خبز قطني رووعة

للأخت Habiba Hbibti جزاها الله خيرا 

- مكونات خبيزات قطنية :

- طريقة سهلة لتحضير خبز قطني :

- وتقطع كرات متوسطة الحجم, ثم تفرد بسمك نصف سنتمتر وتشكل كالزهرة أو تشكل حسب الرغبة.

- يدهن العجين بصفار البيض ويزين حسب الرغبة بالسمسم والحبة السوداء والخشخاش pavot وتترك لتتخمر في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.

- مواضيع أخرى تهمك :

-كيك بالشوكولاتة

-بريوش وخلية النحل رووعة كالقطن

 كروصون مورق

خبز قطني روعة

شنيك بالشوكولا رووعة

للأخت Khou Loud جزاها الله خيرا

- طريقة سهلة لتحضير شنيك بالشوكولا :

- تفرغ الكريمة في صحن كبير يغلف سطحها ببلاستيك غذائي ثم تترك لتبرد تماما.
- تفرد العجينة في شكل مستطيل.

- ثم تدهن بالكريم باتسيير الباردة.

 - ثم تقطع باستعمال الخيط.

- ترص في صينية فرن يغرس في أطرافها حبيبات الشوكولاته وتدهن بصفار البيض وتترك لتختمر.

شنيك بالشوكولا رووعة

فطائر محشية بالشوكولاته بدون بيض

منقول

- مكونات لفافات بالشوكولاته :

- 500غ طحين (حوالي 3 أكواب ونصف).

- 130غ سكر (مايعادل 2/3 الكوب).

- رشة ملح.

- ملعقة كبيرة خميرة خبز.

- فانيليا.

- 50 مللتر زيت (حوالي ربع كوب).

- 200 مللتر حليب دافئ.

- 100 مللتر كريمة طازجة = قشدة طرية = كريم فريش.

- الحشو :

- قطع شوكولاته.

- طريقة سهلة لتحضير فطائر محشية شوكولاته :

- يخلط الطحين مع السكر والملح والخميرة ويضاف الزيت ويخلط الحليب الدافئ مع الكريمة ويضاف بالتدرج لنحصل على عجينة تلتصق.

- تعجن جيدا, ثم تغطى جيدا وتترك لتختمر ويتضاعف حجم العجينة 3 أضعاف.

- توضع قطع الشوكولاته في طرف كل مربع ويفتح كل مربع فتحات صغيرة مقابل قطع الشوكولاته دون الوصول للطرف.

- تلف مربعات العجينة على قطع الشوكولاته مع مسح الطرف الأخير بقليل من الماء.

- ترص لفافات الشوكولاته في صينية فرن مبطنة بورق الخبز, وتترك لتختمر حوالي 30 دقيقة.

- ثم تمسح بالحليب السائل وتخبز في فرن مسخن من قبل 190 درجة حتى تكتسب لونا ذهبيا.

- مواضيع أخرى تهمك : 

-صابلي راقي بنكهة البن 

-فطائر الورود روعة 

-كروكي ولا أروع

فطائر محشية بالشوكولاته بدون بيض

للأخت لعور خيرة جزاها الله خيرا

- مكونات لامونة سهلة :

- كأس حليب دافئ.

- تترك لتحتمر , ثم تطهى الخبزتين في فرن مسخن من قبل 190 درجة حتى تنضج وتتحمر.

- تترك جتى ترد ثم تقطع نصفين.

-

- يرفع القدر عن النار تضاف الفانيليا والزبدة ويخلط وتحشى به الخبزيتن.

- تترك لامونة حتى تبرد جيدا ثم تدهن بالناباج وترش بالسكر بودرة وتقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-فطائر لذيذة هشة كالقطن

-معمول التمر الهش

-فطائر مالحة روعة 

لامونة لذيذة وسهلة

خبز بالحليب خفيف ريشة
للأخت Sou Sou جزاها الله خيرا

- 500غ سميد رطب نوع جيد (يسمى في المغرب دقيق الفينو وفي دول المشرق  يسمى طحين الفرخه).
- 250غ طحين أبيض.
- 1 بيضة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب زيت.
- حليب دافئ حوالي نصف لتر.
- ملعقة كبيرة ونصف خميرة خبز.
- نصف كوب سكر.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة طرية.
- مبشور الليمون, وفانيليا.

- 1 كيس خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- حبة سوداء وسمسم وصفار بيض للتزيين.

- طريقة سهلة لتحضير مطلوع الكوشة خفيف ريشة :

- يخلط السميد مع الطحين وخميرة الحلويات وخميرة الخبز والسكر والملح والزيت ومبشور الليمون ويجمع بالحليب الدافئ يضاف بالتدريج مع الخلط حتى تتماسك العجينة ثم تضاف البيضة والفانيلا لنحصل على عجينة خفيفة تلتصق.

- تعحن العجينة قليلا ثم تضاف الزبدة وتعجن جيدا حتى تصبح ناعمة, يفضل عجنها بالعجانة لأنها خفيفة جدا تلتصق.

- تقسم العجينة نصفين تدهن صينيتين بالزبدة قطر الصينيتين 36 سنتمتر.

- تفرد كل عجينة في صينية وتدهن بصفار البيض وترش بالسمسم والحبة السوداء وتترك العجينتين لتختمر حوالي ساعة ونصف حسب حرارة الجو.

- مواضيع أخرى تهمك :

-دواز أتاي ساهل ولذيذ

-كروكي بالحليب روووعة

-حلوة الفراشة المعسلة 

 خبز بالحليب خفيف ريشة

خبيزات البورغر

منقول

-

- مكونات خبيزات البورغر :

- 2 كؤوس ماء دافئ مايعادل 300 مللتر.

- 2 ملاعق صغيرة سكر.

- ملعقة كبيرة خميرة خبز.

- 3 ملاعق كبيرة زيت.

- ملعقة صغيرة ملح.

- 500غ طحين أبيض نوع فاخر (حوالي 3 أكواب ونصف) ممكن أكثر الكمية حسب الخليط.

- للدهن نصف كأس ماء تذاب فيه ملعقة صغيرة سكر.

- طريقة سهلة لتحضير خبيزات البورغر :

- تذاب الخميرة في الماء مع السكر ويترك مدة 10 دقائق.

- يضاف الزيت والملح والطحين بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة لينة تلتصق.

- تعجن العجينة في العجانة مدة 15 إلى 20 دقيقة, حتى الحصول على عجينة مطاطية.

- تغطى العجينة لتختمر ويتضاعف حجمها.

- توضع في صينية فرن مبطنة بورق الخبز.

- تغطى عجينة البورغر لترتاح حوالي 15 دقيقة, ثم يدهن سطحها بواسطة فرشاة بخليط الماء والسكر, وتشرح بسكين حاد.

- تطهى خبيزات البورغر في فرن مسخن من قبل 200 مدة 20 دقيقة.

- مواضيع أخرى تهمك :

-خبيزات بالحليب محشوين بالكريم باتسيير

-خبز رائع

-بريوش وخلية النحل رووعة 

خبيزات البورغر 

بورغر بالدقيق الكامل
منقول

- مكونات بورغر بالدقيق الكامل :

- 2 أكواب ماء دافئ.

- ملعقة كبيرة خميرة خبز.

- ملعقة كبيرة سكر.

- ملعقة صغيرة ملح.

- 200غ دقيق كامل (دقيق بر).

- 700غ دقيق أبيض.

- 75غ زبدة بحرارة الغرفة ( مايعادل 1/3 كوب).

- سمسم أبيض (زنجلان) وصفار البيض للتزيين.

- طريقة سهلة لتحضير بورغر بدقيق القمح :

- تذاب الخميرة مع السكر في قليل من الماء ويترك مدة 10 دقائق.

- يخلط الطحين الكامل مع الطحين الأبيض والملح ويضاف خليط الخميرة.

- ثم يضاف الماء بالتدريج مع العجن حتى الحصول على عجينة لينة تلتصق.

- تضاف الزبدة وتعجن العجينة جيدا مدة 10 دقائق.

 

- تغطى العجينة مدة ساعة.

- ثم تقطع كور صغيرة يضغط عليها قليلا, تغمس في البيض المخفوق وتفند في السمسم الأبيض.

حسب حرارة الجو.

- مواضيع أخرى تهمك :

-كاب كيك محشو بالمربى لذييذ

-دونات سهلة وراقية

-كلاص بالأوريو لذييذ ولا أسهل  

بورغر بالدقيق الكامل 

فطائر البينيي الهشة

منقول

- مكونات فطائر البينيي :

- 1 كوب ماء دافئ (240 مللتر).

- 3 ملاعق كبيرة سكر.

- 1 ملعقة كبيرة خميرة خبز.

- ملعقة صغيرة ملح.

- 2 بيضات.

- 2 ملاعق كبيرة زيت.

- 3 أكواب طحين نوع جيد ( أو الكمية حسب الخليط).

- طريقة سهلة لتحضير فطائر البينيي :

- يخلط الماء مع ملعقة كبيرة سكر والخميرة ويترك مدة 10 دقائق.

- يخلط الطحين مع الملح يجوف وسطه يضاف الزيت والبيض وخليط الخميرة ويجمع العجين لنحصل على عجين يلتصق شيئا ما رخو.

- تعجن العجينة جيدا حتى تصبح ناعمة.

- تغطى العجينة وتترك لتتمر ويتضاعف حجمها.

- ثم تفرد بسمك 1 سنتمتر وتقطع مربعات صغيرة بقطاعة البيتزا.

- ثم تترك لترتاح حوالي 10 دقائق, ثم تقلى في زيت ساخن على نار متوسطة, حتى تصبح دهبية اللون قم تقلب لتحمر في الوجه الثاني.

- توضع على شبك ثم ترش بالسكر بودرة وتقدم.

فطائر البينيي الهشة