حلوة الطبقات بالشوكولاتة pavé au chocolat
للأخت Nessrine Bakhti جزاها الله خيرا
- مكونات حلوة الطبقات بالشوكولاتة :
- العجين :
- 150غ سمن نباتي مذاب (حوالي كأس إلاَّ رُبع).
- 3 بيضات.
- كأس سكر.
- 2 ملعقة صغيرة بيكربونات صوديوم.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 3 ملعقة كبيرة حليب سائل.
- 3 ملعقة كبيرة كاكاو.
- الطحين حسب الخليط.
- كريمة الحشو :
- 1 لتر حليب.
- 4 ملاعق كبيرة نشا.
- كأس سكر.
- فانيليا.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- لتزيين حلوة الطبقات بالشوكولاتة :
- شوكولاتة مذابة مع ربع كأس حليب.
- حبيبات الشوكولاتة البيضاء أو يزين حسب الرغبة.
- طريقة عمل حلى بسكويت الطبقات بالشوكولاتة :
- تخلط كل مكونات العجينة مع بعض.
- ثم يضاف الطحين بالتدريج مع الخلط, حتى الحصول على عجينة طرية.
- تقسم عجينة البسكويت إلى 3 كويرات, تغطى وتترك لترتاح نصف ساعة.
- تفرد كويرة العجين الأولى في صينية فرن 35/45 مدونة بالزيت.
- يجب أن تكون العجينة رقيقة ومستوية.
- تطهى العجينة الأولى في فرن متوسط الحلرارة حوالي 8 دقائق.
- نفس الطريقة للعجينة المتبقية, تطهى كل واحدة على حدة.
- لنحصل على 3 قطع بسكويت.
- ثم تحضر الكريمة :
- يخلط الحيب مع النشا والسكر والفانيليا ويوضع على النار مع التحريك المستمر, حتى تتكاثف الكريمة, تزال عن النار وتضاف لها الزبدة ويخلط.
- تخلط الكريمة من حين لآخر حتى تدفئ قليلا.
- توضع قطعة البسكويت الأولى في صينية, وتفرغ فوقها نصف كمية الكريمة.
- وتوضع قطعة البسكويت الثانية ويفرغ فوقها المتبقى من الكريمة.
- وتغطى بالقطعة الثالثة للبسكويت.
- ثم تذاب الشوكولاتة مع الحليب, وتفرغ فوق الحلوى.
- توضع في الثلاجة على الأقل 4 ساعات.
- للحصول على حلوى هشة كالكيك, ينصح بتركها ليلة كاملة في الثلاجة قبل تقديمها.
- تزين حسب الرغبة وتقطع مربعات ثم تقدم.
- مواضيع أخرى تهمك :
- بقلاوة بالقشطة ولا أرووع
- خبز النان الهندي بالجبن يجنننن
- فطيرة البريوش هشة كالقطن
- تعتبر حلوة الطبقات pavé au chocolat من الحلويات القديمة وتحشى كذلك بالمربى.
- حلوة الطبقات بالشوكولاتة pavé au chocolat
- كل الشكر للأخت Nessrine Bakhti
للأخت Nessrine Bakhti جزاها الله خيرا
- مكونات حلوة الطبقات بالشوكولاتة :
- العجين :
- 150غ سمن نباتي مذاب (حوالي كأس إلاَّ رُبع).
- 3 بيضات.
- كأس سكر.
- 2 ملعقة صغيرة بيكربونات صوديوم.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 3 ملعقة كبيرة حليب سائل.
- 3 ملعقة كبيرة كاكاو.
- الطحين حسب الخليط.
- كريمة الحشو :
- 1 لتر حليب.
- 4 ملاعق كبيرة نشا.
- كأس سكر.
- فانيليا.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- لتزيين حلوة الطبقات بالشوكولاتة :
- شوكولاتة مذابة مع ربع كأس حليب.
- حبيبات الشوكولاتة البيضاء أو يزين حسب الرغبة.
- طريقة عمل حلى بسكويت الطبقات بالشوكولاتة :
- تخلط كل مكونات العجينة مع بعض.
- ثم يضاف الطحين بالتدريج مع الخلط, حتى الحصول على عجينة طرية.
- تقسم عجينة البسكويت إلى 3 كويرات, تغطى وتترك لترتاح نصف ساعة.
- تفرد كويرة العجين الأولى في صينية فرن 35/45 مدونة بالزيت.
- يجب أن تكون العجينة رقيقة ومستوية.
- نفس الطريقة للعجينة المتبقية, تطهى كل واحدة على حدة.
- لنحصل على 3 قطع بسكويت.
- يخلط الحيب مع النشا والسكر والفانيليا ويوضع على النار مع التحريك المستمر, حتى تتكاثف الكريمة, تزال عن النار وتضاف لها الزبدة ويخلط.
- تخلط الكريمة من حين لآخر حتى تدفئ قليلا.
- توضع قطعة البسكويت الأولى في صينية, وتفرغ فوقها نصف كمية الكريمة.
- وتوضع قطعة البسكويت الثانية ويفرغ فوقها المتبقى من الكريمة.
- ثم تذاب الشوكولاتة مع الحليب, وتفرغ فوق الحلوى.
- توضع في الثلاجة على الأقل 4 ساعات.
- للحصول على حلوى هشة كالكيك, ينصح بتركها ليلة كاملة في الثلاجة قبل تقديمها.
- تزين حسب الرغبة وتقطع مربعات ثم تقدم.
- مواضيع أخرى تهمك :
- بقلاوة بالقشطة ولا أرووع
- خبز النان الهندي بالجبن يجنننن
- فطيرة البريوش هشة كالقطن
- تعتبر حلوة الطبقات pavé au chocolat من الحلويات القديمة وتحشى كذلك بالمربى.
- حلوة الطبقات بالشوكولاتة pavé au chocolat
- كل الشكر للأخت Nessrine Bakhti
