حلويات مليكة لعشاق الحلويات: مقبلات مالحة

‏إظهار الرسائل ذات التسميات مقبلات مالحة. إظهار كافة الرسائل

20‏/1‏/2020

فطائر محشية جبن روعة

فطائر محشية جبن روعة
منقول

- مكونات فطائر محشية جبن :

- 1 بيضة كاملة + بياض بيضة.
- كأس ونصف حليب دافئ.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- 2 ملاعق كبيرة حليب بودرة (أو 2 ملاعق كبيرة ياغورت =لبن زبادي).
- ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- ملعقة صغيرة ملح.
- الطحين نوع جيد والكمية حسب الخليط.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة طرية.

- الحشو :
- جبن ويمكن استعمال أي حشو مرغوب.

- للدهن صفار بيض ويخلط مع قطرات من الحليب وقطرات من الخل.

- طريقة سهلة لتحضير فطائر محشية جبن :

- يخلط الحليب مع الزيت والسكر والبيض والملح والياغورت (لبن زبادي) وخميرة الخبز وخميرة الحلويات, ثم يضاف الطحين بالتدريج, حتى الحصول على عجينة لينة, بعد ذلك تضاف الزبدة بالتدريج ملعقة تلو الأخرى مع العجن.
- تعجن العجينة جيدا حتى تصبح ناعمة ومطاطية, ثم تغطى جيدا وتترك لترتاح نصف ساعة.

- تقسم العجينة نصفين تفرد الأولى في شكل دائري وتقطع مثلثات تحشى كل واحدة بالجبن وتلف في شكل كرواسون.

- وتقطع العجينة الثانية كور متوسطة تفرد في شكل بيضاوي يحشى الطرف بالجبن والطرف المقابل يفتح فتحات, ثم تلف العجينة.

- ترص الفطائر في صينية فرن تدهن بصفار البيض وتزين بالسمسم أو الحلبة السوداء أو بذور الخشخاش.

- تترك الفطائر لتختمر في مكان دافئ حوالي 20 دقيقة أقل أو أكثر حسب حرارة الجو.
- وتطهى الفطائر في فرن مسخن من قبل 180 درجة حتى تكتسب لونا ذهبيا.

- مواضيع أخرى تهمك :

- فطائر البيتزا إثنين في واحد

- غريبة بالزبيب

- فطائر مالحة بحشو لذيذ

فطائر محشية جبن روعة

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

18‏/1‏/2020

مقبلات مالحة 21:51

الفطائر الروسية محشية بطاطس وبصل وجبن

الفطائر الروسية محشية بطاطس وبصل وجبن
منقول

- مكونات فطائر روسية :

- العجين :
- 500غ طحين نوع فاخر(حوالي 3 أكواب ونصف).
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- 2 ملاعق كبيرة ياغورت طبيعي (لبن زبادي = روب).
- ملعقة صغيرة سكر.
- 300 مللتر حليب دافئ.
- ملعقة كبيرة زيت.
- ملعقة صغيرة وربع ملح.

- الحشو :
- 1 كيلوغرام بطاطس مسلوق في ماء مملح.
- حبة بصل كبيرة الحجم مفروم.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة.
- 3 ملاعق كبيرة حليب سائل.
- حفنة شبت مفروم.
- 6 ملاعق كبيرة جبن بارمزان مبشور أو جبن شيدر.
- زيت للقلي.

- طريقة عمل الفطائر الروسية المقلية :
- في وعاء العجانة يوضع الطحين والخميرة والسكر والزبادي والماء بالتدريج مع تشغيل العجانة حتى الحصول على خليط رخو يلتصق.

- يضاف الزيت والملح ويعجن جيدا مدة 10 دقائق أو أكثر حتى الحصول على عجينة مطاطية ناعمه وهذا سر نجاحه.
- تغطى العجينة جيدا وتترك ليتضاعف حجمها.
- تدعك البطاطس بعد تقشيرها ويضاف لها الحليب ويخلط جيدا, ويترك جانبا.
- تقلى البصلة في الزبدة أو الزيت مع تقليبها حتى يتغير لونها.
- يضاف البصل للبطاطس والشبت وجبن مبشور ورشة فلفل أسود ويخلط الكل.

- تقطع العجينة بعد تخميرها كور صغيرة, تفرد بشكل بيضاوي, وتحشى بحشو البطاطس.

- ثم تغلق جيدا حتى لا تفتح أثناء القلي.

- تقلب وتفرد, وتترك لترتاح قليلا فقط.

- ثم تقلى في الزيت على نار متوسطة, وتقلى في الجهتين, ويمكن خبزها في الفرن.

- مواضيع أخرى تهمك :

-شوصون رائع باللحم المفروم

-فريكاسي التونسي
-حلى بببقايا الكيك سهل ولذيييذ

الفطائر الروسية محشية بطاطس وبصل وجبن

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

14‏/1‏/2020

مقبلات مالحة 23:27

فطائر مالحة بحشو لذيذ

فطائر مالحة بحشو لذيذ
منقول

- مكونات فطائر مالحة :

- 1 بيضة.
- كأس حليب دافئ.
- نصف كأس زيت.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- ملعقة صغيرة ملح.
- الطحين نوع جيد والكمية حسب الخليط.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة طرية.

- الحشو :
- 2 صفار بيض.
- 100غ زبدة بحرارة الغرفة أو مرغرين (مايعادل قالب زبدة).
- 3 ملاعق كبيرة جبن فيتا أو جبن مربعات يمكن أقل أو أكثر حتى يتماسك الخليط.
- ملح حسب ملوحة الجبن.

- للدهن صفار بيض ويخلط مع قطرات من الحليب وقطرات من الخل.

- طريقة سهلة لتحضير فطائر مالحة بحشوة الجبن :

- يخلط الحليب مع الزيت والسكر والبيضة والملح وخميرة الخبز وخميرة الحلويات, ثم يضاف الطحين بالتدريج, حتى الحصول على عجينة لينة, بعد ذلك تضاف الزبدة, ثم يعجن جيدا حتى تنسجم الزبدة مع العجينة.

- تغطى جيدا وتترك لتختمر ويتضاعف حجمها.

- يحضر الحشو :
- تخلط الزبدة مع الجبن والبيض والملح حسب الذوق يخلط الكل جيدا حتى الحصول على خليط طري.
- تفرد العجينة بعد تخميرها وتدهن بالحشو.

- ثم تلف العجينة في شكل رول وتقطع حسب الرغبة.

- توضع في صينية فرن وتدهن بصفار البيض وتزين حسب الرغبة.
- وتطهى الفطائر في فرن مسخن من قبل 180 درجة حتى تكتسب لونا ذهبيا.

- مواضيع أخرى تهمك :

- غريبة بالزبيب

- غريبة الطابع بالزبيب ولا أروع

- حلا كاسات الفواكه

فطائر مالحة بحشو لذيذ

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

10‏/1‏/2020

وصفات تركية 21:40

فطائر محشية ببطاطس وجبن

فطائر محشية بطاطس وجبن
منقول

- مكونات فطائر محشية بطاطس :

- 3 أكواب طحين (420غ).
- 4 ملاعق كبيرة زيت.
- ً3 ملاعق كبيرة ياغورت طبيعي (لبن زبادي).
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 1 بيضة.
- ماء دافئ الكمية حسب الخليط.

- الحشو :
- 3 إلى 4 حبات بطاطس مسلوق.
- حبة بصل مفروم.
- قليل من زيت زيتون.
- 200غ جبن طري أي نوع يمكن استعمال جبن مربعات أو مثلث.
- ملح الكمية حسب ملوحة الجبن.
- فلفل اسود.
- شبت مفروم يمكن تعويضه بالبقدونس.
- صفار بيض للدهن وسمسم للتزيين.

- طريقة سهلة لتحضير فطائر محشة بطاطس وجبن :

- في وعاء العجن يوضع الطحين والملح والسكر والبيضة والزيت والياغورت (لبن زبادي روب) والخميرة.
- يضاف الماء بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة لينة ورخوة.
- تعجن العجينة مدة 10 دقائق وتغطى مدة ساعة ليتضاعف حجمها.
- أثناء تخمير العجينة يحضر الحشو :
- تقلى البصلة المفرومة في الزيت.
- يدعك البطاطس بالشوكة ويضاف له البصل المحمر في الزيت ويخلط ويضاف له الجبن والملح والفلفل أسود والشبت وتخلط كل المكونات وتشكل أصابع.
- تفرد العجينة بعد تخميرها وتقطع دوائر تفتح 5 فتحات بالسكين دون الوصول للأطراف.
- يوضع الحشو وسط العجين وتلف.
- ترص الفطائر في صينية فرن وتدهن بصفار البيض المخفف بقطرات من الحليب أو الخل وتزين بالسمسم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-سفنج مغربي ولا أروع

-كرواصون الرغايف سهل ورائع

-حلوة البوق هشيشة من حلويات الزمن الجميل

فطائر محشية بطاطس جبن

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

8‏/1‏/2020

مقبلات مالحة 13:53

فطائر البيتزا إثنين في واحد

للأخت Ilham Chiha جزاها الله خيرا

- مكونات فطائر البتزا :

- 2 كؤوس دقيق الفينو (في الجزائر سميد رطب في دول المشرق دقيق الفرخة يمكن طحن السميد العادي في مطحنة التوابل ويغربل).
- 4 كؤوس طحين أبيض.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة خميرة خبز.
- 1 كيس خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- ملعقة كبيرة خل.
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ماء دافئ الكمية حسب الخليط.

- الحشو :
- صلصة بيتزا.
- علبة تونة.
- جبن مبشور.
- زيتون أسود.
- زعتر.

- طريقة سهلة لتحضير فطائر البيتزا :

- يخلط الطحين ألصفر والطحين الأبيض يضاف الملح والسكر والخميرة الفورية وخميرة الحلويات والزيت والخل ويجمع بالماء لنحصل على عجينة متماسكة قليلا.
- تعجن العجينة جيدااا حتى تصبح مطاطية لا تتقطع.
- تقطع العجينة كور صغيرة تدهن بالزيت وتغطى جيدا, وتترك لترتاح مدة ساعة أو أكثر.
- تفرد العجينة بالزيت وتدهن بكمية قليلة جدا من صلصة البيتزا ويوزع فوقها قليل من التونة والجبن وقليل من الزيتون ورشة زعتر.

- ثم تطوى العجينة في شكل مربع كطية المسمن, ويدهن الوجه بقليل من الصلصة وقليل من التونة والجبن والزعتر والزيتون.

- تطهى الفطائر في فرن مسخن من قبل 200 درجة حتى تحمر وتنضج,.

- مواضيع أخرى تهمك :

- حلوة الكوك (جوز الهند) حبيبة الكل

- المفلحة بالتمر بطريقة جديدة

-ميني بطبوط ولا أروع

فطائر البيتزا إثنين في واحد

للأخت Ilham Chiha

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

2‏/1‏/2020

مقبلات مالحة 22:47

شوصون مقلي روعة

شوصون مقلي روعة
منقول

- مكونات شوصون مقلي :

- 400غ طحين حوالي 3 أكواب.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة بحرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- رشة ملح.
- حليب دافئ الكمية حسب الخليط.

- الحشو :
- لحم مفروم أو صدر دجاج مقطع.
- بصل مفروم وسن ثوم مدقوق.
- زيت.
- طماطم.
- ملح وفلفل أسود وبهارات حسب الرغبة.
- زيتون.
- جبن أي نوع متوفر.

- طريقة سهلة لتحضير شوصون مقلي :

- يخلط الطحين مع الملح والسكر والخميرة وتضاف الزبدة يفرك جيدا ويجمع بالحليب الكمية حسب الخليط حتى الحصول على عجينة طرية.
- تغطى العجينة وتترك لترتاح ويحضر الحشو.
- يقلى البصل في الزيت مع الثوم, ثم يضاف اللحم ويحرك قليلا, ثم تضاف الطماطم ويترك حتى ينضج اللحم, يضاف الملح والتوابل ويخلطط ويترك حتى يجف منه الماء, ويترك ليبرد.
- تفرد العجينة بسمك رقيق حوالي ملمتر ونصف, وتقطع أقراص.
- يحشى العجين بقليل من الحشو وقليل من شرائح الزيتون والجبن.

- ثم تغلق العجينة يثنى الطرف ويضغط عليه جيدا بالشوكة حتى لا تفتح أثناء القلي.

- تقلى في زيت ساخن, تنقص النار إلى متوسطة حتى تحمر في الأسفل ثم تقلب ويحمر الطرف الثاني, يمكن خبزها في الفرن.

- توضع فوق ورق المطبخ ثم تقدم دافئة.

مواضيع أخرى تهمك:

كعك بجوز الهند يذوب في الفم

بغرير سهل ورائع

تشيز كيك بالمشمش روعة

شوصون مقلي روعة

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

29‏/12‏/2019

مقبلات مالحة 15:52

كيكة مالحة بالجبن والخضر

للأخت فرنال جزاها الله خيرا

- مكونات كيكة مالحة :

- 3 بيضات.
- ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف كوب زيت.
- نصف كوب حليب سائل.
- 1 كوب ونصف طحين.
- ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- 3/4 الكوب جبن موزاريلا مبشور.
- 3/4 الكوب جبن شيدر مبشور.
- 3/4 الكوب زيتون أسود مقطع.
- حبة فلفل أحمر حلو متوسطة الحجم مقطع صغير.
- زعتر أخضر أو جاف.
- بصل أخضر مفروم.

- طريقة سهلة لتحضير كيكة مالحة بالجبن والخضر :

- يخلط الجبن مع 2 ملاعق كبيرة طحين (ينقص من كمية الطحين المكورة أعلاه), ويترك جانبا.