رغايف محشية باللحم المفروم

رغايف محشية باللحم المفروم 
رغايف محشية باللحم المفروم

- مكونات رغايف محشية باللحم المفروم :

- العجين :
- نصف كيلو طحين أبيض.
- نصف كيلو دقيق أصفر خشن (سميد ناعم إن لم يتوفر يطحن السميد الخشن مع قليل من الطحين الأبيض في مطحنة التوابل)
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- ملح.

- ماء دافئ.

- الحشو :
- بصلة كبيرة مفرومة.
- جزرة مبشورة غليظ.
- لحم مفروم.
- ملح وفلفل أسود.

- توابل حسب الرغبة.
- زيت زيتون (أو زيت نباتي).

- بقدونس.

- طريقة تحضير رغايف محشية باللحم المفروم :

- أولا يحضر الحشو :
- تذبل البصلة في مقلاة مع الزيت ويضاف الجزر والملح والتوابل يقلب قليلا ثم يضاف اللحم ويحرك.
- يترك حتى يجف منه الماء ثم يضاف له قليل من البقدونس يخلط ويزال عن النار.
رغايف محشية باللحم المفروم
- يحضر العجين :
- يخلط الطحين الأبيض والأصفر مع الخميرة والملح والماء الدافئ يضاف بالتدريج حتى الحصول على عجينة رخوة.

- تعجن جيدا حتى الحصول على عجينة ناعمة.
رغايف محشية باللحم المفروم
- تغطى العجينة لترتاح مدة 5 دقائق ثم تقطع كويرات متساوية الحجم, تترك لترتاح مدة 5 دقائق.
رغايف محشية باللحم المفروم
- تفرد كويرات العجين ثم تحشى وتغلق جيدا.
رغايف محشية باللحم المفروم
رغايف محشية باللحم المفروم
- تفرد كويرات العجين المحشية بعد رشها بكمية من الدقيق حتى لا تلتصق.
رغايف محشية باللحم المفروم
- تغطى وتترك لتختمر حوالي 10 دقائق.
- ثم تطهى في مقلاة ساخنة على نار متوسطة حتى تتحمر في كلتا الجهتين.

- مواضيع أخرى تهمك :

-بسبوسة رووعة بكريم باتسيير

-كيك رول مع أسرار نجاحه

-مادلين رائع madeleines

رغايف محشية باللحم المفروم  
رغايف محشية باللحم المفروم
 أدعوكم أعزائي لتحميل تطبيق play.google في هاتفكم ليصلكم كل جديد الموقع