حلويات مليكة لعشاق الحلويات

30‏/11‏/2018

عصير الجزر الطبيعي

عصير الجزر الطبيعي
للأخت Lynda Mansour‎‏ جزاها الله خيرا

- مكونات عصير الجزر الطبيعي :
- 1 كيلو ونصف جزر منقى ومقطع ومسلوق مدة 15 دقيقة.
- 2 حبات موز.
- 2 حبات ليمون.
- 2 علب ياغورت طبيعي أو بنكهة (روب أو لبن زبادي).
- طريقة سهلة لتحضير عصير الجزر الطبيعي :
- يسلق الجزر يترك ليبرد ثم يطحن مع ماء السلق.

- ثم يضاف له الموز وعصير الليمون وياغورت والسكر حسب الذوق ويطحن الكل جيدا.

- يخفف بالماء البارد حسب الرغبة يوضع في الثلاجة ليبرد ويقدم عصير الجزر الطبيعي.

- مواضيع أخرى تهمك :

-فطائر التونة روووعة

-فطائر مالحة جد رائعة

-حرشة محشوة بالزيتون والجبن

عصير الجزر الطبيعي
للأخت Lynda Mansour‎‏

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

معجنات 20:19

مسمن بالحليب بدون عجن

مسمن بالحليب بدون عجن
للأخت شهيوات أم ياسين شيماء جزاها الله خيرا

- مكونات مسمن بالحليب :

- 2 كؤوس سميد رقيق جدا (دقيق الفينو أو يسمى دقيق الفرخة).
- 3 كؤوس طحين أبيض نوع فاخر.
- رشة ملح.
- حليب دافئ الكمية حسب الخليط.

- للتوريق :
- زيت وسميد رقيق.

- طريقة سهلة لتحضير مسمن بالحليب بلا دليك وبلا زبدة :

- يخلط الطحين الأبيض مع الطحين الأصفر والملح, ويضاف الحليب بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة متماسكة قليلا.
- تدهن العجينة بالزيت وتوضع في كيس بلاستيك يربط طرفه ويغطى بفوطة, وتترك العجينة لترتاح على الأقل ساعة.

- ملاحظة مهمة جدا بعد أن ترتاح العجينة يجب عدم عجنها أبدا مباشرة بعد اخراجها من البلاستيك تقطع كور صغيرة ثم تغطى وتترك لترتاح 10 دقائق.

- ثم تدهن طاولة العمل بالزيت وتورق العجينة مع دهنها بالزيت حتى تصبح رقيقة وشفافة ( هذه الخطوة مهمة لنجاح المسمن).

- ترش العجينة بالطحين الأصفر وتطوى طية المسمن المعروفة.

- تكرر نفس الخطوات مع باقي كور العجينة, مع تغطيتها حتى الإنتهاء من تشكيل كل العجين.

- تبسط مربعة العجينة قليلا براحة اليد بحوالي 4 ملمتر, ثم توضع في مقلاة ساخنة بعد رشها بقطرات من الزيت, على نار متوسطة ويرش سطح العجينة مباشرة بعد وضعها في المقلاة بالزيت, ثم تقلب كل 3 ثواني لتتحمر في كلتا الجهتين في آن واحد.

- مواضيع أخرى تهمك :

-حلى سهل ولذيييذ

-حلا الكاسات سهل ورائع

-عصير الليمون الإقتصادي

مسمن بالحليب بدون عجن

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

29‏/11‏/2018

كاسات حلى 22:44

تحلية سهلة ولذيذة

تحلية سهلة ولذيذة
للأخت شهيوات أم ياسين شيماء جزاها الله خيرا

- مكونات تحلية سهلة :

- الطبقة الأولى :
- نسف لتر حليب.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- 3 ملاعق كبيرة نشا.
- 80غ شوكولاتة.

- الطبقة الثانية :
- نصف لتر حليب سال.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- 3 ملاعق كبيرة نشا.

- التزيين :
- شوكولاته بيضاء وداكنة مبشورتين.
- جوز مطحون.

- طريقة سهلة لتحضير تحلية مهلبية الشوكولاته :

- يخلط الحليب مع النشا والسكر ويوضع على نار هادئة مع التحريك حتى يعقد الخليط.
- ثم تضاف قطع الشوكولاته ويخلط.

- تفرغ مهلبية الشوكولاته في كؤوس التقديم توضع بشكل مائل في زبدية وتوضع في الثلاجة حتى تتماسك حوالي ساعة.
- تحضر الطبقة الثانية :
- يذاب النشا في الحليب ويترك جانبا.
- ثم يوضع السكر في قدر على نار هادئة حتى يصبح كراميل.

- تضاف له الزبدة ويحرك جيدا, ثم يفرغ فوقها الحليب المذاب فيه النشا ويخلط جيدا على النار حتى تختفي كل التكثلات.

- تفرغ مهلبية كراميل فوق مهلبية الشوكولاته وترجع للثلاجة لتبرد جيدا حوالي ساعتين.

- تزين تحلية المهلبية بالشوكولاته المبشورة والجوز وتقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-كيكة الطبقات الملونة ولا أسهل

-حلى الأوريو

-حلا بارد بطبقات البسكويت
تحلية سهلة ولذيذة
للأخت شهيوات أم ياسين شيماء

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

27‏/11‏/2018

كيكات وطورطات 22:37

كيك الشوكولاته Moelleux au chocolat

كيك الشوكولاته Moelleux au chocolat
للأخت meriem جزاها الله خيرا

- مكونات كيك الشوكولاته :

- 5 بيضات.
- 150غ سكر.
- 2 أكياس خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- 150 مللتر زيت.
- 150 مللتر حليب.
- فانيليا.
- 250غ طحين.
- 2 أكياس خميرة الحلويات.
- 200غ شوكولاته مذابة مع 20غ زبدة.

- التزيين :
- 200غ شوكولاته داكنة مذابة تخلط مع نصف علبة دانيت.
- 50غ شوكولاته بيضاء مذابة.

- طريقة سهلة لتحضير كيك الشوكولاته Moelleux au chocolat :
- تذاب الشوكولاته مع الزبدة وتترك لتبرد دون أن تجمد.
- يخلط البيض مع السكر قليلا, ثم تضاف خميرة الحلويات (بكنج باودر) ويخفق جيدا حتى يثقل الخليط.
- ثم يضاف الزيت مع الإستمرار في الخفق, ويضاف الحليب ويخلط, وتضاف الفانيليا والطحين المغربل ويخلط.
- ثم تضاف الشوكولاته المذابة والباردة ويخلط.

- يفرغ الخليط في صينية فرن قطرها 28 سنتمتر, مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالطحين.
- ويطهى الكيك في فرن مسخن من قبل 150 درجة مدة 45 دقيقة.
- يترك الكيك حتى يبرد ويدهن بالشوكولاته المذابة ويزين بخطوط من الشوكولاته البيضاء, ثم يشكل خطوط دهابا وإيابا بواسطة سيخ خشبي.

- مواضيع أخرى همك :

-براج تذوب في الفم

-تشيز كيك النوتيلا والأوريو

-قلوب مشوكة ولا أسهل

كيك الشوكولاته Moelleux au chocolat

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

24‏/11‏/2018

حلويات مشكلة 21:17

وريدات بالتمر هشة وراقية

للأخت ام ملاك ام ملاك‏ جزاها الله خيرا

- مكونات وريدات بالتمر :

- 250غ زبدة طرية (أصبعين ونصف).
- 250غ سكر بودرة(حوالي كوب ونصف)
- 1 كوب زيت.
- 1 كوب ماء زهر.
- فانيليا.
- رشة ملح.
- الطحين الكمية حسب الخليط.

- الحشو :
- معجون تمر.
- 2 ملاعق جنجلان (سمسم) محمص.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ملعقة كبيرة ماء زهر.

- طريقة سهلة لتحضير وريدات بالتمر :

- تخلط الزبدة جيدا مع السكر وةالفانيليا والملح, لنحصل على خليط كريمي.
- ثم يضاف الزيت وماء الزهر ويخلط جيدا, حتى الحصول على خليط متجانس.
- يضاف الطحين بالتدريج مع الخلط, العجينة رطبة تغلف وتترك لترتاح.
- يخلط التمر العجون مع الزبدة والقرفة والسمسم وماء الزهر وشكل كور صغيرة.
- تقطع العجينة كور أكبر وتحشى بكور التمر, تلف العجينة وتكور جيدا .

- ثم تنقش بمنقاش مقوس في شكل وردة.

- تترك وريدات التمر لترتاح على الأقل 5 ساعات.

- ثم تطهى في فرن مسخن من قبل 170 درجة حتى يتغير لونها قليلا.
- تترك حلوة التمر حتى تبرد ثم ترش بالسكر بودرة بواسطة مصفاة.

- مواضيع أخرى تهمك :

-كروستاتا بالتفاح crostata

-كيك بكريمة الليمون

-بسكويت حلزوني

وريدات بالتمر هشة وراقية
للأخت ام ملاك ام ملاك‏

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

21‏/11‏/2018

حلويات مشكلة 14:58

حلوى رولي بجوز الهند

حلوى رولي بجوز الهند
للأخت Recettes de Dida جزاها الله خيرا

- مكونات حلوة الملفوف بجوز الهند :

- 4 بيضات.
- 1 كوب سكر.
- مبشور ليمونة.
- فانيليا.
- 1 كوب زيت.
- 1 خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- الطحين حسب الخليط.
- 2 ملاعق كبيرة كاكاو.

- لتزيين حلوى رولي جوز الهند :
- جوز الهند.

- شربات ثقيل :
- كأس سكر.
- 2 كأس ماء.
- عصير ليمون حامض.

- طريقة سهلة لتحضير قاطو رولي بجوز الهند :

- يخلط البيض جيدا مع السكر والفانيليا ومبشور الليمون, ثم يضاف الزيت ويخلط.
- ويضاف الطحين مع خميرة الحلويات, حتى الحصول على عجينة رطبة تلتصق.
- تقسم العجينة نصفين, جزء يضاف له الكاكاو ويضاف للثاني قليل من الطحين.
- تفتح العجينة البيضاء بسمك 3 ملمتر, وتفتح العجينة بالكاكاو ثم توضع فوق العجينة البيضاء.

- وتلف العجينتين معا وشدهما أثناء اللف حتى لا تتكون فراغات.
- ثم تقطع بسكين حاد بشكل مائل, سمك كل قطعة 3 إلى 4 ملمتر.

- ترص في صينية الفرن وتطهى في فرن مسخن من قبل 170 درجة تترك حتى تكتسب لونا ذهبيا.

- تخرج حلوى رولي من الفرن وتترك لتبرد.
- أثناء خبز الحلوى تحضر الشربات, يوضع السكر مع الماء في قدر ويترك على نار متوسطة حوالي 10 دقائق يضاف له عصير الليمون ويترك ليبرد.
- تغطس الحلوى الباردة في الشربات البارد, وتفند في جوز الهند.

- مواضيع أخرى تهمك :

كيك روعة بنكهة الليمون

Mni Cake ميني كيك رووعة

تشكيلة رااائعة للرول كيك

حلوى رولي بجوز الهند
للأخت Recettes de Dida

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

صابلي 13:37

بسكويت المربى ولا أروع

- مكونات بسكويت المربى :

- 150غ زبدة بحرارة الغرفة (مايعادل أصبع ونصف).
- 90غ سكر بودرة (ما يعادل نصف كوب وملعقة كبيرة).
- 1 حبة بيض.
- فانيليا.
- 60غ نشا ( أقل ن نصف كوب بقليل).
- رشة خفيفة من خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- 250غ طحين ( 1 كوب و3/4 الكوب).

- الحشو :
- مربى المشمش.
- مربى التوت البري.
- التزيين :
- سكر بودرة.

- طريقة سهلة لتحضير بسكويت المربى :

- تخلط الزبدة مع السكر جيدا, وتضاف البيضة والفانيليا.
- ثم يضاف النشا وخميرة الحلويات ويضاف الطحين ويخلط لنحصل على عجينة طرية.
- تغلف العجينة وتوضع في الثلاجة حوالي ساعة.
- تفرد العجينة بسمك 2 ملمتر وتقطع بقطاعة القلب.

- ترص قلوب العجينة في صينية الفرن ويقطع وسط نصف القطع بقطاعة قلب صغير.

- تطهى قلوب البسكويت في فرن مسخن من قبل 170 درجة مدة 12 دقيقة.

فور اخراج بسكويت من الفرن ترش القطع المثقوبة بالسكر بودرة.
- تلصق 2 قطع صابلي بالمربى ويحشى وسطها بالمربى بعد تسخينها مع قطرات من عصير الليمون حتى يبدأ في الغليان ويحشى به وسط البسكويت.

- مواضيع أخرى تهمك :

-تشيز كيك بالفراولة ولا أسهل

-عصير المانجو الكذاب يجننن

-مربى المندرين اليوسفي

بسكويت المربى ولا أروع

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

صابلي 12:43

بسكويت الكاكاو رائع

- مكونات بسكويت الكاكاو :

- 140غ زبدة بحرارة الغرفة (حوالي 2/3 ثُلُثَي الكوب).
- 90غ سكر بودرة (حوالي نصف كوب).
- 2 صفار بيض.
- فانيليا.
- 20غ كاكاو (حوالي 1/4 ربع الكوب).
- 280غ طحين (حوالي 1 كوب وربع)..

- الحشو :
- شوكولاته بيضاء مبشورة.
- ربع كأس كريمة سائلة.

- طريقة سهلة لتحضير بسكويت الكاكاو :

- يخلط الطحين مع الكاكاو ويترك جانبا.
-تخلط الزبدة مع السكر جيدا ويضاف صفار البيض والفانيليا, ويخلط.
- ثم يضاف خليط الطحين والكاكاو يخلط بأطراف الأصابع لنحصل على عجينة طرية.
- تغلف العجينة وتوضع في الثلاجة حوالي ساعة.

- تفرد العجينة بسمك 2 ملمتر وتقطع دوائر ترص في صينية الفرن, ثم يثقب وسط نصف الدوائر.

- يطهى بسكويت الكاكاو في فرن مسخن من قبل 170 درجة حوالي 12 دقيقة.
- يترك لالبسكويت حتى يبرد ثم تلصق كل حبتين بكريمة الشوكولاته ويحشى بها وسطها.

- طريقة تحضير كريمة الشوكولاته تسخن الكريمة يضاف لها الشوكولاته البيضاء المبشورة, ثم تحرك خارج النار حتى تذوب الشوكولاته ويحشى بها البسكويت.

- مواضيع أخرى تهمك :

-كيك بارد راائع بعصير البرتقال

-كيكة باردة بالفلان

-عصيدة زقوقو التونسية

بسكويت الكاكاو رائع

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

30‏/11‏/2018

عصير الجزر الطبيعي

مسمن بالحليب بدون عجن

29‏/11‏/2018

تحلية سهلة ولذيذة

27‏/11‏/2018

كيك الشوكولاته Moelleux au chocolat

24‏/11‏/2018

وريدات بالتمر هشة وراقية

21‏/11‏/2018

حلوى رولي بجوز الهند

بسكويت المربى ولا أروع

بسكويت الكاكاو رائع

ابحثي عن وصفة

تابعيني على فيسبوك

الأحدث

شائعة

تعليقات

أكثر المواضيع مشاهدة

أقسام الموقع

صفحات مهمة

المتابعون