‏إظهار الرسائل ذات التسميات حلويات مشكلة. إظهار كافة الرسائل
‏إظهار الرسائل ذات التسميات حلويات مشكلة. إظهار كافة الرسائل

29‏/6‏/2022

00:14

كعك مقرمش ولذيذ

كعك مقرمش ولذيذ

منقول

كعك مقرمش ولذيذ

- مكونات كعك روعة :

- 2 كؤوس زيت.
- 2 كؤوس سكر.
- 2 كؤوس ماء.
- 2 أكياس خميرة الحلويات = 14غ (بكنج باودر).
- كأس صغير زنجلان (سمسم) محمص قليلا.
- رشة ملح.
- الطحين حسب الخليط .
- 2 ملاعق كبيرة نافع ( حبوب الشمر) ANIS.
كعك مقرمش ولذيذ

- طريقة سهلة لتحضير كعك رووعة : 

- تجمع كل المكونات لنحصل على عجينة لينة ومتماسكة, وتعجن جيدا جيداا.

- ثم تشكل كور متوسطة الحجم وتغطى جيدا ببلاستيك غذائي وتترك ليلة كاملة بحرارة الغرفة.
- ثم تشكل عجينة الكعك عصيات ويثبت الطرفين جيدا, وتشرط في الأطراف بالسكين.

- يرص الكعك في صينية الفرن ويدهن بأبيض البيض المخفوق قليلا, ثم يزين بالسمسم  والحبة السوداء.

- يطهى الكعك في فرن متوسط الحرارة حوالي 20 دقيقة, حتى يكتسب لونا ذهبيا.

 

- مواضيع أخرى تهمك :

- حلوة الترك أو الشامية

-صبيعات بالجبن هشة


-صابلي الطاووس رووعة

 

كعك مقرمش ولذيذ

كعك مقرمش ولذيذ

24‏/5‏/2022

19:36

كنافة بالمكسرات روعة

كنافة بالمكسرات روعة

منقول


- مكونات الكنافة :

- 500غ كنافة.
- كأس زبدة مذابة وباردة (أو سمن).
 
- الحشو :
- مكسرات محمصة ومجروشة..أي نوع متوفر : فستق, لوز, جوز...
- نصف كأس سكر بودرة.
- قليل من ماء الزهر. 
 
- التزيين :
- فستق.
 
- مكونات شراب السكر (قطر) :
- كوب ماء.
- كوبين سكر.
- قليل من شعيرات الزعفران.
- نصف ليمونة حامضة.
- ملعقة كبيرة ماء الزهر.

- طريقة سهلة لتحضير كنافة بالمكسرات :

- يحضر شراب السكر :
- يوضع الماء مع السكر في قدر على نار متوسطة يضاف له الليمون والزعفران.
- يترك ليغلي حوالي 10 دقائق حتى يتماسك قليلا ويصبح قوامه أخف من العسل ثم يضاف ماء الزهر ويترك جانبا ليبرد.
- تخلط الكنافة مع الزبدة جيدا باليدين.
- وتخلط المكسرات مع السكر وماء الزهر.
- تقطع كمية من الكنافة بطول 12 سنتمتر ويوضع مقدار ملعقة من المكسرات في الطرف وتلف الكنافة وتشكل كالكرة توصع في قوالب الكاب كيك مع الضغط عليها برفق.
- تسقى كل واحدة بملعقة من الزبدة المذابة أو السمن المذاب البارد. 
تطهى الكنافة في فرن مسخن من قبل 150 درجة تترك حتى يصبح لونها ذهبيا
- ثم تخرج من الفرن وتسقى مباشرة بالقطر البارد وتترك لتبرد.
- تزين بالفستق وتقدم.

كنافة بالمكسرات روعة

24‏/4‏/2022

15:25

كرات التمر بالجوز

كرات التمر بالجوز

منقول
كرات التمر بالجوز


- مكونات كرات التمر :


- نصف كيلو معجون تمر.
- 1 كوب جوز مجروش (حوالي 100غ).
- 1 ملعقة كبيرة سمسم محمص (جنجلان).
- 1 ملعقة كبيرة زبدة طرية.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقة صغيرة ماء زهر.
- يمكن إضافة قليل من المستكة (مسكة حرة) أو هيل.
- جوز محمص قليلا ومجروش للتزيين

- طريقة سهلة لتحضير كرات التمر :


- يعجن التمر مع السمسم وكوب الجوز والقرفة والزبدة وماء الزهر.
يشكل كور صغيرة

- ثم تفند الكور في الجوز المجروش وتقدم.



كرات التمر بالجوز


كرات التمر بالجوز

22‏/4‏/2022

20:17

المفلحة بكوكاو ولا أروع

 المفلحة بكوكاو ولا أروع

منقول
المفلحة بكوكاو ولا أروع


- مكونات حلوة المفلحة :


- العجين :
- 500غ طحين.
- 1 كأس زبدة مذابة.
- رشة ملح.
- نصف كأس ماء زهر.
- ماء الكمية حسب الخليط.
- ملون غذائي أبيض.


- الحشو :
- 500غ كاوكاو (فول سوداني) محمص ومطحون بدون قشر.
- كأس كبير سكر.
- 2 ملاعق كبيرة عسل أو مربى.
- ملعقة صغيرة قرفة.


- طريقة سهلة لتحضير حلوة المفلحة بكوكاو :


- يحمص السوداني يقشر ويطحن جيدا, ثم يعاد طحنه مع السكر حتى يصبح عجينة ناعمة. (الفول السوداني عند طحنه جيدا جيدا يصبح عجينة). تضاف القرفة والعسل ويخلط.
- يغلف الحشو جيدا ويترك جانبا.

- ثم تحضر العجينة :
- يخلط الطحين مع الملح والزبدة ويفرك جيدا باليدين, بعدها يضاف ماء الزهر ويضاف الماء بالتدريج مع الخلط, حتى الحصول على عجينة رطبة, تعجن جيدا حتى تصبح ناعمة, ثم يضاف الملون الأبيض ويعجن. تغلف العجينة جيدا وتترك لترتاح مدة ساعتين أو أكثر.
- يشكل الحشو حرابل قطرها أقل من 2 سنتمتر
- ثم تفرد العجينة رقيقة جدا بسمك 1 ملمتر ونصف, يوضع الحشو في الطرف ويلف لفتين, ثم تقطع العجينة وتلف على الطاولة براحة اليدين.
- ثم يضغط عليها قليلا براحة اليد, وتقطع في شكل مائل, قطع متساوية طولها حوالي 3 سنتمتر.
- ثم تشرط كل قطعة بموس وتسوى كما في الصور شكل S مع الضغط علبها قليلا في الوسط لتنفتح.

المفلحة بكوكاو ولا أروع

- ترص قطع الحلوى في صينية فرن, وتطهى مباشرة بعد التشكيل, مدة 15 دقيقة في فرن مسخن من قبل.


 المفلحة بكوكاو ولا أروع

المفلحة بكوكاو ولا أروع

20‏/4‏/2022

14:43

المشوك بكوكاو سهل ورائع

 المشوك بكوكاو سهل ورائع

منقول

المشوك بكوكاو سهل ورائع

- مكونات المشوك بكوكاو :


- 250غ زبدة مارغرين بحرارة المطبخ (حوالي كوب).
- 1 كأس سكر بودرة.
- 2 حبات بيض + 2 صفار بيض (يحتفظ ببياض البيض للتزيين).
- فانيليا.
- ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- 500غ كوكاو محمص ومطحون خشن, يغربل = الناعم يوضع في العجين مقدار كأس والخشن يحتفظ به للتزيين.
- الطحين الكمية أو حسب الخليط.

- طريقة سهلة لتحضير مشوك سهل وهش :


- تخلط الزبدة جيدا مع السكر وكوكاو الناعم (السوداني).
- ثم يضاف البيض بالتدريج مع الخلط الجيد وتضاف الفانيليا.
- بعد ذلك تضاف خميرة الحلويات مع الطحين بالتدريج حتى الحصول على عجينة رطبة يضعط عليها بالملعقة تطلع جافة.
- تشكل العجينة كرات تغمس في بياض البيض وتفند في كوكاو الفول السوداني. 
المشوك بكوكاو سهل ورائع
- ترص الحلوى في صينية فرن, ويطهى المشوك في فرن مسخن من قبل 170 درجة حوالي 15 دقيقة حتى يكتسب لونا ذهبيا خفيفا.
- يزين المشوك بالشوكولاته المذابة, ويوضع في كؤوس ورقية ويقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

 المشوك بكوكاو سهل ورائع

المشوك بكوكاو سهل ورائع

17‏/4‏/2022

15:32

بتيفور رائع

 

بتيفور رائع 

منقول

بتيفور رائع

- مكونات بتي فور سهل :


- 500غ زبدة مارغرين (مايعادل 5 قوالب) نصف الكمية مذابة والنصف الآخر بحرارة الغرفة.

- 170غ سكر بودرة (مايعادل 1 كوب+ملعقة كبيرة).
- فانيليا.
- الطحين حوالي 600غ (مايعادل 4 أكواب وربع).

- الحشو والتزيين :
- مربى.
- شوكولاته مذابة مع ملعقة زبدة.

- طريقة سهلة لتحضير البتي فور سهل ولذيذ :


- تخفق نصف كمية الزبدة الرطبة جيدا مع السكر بالطراب الكهربائي. حتى الحصول على خليط كريمي, ثم تضاف الكمية الثانية من الزبدة المذابة والباردة بالتدريج كخيط رفيع مع مواصلة الخفق حتى الإنتهاء من كل كمية الزبدة, والحصول على خليط كريمي وتضاف الفانيليا.
- ثم يضاف الطحين بالتدريج مع الخلط لنحصل على عجينة لينة يسهل تشكيلها بواسطة جيب حلواني(إن كانت العجينة طرية أكثر من اللازم يضاف لها ملعقة من الطحين).
- توضع العجينة في جيب حلواني وتشكل حسب الرغبة, فوق صينية مغطاة بورق الخبز يجب أن تكون كلها متساوية الحجم.
- يطهى بيتفور في فرن مسخن من قبل 180 درجة مدة 15 دقيقة.
- يترك بيتفور ليبرد وتلصق كل حبتين بالمربى, وتترك مدة نصف ساعة.
- تغطس أطراف البيتفور في الشوكولاته المذابة مع ملعقة صغيرة زبدة, وتوضع فوق شبك لتجف ثم تقدم.
- مواضيع أخرى تهمك :


بتيفور رائع 

بتيفور رائع

16‏/4‏/2022

14:36

حلوة البندق ولا أروع

 

حلوة البندق ولا أروع

منقول

حلوة البندق ولا أروع


- مكونات حلوة البندق :

- 110غ زبدة بحرارة الغرفة (مايعادل نصف كوب).
- نصف كوب سكر بودرة.
- فانيليا.
- 1 كوب بندق محمص ومطحون.
- 1 صفار بيضة.
- رشة ملح.
- 1 كوب وربع من الطحين أو الكمية حسب الحاجة.

- التزيين :
- بياض البيض.
- بندق محمص ومجروش.

- شوكولاته بالحليب.

- فستق مجروش.

- مربى.
 

- طريقة سهلة لتحضير حلوة البندق :

- تخلط الزبدة جيدا مع السكر والملح والفانيليا وصفار البيضة ويخلط الكل جيدا حتى الحصول على خليط ناعم.
- ثم يضاف البندق ويخلط ويضاف الطحين بالتدريج لنحصل على عجينة طرية يضغط عليها بالملعقة تطلع جافة.
- تشكل العجينة كور وزن 30غ, ثم تغطس في بياض البيض وتفند في البندق المجروش, ويحفر وسطها.
- تطهى الحلوى في فرن مسخن من قبل 170 درجة مدة 15 دقيقة, أثناء الخبز ستنتفخ الحلوى تخرج من الفرن ويعاد تحفيرها ثم ترجعلتكمل الطهي .
- تترك الحلوى لتبرد ثم تحشى بالشوكولاته المذابة أو بالمربى والتزيين اختياري. 

المتابعون