حلويات مليكة لعشاق الحلويات

15‏/11‏/2018

حلوة الفلان سهلة وتذوب في الفم

حلوة الفلان سهلة وتذوب في الفم
جزى الله صاحبته خيرا

- مكونات حلوة الفلان :

- 2 ملاعق كبيرة زبدة طرية.
- 6 ملاعق كبيرة سكر.
- 2 بيضات.
- فانيليا.
- كأس صغير زيت.
- 1 كيس خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- الطحين حوالي 500غ أو حسب الخليط.
- 1 علبة فلان فانيليا (فلان هو بودرة كريم كراميل نكهة فانيليا).
- 1 علبة فلان بنكهة الفراولة (كريم كراميل بودرة أو بودرة بودينغ الفراولة).
- 1 علبة فلان بنكهة الشوكولاته أو تعوض بملعة من الكاكاو.

- التزيين :
- مربى.
- جوز هند.

- طريقة سهلة لتحضير حلوة الفلان :

- تخلط الزبدة جيدا مع السكر والفانيليا ويضاف البيض ويخلط جيدا ثم يضاف الزيت ويخلط حتى الحصول على خليط متجانس ناعم.
- يضاف الطحين مع خميرة الحلويات حتى الحصول على عجينة طرية.
- تقسم العجينة 3 أقسام يضاف للأول فلان الفانيليا ويعجن معه جيدا.
- ويضاف للثاني فلان الكاكاو ويخلط جيدا, ويضاف للثالث فلان الفراولة ويخلط معه.

- تكور العجينة كور صغيرة يضغط عليها قليلا براحة اليد.

- ثم تطبع بقطاعة البطاطس أو بالسكين حسب الرغبة.

- وتطهى في فرن مسخن من قبل 170 درجة مدة 10 دقائق فقط حتى تحتفظ بالأوان.
- إن تأخرت في الفرن ستفقد اللون.

- تترك الحلوى حتى تبرد ثم تلصق كل حبتين بالمربى وتدهن الحافة بالمربى وتفند في جوز الهند.

- مواضيع أخرى تهمك :

- طريقة تحضير حليب مركز محلى في البيت

-مخبز بجوز الهند ولا أروع

-غريبة هشيشة وغزالة

حلوة الفلان سهلة وتذوب في الفم

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

صابلي 14:56

صابلي الحلزون sablé Escargots

للأخت Ange Paradis جزاها الله خيرا

- مكونات صابلي الحلزون :

- 250غ زبدة بحرارة الغرفة (حوالي كوب).
- 1 كأس سكر بودرة.
- 2 بيضات.
- فانيليا.
- كيس خميرة الحلويات (مايعادل ملعقة كبيرة بيكنج باودر)
- ملعقة كبيرة كاكاو.
- الطحين الكمية حسب الخليط.

- التزيين :
- مربى.
- فول سوداني (كوكاو) أو لوز محمص ومجروش.

- طريقة سهلة لتحضير صابلي الحلزون sablé Escargots :

- تخلط الزبدة جيدا مع السكر ثم يضاف البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخلط المستمر.
- ثم يضاف للخليط كوب من الطحين مع خميرة الحلويات والفانيليا.

- يخلط ويقسم نصفين الأول يضاف له الطحين حتى نحصل على عجينة طرية.
- والثاني يضاف له الكاكاو مع الطحين حتى نحصل على عجينة طرية.

- تفرد العجينة البيضاء بين 2 قطع من البلاستيك بسمك 3 ملمتر.
- وتفرد عجينة الكاكاو بين قطعتي بلاستيك.
- ثم توضع العجينة البنية فوق العجينة البيضاء وتلف رول.

- ثم تقطع قطع متساوية بسمك 1,5 (1 سنتمتر ونصف).

- توضع القطع في صينية الفرن وتطهى في فرن مسخن من قبل 180 درجة مدة 10 دقائق.
- تترك حتى تبرد ثم تدهن حاشية الحلوى بالمربى وتفند في (السوداني) كوكاو.

- مواضيع أخرى تهمك :

-كروكي ولا أروع

-بيتفور رووعة Petits four

-غريبة البندق هشيشة

صابلي الحلزون sablé Escargots

للأخت Ange Paradis

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

صابلي 14:19

سابلي محشي شوكولاته

- مكونات صابلي بالشكولا :

- 125غ زبدة بحرارة الغرفة (مايعادل أصبع وربع).
- 100غ سكر (مايعادل نصف كوب).
- رشة ملح.
- فانيليا.
- 1 بيضة.
- 250غ طحين أو حسب الخليط.

- الحشو :
- 150غ شوكولاته داكنة.
- 30غ زبدة.
- 50 مللتر حليب سائل أو كريمة.

- طريقة سهلة لتحضير سابلي محشي شوكولاته :

- تلخط الزبدة مع السكر والملح والبيضة والفانيليا, حتى الحصول على خليط ناعم متجانس.
- ثم يضاف الطحين بالتدريج مع الخلط لنحصل على عجينة طرية.
- تفرد العجينة بسمك 2 ملمتر وتقطع حسب الرغبة.

- يطهى صابلي في فرن مسخن من قبل 160 درجة مدة 15 دقيقة, ويترك ليبرد.

- تذاب الشوكولاته مع الزبدة على نار هادئة جدا مع التحريك, ثم ترفع عن النار ويضاف لها الحليب ويخلط جيدا, وتوضع في المجمد مع اخراجها كل 5 دقائق وتحريكها ثم ارجاعها للمجمد مدة 5 دقائق أخرى وهكذا حتى الحصول على قوام عجينة شوكولاته لينة (يجب اتباع هذه الخطوات بدقة).
- تحشى قطع الصابلي بعجينة الشوكولاته.

- مواضيع أخرى تهمك :

-كروكي ولا أروع

-بيتفور رووعة Petits four

-غريبة البندق هشيشة

سابلي محشي شوكولاته

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

غريبة 13:00

غريبة الزبدة تذوب في الفم

- مكونات غريبة الزبدة تذوب في الفم :

- 250غ زبدة (1 كوب).
- نصف كوب سكر بودرة.
- فانيليا.
- نصف ملعقة صغيرة حبهان مسحوق ناعم (هيل = قعقلا).
- 2 كوب طحين أو حسب الخليط.
- سكر بودرة للتزيين.
- طريقة سهلة لتحضير غريبة الزبدة تذوب في الفم :
- توضع الزبدة في قدر على نار متوسطة حتى يجف منها السائل الأبيض وتبدأ تعمل فقاعات صغيرة تسمى زبدة نوازيت (يجب الإنتباه لعدم حرق الزبدة).

- تترك الزبدة لتبرد.

- تخلط زبدة نوازيت مع السكر والفانيليا والهيل.

- ثم يضاف الطحين ويجمع لنحصل على عجينة طرية.

- تشكل العجينة كور صغيرة تطهى في فرن مسخن من قبل 160 درجة حوالي 15 دقيقة.

- فور اخراج الغريبة من الفرن تفند في السكر بودرة, وتترك لتبرد ثم يعاد رشها بالسكر بواسطة مصفاة.

- مواضيع أخرى تهمك :

-حلوة نسكافيه الرائعة

-حلوة حبة البن محشوة بالكراميل

-هلاليات رووعة تذوب في الفم

غريبة الزبدة تذوب في الفم

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

14‏/11‏/2018

حلويات بدون طهي 20:42

رخامية الشوكولاته ولا أسهل

منقول

- مكونات رخامية الشوكولاته ولا أسهل :

- 360غ شوكولاته بيضاء مذابة في حمام مائي.
- 140غ زبدة الفول السوداني اضغط هنا طريقة تحضيرها في البيت.
- 400غ شوكولاته خام أو شوكولاته بالحليب مذابة في حمام مائي.

- طريقة سهلة لتحضير مربعات رخامية الشوكولاته :

- تذاب زبدة الفول السوداني في حمام مائي وتضاف للشوكولاته البيضاء وتخلط.

- تبطن صينية صغيرة مربعة بورق الخبز أو بلاستيك غذائي.
- ثم توزع فيها بالتناوب ملعقة كبيرة من الشوكولاته بالحليب المذابة وملعقة من الشوكولاته البيضاء المخلطة مع زبدة الفول السوداني.

- يضرب بالصينية على الطاولة برفق حتى يستوي سطح الشوكولاته.
- ثم يشكل تموجات بواسطة سيخ خشبي.

- تترك الشوكولاته الرخامه فوق طاولة المطبخ حتى تجف بحرارة الغرفة.
- ثم تقطع مربعات صغيرة وتقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-مشوك رووعة يذوب في الفم

-كيك رائع بورود التفاح

-بان كيك بالشوكولاتة

رخامية الشوكولاته ولا أسهل

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

13‏/11‏/2018

حلويات بدون طهي 21:02

قاطو بالكاوكاو بلا طياب لذيذ

للأخت zoli mffks جزاها الله خيرا

- مكونات قاطو بلا طياب :

- 1 كيلوغرام كوكاو محمص ومطحون (فول سوداني).
- 1 كيس أوراق الديول (أوراق البسطيلة) أوراق الجلاش قطع ومحمص في الفرن.
- حلوة الترك (حلاوة طحينية = شامية) اضغط هنا طريقة تحضيرها في البيت.
- حلوة الحلقوم مقطع قطع صغيرة الكمية حسب الرغبة (أو تعوض بعلبة فواكه معسلة معلبة).
- فانيليا.
- علبة نستلي كراميل.
- فانيليا.

- الغلاصاج شوكولاته بيضاء نوع جيدا.
- قليل من نسكافي مذابة في قليل من الماء.
- قطرات من الماء الساخن.

- طريقة سهلة لتحضير قاطو الكاوكاو بنين بلا طياب :

- يخلط كوكاو المحمص والمطحون خشن مع أوراق الديول المحمصة في الفرن ثم تفتت باليدن.
- وتضاف الفانيليا وحلوة الترك وقطع الحلقوم ويجمع الكل بكرايل الجاهز حتى الحصول على عجينة طرية.

- تفرد العجينة بسمك 3 ملمتر وتقطع دوائر.

- تذاب الشوكولاته البيضاء في حمام مائي النار هادئة حتى تذوب الشوكولاته تماما.
- ثم تضاف لها نسكافي المذابة في قليل من الماء الساخن مع التحريك باستمرار دون توقف وعلى حمام مائي والنار هادئة مع إضافة قطرات من الماء الساخن دون التوقف عن التحريك في الأول ستتكثل الشوكولاته وتظهر كأنها فسدت لكن مع التحريك وإضافة الماء الساخن سترجع الشوكولاته ناعمة.
- تغطس الحلوى في الشوكولاته وتوضع فوق شبك لتجف.
- ثم تزين بخطوط من الشوكولاته المذابة البيضاء أو الداكنة.

- مواضيع أخرى تهمك :

- الشامية (حلوة الترك) = حلاوة طحينية

- طريقة تحضير حليب مركز محلى في البيت

- عجين مورق روعة

قاطو بالكاوكاو بلا طياب لذيذ

للأخت zoli mffks

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

12‏/11‏/2018

غريبة 22:16

غريبة الحلقوم

cahidesultan

- مكونات غريبية الحلقومة :

- 125غ زبدة بحرارة الغرفة (مايعادل أصبع ورُبع).
- 2 ملاعق كبيرة سكر بودرة.
- نصف كوب زيت.
- 1 بيضة.
- 2 ملاعق كبيرة زبادي (ياغورت).
- 1 علبة بودينغ الموز بودرة أو يُعَوَّض بعلبة فلان = ظرف كريم كراميل بودرة).
- الطحين الكمية حسب الخليط.

- الحشو :
- قطع الحلقوم.

- التزيين :
- سكر بودرة.

- طريقة سهلة لتحضير غريبية الحلقوم :

- تخلط الزبدة مع السكر والبيض والزيت والزبادي (الياغورت) وبودرة البودينغ بالمضرب الكهربائي حتى الحصول على خليط متجانس ناعم.
- ثم يضاف له الطحين بالترديج مع الخلط حتى الحصول على عجينة طرية يضغط عليها بالملعقة تطلع جافة.
- تفرد العجينة وتقطع دوائر صغيرة تحشى كل واحدة بقطعة حلقوم وتكور جيدا.

- ترص كور العجينة في صينية فرن وتطهى في فرن مسخن من قبل 170 درجة مدة 20 دقيقة فور اخراج الغريبة من الفرن ترش بالسكر بودرة بواسطة مصفاة وتترك لتبرد وتقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-خلية النحل الشهدة محشوة بالجبن والشوكولاتة

-صابلي راقي ولا أسهل

-آيس كريم أو كلاص الأوريو سهل ولذيذ

غريبة الحلقوم

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

10‏/11‏/2018

مقبلات مالحة 15:27

بطبوط صغير محشي لذيذ

للأخت سالي سامو جزاها الله خيرا

- مكونات بطبوط صغير محشي :

- 3 أكواب طحين.
- نصف كوب سميد ناعم جدا (طحين الفينو = الفرخة).
- ملعقة صغيرة ملح.
- لعقة كبيرة خميرة خبز.
- رشة سكر.
- حبة سوداء.
- حبة الحلاوة (نافع حبوب الشومر).
- رُبع كوب زيت.
- ماء دافئ الكمية حسب الرغبة.

- الحشو :
- الحشو اختياري يحشى حسب الرغبة لحم مفروم أو دجاج أو تونة.
- بطاطس مكعبات صغيرة.
- جزر مكعبات.
- بازلاء (جلبانة).
- مايونيز.
- ملح.
- قليل من زيت زيتون.
- بيض مسلوق.
- ذرة معلبة.

- طريقة سهلة لتحضير بطبوط الماسيدوان :

- يخلط الطحين الأبيض والأصفر والملح والسكر والخميرة وحبة سوداء وحبة حلاوة (نافع = شومر).
- ويضاف الماء بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة لينة تلتصق.
- تعجن العجينة جيدا ثم تغطى لترتاح حوالي 10 دقائق.
- ثم تفرد العجينة وتقطع دوائر صغيرة قطرها حوالي 5 سنتمتر.

- تغطى العجينة لتخمر حوالي ساعة حسب حرارة الجو.

- تسخن مقلاة جيدا وتنقص النار إلى متوسطة ثم توضع فوقها أقراص العجينة تترك حوالي 7 ثواني ثم تقلب وتترك حتى تحمر ثم تقلب ليحمر الوجه الثاني.

- يحضر الحشو :
- تطهى مكعبات الجزر والبطاطس والبازلاء على البخار أو تسلق.
- تترك الخضر لتبرد يضاف لها البيض السلوق والمايونيز والملح والزيت ويخلط الكل جيدا ثم يحشى به الخبز (الحشو اختياري) أو يمكن حشوه بخليط الشوارما.