مملحات هشة ولذيذة

منقول 

-مكونات مملحات :

- 1 كأس حليب دافئ.
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- ملعقة كبيرة سكر.
- رُبْع كأس زيت.
- 1 بيضة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- الطحين الكمية حسب الخليط.

- الحشو اختياري :
- لحم مفروم مطبوخ مع البصل والفلفل مكعبات وحبة طماطم والثوم والتوابل.
- زيتون.
- جبن طري.
- جبن شيدر مبشور.

- طريقة سهلة لتحضير مملحات العجينة القطنية :

- تذاب الخميرة في الحليب الدافئ مع السكر ويترك مدة 10 دقائق.
- يضاف لخليط الخميرة الزيت والبيضة والملح ويخلط ويضاف الطحين بالتدريج حتى الحصول على عجينة طرية تلتصق.
- تعجن العجينة جيدا حتى تصبح ناعمة ومطاطية (حوالي 10 دقائق).
- تغطى العجينة جيدا وترك لتتخمر حتى يتضاعف حجمها.

- أثناء تخمير العجينة يحضر الحشو.
- تقطع العجينة كور صغيرة متساوية الحجم ترص متباعدة في صينية الفرن, ويضغط عليها بقاعدة كأس صغير.

- ثم تحشى حسب الرغبة.

- تدهن العجينة بصفار البيض المخلط مع قطرات من الحليب, وتطهى في فرن مسخن من قبل 180 درجة النار من تحت أولا حتى تحمر من تحت ثم تحمر من فوق.

- تزين بالحبن المبشور ترجع الصينية للفرن لدقائق قليلة حتى يذوب الجبن وتقدم الفطائر فورا.

- مواضيع أخرى تهمك :

-بسبوسة راائعة بجوز الهند والفول السوداني 

-مخامر روووعة

-هلاليات .بالشوكولاتة هشة

مملحات هشة ولذيذة

كريب باللحم

منقول 

- مكونات كريب باللحم المفروم :

- 4 بيضات.

- 4 أكواب من الماء.

- 3 ملاعق كبيرة زيت.

- ملعقة صغيرة ملح رشة صغيرة فلفل أسود.

- 2 أكواب وربع طحين.

- الحشو :

- 700غ لحم مفروم.

- حبة بصل مفروم ناعم.

- فص ثوم مدقوق.

- زيت.

- ملعقة صغيرة فلفل أسود.

- ملعقة صغيرة ملح.

- بهارات حسب الرغبة.

- قليل من الشطة (الهريسة الحارة).

- قليل من البقدونس المفروم.

- طريقة سهلة لتحضير كريب بالكفتة :

- يوضع الماء والزيت والملح والفلفل أسود والبيض في الخلاط, يخلط الكل ثم يضاف الطحين مع الخلط حتى الحصول على قوام الكريب يخلط جيدا.
- يترك العجين ليرتاح مدة نصف ساعة.
- ثم تسخن مقلاة لا تلتصق تمسح بقليل من الزيت ويفرغ فيها قليل من الخليط يوزع في المقلاة.

- ويترك الكريب حتى يتماسك أسفله ويسهل نزعه من المقلاة, ثم يقلب لينضج الوجه الثاني دون أن يتغير لونه.

- يحضر الحشو :
- يذبل البصل في قليل من الزيت مع الثوم, يضاف اللحم يحرك, ثم يضاف الملح والتوابل مع التحريك حتى يجف منه الماء, يضاف البقدونس ويترك جانبا ليبرد.
- يحشى الكريب بقليل من الحشو, ثم يلف الكريب ويدهن الطرف بخليط الطحين والماء.

- يحمر الكريب المحشي في مقلاة ساخنة فيها قليل من الزيت أو الزبدة.

كريب باللحم

كيك الرخامي
للأخت Hilda Paix Hilda جزاها الله خيرا

- مكونات كيك الرخامي :

- 8 بيضات.
- كأس وربع سكر.
- كأس وربع زيت.
- 2 علب ياغورت طبيعي وزن العلبة 110غ (لبن زبادي).
- فانيليا.
- 2 خميرة الحلويات (مايعادل 2 ملاعق كبيرة بكنج باودر).
- رشة ملح.
- 1 كأس نشا.
- 2 كؤوس ونصف طحين + حوالي نصف كأس.
- 3 ملاعق كبيرة كاكاو.

- طريقة تحضير زيبرا كيك سهل التحضير :

- يخلط البيض جيدا مع السكر والفانيليا حتى يتضاعف حجمه, ويضاف الزيت والياغورت مع الخلط ثم يضاف الطحين المغربل مع خميرة الحلويات والنشا والملح ويخلط.
- يقسم الخليط قسمين يضاف لأحدهما الكاكاو ويخلط.
- ويضاف للثاني حوالي نصف كأس طحين ويخلط.
- تدهن صينية كيك كبيرة الحجم بالزبدة وترش بالطحين, يفرغ وسطها مقدار ملعقة كبيرة من الخليط الأبيض.
- ويفرغ فوقه مقدار ملعقة كبيرة من خليط الكاكاو, تكرر الخطوات حتى الإنتهاء من الخليطين.

- يطهى الكيك في فرن مسخن من قبل 180 درجة مدة 35 دقيقة حتى ينضج ويحمر.

- يترك الكيك حتى يبرد وتفرغ فوقه الشوكولاته المذابة مع قليل من الحليب والتزيين اختياري.

كيك الرخامي 

حلوة بدون زبدة ولا أسهل

منقول

- تدهن اليدين بالزيت وتكور العجينة كور متساوية الحجم 25غ, ترص متباعدة في صينية فرن.

- مواضيع أخرى تهمك :

-مخامر روووعة

-كاسات الأوريو اللذيذة

- قلب اللوز روووعة

حلوة بدون زبدة ولا أسهل

منقول

- مكونات بسكويت m&m :

- 200غ زبدة بحرارة الغرفة (مايعادل 2 قوالب).
- كوب إلا ربع سكر بودرة (مايعادل 120غ).
- 2 بيضات.
- فانيليا.
- ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- الطحين الكمية حسب الخليط.
- 2 إلى 3 علب حلوى m&m.

- طريقة تحضير كوكيز m&m لأطفال :

- تخلط الزبدة جيدا مع السكر ويضاف البيض بالتدريج مع الخلط وتضاف الفانيلا ويخلط.
- يضاف بكنج باودر ويضاف الطحين بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة رطبة يضغط عليها بالملعقة يجب أن تطلع جافة.

- تغلف العجينة وتوضع في الثلاجة حوالي نصف ساعة.
- تشكل العجينة كور صغيرة تبسط قليلا براحة اليد ثم ترص في صينية فرن وتزين كل واحدة بحلوى m&m.

- تطهى الحلوى في فرن مسخن من قبل 170 درجة حوالي 25 دقيقة حتى تكتسب في الأسفل لونا ذهبيا.

- مواضيع أخرى تهمك :

- قاطو المهراس تححفة

- بسكويت بالمربى

- صابلي رائع لحفلة العقيقة 

بسكويت m&m روعة 

مشوك بالشوكولا
منقول

- لنحصل على عجينة طرية يضغط عليها بالملعقة تطلع جافة.
- تقطع العجينة كور صغيرة بحجم 15غ وتغس في بياض البيض, ثم تفند في البندق المجروش.
- تحفر الحلوى وترص في صينية فرن.

- مواضيع أخرى تهمك :

-فطائر لذيذة هشة كالقطن

-خبز بالكاكاو روووعة

-كرات التمر بالكورن فليكس

مشوك بالشوكولا

فطيرة بحشو لذيذ
للأخت شهيوات أم ياسين شيماء جزاها الله خيرا

- مكونات الفطيرة التركية :

- 300غ طحين نوع فاخر (حوالي 2 كوب).
- ملعقة صغيرة خميرة خبز.
- ملعقة صغيرة سكر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كأس حليب دافئ.
- نصف كأس ماء دافئ.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 1 بيضة.

- الحشو :
- حبة بصل متوسطة.
- سن ثوم.
- زيت.
- حبة كوسة مبشورة (كرعة خضراء).
- فلفل أخضر مكعبات.
- قليل من الزعتر.
- لحم مفروم  300غ.
- ملح وفلفل أسود وبهارات حسب الرغبة.
- وشرائح الجبن أو أي نوع جبن متوفر يفضل جبن موزاريلا.

- طريقة سهلة لتحضير فطيرة تركية لذيذة :

- يخلط الطحين مع الخميرة والسكر والملح وزيت الزيتون والبيضة ويضاف الحليب ويخلط ثم يضاف الماء بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة مرخوفة تعجن جيدا.
- تغطى العجينة وتترك لتخمر حوالي ساعة.

- أثناء التخمير يحضر الحشو :
- يذبل البصل والثوم في قليل من الزيت, تضاف الكوسة والفلفل والزعتر تحرك حتى تذبل الخضر.
- ثم يضاف اللحم المفروم مع الملح والتوابل ويترك ليجف منه الماء, يترك الحشو ليبرد.
- تقسم العجينة نصفين يفرد الأول ويوضع في صينية فرن كبيرة, يوضع الحشو والجبن.

- ثم يغطى بالنصف الثاني من العجينة بعد فردها.

- تذهن الفطيرة بصفار البيض مخلط مع قليل من الحليب السائل.

- وتزين بالسمسم (جنجلان) ثم تثقب بشوكة طعام.

- تطهى الفطيرة النار من تحت في فرن مسخن من قبل 180 درجة حتى تحمر من تحت وتحمر قليلا من فوق.

- يوزع فوقها الجبن المبشور ثم ترجع للفرن حتى يذوب الجبن وتقدم في الحال.

فطيرة بحشو لذيذ

مقروض روعة يذوب في الفم

للأخت  Maram Elghazali جزاها الله خيرا

- يحضر الحشو :
- يعجن التمر مع القرفة والزبدة وماء الزهر ويشكل عصيات.

- تشكل العجينة حرابيش كبيرة يضغط في وسطها وتحشها بالتمر ثم تلف براحة اليدين, ثم تقطع مقروطات 3 سنتمتر, وتنقش حسب الرغبة.

- ترص قطع المقروض في صينية الفرن متقاربة.

- وتطهى في فرن مسخن من قبل 150 درجة نار هادئة حتى يأخذ لونا ذهبيا.

- فور إخراج المقروض من الفرن يسقى بالعسل البارد ويترك ليتشرب أطول فترة ممكنة حتى يذوب في الفم (ممكن ليلة كاملة).

- مواضيع أخرى تهمك :

-خبيزات بالحليب محشوين بالكريم باتسيير

-خبز رائع

-بريوش وخلية النحل رووعة 

مقروض روعة يذوب في الفم