بيتزا هشة بالجبن

بيتزا هشة بالجبن

للأخت ranosh جزاها الله خيرا
www.instagram.com/rana_manafikhie

- مكونات البيتزا الهشة :

- 4 كؤوس ونصف طحين فاخر منخول.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 2 أكواب حليب دافئ أو حسب الخليط.
- قليل من الزعتر اختياري.

- الحشو :
- 3 ملاعق كبيرة كاتشب.
- ملعقة معجون طماطم.
- رشة ثوم بودر.
- رشة زعتر.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ملح وفلفل أسود.
- جبن موزاريلا.
- فطر.
- حبة طماطم مقطعة حلقات.
- فلفل أخضر مقطع شرائح.
- زيتون أسود وأخضر شرائح.
- بيض وسمسم للتزيين.

- طريقة سهلة لتحضير بيتزا هشة كالقطن :

- يخلط الطحين مع السكر والخميرة والزيت والملح ويعجن بالحليب الدافئ حتى الحصول على عجينة رخوة تعجن العجينة مدة 15 دقيقة حتى تصبح مطاطية.

- تغطى العجينة جيدا لترتاح مدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.

- ثم تقسم العجينة نصفين تدهن صينية بالزيت وترش بالسميد, ويفرد فوقها نصف العجين يثقب جيدا بالشوكة.
- وتشكل العجينة الثانية كرات صغيرة تحشى بالجبن, وترص حول الصينية.
- يخلط معجون الطماطم مع الكاتشب وبودرة الثوم والزيت والملح والفلفل أسود والزعتر, تدهن العجينة بالخلطة ويوضع فوقها طبقة من الجبن موزاريلا.
- ثم يوضع فوق الجبن الفطر والفلفل أخضر والطماطم والذرة وتوضع طبقة أخرى من الجبن يزين بشرائح الزيتون.
- تدهن كرات العجينة المحشية بالجبن بالبيض وتزين بالسمسم, تترك البيتزا لترتاح مدة 5 دقائق.

- ثم تطهى البيتزا في فرن مسخن من قبل 190 درجة النار من تحت مدة 10 دقائق ث تشوى من فوق حتى تحمر العجينة وتقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-بسبوسة راائعة بجوز الهند والفول السوداني

-صابلي بالخبز اليابس Chapelure

-ميل فوي مقرمش

بيتزا هشة بالجبن