24‏/12‏/2017

حلوة جافة محشية كراميل

حلوة جافة محشية كراميل
للأخت Roumaissa Zehouane جزاها الله خيرا
حلوة جافة محشية كراميل

- مكونات حلوة محشية بكراميل :

- مكونات كراميل :
- كأس حليب بودرة.
- نصف كأس ماء ساااخن.
- كأس سكر بودرة.
- كأس سكر.
- ملعقة زبدة.

- مكونات العجينة :
- كأس زيت.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة بحرارة الغرفة.
- رشة ملح.
- كأس سكر بودرة.
- فانيليا.
- 1 بيضة + صفار بيضة.
- 1 كأس نشا.
- ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر). 
- الطحين الكمية حسب الخليط.

- التزيين :
- مربى المشمش سائل يخفف بقليل من ماء الزهر.
- جوز الهند يحمص ويخلط مع قليل من الكاكاو.

- طريقة تحضير حلوة جافة بالكراميل :

- أولا يحضر كراميل :
- في قدر يوضع كأس السكر (حبيبات) مع ملعقة صغيرة من الماء ويترك ليتكرمل بدون تحريك ويجب الإنتباه الاَّ يحترق.
- وفي نفس الوقت يخلط الحليب بودرة مع السكر بودرة والماء المغلي ويترك جانبا.
- عندما يبدأ السكر يتغير لونه ويصبح كراميل تضاف له الزبدة ويحرك ويفرغ فوقه خليط الحليب بودرة الساخن سيفور الخليط, يحرك جيدا بملعقة خشبية.
- يحرك عدة دقائق حتى يبدأ يتماسك والحصول على الكثافة المرغوبة (يجب الإنتباه عندما يبرد سيتماسك أكثر).
- يترك حتى يبرد ثم يشكل كويرات صغيرة وزن 10غ.
- يحضر العجين :
- تخلط الزبدة مع الزيت والسكر والبيض والملح والفانيليا, ويضاف النشا وخميرة الحلويات.
- ثم يضاف الطحين بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة رطبة.
- تقطع العجينة كويرات تحشى بكويرات الكراميل, وتكور جيدا.
حلوة جافة محشية كراميل
- ثم تطهى في فرن مسخن من قبل 160 درجة حتى تكتسب لونا ذهبيا.
حلوة جافة محشية كراميل
حلوة جافة محشية كراميل
- فور اخراج الحلوى من الفرن تغطس في المربى وتفند في جوز الهند المحمص والمخلط بالكاكاو.

- مواضيع أخرى تهمك :

-قلب اللوز سهل ولذييذ

-براج تذوب في الفم

-نجوم معسلة محشوة بالجبن

حلوة جافة محشية كراميل
للأخت Roumaissa Zehouane
حلوة جافة محشية كراميل
 أدعوكم أعزائي لتحميل تطبيق play.google في هاتفكم ليصلكم كل جديد الموقع

المتابعون

تابعيني على جوجل بلس