2‏/5‏/2018

سلو مغربي بلا زيت بلا زبدة

سلو مغربي بلا زيت وبلا زبدة
لأختكم مليكة 
سلو مغربي بلا زيت وبلا زبدة

- مكونات سلو مغربي بدون زيت ولا زبدة :

- 2 كيلو غرام ونصف طحين محمص في الفرن,حتى يتغير لونه يصبح بنيا خفيفا لا يحرق.
- 2 كيلو غرام جنجلان (سمسم) محمص يحتفظ ب 600غ صحيح.
- 1 كيلو غرام ونصف لوز يمسح جيدا ويحمص في الفرن (بقشره) ويحتفظ بنصف كيلو يطحن مجروش, أضفت 250غ لوز مقشر مقلي في الزيت ومجروش يحتفظ به إلى الآخر.
- 600غ كوكاو فول سوداني محمص في الفرن ومقشر (يمكن الإكتفاء باللوز فقط).
- 500غ سكر بودرة.
- 4 إلى 5 ملاعق كبيرة قرفة مطحونة.
- 4 إلى 5 ملاعق كبيرة نافع مطحون أو صحيح (anis) (النافع يسمى بحبة شومر أو يسمى في بعض الدول حبة حلاوة أو يسمى أيضا حب البسباس).
- ملعقة صغيرة مستكة مدقوقة مع ملعقة سكر (مسكة حرة أو تسمى علك صنوبر).

- طريقة سهلة لتحضير سلو بلازيت ولا زبدة :

- تخلط كل المكونات مع بعض. (يحتفظ ب 600غ جنجلان و 500غ لوز مجروش و250غ لوز مقلي مجروش).   
سليلو بلا زيت بلا زبدة
- تطحن كل المكونات عند العطار حتى الحصول على خليط كالعجين.
زميتة بلا زيت بلا زبدة
- بالنسبة للأخوات المقيمات خارج المغرب, يمكن طحنه في مفرمة اللحم العادية أو الكهربائية يطحن فيها مرتين أو ثلاث حتى الحصول على القوام المرغوب.
السفوف المغربي بدون زيت ولا زبدة
- وتوجد طريقة أخرى يطحن في مطحنة التوابل العادية لكن ضروري تكون المطحنة نوع ممتاز تستحمل وإلاَّ لا ننصح بها.
- بالنسبة لطريقة طحن سلو في مطحنة التوابل :
- يحمص السمسم ينقص منه 600غ ويطحن الباقي وهو لا يزال ساخن مع نصف كمية السكر بودرة, يطحن حتى يصبح كالعجينة.
- ثم يحمص اللوز ينقص منه 500غ ويطحن الباقي وهو لا يزال ساخن مع الكمية المتبقية من السكر بوردة حتى يصبح كالعجينة.
- ثم يخلط الكل مع الطحين والقرفة والنافع المطحون والمستكة ويدعك جيدا باليدين مدة 20 دقيقة أو يستعان بالعجانة, حتى الحصول على سلو معلك.
- بعد طحن سلو عند العطار أو في المفرمة :
- يضاف له جنجلان واللوز المجروش ويخلط جيدا.
سلو مغربي بلا زيت بلا زبدة
سلو مغربي بلا زيت بلا زبدة
- يزين سلو حسب الرغبة ويقدم.
سلو مغربي بلا زيت بلا زبدة
- للحصول على سلو صحي يعوض الطحين الأبيض بطحين البُرّ (القمح) أو طحين الشعير, ويستغنى عن السكر يعوض بعسل النحل. ويمكن إضافة (صوجا وإِلاَّن حسب الرغبة). 

- مواضيع أخرى تهمك :

- فريزيي رائعة

- كيك بالشوكولاتة

les vérrines كاسات حلا بالفراولة رهيييبة


سلو مغربي بلا زيت بلا زبدة 
سلو مغربي بلا زيت بلا زبدة
سلو مغربي بلا زيت بلا زبدة
أدعوكم أعزائي لتحميل تطبيق play.google في هاتفكم ليصلكم كل جديد الموقع
وحياكم الله
.

المتابعون

تابعيني على جوجل بلس