حلويات مليكة لعشاق الحلويات: كرص

‏إظهار الرسائل ذات التسميات كرص. إظهار كافة الرسائل

1‏/10‏/2019

خبز البريوش سريع التحضير هش كالقطن

للأخت ميمونة أم أروى جزاها الله خيرا

- مكونات خبز البريوش :

- 1 بيضة.
- نصف كأس سكر.
- نصف كأس زيت.
- فانيليا.
- رشة ملح.
- كأس حليب دافئ.
- نصف كاس ماء دافئ تذاب فيه ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- الطحين نوع جيد والكمية حسب الخليط (حوالي 3 كؤوس).
- 1 كيس خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- ملعقة كبيرة بذر الكتان.
- ملعقة كبيرة سمسم محمص (جنحلان).
- ملعقة صغيرة نافع حبة حلاوة (زريعة البسباس) (بذور الشمر أو يانسون).
- صفار بيضة يخلط مع قليل من ماء الزهر للدهن.
- طريقة سهلة لتحضير خبز البريوش بالزرارع :
- في خلاط الكأس: توضع البيضة والسكر والزيت والفانيليا والملح ويخلط جيدا.
- ثم يضاف الحليب وخليط الماء والخميرة ويخلط جيدا.
- يفرغ الخليط في وعاء تضاف له (حبوب الزرارع) وخميرة الحلويات والطحين يضاف بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على خليط أثقل من خليط الكيك بقليل.

- تدهن صينية فرن متوسطة الحجم بالزبدة وترش بالطحين ويفرغ فوقها الخليط يسوى بالملعقة ويترك في مكان دافئ حتى يختمر حوالي نصف ساعة حسب حرارة الجو.

- يدهن الخبز بصفار البيض ويزين بالسمسم وبذور دوار الشمس أو الحبة السوداء اختياري.
- يطهى خبز البريوش في فرن مسخن من قبل 180 درجة النار من تحت حتى ينضج ثم يحمر من فوق.

- مواضيع أخرى تهمك :

-صابلي بكوكاو

-حلوة الطبقات ديال أيام زماان

-كوكيز سهل ولذيذ

خبز البريوش سريع التحضير هش كالقطن
للأخت ميمونة أم أروى

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

14‏/9‏/2019

كرواصون..... 16:13

مطلوع الكوشة بالسميد خفيف ريشة

مطلوع الكوشة بالسميد خفيف ريشة
للأخت Fifi Rose جزاها الله خيرا

- مكونات خبز المطلوع :

- 2 مكاييل من سميد رقيق نوع جيد حوالي 700غ (يسمى في المغرب دقيق الفينو وفي دول المشرق يسمى طحين الفرخه).
- ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- ماء عادي.
- ملعقة كبيرة ونصف خميرة خبز.
- ملعقة كبيرة سكر.
- حبة سوداء وسمسم وصفار بيض للتزيين.

- طريقة سهلة لتحضير مطلوع الكوشة خفيف ريشة :

- يخلط السميد مع الملح والزيت ويجمع بالماء والكمية حسب الخليط حتى الحصول على عجينة متماسكة.
- توضع العجينة في نايلون غذائي وتترك مدة ليلة كاملة.
- في اليوم الموالي تذاب الخميرة مع السكر في كأس ماء دافئ ويضاف للعجينة بالتدريج يرش القليل من الماء الدافئ في كل مرة على العجين مع العجن باليدين أو بالعجانة حوالي 10 إلى 15 دقيقة.

- حتى الحصول على عجينة مطاطية رخوة جدا (يضاف للعجين قليل من حبة السوداء).
- تقسم العجينة نصفين يوضع كل جزء في صينية فرن مبطنة بورق الخبز لنحصل على صينيتين.

- تدهن كل واحدة بصفار البيض وتزين بالحبة السوداء والسمسم وتترك لتخمر مدة 45 دقيقة أو حسب حرارة الجو.

- يطهى خبز المطلوع في فرن مسخن من قبل 200 درجة حوالي 20 دقيقة حتى تنضج وتحمر, يترك خبز االمطلوع حتى يبرد ثم يقطع ويقدم مع القهوة.

- مواضيع أخرى تهمك :

-دواز أتاي ساهل ولذيذ

-كروكي بالحليب روووعة

-حلوة الفراشة المعسلة

مطلوع الكوشة بالسميد خفيف ريشة
للأخت Fifi Rose

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

13‏/6‏/2019

كرواصون..... 13:33

بريوشات بالنوتيلا خفيفة كالقطن

بريوشات بالنوتيلا خفيفة كالقطن
cotegourmandises AMELA

- مكونات بريوشات بالنوتيلا :

- 350غ طحين نوع فاخر (ماياعدل 2 أكواب ونصف).
- رشة ملح.
- 45غ سكر بودرة (ربع كوب).
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- 4 بيضات باردة جدا.
- 220غ زبدة بحرارة الغرفة مقطعة مكعبات صغيرة (1 كوب).

+ ملاحظة العجينة بدون ماء ولا حليب.

- الحشو :
- شوكولاته الدهن نوتيلا.
- صفار البيض للدهن يخلط مع قطرات من الحليب.

- التزيين :
- سكر خشن خاص بتزيين الحلويات, رقائق البندق, سكر بودرة.

- طريقة سهلة لتحضير بريوشات بالنوتيلا :

- يوضع الطحين في وعاء العجانة يضاف السكر والخميرة ويخلط ويضاف الملح والبيض ويعجن مدة 10 دقائق.
- ثم تضاف الزبدة بالتدريج مع الاستمرار في العجن.
- تعجن مدة 10 دقائق إضافية.

- تترك العجينة لتخمر مدة نصف ساعة, ثم تشكل كرة وتوضع في وعاء مرشوش بالطحين وتغلف بنايلون, وتوضع في الثلاجة مدة لا تقل عن 3 ساعات إلى ليلة كاملة.
- في اليوم الموالي العجينة تكون خفيفة جدا تلتصق هذا عادي.
- تقطع العجينة كور تحشى بالنوتيلا أو تترك بدون حشو.
- توضع في صينية الفرن تغطى لتخمر مدة ساعة ونصف.

- تدهن بريوشات بصفار البيض وتزين حسب الرغبة.

- ثم تطهى في فرن مسخن من قبل 190 درجة مدة 20 دقيقة النار من تحت ثم تحمر من فوق.
- تترك بريوشات لتبرد قليلا ثم ترش بالسكر بودرة بواسطة مصفاة وتقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

- بريوش إسفنجي مالح وحلو

- خبز في شكل زهرة رووعة

- بينيي بالياغورت ولا أروع

بريوشات بالنوتيلا خفيفة كالقطن

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

5‏/5‏/2019

كرواصون..... 16:06

خبيزات قطنية سهلة

للأخت Imene جزاها الله خيرا

- مكونات خبيزات قطنية :

- 3 أكواب طحين.
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ملح.
- 2 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- 5 ملاعق كبيرة زيت.
- كوب وربع ماء دافئ أو حسب الخليط.

- طريقة سهلة لتحضير خبيزات قطنيه :

- تخلط كل المواد مع بعض وتجمع بالماء الدافئ حتى الحصول على عجينة طرية تلتصق.
- تعجن العجينة جيدا, ثم تغطى لتتخمر, وتقطع كرات متوسطة الحجم, تفرد بسمك نصف سنتمتر فوق منديل مرشوش بالطحين.
- تغطى أقراص العجينة لتتخمر, وتطهى في فرن مسخن من قبل 200 درجة حوالي 15 إلى 20 دقيقة, حتى يحمر فوق وتحت.

- مواضيع أخرى تهمك :

-كيك بكريمة الليمون تحفة

-كيكة الياغورت رووعة

-كيك تحفة بدانيت وكريمة القهوة

خبيزات قطنية سهلة

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

30‏/3‏/2019

كرواصون..... 12:57

قرص طرية بالعجوة أو القرص الفلاحي المصرية

قرص طرية بالعجوة أو القرص الفلاحي المصرية
للأخت شيماء رضوان ‏ جزاها الله خيرا

- مكونات قرص طرية بالعجوة :

- 2 كوب دقيق (حوالي 300غ).
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة خميرة خبز.
- ملعقة كبيرة سكر.
- نصف كوب سمن ذايب ( أو زبدة مذابة).
- 2 ملاعق كبيرة زبادي (ياغورت طبيعي) أو قشطة.
- حليب دافئ للعجن الكمية حسب الخليط.
- الحشو :
- معجون تمر مع منكهات حسب الرغبة.

طريقة سهلة لتحضير قرص طرية بالعجوة :

- يذاب السكر والخميرة في قليل من الحليب الدافئ و يترك حوالي 10 دقائق.
- يخلط الطحين مع الملح والسمن جيدا حتى يتشرب الطحين كل السمن.
- ثم يضاف خليط الخميرة والزبادي (ياغورت) ويخلط, ويضاف الحليب الدافئ بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة لينة تلتصق, تعجن العجينة جيدا حوالي 10 دقائق حتى تصبح ناعمه.

- تغطى العجينة وتترك ليتضاعف حجمها.

- ثم تقطع كور صغيرة تحشى بالعجوة وتغلق الكور جيدا.

- ثم ترص في صينية الفرن.

- وتترك في مكان دافئ مدة 10 دقائق حسب حرارة الجو, ثم تدهن بالحليب السائل تذاب فيه رشة سكر.
- يطهى القرص الفلاحي في فرن مسخن من قبل 200 درجة النار من تحت مدة 15 دقيقة ثم تحمر من فوق مدة 5 دقائق.

- مواضيع أخرى تهمك :

-خبيزات بالحليب محشوين بالكريم باتسيير

-خبز رائع

-بريوش وخلية النحل رووعة

قرص طرية بالعجوة أو القرص الفلاحي المصرية
للأخت شيماء رضوان ‏

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

20‏/3‏/2019

كرواصون..... 17:00

خبيزات الحليب محشيين بالنوتيلا

منقول

- مكونات خبيزات الحليب بالنوتيلا :

- 300غ طحين (حوالي كوبين).
- 50غ سكر (مايعادلربع كوب).
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- 1 بيضة.
- حوالي 100 مللتر حليب دافئ.
- 60غ زبدة بحرارة الغرفة (مايعادل 4 ملاعق كبيرة).

- الحشو :
- شوكولاتة الدهن نوتيلا.
- للدهن :
- صفار بيضة
- ملعقة كبيرة حليب سائل.
- ملعقة صغيرة سكر.

- طريقة سهلة لتحضير خبيزات الحليب بالنوتيلا :

- يخلط الطحين مع الملح والخميرة والسكر ويمكن إضافة فانيلا أو مبشور ليمون حسب الرغبة.
- ثم تضاف البيضة والحليب بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة لينة تلتصق.

- تغطى العجينة جيدا وتترك لترتاح مدة 10 إلى 15 دقيقة, ثم تضاف الزبدة بالتدريج ملعقة تلو الأخرى مع العجن حتى تنسجم الزبدة مع العجينة والحصول على عجينة ناعمة.
- تغطى العجينة حوالي 20 دقيقة, ثم تفرد وتقطع مستطيلات تحشى بالنوتيلا, وتغلق جيدا.

- يخلط صفر البيض مع السكر والحليب وتدهن خبيزات الحليب بالخلطة, ويشق سطحها بالسكين, تترك لتخمر حسب حرارة الجو من 5 دقائق إلى 15 دقيقة.

- وتطهى خبيزات في فرن مسخن من قبل 200 درجة مدة 20 دقيقة.
- فور اخراج خبيزات الحليب من الفرن تدهن بالناباج (جولي التلميع) أو بالمربى وتقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-ميل فوي مقرمش

-بريوات مقرمشة باللوز

-غريبة بالكوك جوز الهند لذيذة

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 1

29‏/1‏/2019

مقبلات مالحة 22:47

بريوش الأعشاش بالتونة والجبن

orientcuisine

- مكونات بريوش الأعشاش بالتونة :

- 500غ طحين نوع فاخر.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- حليب دافئ الكمية حسب الخليط.
- 50غ زبدة رطبة.

- الحشو :
- 200غ جبن أبيض طري أو جبن شيدر مبشور.
- 1 بيضة.
- 2 ملعق كبيرة قشدة طرية (كريمة طبخ).
- 2 علب تونة (الطون).
- قليل من البقدونس المفروم ناعم.

- طريقة سهلة لتحضير بريوش الأعشاش بالتونة :

- يخلط الطحين مع السكر والملح والخميرة ثم يضاف الزيت والبيضة.
وتجمع بالحليب لنحصل على عجينة طرية تلتصق.
- تعجن قليلا ثم تضاف لها قطع الزبدة مع العجن حتى تتجانس جيدا مع العجينة.
- تترك العجينة لتختمر ويتضاعف حجمها.

- يحضر الحشو :
- يخلط الجبن جيدا مع البيضة والكريمة ثم تضاف التونة والبقدونس ويخلط قليلا فقط ويترك جانبا.
- تقطع العجينة كور متوسطة الحجم
- يضغط عليها في الوسط بالكأس ثم ترص في صينية الفرن.