حلويات مليكة لعشاق الحلويات: فقاص

‏إظهار الرسائل ذات التسميات فقاص. إظهار كافة الرسائل

14‏/4‏/2016

قريشلات حلوييين

للأخت siham jabrani جزاها الله خيرا

المكونات:
1 كأس زيت
1 كأس سكر
1 كأس ماء دافئ
رشة ملح
نصف كأس صغير جنجلان (سمسم)
ملعقة كبيرة نافع مع حبة حلاوة (حبوب الشمر والينسون)
قطرات من روح الزهر
1 كيس خميرة الحلويات (يعني ملعقة كبيرة بكنج باودر)
ملعقة صغيرة زبدة رطبة
الطحين الكمية حسب الخليط
الطريقة:
يوضع الزيت والماء والسكر والملح
والسمسم والنافع وحبة حلاوة والزبدة وروح الزهر وخميرة الحلويات
ويخلط الكل ثم يضاف الطحين بالتدريج شيئا فشيئا مع الخلط
حتى الحصول على عجينة رطبة ومتماسكة قليلا نستطيع تشكيلها

تقطع كويرات صغيرة تغطى ببلاستيك غذائي
ثم تلف كل كويرة براحة اليدين على الطاولة حتى تصبح رقيقة

ثم تقطع بالمقص قطع صغيرة توزع على صينية فرن مدهونة بالزيت

ثم تطهى في فرن مسخن من قبل 180 درجة
مع تحريكهم من حين لآخر كي تتحمر الحبات كلها وتنضج في وقت واحد

كل الشكر للاخت سهام

حلويات مليكة لعشاق الحلويات

28‏/3‏/2016

فقاص 00:54

كروكي بالشوكولا هش ورائع

للدكتورة رقية جزاها الله خيرا

المكونات:
250غ زبدة طرية
250غ سكر
3 بيضات
فانيليا
2 خميرة الحلويات (بكنج بودر)
2 ملاعق صغيرة كاكاو
الطحين حسب الخليط

التزيين:
شوكولاتة مذابة
جوز هند
الطريقة:
تخلط الزبدة جيدا مع السكر حتى تصبح ناعمة
ثم يضاف البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخلط
تضاف الفانيليا وخميرة الحلويات ويضاف الطحين بالتدريج
حتى الحصول على عجينة رطبة
تقسم نصفين يضاف لأحدهما الكاكاو ويضاف للثاني ملعقة طحين

ثم تقسم كل واحدة لقسمين
لنحصل على 4 كور

تفرد الكويرة البيضاء الأولى قليلا على سطح مرشوش بالطحين
ثم تفرد العجينة بالكاكاو قليلا وتوضع فوق العجينة البيضاء ثم تفردا معا
حتى يصبح سمكهما 1 سنتمتر ثم يلف العجين حول نفسه

ثم تعاد نفس الخطوات للعجين المتبقى

يوضع الملفوفين في صينية فرن ويطهى في فرن مسخن من قبل
النار هادئة جدا كي ينضج في الداخل

يترك حتى يبرد ثم يدهن بالشوكولاتة المذابة ويرش بجوز الهند ويقطع
كل قطعة سمكها حوالي 1 سنتمتر ونصف ويقدم
كل الشكر للدكتورة رقية

أدعوكم أعزائي لتحميل تطبيق play.google في هاتفكم ليصلكم كل جديد الموقع

https://play.google.com/store/apps/details?id=com.halawiyat.malika

وحياكم الله

حلويات مليكة لعشاق الحلويات

5‏/12‏/2015

فقاص 10:54

فقاص مالح لمرضى السكري

للأخت مريم نور جزاها الله خيرا

شهيوات مريم نور

المكونات:
6 بيضات
2 كؤوس زيت
ملعقة كبيرة جنجلان (سمسم)
ملعقة صغيرة حبة حلاوة
ملعقة صغيرة نافع (حبوب الشمر) anis
رشة ملح
2 أكياس خميرة الحلويات (بيكنج باودر)
كأس لوز مقطع مرطب في ماء بارد ساعة
طحين حسب الخليط
الطريقة:
يخلط البيض جيدا مع الزيت والملح
(والزرارع :سمسم...) واللوز إن توفر وخميرة الحلويات

ثم يضاف الطحين بالتدريج حتى الحصول على عجين متماسك ولين قليلا

يقسم كويرات

ويصنع منها قضبان توضع في صينية الفرن

تدهن بصفارالبيض المخلط مع قليل ملعقة من الكاكاو

ثم نمرر فوقها شوكة الطعام

يسخن الفرن ويدخل العجين ليطهى على نار هادئة
مجرد ما يتحمر قليلا من الجهتين يلف في منديل مبلل ويترك حتى يبرد تماما ثم يقطع وترص قطع الفقاص في الصينية ثم تعاد للفرن لتتحمر قليلا