15‏/1‏/2018

بطبوط محشي بالدجاج

بطبوط محشي بالدجاج
couscousetpuddings
بطبوط محشي بالدجاج

- مكونات ميني شوارما :

- العجين :
- 400غ طحين أبيض.
- 200غ سميد ناعم (تسمياته في بعض الدول : فينو أو طحين فرخة أو سميد زيرو أصفر).
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- ملعقة صغيرة ملح.
- رشة سكر.
- ماء دافئ الكمية حسب الخليط.

- الحشو :
- 250غ صدر دجاج.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة كبيرة موطارد (خرذل المستردة).
- 1 ورقة رند.
- بضع حبات مخلل مبشور cornichons.
- 1 علبة ياغورت طبيعي (لبن زبادي روبة).
- 2 ملاعق كبيرة كريمة الطبخ.
- 1 ملعقة كبيرة خل.
 ×××
- أوراق خس.
- مخلل مقطع حلقات.
- فلفل ألوان مقطع مكعبات صغيرة.
- ذرة معلبة.

- طريقة تحضير بطبوط محشي دجاج :

- يخلط الطحين ألبيض والطحين الأصفر مع الملح والسكر والخميرة ويضاف الماء بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة رخوة تلتصق.
- ثم تعجن العجينة حوالي 15 دقيقة حتى الحصول على عجينة ناعمة ومطاطية.
بطبوط محشي بالدجاج
- تغطى العجينة وتترك لتخمر حوالي ساعة ونصف حسب حرارة الجو.
- ثم تفرد العجينة بسمك 1 سنتمتر وتقطع أقراص صغيرة, حسب الحجم المرغوب.
- ثم تغطى أقراص العجينة وتترك لتخمر في مكان دافئ حوالي نصف ساعة.
- ثم يطهى البطبوط في مقلاة ساخنة جدا وتنقص النار الى متوسطة وتقلب مباشرة (كي لا تتكون في سطحها فقاعات) ثم تترك حتى يتحمرأسفلها وتقلب ليتحمر الوجه الآخر.
بطبوط محشي بالدجاج
- يغطى البطبوط ويترك جانبا.
بطبوط محشي بالدجاج
- يحضر الحشو :
- يقلى صدر الدجاج مع الزبدة وموطارد (خرذل مستردة), وورق الغار والملح والفلفل أسود ويحرك حتى ينضج.
- يفتت صدر الدجاج يضاف له الياغورت والمخلل المبشور والكريمة والخل ويخلط الكل.
- يفتح البطبوط في الجانب وتوضع فيه ورقة الخس وقليل من خليط الدجاج وحلقات المخلل والفلفل ألوان والذرة المعلبة ويقدم.
بطبوط محشي بالدجاج

- مواضيع أخرى تهمك :

كيك روعة بنكهة الليمون
تشكيلة رااائعة للرول كيك 

بطبوط محشي بالدجاج
couscousetpuddings
بطبوط محشي بالدجاج
أدعوكم أعزائي لتحميل تطبيق play.google في هاتفكم ليصلكم كل جديد الموقع
وحياكم الله

المتابعون

تابعيني على جوجل بلس