حلويات مليكة لعشاق الحلويات

10‏/6‏/2019

كيكة البرتقال اللذيذة

للاخت Monina Moni جزاها الله خيرا

- مكونات كيكة البرتقال :

- 4 بيضات.
- 1 كأس إلاَّ رُبع سكر.
- نصف كأس زيت.
- نصف كأس عصير البرتقال.
- مبشور برتقالة.
- 2 أكياس خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- 1 كأس ونصف طحين.

- الشربات :
- نصف كأس عصير البرتقال.
- نصف كأس ماء.
- نصف كأس سكر.
- التزيين اختياري.

- طريقة سهلة لتحضير كيكة البرتقال :

- يخفق البيض جيدا مع السكر حتى يتغير لونه.

- ثم يضاف الزيت وعصير البرتقال ومبشور البرتقال مع الخفق المستمر.
- يضاف الطحين المغربل مع خميرة الحلويات ويخلط برفق.
- يفرغ الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة والطحين, ويطهى في فرن سخن من قبل 180 درجة حتى ينضج ويحمر حوالي 45 دقيقة.

- أثناء خبز الكيك يحضر الشربات :
- يوضع السكر والماء وعصير البرتقال في قدر ويترك ليغلي جيدا حوالي دقيقتين ويترك ليبرد.
- يسقى الكيك بشراب البرتقال ويترك ليبرد.

- مواضيع أخرى تهمك :

-بريوش منمر ولا أروع brioche léopard

-ماكرون باللوز سريع ولذيذ

-غريبة بالجنجلان السمسم والكوك

كيكة البرتقال اللذيذة

للاخت Monina Moni

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 1

كيكات وطورطات 15:09

بسبوسة فردية بالكريمة ولا أروع

بسبوسة فردية بالكريمة ولا أروع
للأخت Siham Guitouni جزاها الله خيرا

- ميني بسبوسة بكريمة الليمون :

- 250غ سميد ناعم.
- رشة ملح.
- مبشور ليمونة.
- 125غ زبدة مذابة.
- 125غ بودرة اللوز.
- 150غ سكر.
- 2 بيضات.
- 2 علب ياغورت نكهة فانيلا.
- نصف كأس حليب.
- فانيليا.
- 2 أكياس خميرة الحلويات (بكنج باودر).

- الشربات :
- كأس سكر.
- كأس ماء.
- قطعة ليمون حامض.

- كريمة الليمون :
- كأس حليب.
- صفاربيضة.
- 2 ملاعق كبيرة سكر.
- مبشور وعصير ليمونة (حامض).
- ملعقة كبيرة نشا.

- طريقة سهلة لتحضير ميني بسبوسة بكريمة الحامض :

- يحضر الشربات يوضع الماء والسكر في قدر على النار مع قطعة ليمون ويترك ليغلي مدة 10 دقائق ويترك ليبرد.
- يخلط السميد مع الملح ومبشور الليمون والزبدة المذابة ويبسس باليد قليلا, ثم يضاف اللوز ويخلط فقط بأطراف الأصابع ثم يضاف السكر والبيض مع الخلط بأطراف الأصابع ويضاف ياغورت (الزبادي) ويخلط, ويضاف الحليب بالتدريج حتى الحصول على خليط أثقل من خليط الكيك بقليل, تضاف الفانيلا وخميرة الحلويات ويخلط دون الإفراط في الخلط.
- يترك خليط البسبوسة ليرتاح قليلا.
- يفرغ الخليط في قوالب صغيرة مدهون بالزبدة ومرشوشة بالسميد.

- وتطهى ميني بسبوسة في فرن مسخن من قبل 170 درجة حتى تحمر جيدا.
- فور اخراج البسبوسة من الفرن تسقى بالشربات البارد وتترك لتتشرب.

- وتحضر كريمة الليمون :
- يخلط صفار البيضة مع السكر ومبشور الليمون والنشا ويضاف له الحليب ويخلط ويوضع الخليط في قدر على النار مع التحريك بدون توقف حتى يتخثر في الأخير يضاف عصير الليمون ويخلط ويرفع القدر عن النار.
- توزع الكريمة في البسبوسة وتوضع في الثلاجة لتبرد ثم تزين حسب الرغبة وتقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-أساور بالشوكولاتة

-سابلي الأعراس

-بسبوسة راائعة بجوز الهند والفول السوداني

بسبوسة فردية بالكريمة ولا أروع
للأخت Siham Guitouni

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

9‏/6‏/2019

كيكات وطورطات 15:54

كيك هش بالنوتيلا

- مكونات كيكة النوتيلا :

- 3 بيضات.
- 180غ سكر (كوب غير ممتلئ).
- رشة ملح.
- فانيلا أو مبشور ليمون.
- نصف كوب زيت.
- نصف كوب حليب سائل.
- 10غ خميرة الحلويات (بكنج باودر ملعقة كبيرة).
- 200غ طحين أو حسب الخليط.

- التزيين :
- شوكولاته الدهن نوتيلا.

- طريقة سهلة لتحضير كيك هش بالنوتيلا :

- يخفق البيض جيدا مع السكر والملح والفانيليا ويضاف الزيت والحليب بالتدريج مع الخلط.
- ثم يضاف الطحين المغربل مع خميرة الحلويات.
- يفرغ الخليط في صينية التارت المقعرة, مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالطحين.

- يطهى الكيك في فرن مسخن من قبل 180 درجة حتى ينضج ويتحمر.

- يترك الكيك ليبرد, ثم تسخن شوكولاته الدهن نوتيلا في حمام مائي ليسهل العمل بها, وتفرغ فوق التارت.

- مواضيع أخرى تهمك :

-غريبة رووعة بجوز الهند

-مقروط المعمول رووعة

-بريوش الوردة محشو بالجبن

كيك هش بالنوتيلا

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

مقبلات مالحة 14:53

مربعات مقلية محشي بالجبن

- مكونات بورك بالجبن :

- 3 أكواب طحين.
- 3 ملاعق كبيرة نشا.
- ربع كوب زيت.
- رشة ملح.
- ماء الكمية حسب نوعية الطحين.

- الحشو :
- جبن أبيض (جبن فيتا).
- بقدونس.
- زيت للقلي.

- طريقة سهلة لتحضير مربعات بالجبن أو سمبوسة بف :

- يوضع الطحين في وعاء يضاف له النشا والملح والزيت ويخلط.
- ويضاف الماء بالتدريج حتى الحصول على عجينة متماسكة تعجن قليلا ثم تغلف وتترك لترتاح نصف ساعة.

- تفرد العجينة بسمك رقيق 1 ملمتر ونصف.
- يخلط الجبن مع البقدونس ويوزع الحشو فوق العجينة, تدهن أطراف الحشو بقليل من الماء ويغطى بالعجينة ويقطع مربعات.

- تقلى مربعات البورك في زيت ساخن على نار متوسطة حتى تحمر في الجانبين.

- مواضيع أخرى تهمك :

- طريقة تحضير حليب مركز محلى في البيت

- لقيمات رووعة

- طريقة عمل نوتيلا منزلي

مربعات مقلية محشي بالجبن

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

8‏/6‏/2019

غريبة 11:53

مشوك بنكهة نسكافيه

مشوك بنكهة نسكافيه
للأخت Fifi Rose جزاها الله خيرا

- مكونات مشوك بنسكافي :

- 250غ زبدة مارغرين بحرارة الغرفة (حوالي كوب).
- 100غ سكر.
- 2 صفار بيض + 1 بيضة كاملة.
- رشة ملح.
- فانيليا.
- نصف كأس حليب تذاب فيه 3 ملاعق كبيرة نسكافيه.
- 1 كيس خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- 200غ كوكاو محمص مطحون ناع.

- التزيين :
- بياض بيضتين.
- كوكاو (سوداني) محمص مجروش.
- كرز معلب.
- عسل.

- طريقة سهلة لتحضير مشوك بذوق النسكافي :

- تخلط الزبدة جيدا مع السكر حتى الحصول على خليط كريمي.
- ثم يضاف البيض والملح والفانيليا وكوكاو مع الخلط, ويضاف قليل من الطحين يخلط.
- يضاف الحليب المذاب فيه نسكافيه ويخلط.

- تضاف خميرة الحلويات مع الطحين بالتدريج حتى الحصول على عجينة طرية.

- تقطع العجينة كور تغطس في بياض البيض وتفند في كوكاو, وتوضع في كؤوس ورقية.

- تزين الحلوى بأنصاف من حبات الكرز, وتطهى في فرن مسخن من قبل 160 درجة حوالي 20 دقيقة, فور اخراجها من الفرن تعسل في عسل بارد.

- مواضيع أخرى تهمك :

- تشكيلة رااائعة للرول كيك

- تشيز كيك النوتيلا في الفرن تححفة

-تورتة الطبقات بالبرتقال لذييذ

مشوك بنكهة نسكافيه
للأخت Fifi Rose

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

7‏/6‏/2019

كريم عصير مربى 18:46

طبقات كريم كراميل

طبقات كريم كراميل
للأخت Fifi Rose جزاها الله خيرا

- مكونات طبقات كريم كراميل :

- الطبقة الأولى :
- 1 علبة كريم كراميل نكهة الفراولة.
- نصف لتر حليب.
- 2 ملاعق كبيرة بودرة كريم باتسيير أو نشا.
- الطبقة الثانية :
- نصف لتر حليب.
- 1 علبة كريم كراميل نكهة فانيلا.
- 2 ملاعق كبيرة كريم باتسيير أو نشا.

- طريقة سهلة لتحضير طبقات كريم كراميل :

- توضع مكونات الخليط الأول في قدر وتوضع مكونات الخليط الثاني في قدر آخر.

- ويوضع القدرين معا على نار متوسطة مع تقليبهما حتى يبدأ الخليطين في الغليان.

- يوزع كراميل السائل المرافق مع العلبة في قوالب صغيرة.
- ثم يفرغ فيها قليل من خليط الفراولة مع التنواب بخليط الفانيلا حتى الإنتهاء من الكمية.

- توضع القوالب في الثلاجة لتبرد حوالي ساعتين إلى 3 ساعات ثم تقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

- غريبية الورقة روووعة

-ماكرون باللوز سريع ولذيذ

-غريبة البندق هشيشة

طبقات كريم كراميل
للأخت Fifi Rose

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

2‏/6‏/2019

حلويات دواز أتاي (حلويات جافة). 12:54

كرات جوز الهند بالكراميل محشية مالتيزرز

كرات جوز الهند بالكراميل محشوة مالتيزرز

- مكونات كرات جوز الهند محشوة مالتيزرز :

- مكونات كراميل :
- 1 كأس سكر.
- ملعقة كبيرة من الماء.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- 1 كأس حليب بودرة.
- 1 كأس سكر بودرة.
- نصف كأس ماء مغلي.

+++
- جوز الهند.
- كرات الشوكولاته مالتيزرز.
- شوكولاته مذابة.
- كوكاو = فول سوداني محمص ومجروش.
- طريقة سهلة لتحضير كرات جوز الهند بالكراميل محشية ماتليزرز.
- يوضع السكر في قدر ويبلل بالماء, ويوضع على نار هادئة بدون تحريك حتى يتغير لونه ويصبح كراميل.

- وفي نفس الوقت يخلط الحليب بودرة مع السكر بودرة والماء المغلي ويخلط جيدا بالخلاط (ضروري خلطه بالخلاط).

- تضاف الزبدة للسكر بعد أن يتكرمل ويحرك.

- ثم يفرغ فوقه خليط الحليب بودرة مع الخلط بحذر, يخلط حتى تذوب كل التكثلات والحصول على كراميل ناعم.

- يحرك بدون توقف على نار هادئة جدا لكي لا يحترق, يحرك مدة 30 ثانية ويرفع عن النار ويترك كراميل ليبرد.

- بالنسبة لوصفة كرات جوز الهند نحتاج لكمية مضاعفة من كراميل, إما أن تضاعف مكونات كراميل أو يحضر كراميل مرتين.
- يخلط كراميل مع جوز الهند يجب أن يكون الخليط لين يلتصق لنجاح الوصفة.