حلويات مليكة لعشاق الحلويات

29‏/12‏/2019

كيكة مالحة بالجبن والخضر

للأخت فرنال جزاها الله خيرا

- مكونات كيكة مالحة :

- 3 بيضات.
- ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف كوب زيت.
- نصف كوب حليب سائل.
- 1 كوب ونصف طحين.
- ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- 3/4 الكوب جبن موزاريلا مبشور.
- 3/4 الكوب جبن شيدر مبشور.
- 3/4 الكوب زيتون أسود مقطع.
- حبة فلفل أحمر حلو متوسطة الحجم مقطع صغير.
- زعتر أخضر أو جاف.
- بصل أخضر مفروم.

- طريقة سهلة لتحضير كيكة مالحة بالجبن والخضر :

- يخلط الجبن مع 2 ملاعق كبيرة طحين (ينقص من كمية الطحين المكورة أعلاه), ويترك جانبا.

- يخلط البيض مع الملح والفلفل أسود والزيت والحليب, ثم يضاف الطحين مع خميرة الحلويات ويخلط.

- تضاف الخضر ويخلط وأخيرا يضاف الجبن ويخلط دون الإفراط في الخلط.

- يفرغ الخليط في قالب مبطن بورق الخبز أو يدهن بالزبدة ويرش بالطحين.

- يطهى الكيك المالح في فرن مسخن من قبل 180 درجة حتى ينضج ويجف, يجرب نضجه, يغرس فيه سيخ خشبي يجب أن يطلع جاف.

- مواضيع أخرى تهمك :

-كب كيك العروس

-قلوب مشوكة ولا أسهل

-الرخامة حلوة سهلة وراقية

كيكة مالحة بالجبن والخضر

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

كيكات وطورطات 12:31

كيكة الكوكيز اللذيذة

للأخت فرنال جزاها الله خيرا

- مكونات كيكة الكوكيز :

- 2 بيضات.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- 1 كوب سكر.
- 200غ زبدة بحرارة الغرفة (مايعادل قالبين).
- 2 أكواب طحين.
- 2 ملاعق صغيرة بيكنج باودر (خميرة الحلويات).
- 200غ حبيبات الشوكولاتة شيبس.

- الحشوة :
- شوكولاته الدهن.

- طريقة سهلة لتحضير كيكة الكوكيز :

- يخفق البيض مع السكر والفانيليا بالمضرب اليدوي إلى ان يصبح الخليط فاتح اللون.
- تضاف الزبدة ويخلط.

- ثم يضاف الدقيق مع خميرة الحلويات ويخلط.

- تضاف نصف كمية حبيبات الشوكولاته ويخلط.

- يقسم الخليط نصفين, يوضع القسم الأول في صينية تارت متحركة القاعدة أو تبطن الصينية بورق الطبخ.
- ثم يحشى بالنوتيلا دون وصول الأطراف.

- ثم يغطى بالجزء المتبقى من العجينة يسوى سطحة ويرش بالمتبقى من حبيات الشوكولاته.

- تطهى كيكة الكوكيز في فرن مسخن من قبل 170 درجة مدة نصف ساعة حتى يصبح ذهبي اللون.
- تقدم كيكة الكوكيز وهي ساخنة أو دافئة.

- مواضيع أخرى تهمك :

-كروكي سهل وراقي

-مملحات مشكلة رووعة

-كعك بجوز الهند يذوب في الفم

كيكة الكوكيز اللذيذة

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

27‏/12‏/2019

كرواصون..... 22:58

بينيي صغير mini bomboloni

بينيي صغير mini bomboloni
منقول

- مكونات بينيي هش كالقطن :

- مكونات خليط الخميرة :
- نصف كوب ماء دافئ.
- 2 ملاعق صغيرة خميرة خبز.
- ملعقة صغيرة سكر.
- 2 ملاعق كبيرة طحين.

- مكونات العجينة.
- 300غ طحين (حوالي كوبين) نوع فاخر.
- 2 ملاعق كبيرة سكر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- مبشور برتقالة.
- 1 بيضة.
- حليب دافئ الكمية حسب الخليط.
- 2 ملاعق زبدة بحرارة الغرفة.

- طريقة سهلة لتحضير بينيي صغير mini bomboloni :

- يحضر خليط الخميرة :
- تذاب الخميرة في الماء مع السكر وتترك مدة 10 دقائق, ثم يضاف 2 ملاعق كبيرة طحين يخلط ويغلف بنايلون غذائي ويترك مدة 20 دقيقة.
- يوضع الطحين في وعاء يضاف له السكر والملح وبرش البرتقال, يخلط ثم تضاف البيضة مع خليط الخميرةيخلط يضاف الحليب الدافئ حسب الحاجة حتى الحصول على عجينة لينة تلتصق.
- تضاف الزبدة ثم تعجن العجينة جيدا مدة 10 دقائق.

- تغطىة العجينة وتترك ليتضاعف حجمها.
- ترش الطاولة بالطحين تفرد العجينة بسمك 1 سنتمتر وتقطع أقراص صغيرة قطرها 4 سنتمتر.
- تغطى أقراص العجينة وتترك لتخمر مدة 20 دقيقة.

- ثم يقلى بينيي في زيت ساخن على نار متوسطة.
- ثم يزين بالسكر ويحشى حسب الرغبة.

- مواضيع أخرى تهمك :

صابلي برستيج بالتمر

تورتة أو طورطة الفواكه روعة

صابلي الرخامية تحفة

بينيي صغير mini bomboloni

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

كرواصون..... 13:06

بريوش هش روعة

بريوش هش روعة
منقول

- مكونات بريوش هش :

- 8 ملاعق كبيرة زيت.
- 8 ملاعق كبيرة سكر.
- 2 ملاعق كبيرة خميرة خبز.
نصف لتر حايب دافئ.
- ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- مبشور ليمونة.
- 1 بيضة كاملة + بياض بيضة.
- طحين نوع جيد والكمية حسب الخليط.
- ملعقة كبيرة زبدة بحرارة الغرفة.
- صفار بيضة للدهن يخلط مع قليل من الحليب.
- سمسم (جنجلان) للتزيين.

- الحشو :
- شوكولاته الدهن أو لحم مدخن مع جبن.

- طريقة سهلة لتحضير بريوش هش :

- توضع كل المواد السائلة مع السكر وخميرة الخبز في العجانة وتخلط جيدا.
- ثم تضاف خميرة الحلويات والملح والطحين يضاف بالتدريج حتى الحصول على عجينة رطبة تلتصق.

- تضاف الزبدة ثم تعجن جيدا حوالي 10 دقائق حتى الحصول على عجينة ناعمة ومطاطية.
- تغطى العجينة جيدا وتترك لتختمر ويتضاعف حجمها 3 أضعاف.
- تقسم العجينة نصفين, نصف تفرد وتقطع مثلثات, تحشى بشكولاته الدهن وتلف في شكل كرواسون.

- والقسم الثاني من العجينة يقطع كور صغيرة تفرد بشكل بيضاوي يفتح طرف بالسكين فتحات والطرف المقابل يحشى بالجبن واللحم المدخن الحشو يبقى إختياري , ويلف في شكل هلال.

- تدهن بصفار البيض وتزين بالسمسم تترك لتختمر في مكان دافئ, تطهى في فرن مسخن من قبل 190 درجة حتى تنضج وتحمر حوالي 20 دقيقة.

- مواضيع أخرى تهمك :

- حلوة القطيفة بالكريمة سهل وراائع

- بقلاوة بالجوز والقرفة

- كيك بالزبيب رووعة

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

26‏/12‏/2019

مقبلات مالحة 15:53

فطائر مالحة لذيذة

فطائر مالحة لذيذة
للأخت شهيوات أم ياسين شيماء جزاها الله خيرا

- مكونات فطائر مالجة :

- كأس حليب دافئ.
- كأس ماء دافئ.
- نصف كأس زيت.
- 1 بيضة كاملة + بياض بيضة (يحتفظ بالصفار للدهن).
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- 600غ طحين نوع فاخر (أو الكمية حسب الخليط).
- ملعقة كبيرة زبدة بحرارة الغرفة.

- الحشو اختياري :
- بصل مفروم.
- جزر مبشور.
- كوسة مبشورة.
- فلفل ألوان مقطع صغير.
- زيت.
- لحم مفروم.
- ملح وفلفل أسود وتوابل حسب الرغبة.

- طريقة سهلة لتحضير فطائر مالحة :

- يخلط الحليب مع الماء والزيت والسكر والخميرة والبيض ويضاف الطحين مع الملح بالتدريج حتى الحصول على عجينة لينة تلتصق تضاف الزبدة وتعجن العجينة جيدا.

- تغطى العجينة جيدا وتترك لترتاح مدة نصف ساعة.
- تذبل الخضر في مقلاة مع قليل من الزيت, ثم يضاف اللحم والتوابل ويحرك حتى ينضج ويجف منه الماء ويترك ليبرد.

- تقطع العجينة كور صغيرة تفرد كل واحدة بشكل بيضاوي تحشى بملعقة من الحشو والجبن.

- تلف العجينة وترص في صينية فرن وتدهن بصفار البيض يخلط مع قطرات من الخل أو الحليب وتزين حسب الرغبة.

- تترك فطائر حوالي 10 دقائق ثم تطهى في فرن مسخن من قبل 200 درجة مدة 20 دقيقة.

- مواضيع أخرى تهمك :

-مسمن بالتفاح رائع

-معمول التمر الهش

-فطائر مالحة روعة

فطائر مالحة لذيذة

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

25‏/12‏/2019

حلويات بدون طهي 21:50

حلوة ايسكيمو هلو كيتي بلا طياب

حلوة ايسكيمو هلو كيتي بلا طياب
للأخت لمسة نور الهدى جزاها الله خيرا
#لمسةنورالهدى

- مكونات حلوة ايسكيمو :

- شوكولاته بيضاء مذابة بدون أي إضافات.
- كراميل جاهز أو صنع منزلي.
- بسكويت مجروش يخلط مع المربى يمكن إضافة مكسرات محمصة ومجروشة.

- صوص للتزيين :
- ملعقة كبيرة بياض بيض.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- سكر بودرة مغربل الكمية حسب الخليط.
- ملون أصفر.
- كاكاو.
- عجينة سكر جاهزة للتزيين.

- طريقة سهلة لتحضير حلوة ايسكيمو هلو كيتي :

- يدهن قالب سيلكون (خاص بايسكيمو) بالشوكولاته البيضاء, ويوضع في الثلاجة.
- يدهن للمرة الثانية توضع فيه أعواد الآيس كريم ويوضع في الثلاجة لتجف الشوكولاتة.

- توضع طبقة من كراميل وطبقة من الحشو.

- ثم يغطى بطبقة من الشوكولاته البيضاء.

- يوضع القالب في المجمد مدة نصف ساعة ثم تنزع الحلوى برفق.
- تزين الحلوى بفراشات صغيرة من عجينة السكر.

- تحضر صلصة التزيين :
- يخلط بياض البيض مع الزيت, ثم يغربل السكر جيدا ويضاف لخليط البيض والزيت بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على خليط بقوام الشوكولاته المذابة.
- يلون جزء بالكاكاو وجزء بملون أصفر.
- يوضع الخليطين في كيسين وتزين بها الحلوى.

- مواضيع أخرى تهمك :

-كيك بالشوكولاتة

-بريوش وخلية النحل رووعة كالقطن

-كروصون مورق

حلوة ايسكيمو هلو كيتي بلا طياب

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

21‏/12‏/2019

حلويات دواز أتاي (حلويات جافة). 12:39

لكورني باللوز والجوز

للأخت Karima Hakem جزاها الله خيرا

- مكونات كورني باللوز والجوز :

- 4 كؤوس طحين.
- رشة ملح.
- فانيليا.
- 1 كأس سمن ذايب وبارد (أو زبدة).
- 2 ملاعق كبيرة نشا.
- ماء زهر يخلط مع الماء العادي والكمية حسب الخليط.
- الحشو :
- 1 كأس لوز محمص بقشره ومطحون.
- 1 كأس جوز مطحون.
- نصف كأس سكر بودرة.
- ملعقة كبيرة سمن أو زبدة.
- مأء زهر.
- التزيين :
- عسل مخفف بماء الزهر أو شربات ثقيل.
- فستق مطحون.
- طريقة سهلة لتحضير كورني باللوز والجوز :
- يخلط الطحين مع النشا والملح والفانيليا ويضاف السمن ويفرك جيدا بين اليدين حتى يتشرب الطحن كل الدهن.
- ثم يضاف خليط ماء الزهر والماء العادي بالتدريج حتى الحصول على عجينة متماسكة.
- تغلف العجينة جيدا وتترك لترتاح ساعتين.
- يحضر الحشو :
- يخلط اللوز والجوز والسكر والسمن ويجمع بماء الزهر يشكل كورني ويغطى حتى لا يجف.
- تفرد العجينة في آلة التوريق بسمك 1 ملمتر وتقطع دوائر.

- يوضع الحشو وسط قرص العجينة ويدهن الطرفين ببياض البيض, ويلف ثم يقوس في شكل قرن الغزال وينقش.

- يطهى ليكورني في فرن مسخن من قبل 170 درجة حتى ينضج ويتغير لون العجينة قليلا فقط.
- فور اخراج لكورني من الفرن يعسل في عسل دافئ قليلا.
- ثم يزين طرف الكورني بالفستق المجروش.