‏إظهار الرسائل ذات التسميات كرواصون. إظهار كافة الرسائل
‏إظهار الرسائل ذات التسميات كرواصون. إظهار كافة الرسائل

24‏/9‏/2021

20:20

لفافات محشية حلو أو مالح

 

لفافات محشية حلو أو مالح

منقول

لفافات محشية حلو أو مالح
لكورني محشي حلو أو مالح

- مكونات كورني مالح وحلو :


- 600غ طحين (حوالي 4 أكواب وربع).
- رشة ملح.
- 60غ زبدة مذابة.
- 60غ ياغورت طبيعي (لبن زبادي).
-
2 بيضات كاملة +  صفار بيضة واحدة.
- 100 مللتر حليب دافئ.

- ملعقة كبيرة خميرة خبز.

- 2 ملاعق كبيرة سكر.

-  فانيليا ومبشور الليمون.


- الحشو اختياري :

- كريم موسلين, كريمة ديبلومات, كريم شانتي, كريم باتسيير...

- الحشو المالح أيضا اختياري :

- سلطة مع بيض مسلوق, لحم مفروم وخضار, دجاج مع صوص بيشاميل وجبن, أو تونة مع خضار...


- لتزيين أقماع الحلو :

- شوكولاته مذابة ومكسرات حسب الرغبة.


- طريقة سهلة لتحصير لفافات محشية مالح أو حلو :


- يخلط الحليب الدافئ مع ملعقة كبيرة سكر والخميرة و2 ملاعق كبيرة طحين, تخلط المكونات وتترك مدة 10 دقائق.

- يوضع البيض في وعاء العجانة يضاف له الملح وملعقة سكر والزبادي (ياغورت) والفانيلا ومبشور الليمون وتخلط المكونات جيدا.

- يعد ارتفاع خليط الخميرة تضاف لخليط البيض ويخلط, ويضاف الطحين بالتدريج بالتناوب مع الزبدة المذابة مرة طحين وقليل من الزبدة وهكذا حتى الحصول على عجينة رخوة تلتصق.

- تعحن العجينة جيدا حتى تصبح ناعمة وتنفصل بسهولة في وعاء العجانة.

- تغطى العجينة لتختمر ويتضاعف حجمها.

- ينزل الهواء من العجينة ثم تقطع نصفين.

لفافات محشية حلو أو مالح
لفافات محشية حلو أو مالح

 

- تفرد العجينة الأولى وتقطع أشرطة تلف حول أقماع معدنية وإن لم تتوفر يمكن تشكيل أقماع من ورق ألمنيوم يدهن بقليل من الزيت ويستعمل وتكرر الخطوات مع العجينة الثانية.

لي كورني

 

- ترص في صينية فرن وتذهن بصفار بيض مخفف بقليل من الحليب.

- تطهى الأقماع في فرن مسخن من قبل 180 درجة حوالي 25 دقيقة حتى تكتسب لونا ذهبيا.

- تترك حتى تبرد قليلا ثم تنزع من القوالب.

ليكورني مالحين

- تحشى حسب الرغبة وتقدم.


- مواضيع أخرى تهمك :

-
لفافات محشية بالميرانغ سهلة ولذيذة

- كورني لذيذ بالكريمة

-مونشون بالعجين المورق

لفافات محشية حلو أو مالح
لفافات محشية حلو أو مالح
لفافات محشية حلو أو مالح

29‏/9‏/2020

13:16

مورقات التفاح سهل ولذيذ

مورقات التفاح سهل ولذيذ
منقول

مورقات التفاح سهل ولذيذ

- مكونات مورقات التفاح :

- عجين مورق جاهز.

مورقات التفاح سهل ولذيذ
- طريقة إعداد العجين في المنزل :

- اضغط هنا طريقة المحترفين.
- اضغط هنا طريقة سهلة.

- الحشو :

- صفار بيضة.

- 3 ملاعق صغيرة سكر.

- ملعقة صغيرة قرفة.

- 2 حبات تفاح.

- سكر بودرة للتزيين.

- طريقة سهلة لتحضير مورقات التفاح :

- يقطع العجين المورق مستطيلات 8×6 سنتمتر.

مورقات التفاح سهل ولذيذ
- ثم تثقب جيدا بالشوكة وتدهن بصفار البيض بواسطة فرشاة دون إيصال البيض لأطراف العجين.
مورقات التفاح سهل ولذيذ
- يخلط السكر مع القرفة وترش به قطع العجين.
مورقات التفاح سهل ولذيذ
- ثم ترص فوق كل واحدة شرائح التفاح.
مورقات التفاح سهل ولذيذ
- تخبز المورقات في فرن مسخن من قبل 200 درجة مدة 20 دقيقة.
مورقات التفاح سهل ولذيذ
- ملاحظة : إن وصل البيض لأطراف مربع العجين أثناء الدهن, فلن ينتفخ ويظهر التوريق بعد الخبز.

- تترك المورقات حتى تبرد قليلا ثم ترش بالسكر بودرة ويمكن دهنها بناباج أو بمربى مخفف مباشرة بعد الخبز.

مورقات التفاح سهل ولذيذ

- مواضيع أخرى تهمك :

-عجين مورق خطوة خطوة بطريقة المحترفين

-عجين مورق بأسهل طريقة

- بالميي رائع بالاجزاء المتبقية من العجين المورق 

12‏/5‏/2020

12:38

خبز بالحليب رائع

خبز بالحليب رائع
منقول
خبز بالحليب رائع

- مكونات خبز الحليب :

- 500غ طحين نوع فاخر.
- 200 مللتر حليب دافئ أو الكمية حسب الخليط.
- 2 ملاعق كبيرة سكر.
- 1 بيضة.
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- رشة ملح.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة بحرارة الغرفة.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.

- طريقة سهلة لتحضير خبز بالحليب :

- يخلط الطحين مع السكر والملح والبيضة والخميرة, ثم يضاف الحليب الدافئ بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة لينة تلتصق.
- تغطى العجينة لترتاح مدة 10 دقائق, ثم تضاف الزبدة وتعجن حتى تنسجم مع العجين ويضاف الزيت ويعجن حتى الحصول على عجينة ناعمة.
- تغطى العجينة لترتاح مدة نصف ساعة.
- ثم تقطع العجينة 12 كرة تزن 100غ و12 كرة تزن 40 غرام.
- تغطى لترتاح 5 دقائق.
-تشكل الكور الصغيرة عصيات, والكور الكبيرة تشكل باغيت صغير.
خبز بالحليب رائع
خبز بالحليب رائع
- تلف العصيات حول عجينة الباغيت ويجب عدم شد العصي أثناء اللف حتى لا يتشقق الخبز في الفرن ويخرب شكله.
خبز بالحليب رائع
خبز بالحليب رائع
- يرص الخبز في صينية فرن على ورق الخبز وتدهن بصفار البيض يخلط مع قطرات من الحليب ويزين حسب الرغبة بالسمسم يترك الخبز ليخمر حوالي 10 دقائق, ثم يطهى في فرن مسخن من قبل مدة 20 دقيقة.
- يغطى الخبز مدة 10 دقائق ثم يقدم مع المربى أو نوتيلا أو يقدم مالح بالسلطة أو يحشى بخليط شوارما.

- مواضيع أخرى تهمك :

- عسل منزلي 

-فطائر بالتفاح روووعة

-بينيي هولندي


خبز بالحليب رائع
خبز بالحليب رائع
خبز بالحليب رائع

1‏/5‏/2020

17:13

بريوش الشوكولا

بريوش الشوكولا
منقول
بريوش الشوكولا

- مكونات بريوش محشي شوكولا :

- 1 كوب حليب دافئ (250 مللتر).
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- 1 بيضة كاملة + بياض بيضة ويحتفظ بالصفار يخلط مع ملعقة صغيرة حليب سائل ويترك جانبا للدهن.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملاعق كبيرة حليب بودر.
- الطحين الكمية حسب الخليط (نوع فاخر).
- 2 ملاعق كبيرة زبدة بحرارة الغرفة.

- الحشو :
- شوكولاته مبشورة نوع جيد أو شوكولاته الدهن.

- طريقة سهلة لتحضير بريوش الشوكولا هش كالقطن :

- يخلط الحليب السائل مع السكر والبيض والخميرة والملح.
- ثم يضاف الطحين مع الحليب برودة بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة طرية تلتصق.
- تغطى العجينة لتخمر في المرة الأولى حوالي 10 دقائق ثم تضاف لها الزبدة الطرية وتعجن حتى تنسجم الزبدة مع العجين , وتصبح العجينة ناعمة.
- تغطى العجينة جيدا, وتترك لتخمر للمرة الثانية حوالي 45 دقيقة.
- تقطع العجينة كور صغيرة وتفرد بشكل بيضاوي, يحشى الطرف بالشودولاته و الطرف المقابل يقطع أشرطة, يلف كل شريط حول نفسه.
بريوش الشوكولا
- ثم تلف العجينة بحيث تصبح الأشرطة الملفوفة وجه البريوش, وتشكل كالهلال.
- يرص بريوش في صينية فرن ويدهن بصفار البيض, ويترك ليخمر في مكان دافئ حوالي 10 دقائق حسب درجة حرارة الجو.
بريوش الشوكولا
- يطهى البريوش في فرن مسخن من قبل 200 درجة النار من تحت حتى بصبح أسفلها ذهبي, ثم تحمر من فوق.

14‏/3‏/2020

13:29

كورني روعة بالكريمة

كورني روعة بالكريمة
منقول 
كورني روعة بالكريمة

- مكونات كورني روعة :

- عجنة مورقة جاهزة (عجينة البف باستري).
اضغط  هنا طريقة تحضيره رقم 1 طريقة المحترفين.
اضغط هنا طريقة تحضيره رقم 2.
اضغط هنا طريقة جد سهلة لتحضيره رقم 3.

- الحشو :
- 1 علبة كريم شانتي بودرة تخفق مع كأس إلاَّ ربع حليب بارد جدا.
- 4 قطع جبن مثلث أو مربع.
- 3 ملاعق كبيرة سكر بودرة.
- فانيليا.
- 1 علبة قشطة أو ياغورت كريمي (أو بيرلي).

- طريقة سهلة لتحضير كورني بالكريمة :

- تفرد العجينة المورقة وتقطع أشرطة وتلف في أقماع مدهونة بقليل من الزيت, ترص في صينية فرن وترش بقليل من السكر بودرة.
كورني روعة بالكريمة
- تطهى الأقماع في فرن مسخن من قبل 190 درجة حتى تنضج وتحمر وتترك لتبرد تماما.
- تخفق الشانتي بودرة مع الحليب البارد جدااا مدة 4 دقائق.
- ثم يخلط الجبن جيدا مع السكر بودرة حتى يصبح ناعم تضاف له القشطة أو ياغورت كريمي ويخلط جيدا, ثم يضاف خليط الجبن لكريمة شانتي ويخفق جيدا.
- يحتفظ بالكريمة في الثلاجة وعند التقديم تحشى بالكريمة وتزين بالفواكه وترش بالسكر بودرة وتقدم فورا.
كورني روعة بالكريمة

- مواضيع أخرى تهمك :

-عجين مورق خطوة خطوة بطريقة المحترفين

-عجين مورق بأسهل طريقة

-طريقة تحضير كريم باتسيير

كورني روعة بالكريمة
كورني روعة بالكريمة

11‏/11‏/2019

21:32

بالميي بالنوتيلا

بالميي بالنوتيلا 
منقول
بالميي بالنوتيلا

- مكونات بالميي بالنوتيلا :

- عجنة مورقة جاهزة (عجينة البف باستري). أو تحضر في البيت :
اضغط  هنا طريقة تحضيره رقم 1 طريقة المحترفين.
اضغط هنا طريقة تحضيره رقم 2.
اضغط هنا طريقة جد سهلة لتحضيره رقم 3.
- الحشو :
- سكر.
- نوتيلا (تسخن في حمام مائي أو في مكرويف).

- طريقة سهلة لتحضير بالميي بالنوتيلا.

- تفرد العجينة وترش بكمية من السكر توضع فوقها ورقة طبخ ويضغط عليها ليدخل السكر في العجينة.
بالميي بالنوتيلا
- ثم تدهن بكمية من شكولاته الدهن, وتطوى العجينة في الجانبين إلى الوسط (تطوى طيتين في كل جانب).
بالميي بالنوتيلا
بالميي بالنوتيلا
- ثم تقطع 1 سنتمتر ونصف في كل قطعة, وترص في صينية على ورق الخبز.
بالميي روعة
بالميي بالنوتيلا
بالميي بالنوتيلا
- يطهى بالميي في فرن مسخن من قبل 200 درجة حتى يكتسب لونا ذهبيا.

- مواضيع أخرى تهمك :

-خبيزات بالحليب محشوين بالكريم باتسيير

-خبز رائع

-بريوش وخلية النحل رووعة 

بالميي بالنوتيلا  
بالميي بالنوتيلا

3‏/11‏/2019

13:17

مورقات روعة Feuilletés Sfogliatine Glassate

مورقات روعة Feuilletés Sfogliatine Glassate
منقول 
مورقات روعة Feuilletés Sfogliatine Glassate

- مكونات Sfogliatine Glassate :

- عجنة مورقة جاهزة (عجينة البف باستري). أو تحضر في البيت :
اضغط  هنا طريقة تحضيره رقم 1 طريقة المحترفين.
اضغط هنا طريقة تحضيره رقم 2.
اضغط هنا طريقة جد سهلة لتحضيره رقم 3.

- مكونات غلاصاج :
- 1 بياض بيضة كبيرة الحجم حوالي 35غ.
- 150غ سكر بودرة حوالي 1 كوب.
- ملعقة صغيرة طحين عادي مايعادل 15غ.
- التزيين :
- مربى المشمش مصفى.

- طريقة سهلة لتحضير مورقات رائعة Feuilletés Sfogliatine Glassate :

- يصفى مربى المشمش في مصفاة ناعمة ويفرغ في كيس نايلون يربط طرفه ويترك جانبا.
- يغربل السكر بودرة مع الطحين ويضاف لبياض البيضة ويخفق بالطراب الكهربائي أو باليد, حتى الحصول على خليط ناعم متجانس سائل قليلا.
مورقات روعة Feuilletés Sfogliatine Glassate
- تطلى عجينة مورقة بالغلاصاج.
مورقات روعة Feuilletés Sfogliatine Glassate
- ثم يزين خطوط بالمربى, ويشكل تموجات بواسطة سيخ خشبي.
مورقات روعة Feuilletés Sfogliatine Glassate
- يقطع مستطيلات بواسطة سكين.
مورقات روعة Feuilletés Sfogliatine Glassate
- ويطهى في فرن مسخن من قبل 190 درجة حتى ينضج ويكتسب لونا ذهبيا.
مورقات روعة Feuilletés Sfogliatine Glassate

- مواضيع أخرى تهمك :

- حلوة القطيفة بالكريمة سهل وراائع

- بقلاوة بالجوز والقرفة

- كيك بالزبيب رووعة 

مورقات روعة Feuilletés Sfogliatine Glassate  
مورقات روعة Feuilletés Sfogliatine Glassate
مورقات روعة Feuilletés Sfogliatine Glassate

المتابعون