفع القدر عن النار ويضاف له الياغورت الطبيعي (زبادي) والجبن ثم يحرك حتى الحصول على كريمة ناعمة.
بسبوية الطبقات أو بسبوسة بالقشطة
-  ثم تفرغ الكريمة فوق الطبقة الأولى وهي ساخنة.
بسبوية الطبقات أو بسبوسة بالقشطة
- وترجع للفرن 5 دقائق فقط النار من فوق فقط.
بسبوية الطبقات أو بسبوسة بالقشطة
- ثم يحضر خليط الطبقة الثالثة, ويفرغ فوق الكريمة.
بسبوية الطبقات أو بسبوسة بالقشطة
- ثم ترجع للفرن النار من فوق فقط حتى تنضج البسبوسة وتتحمر.
- فور إخراجها من الفرن تسقى بالشاربات البارد.
بسبوية الطبقات أو بسبوسة بالقشطة
- وتوضع في الثلاجة مدة 3 ساعات حتى تبرد وتتماسك الكريمة جيدا.
- تقطع البسبوسة وتزين حسب الرغبة وتقدم.
بسبوية الطبقات أو بسبوسة بالقشطة
بسبوية الطبقات أو بسبوسة بالقشطة
- مواضيع أخرى تهمك :  
بسبوية الطبقات أو بسبوسة بالقشطة
بسبوية الطبقات أو بسبوسة بالقشطة

14‏/6‏/2020

19:26

طريقة شباك الحبايب

طريقة شباك الحبايب
منقول
طريقة شباك الحبايب

- مكونات حلوة شباك الحبايب :

- 2 بيضات.
- ملعقة صغيرة سكر.
- 4 ملاعق كبيرة نشا.
- 2 ملاعق كبيرة طحين.
- نصف كأس حليب أو ماء.
- نصف كيس خميرة الحلويات (بيكنج باودر).
- فانيليا.

- مكونات القطر :
- 1 كوب ونصف سكر.
- 2 أكواب ماء.
- قطعة ليمون.

- طريقة سهلة لتحضير شباك الحبايب أو حلوة الوردة :

- يحضر القطر أولا :
- يوضع الماء والسكر والليمون في قدر على نار عند الغليان يترك ليغلي مدة 10 دقائق ويترك جانبا ليبرد.
- يخلط الطحين مع النشا والسكر والفانيليا والملح والبيض.
- ثم يضاف الحليب أو الماء بالتدريج مع الخلط لنحصل على خليط سائل كعجينة الكريب, ثم يصفى.
طريقة شباك الحبايب
- يسخن الزيت يغطس فيها طابع الوردة يترك ليسخن. ثم يغطس الطابع في العجينة أطراف الوردة فقط لا يغطس الطباع بالكامل في العجينة.
- يرجع الطابع للزيت وستنفك العجينة عن الطابع لوحدها, ثم يسخن الطابع من جديد في الزيت.
وتكرر الخطوات تترك الوردة لتحمر في الجهتين ثم تترك لتبرد وتزين بالسكر بودرة أو بالعقطر (العسل).
طريقة شباك الحبايب

- مواضيع أخرى تهمك :


طريقة شباك الحبايب
طريقة شباك الحبايب

1‏/6‏/2020

13:28

بقلاوة بكريمة سهلة التحضير

بقلاوة بكريمة سهلة التحضير
بقلاوة بكريمة سهلة التحضير
- مكونات البقلاوة :

- علبة عجينة فيلو 15 ورقة.
- 100غ زبدة مذابة مخلوطة مع 3 ملاعق كبيرة زيت.

- مكونات الكريمة :
- 750 مللتر حليب.
- 2 بيضات.
- نصف كوب سكر.
- 3 ملاعق كبيرة نشا.
- 2 ملاعق كبيرة دقيق.
- فانيليا.

- طريقة سهلة لتحضير بقلاوة بكريم باتسيير :

- يوضع 2 أكواب من الحليب في قدر على نار متوسطة ليغلي.
- وفي وعاء آخر يخلط باقي الحليب مع السكر والبيض والطحين والنشا والفانيليا يخلط الكل جيدا حتى تنسجم العناصر.
- عندما يصل الحليب لدرجة الغليان يفرغ بالتدريج على خليط الحليب والبيض مع الخلط السريع حتى لا يتكثل البيض.
- يرجع الخليط لنار هادئة مع التحريك بدون توقف حتى لا يحترق, يحرك مدة 8 دقائق أو حتى يغلي الخليط.
- تغلف سطح الكريمة وتترك لتبرد تماما.

- تدهن صينية مستطيلة بكمية وفيرة من خليط الزيت والزبدة.
بقلاوة بكريمة سهلة التحضير
- ثم توضع قطعة من عجينة البقلاوة في الصينية وتدهن.
- وتوضع فوقها القطعة الثانية من العجينة وتدهن بخليط الزبدة.
- تكرر نفس الخطوات إلى أن يكتمل نصف مقدار عجينة البقلاوة.
- ثم توزع الكريمة, وتغطى بورقة من العجينة وتدهن بخليط الزبدة, وتوضع فوقها الورقة مع دهنها وهكذا حتى الإنتهاء من كمرة الأوراق.
بقلاوة بكريمة سهلة التحضير
- ثم تقطع مربعات باستعمال سكين حادة.
بقلاوة بكريمة سهلة التحضير
- تدهن سطح البقلاوة بالمتبقى من خليط الزبدة يجب أن تكون كمية وفيرة.
- تطهى البقلاوة في فرن مسخن من قبل 180 درجة مدة 20 دقيقة, إلى أن تتحمر وتصبح ذهبية اللون.
- تخرج الصينية من الفرن وتسقى بالقطر البارد وتترك لتتشرب, ثم تزين بالفستق وتقدم.
- ملاحظة :
- اثناء تطبيق الوصفة يجب تغطية العجينة بفوطة مطبخ نظيفة كي لا تجف.
- يجب دهن كل ورقة من العجينة بالسمن كي تصبح مورقة وهشة.


بقلاوة بكريمة سهلة التحضير
بقلاوة بكريمة سهلة التحضير

16‏/1‏/2020

22:37

حلاوة الجبن السورية بطريقة مبسطة

حلاوة الجبن السورية بطريقة مبسطة
منقول الشيف نبيل
حلاوة الجبن السورية بطريقة مبسطة

- مكونات حلاوة الجبن :

- 2 أكواب جبن موزريلا مبشور (أو جبن عكاوي بدون ملح).
- 1 كوب سميد ناعم.
- 1 كوب ونصف ماء.
- 3 ملاعق كبيرة ماء زهر.
- فنجان قهوة سكر.

- الحشو :
- 250غ جبن ريكوتا.
- 250غ جبن مسكربون.
- أو فقط يستعمل جبن منزلي أو قشطة منزلية.

- مكونات قطر أو شربات :
- 1 كوب سكر.
- 1 كوب ماء.
- 2 ملاعق كبيرة ماء زهر.
- قطرات قليلة من عصير ليمون.

- طريقة سهلة لتحضير حلاوة الجبن السورية :

- يحضر القطر :
- يوضع الماء والسكر وماء الزهر في قدر على نار متوسطة ويترك ليغلي عدة دقائق حتى يثقل قليلا يضاف له عصير الليمون ويترك ليبرد.
- يخلط جبن ريكوتا مع جبن مسكربون ويترك جانبا ويمكن استعمال جبنة منزلية او قشطة منزلية.
حلاوة الجبن السورية بطريقة مبسطة
- يوضع الماء مع السكر في قدر ويترك ليغلي حتى يذوب السكر.
- ثم يضاف ماء الزهر والسميد ويحرك مدة 5 دقائق.
- ثم يضاف الجبن المبشور بالتدريج شيئا فشيئا مع التحريك بملعقة خشبية مع التحريك بسرعة وخفة يضرب بالعجينة على القدر بالملعقة حتى يذوب كل الجبن, والحصول على كثلة عجينة مطاطية.
حلاوة الجبن السورية بطريقة مبسطة
- تعجن العجينة جيدا على سطح مدهون بالقطر تعجن باليد.
- بعد العجن تدهن صينية بالقطر (شربات ثقيل) تفرد العجينة بسمك 2 ملمتر.
حلاوة الجبن السورية بطريقة مبسطة
- يوضع الحشو في الطرف ويلف لفتين, ثم يقطع بالسكين.
حلاوة الجبن السورية بطريقة مبسطة
حلاوة الجبن السورية بطريقة مبسطة
- توضع لفافات حلاوة الجبن في المجمد مدة نصف ساعة, ثم تقطع وتزين بالفستق المجروش وفقط عند التقديم تسقى بالقطر.

- مواضيع أخرى تهمك :

-حلوة بنيون bniwen في قوالب سيلكون

-حلى الورود بالشوكولاتة

-براج تذوب في الفم

حلاوة الجبن السورية بطريقة مبسطة
حلاوة الجبن السورية بطريقة مبسطة

23‏/4‏/2019

23:09

لقيمات محشية بالجبن

لقيمات محشية بالجبن
للأخت فرنال جزاها الله خيرا
لقيمات محشية بالجبن

- مكونات لقيمات محشية بالجبن :

- 1 كوب ماء دافىء.
- نصف كوب زيت.
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- رشة ملح.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- 3 أكواب طحين.

- يمكن إضافة رشة هيل مطحون وزعفران.

- الحشو :
- جبن كيري.
- زيت للقلي.

- شربات أو حليب مركز محلى للتقديم.
- فستق مجروش.

- طريقة سهلة لتحضير لقيمات محشية بالجبن :
- يوضع الماء في وعاء يضاف الزيت والحليب الجاف والملح والسكر والخميرة, ويخلط الكل جيدا.
- ويضاف الطحين ويخلط لنحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة. تغطى العجينةوتترك لترتاح مدة 30 دقيقة.
لقيمات محشية بالجبنعوامة عوامه العوامه
- تفرد العجينة تفرد العجينة بسمك 2 ملمتر وتقطع أقراص صغيرة.
لقمة القاضي
- تحشى كل واحدة بقليل من الجبن وتغلق العجينة جيدا وتكور تغطى الكرات المحشية بفوطة مطبخ نظيفة وتترك لترتاح مدة 10 دقائق.
لقمه القاضي
لقيمات محشية بالجبن
- تقلى لقيمات في زيت ساخن على نار هادئة قليلا تترك حتى تطفوعلى سطح الزيت ثم تقلب بدون توقف إلى أن تصبح ذهبية اللون.
لقيمات محشية بالجبن
لقيمات محشية بالجبن
- تسقى بالشربات أو بالحليب المركز الحلى وتزين بالفستق وتقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-كروكي سهل وراقي

-مملحات مشكلة رووعة

-كعك بجوز الهند يذوب في الفم 

لقيمات محشية بالجبن
لقيمات محشية بالجبن
لقيمات محشية بالجبن

21‏/4‏/2019

13:45

بقلاوة فاخرة

بقلاوة فاخرة 
منقول
بقلاوة فاخرة

- مكونات بقلاوة فاخرة بالبندق :

- 500غ عجينة فيلو جاهزة ( يمكن تحضيرها في البيت اضغط هنا طريقة تحضيرها).
- 200غ زبدة مذابة.

- الحشو :
- 300غ بندق محمص مقشر ومجروش.

- الشربات :
- 1 لترمن الماء.
- 1 كيلوغرام سكر.
- عصير نصف ليمونة.

- طريقة سريعة لتحضير بقلاوة البندق بعجينة الفيلو :
- تقسم أوراق عجينة الفيلو قسمين.
- تدهن صينية فرن بكمية من الزبدة ويوضع فوقها الجزء الأول من أوراق العجينة.
- ويوزع فوقها البندق.
بقلاوة فاخرة
- ثم يغطى بالمتبقى من أوراق العجينة, ويقسم مربعات.
بقلاوة فاخرة
- ثم تسقى البقلاوة بكل كمية الزبدة المذابة.
بقلاوة فاخرة
- تطهى البقلاوة في فرن مسخن من قبل 180 درجة حوالي 40 دقيقة مع مراقبة الفرن حتى تتحمر فوق وتحت, وتترك لتبرد تماما.
بقلاوة فاخرة
- يحضر القطر أو الشربات :
- يوضع السكر والماء والليمون في قدر على نار متوسطة ويترك ليغلي مدة 20 دقيقة.

- تسقى البقلاوة الباردة بشراب السكر الساخن ويترك ليتشرب مدة ساعتين أو أكثر.

- مواضيع أخرى تهمك :


بقلاوة فاخرة 
بقلاوة فاخرة

المتابعون