‏إظهار الرسائل ذات التسميات بريوش. إظهار كافة الرسائل
‏إظهار الرسائل ذات التسميات بريوش. إظهار كافة الرسائل

9‏/10‏/2021

18:48

كرص أو بريوش بحشو مختلف لذيذ

 

كرص بحشو مختلف لذيذ

منقول

كرص بحشو مختلف لذيذ

- مكونات كرص :

- 500غ طحين (حوالي 3 أكواب ونصف).
- رشة ملح.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة بحرارة الغرفة.

- 200 مللتر حليب دافئ والكمية حسب الخليط.

- فانيليا.

- بياض بيضة.

- ملعقة كبيرة خميرة خبز.

-  100غ سكر (مايعادل نصف كوب).


- الحشو :

- 2 علب ياغورت كريمي يختار النوع الثقيل وليس السائل (لبن زبادي والأفضل استعمال قشطة قيمر).

- 200غ جوز الهند.

- 3 ملاعق كبيرة سكر بوردة (أقل أو أكثر حسب الذوق).

- فانيليا.

 

- طريقة سهلة لتحضير كرص بحشو مختلف لذيذ :

 

- يخلط الطحين مع الملح والسكر والفانليا والخميرة وبياض البيضة ويضاف الحليب بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة لينة وتلتصق, تضاف الزبدة وتعجن العجينة.

 

- تغطى العجينة لتختمر في مكان دافئ حوالي 40 دقيقة حسب حرارة الجو.

كرص بحشو مختلف لذيذ

- أثناء تخمير العجينة تخلط كل مكونات الحشو مع بعض لنحصل على خليط شيئا ما ثقيل.

كرص بحشو مختلف لذيذ

- بعد التخمير تقطع العجينة 8 كور متساوية الحجم للحصول على كريصات صغيرة تقطع لِ 12 قطعة.

كرص بحشو مختلف لذيذ

- تفرد كل واحدة وتحشى بملعقة من حليط جوز الهند ويمكن إضافة قطعة شوكولاته.

كرص بحشو مختلف لذيذ
كرص بحشو مختلف لذيذ

- تكور العجينة وتوضع في صينية فرن, بعد الأنتهاء من تشكيل كل كور العجين.

 كرص بحشو مختلف لذيذ

- تدهن بصفار البيض المخفف مع قطرات من الماء.

كرص بحشو مختلف لذيذ
- يخبز بريوش بعد التشكيل مباشرة في فرن مسخن من قبل 190 درجة حوالي 20 دقيقة, النار من تحت حتى تبدأ تأخذ لونا ذهبيا في الأسفل ثم تحمر من فوق.
كرص بحشو مختلف لذيذ
- يرش كرص بالسكر بودرة بواسطة مصفاة ويقدم.


- مواضيع أخرى تهمك :

-فطائر رائعة محشوة بالتونة

-شوصون رائع باللحم المفروم

-فريكاسي التونسي

كرص بحشو مختلف لذيذ
كرص أو بريوش بحشو مختلف لذيذ

7‏/10‏/2021

16:41

فطائر حلزونية روعة

فطائر حلزونية روعة

منقول

فطائر حلزونية روعة

- مكونات فطائر حلزونية :


- 500غ طحين (حوالي 3 أكواب ونصف).
- ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة بحرارة الغرفة.

- 250 مللتر حليب دافئ والكمية حسب الخليط.

- ملعقة كبيرة خميرة خبز.

-  2 ملاعق كبيرة سكر.


- الحشو اختياري :

- 200غ طحينية اضغط هنا فيه طريقة تحضير الطحينية في البيت.

- كأس عسل ثقيل.

- أو يمكن حشوها فقط بكراميل أو بشوكولاته الدهن نوتيلا.

 

- طريقة سهلة لتحضير فطائر حلزونية :

 

- يخلط الطحين مع الملح والسكر والخميرة ويضاف الحليب بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة لينة وتلتصق تضاف الزبدة وتعجن العجينة.

فطائر حلزونية روعة
- تغطى العجينة لتختمر حوالي نصف ساعة.

- ثم تقطع 6  كور وتفرد كل واحدة بالحلال مع رش الطاولة بالطحين حتى تصبح بسمك 1 مللتر.

فطائر حلزونية روعة

- تدهن بخليط الطحينية والعسل أو تدهن بنوتيلا.

فطائر حلزونية روعة
فطائر حلزونية روعة

- ثم تلف براحة اليدين.

فطائر حلزونية روعة

- وتلف بشكل حلزوني.

فطائر حلزونية روعة
فطائر حلزونية روعة

- ثم تدهن بصفار البيض المخفف بقطرات من الماء.

- ثم تطهى الفطائر في فرن مسخن من قبل 190 درجة النار من تحت حتى تبدأ تأخذ لونا ذهبيا في الأسفل ثم تحمر من فوق.

- فور اخراجها من الفرن تدهن بالزبدة وتغطى بنايلون غذائي لتصبح طرية أكثر.

 

- مواضيع أخرى تهمك :

-الشامية (حلوة الترك) = حلاوة طحينية

-باونتي رووعة

-سيجار راقي محشي بالكريمة

 

فطائر حلزونية روعة
فطائر حلزونية روعة
فطائر حلزونية روعة

29‏/9‏/2021

19:06

ميني بريوش بالبرتقال

ميني بريوش بالبرتقال

للأخت malak sofie  جزاها الله خيرا

Les milles et un delice de chahrazed - malak sofie

ميني بريوش بالبرتقال

- مكونات ميني بريوشات :

 

- 400غ طحين نوع جيد (حوالي 3 أكواب) .

- 50غ سكر (حوالي ربع كوب).

- عصير ومبشور برتقالة.

- ملعقة كبيرة خميرة خبز.

- قبصة ملح.

- 100 مللتر حليب دافئ.

- 50غ زبدة مرغارين بحرارة الغرفة (مايعادل نصف قالب).

- طريقة سهلة لتحضير ميني بريوش بالبرتقال :

- يوضع الطحين في وعاء العجانة يضاف له الملح والسكر ومبشور البرتقال وعصيرها والخميرة وتخلط المكونات.

ميني بريوش بالبرتقال

- ثم يضاف الحليب الدافئ وتعجن المكونات حوالي دقيقتين.


- تضاف الزبدة وتعجن العجينة مدة دقيقتين أو أكثر.

- تغطى العجينة جيدا وتترك ليتضاعف حجمها.

ميني بريوش بالبرتقال

- تقطع العجينة 12 كرة متساوية الحجم, تحشى كل واحدة بقطعة شوكولاته أو بالمربى.

ميني بريوش بالبرتقال
ميني بريوش بالبرتقال

- تكور وتوضع في صينية فرن وتدهن بصفار البيض المخلط مع قطرات من الحليب وقليل من القهوة, وتزين بالسمسم.

- تترك لتختمر حوالي 15 دقيقة ثم تشرط بشفرة جديدة أوبسكين حاد.

ميني بريوش بالبرتقال

- وتطهى بريوشات في فرن مسخن من قبل 180 درجة النار من تحت حتى يحمر أسفلها ثم تحمر من فوق.

ميني بريوش بالبرتقال


- مواضيع أخرى تهمك :


ميني بريوش بالبرتقال
ميني بريوش بالبرتقال

28‏/9‏/2021

21:12

خبز حلزوني بالجبن

 

خبز حلزوني بالجبن

منقول

خبز حلزوني بالجبن

 

- مكونات فطائر حلزونية :


- 600غ طحين (حوالي 4 أكواب وربع).
- ملعقة صغيرة ملح.
- 100 مللتر زيت.
-
2 بيضات.
- 250 مللتر حليب دافئ.

- 80 مللتر من الماء الدافئ (مايعادل 1/3 كوب).

- ملعقة كبيرة خميرة خبز.

-  ملعقة صغيرة سكر.


- الحشو اختياري :

- 50غ زبدة طرية (نصف أصبع).

- 250غ جبن ريكوتا أو جبن الفيتا أو أي نوع جبن مفضل.

 

- طريقة سهلة لتحضير خبز حلزوني بالجبن :

 

- يخلط الحليب الدافئ والماء مع السكر والخميرة و2 ملاعق كبيرة من الطحين ويترك الخليط ليتفاعل حوالي 10 دقائق.

- في وعاء العجانة يوضع نصف كمية الطحين يضاف له الملح والبيض وخليط الخميرة ويخلط مع إضافة الزيت بالتدريج كخيط رفيع مع مواصلة العجن حتى تنسجم العناصر ثم  يضاف المتبقى من الطحين بالتدريج حتى الحصول على عجينة رخوة تلتصق تعجن العجينة جيدا حتى تنفصل من وعاء العجانة وتصبح ناعمة.

- تغطى العجينة وتترك لتختمر ويتضاعف حجمها.

خبز حلزوني بالجبن
خبز حلزوني بالجبن


- تقسم العجينة 12 كور متساوية الحجم وتترك لتختمر.

خبز حلزوني بالجبن

خبز حلزوني بالجبن

- تفرد كرة العجينة حتى تصبح رقيقة ثم تدهن بقليل من الزبدة ويوزع فوقها الجبن المفتت.

- ثم تلف العجينة في شكل رول ويلف الرول في شكل حلزوني.


خبز حلزوني بالجبن

- تترك اللفافات لتختمر.


- ثم تدهن بصفار البيض المخفف بقطرات من الحليب.

- ثم يطهى خبز البريوش في فرن مسخن من قبل 180 درجة النار من تحت حتى تبدأ تأخذ لونا ذهبيا في الأسفل ثم تحمر من فوق.

- فور اخراجها من الفرن تدهن بالزبدة وتغطى بنايلون غذائي لتصبح طرية أكثر.

 


- مواضيع أخرى تهمك :

-سفنج مغربي ولا أروع

-بان كيك رااقي لذيذ  

-ورود التفاح غزاالين

خبز حلزوني بالجبن
خبز حلزوني بالجبن

21‏/9‏/2021

22:02

فطيرة بالمربى بدون زبدة ولا بيض

 

فطيرة بالمربى بدون زبدة ولا بيض

للأخت Omen Abdouu  جزاها الله خيرا

فطيرة بالمربى بدون زبدة ولا بيض

- مكونات فطيرة بالمربى :

- كأس ماء دافئ.

- ملعقة كبيرة خميرة خبز.

- فانيليا.

- كأس إلاَّ رُبع سكر.

- كأس إلاَّ رُبع زيت.

- رشة ملح.

- 1 كيس خميرة الحلويات (بكنج باودر).

- الطحين نوع جيد والكمية حسب الخليط.


- الحشو :

- مربى أي نوع متوفر.


- طريقة سهلة لتحضير فطيرة المربى اقتصادية :


- يخلط الماء الدافئ مع الخميرة والفايليا والسكر, ثم يضاف الزيت والملح وخميرة الحلويات والطحين يضاف بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة طرية تلتصق.

- تعجن العجينة حوالي 5 دقائق أو أكثر ثم تغطى وتترك لتختمر ويتضاعف حجمها.

- تقطع العجينة نصفين, تفرد العجينة الأولى وتوضع في صينية فرن وتدهن بالمربى.

- ثم تفرد العجينة الثانية وتغطى بها الأولى, وتقطع مثلثات بقطاعة البيتزا, وتترك الفطيرة لتختمر.

- ثم تدهن بصفار البيض المخفف بالحليب, لمن لا يريد استعمال البيض يمكن دهنها بالحليب السائل يذاب فيه قليل من السكر وتزين بالسمسم.

فطيرة بالمربى بدون زبدة ولا بيض
- تطهى الفطيرة في فرن مسخن من قبل 190 درجة, النار من تحت فقط حتى تبدأ تَحْمَر ثم تُحَمّر من فوق.

- مواضيع أخرى تهمك :

-محاجب ولا أروع


-محنشات ووريدات مالحة 

فطيرة بالمربى بدون زبدة ولا بيض
فطيرة بالمربى بدون زبدة ولا بيض

26‏/8‏/2021

23:49

فطائر محشية بالشوكولاته بدون بيض

فطائر محشية بالشوكولاته بدون بيض

منقول

فطائر محشية بالشوكولاته بدون بيض

- مكونات لفافات بالشوكولاته :

- 500غ طحين (حوالي 3 أكواب ونصف).

- 130غ سكر (مايعادل 2/3 الكوب).

- رشة ملح.

- ملعقة كبيرة خميرة خبز.

- فانيليا.

- 50 مللتر زيت (حوالي ربع كوب).

- 200 مللتر حليب دافئ.

- 100 مللتر كريمة طازجة = قشدة طرية = كريم فريش.

- الحشو :

- قطع شوكولاته.

- طريقة سهلة لتحضير فطائر محشية شوكولاته :

- يخلط الطحين مع السكر والملح والخميرة ويضاف الزيت ويخلط الحليب الدافئ مع الكريمة ويضاف بالتدرج لنحصل على عجينة تلتصق.

- تعجن جيدا, ثم تغطى جيدا وتترك لتختمر ويتضاعف حجم العجينة 3 أضعاف.

فطائر محشية بالشوكولاته بدون بيض
- تفرد العجينة ثم تقطع مربعات.

- توضع قطع الشوكولاته في طرف كل مربع ويفتح كل مربع فتحات صغيرة مقابل قطع الشوكولاته دون الوصول للطرف.

فطائر محشية بالشوكولاته بدون بيض
- تلف مربعات العجينة على قطع الشوكولاته مع مسح الطرف الأخير بقليل من الماء.
فطائر محشية بالشوكولاته بدون بيض
- ترص لفافات الشوكولاته في صينية فرن مبطنة بورق الخبز, وتترك لتختمر حوالي 30 دقيقة.

- ثم تمسح بالحليب السائل وتخبز في فرن مسخن من قبل 190 درجة حتى تكتسب لونا ذهبيا.

فطائر محشية بالشوكولاته بدون بيض

 

- مواضيع أخرى تهمك : 

-صابلي راقي بنكهة البن 

-فطائر الورود روعة 

-كروكي ولا أروع


فطائر محشية بالشوكولاته بدون بيض

 فطائر محشية بالشوكولاته بدون بيض

6‏/4‏/2015

00:39

بريوش الوردة محشو بالجبن


بريوش الوردة محشو بالجبن
للاخت فاطمة الزهراء العطار جزاها الله خيرا
 المكونات:
500غ طحين
1 بيضة
كأس حليب دافئ
160 مللتر

15غ خميرة الخبز
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة سكر
60 مللتر زيت زيتون حوالي ثلث كأس
الحشو:
زبدة مذابة
جبن مبشور
الدهن:
بيضة مخفوقة مع قليل من الحليب
التزيين:
جنجلان (سمسم)
حبة سوداء
الطريقة:
تذاب الخميرة والسكر في الحليب الدافئ ويترك 10 دقائق
تضاف لها كل مكونات العجين لنحصل على عجينة لينة تعجن جيدا
تغطى وتترك لترتاح حتى يتضاعف حجمها
تقطع كويرات صغيرة تبسط في شكل بيضاوي وتدهن بالزبدة المذابة
تترك مسافة 1 سنتمتر في الطرف الأول للعجين ثم يقطع الباقي أشرطة
توضع كمية من الجبن في الوسط
ثم يلف العجين من الجهة الغير مقطعة بشكل مائل
ثم يلف في شكل حلزوني
يدخل الطرف الأخير للعجين أسفل البريوش
 يدهن بصفار البيض ويرش بالجنجلان ثم يترك حتى يختمر حوالي 20 دقيقة أو أقل

ثم يطهى في فرن مسخن من قبل 180 درجة حتى ينضج ويتحمر
كل الشكر للأخت فاطمة الزهراء العطار جزاها الله خيرا

المتابعون