10‏/3‏/2018

بسبوسة الجبنة مع أسرار نجاحها بطريقة احترافية

بسبوسة الجبنة مع أسرار نجاحها بطريقة احترافية
chef marwanomar
www.instagram.com/chef_marwanomar/
بسبوسة الجبنة مع أسرار نجاحها بطريقة احترافية

- مكونات بسبوسة الجبنة :

- 150غ طحين.
- 150غ سميد ناعم.
- 150غ جوز الهند.
- مبشور برتقالة مع عصيرها ومبشور نصف ليمونة وعصيرها.
- رشة ملح.
- فانيليا.
- 3 حبات بيض.
- 150غ مشروب سفن اب (أو سبرايت).
- 100غ زبادي (ياغورت).
- 20غ بكنج باورد (خميرة الحلويات).

- الحشو :
- 150غ جبنة (فيلاديلفيا أو جبن مربعات).
- 2 ملاعق كبيرة سكر بودرة.
- علبة صغيرة قشطة قيمر.
- 25غ حليب سائل.
- رشة فانيلا.
×××الحشو البديل لمن لا يتوفر على القشطة :
- 150غ جبنة.
- 100غ حليب مكثف محلى.
- فانيلا.

- القطر (شراب السكر) :
- 2 كؤوس سكر.
- 1 كأس ماء.
- رشة ملح الليمون إن لم يتوفر يعوض بملعقة كبيرة عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة ماء زهر.

- طريقة تحضير بسبوسة الجبنة مع أسرار نجاحها :

- يخلط سفن آب مع الزبادي (ياغورت) ويترك جانبا.
بسبوسة الجبنة مع أسرار نجاحها بطريقة احترافية
- ثم يخلط عصير البرتقال وعصير الليمون مع بكنج باودر (خميرة الحلويات) ويترك ليتفاعل حتى يتضاعف حجمه.
بسبوسة الجبنة مع أسرار نجاحها بطريقة احترافية
- ثم يخفق البيض مع السكر والفانيليا 5 دقائق حتى يتغير لونه .
- ثم يخلط الطحين مع السميد ومبشور الليمون ومبشور البرتقال والملح وجوز الهند 1.
- ثم يضاف خليط الزبادي وسفن آب لخليط النواشف ويخلط 2.
- ويضاف له خليط العصير مع بكنج باودر ويخلط 3.
- بعد ذلك يضاف له البيض المخفوق ويخلط 4.
بسبوسة الجبنة مع أسرار نجاحها بطريقة احترافية
- يفرغ نصف الخليط في صينية فرن مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالطحين أو السميد.
- تغلف الصينية وتوضع في المجمد حوالي نصف ساعة حتى يتجمد الخليط قليلا.
بسبوسة الجبنة مع أسرار نجاحها بطريقة احترافية
- ثم يحضر الحشو :
- يخلط الجبن مع القشطة والسكر والحليب والفانيلا.
- لمن لا يتوفر على القشطة يستعمل الحشو التالي :
- يخلط الجبن مع الحليب المركز المحلى والفانيلا.
- يوضع الخليط في جيب حلواني ويفرغ فوق خليط البسبوسة المثلجة, دون الوصول لأطراف الصينية, يترك فراغ 1 سنتمتر.
بسبوسة الجبنة مع أسرار نجاحها بطريقة احترافية
- يسوى خليط الجبن بالملعقة, ثم يفرغ فوقه النصف المتبقى من خليط البسبوسة, مع البدأ أولا بالأطراف والإنتهاء بالوسط كما في الصور.
- ثم تغلف صينية البسبوسة ببلاستيك غذائي, وتترك لترتاح حوالي ساعة بحرارة الغرفة.
بسبوسة الجبنة مع أسرار نجاحها بطريقة احترافية
- يسخن الفرن 180 درجة, تخبز البسبوسة مدة نصف ساعة حتى تكتسب لونا ذهبيا.
- يحضر من قبل القطر شراب السكر ليبرد :
- يوضع في قدر الماء والسكر وملح الليمون ويترك ليغلي مدة 15 دقيقة, ثم يضاف له ماء الزهر ويترك ليبرد.
- فور اخراج صينية البسبوسة من الفرن تدهن بواسطة فرشاة بالقطر البارد تدهن 3 مرات ثم تقلب ويدهن الوجه الثاني, وتترك لتبرد, ثم تزين حسب الرغبة وتقدرم.
بسبوسة الجبنة مع أسرار نجاحها بطريقة احترافية

- مواضيع أخرى تهمك :

- حلوة الترك أو الشامية

-بسبوسة راائعة بجوز الهند والفول السوداني

-ماكرون باللوز سريع ولذيذ

بسبوسة الجبنة مع أسرار نجاحها بطريقة احترافية
بسبوسة الجبنة مع أسرار نجاحها بطريقة احترافية
بسبوسة الجبنة مع أسرار نجاحها بطريقة احترافية
 أدعوكم أعزائي لتحميل تطبيق play.google في هاتفكم ليصلكم كل جديد الموقع
وحياكم الله
.

المتابعون

تابعيني على جوجل بلس