30‏/11‏/2018

مسمن بالحليب بدون عجن

مسمن بالحليب بدون عجن
للأخت شهيوات أم ياسين شيماء جزاها الله خيرا
مسمن بالحليب بدون عجن

- مكونات مسمن بالحليب :

- 2 كؤوس سميد رقيق جدا (دقيق الفينو أو يسمى دقيق الفرخة).
- 3 كؤوس طحين أبيض نوع فاخر.
- رشة ملح.
- حليب دافئ الكمية حسب الخليط.

- للتوريق :
- زيت ونشا أو سميد رقيق.
مسمن بالحليب بدون عجن

- طريقة سهلة لتحضير مسمن بالحليب بلا دليك وبلا زبدة :

- يخلط الطحين الأبيض مع الطحين الأصفر والملح, ويضاف الحليب بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة متماسكة قليلا.
- تدهن العجينة بالزيت وتوضع في كيس بلاستيك يربط طرفه ويغطى بفوطة, وتترك العجينة لترتاح على الأقل ساعة.
مسمن بالحليب بدون عجن
- بعد ذلك تقطع العجينة كور صغيرة تغطى وتترك لترتاح 10 دقائق.
مسمن بالحليب بدون عجن
- ثم تدهن طاولة العمل بالزيت وتورق العجينة مع دهنها بالزيت حتى تصبح رقيقة وشفافة ( هذه الخطوة مهمة لنجاح المسمن).
مسمن بالحليب بدون عجن
- ترش العجينة بالنشا أو الطحين الأصفر وتطوى طية المسمن المعروفة.
مسمن بالحليب بدون عجن
- تكرر نفس الخطوات مع باقي كور العجينة, مع تغطيتها حتى الإنتهاء من تشكيل كل العجين.
مسمن بالحليب بدون عجن
- تبسط مربعة العجينة قليلا براحة اليد  بحوالي 4 ملمتر, ثم توضع في مقلاة ساخنة بعد رشها بقطرات من الزيت, على نار متوسطة ويرش سطح العجينة مباشرة بعد وضعها في المقلاة بالزيت, ثم تقلب كل 3 ثواني لتتحمر في كلتا الجهتين في آن واحد.
مسمن بالحليب بدون عجن
مسمن بالحليب بدون عجن
مسمن بالحليب بدون عجن

- مواضيع أخرى تهمك :

-حلى سهل ولذيييذ

-حلا الكاسات سهل ورائع

-عصير الليمون الإقتصادي

مسمن بالحليب بدون عجن
مسمن بالحليب بدون عجن
مسمن بالحليب بلا دليك بلا زبدة

المتابعون

تابعيني على جوجل بلس