حلويات مليكة لعشاق الحلويات

8‏/6‏/2019

مشوك بنكهة نسكافيه

مشوك بنكهة نسكافيه
للأخت Fifi Rose جزاها الله خيرا

- مكونات مشوك بنسكافي :

- 250غ زبدة مارغرين بحرارة الغرفة (حوالي كوب).
- 100غ سكر.
- 2 صفار بيض + 1 بيضة كاملة.
- رشة ملح.
- فانيليا.
- نصف كأس حليب تذاب فيه 3 ملاعق كبيرة نسكافيه.
- 1 كيس خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- 200غ كوكاو محمص مطحون ناع.

- التزيين :
- بياض بيضتين.
- كوكاو (سوداني) محمص مجروش.
- كرز معلب.
- عسل.

- طريقة سهلة لتحضير مشوك بذوق النسكافي :

- تخلط الزبدة جيدا مع السكر حتى الحصول على خليط كريمي.
- ثم يضاف البيض والملح والفانيليا وكوكاو مع الخلط, ويضاف قليل من الطحين يخلط.
- يضاف الحليب المذاب فيه نسكافيه ويخلط.

- تضاف خميرة الحلويات مع الطحين بالتدريج حتى الحصول على عجينة طرية.

- تقطع العجينة كور تغطس في بياض البيض وتفند في كوكاو, وتوضع في كؤوس ورقية.

- تزين الحلوى بأنصاف من حبات الكرز, وتطهى في فرن مسخن من قبل 160 درجة حوالي 20 دقيقة, فور اخراجها من الفرن تعسل في عسل بارد.

- مواضيع أخرى تهمك :

- تشكيلة رااائعة للرول كيك

- تشيز كيك النوتيلا في الفرن تححفة

-تورتة الطبقات بالبرتقال لذييذ

مشوك بنكهة نسكافيه
للأخت Fifi Rose

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

7‏/6‏/2019

كريم عصير مربى 18:46

طبقات كريم كراميل

طبقات كريم كراميل
للأخت Fifi Rose جزاها الله خيرا

- مكونات طبقات كريم كراميل :

- الطبقة الأولى :
- 1 علبة كريم كراميل نكهة الفراولة.
- نصف لتر حليب.
- 2 ملاعق كبيرة بودرة كريم باتسيير أو نشا.
- الطبقة الثانية :
- نصف لتر حليب.
- 1 علبة كريم كراميل نكهة فانيلا.
- 2 ملاعق كبيرة كريم باتسيير أو نشا.

- طريقة سهلة لتحضير طبقات كريم كراميل :

- توضع مكونات الخليط الأول في قدر وتوضع مكونات الخليط الثاني في قدر آخر.

- ويوضع القدرين معا على نار متوسطة مع تقليبهما حتى يبدأ الخليطين في الغليان.

- يوزع كراميل السائل المرافق مع العلبة في قوالب صغيرة.
- ثم يفرغ فيها قليل من خليط الفراولة مع التنواب بخليط الفانيلا حتى الإنتهاء من الكمية.

- توضع القوالب في الثلاجة لتبرد حوالي ساعتين إلى 3 ساعات ثم تقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

- غريبية الورقة روووعة

-ماكرون باللوز سريع ولذيذ

-غريبة البندق هشيشة

طبقات كريم كراميل
للأخت Fifi Rose

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

2‏/6‏/2019

حلويات دواز أتاي (حلويات جافة). 12:54

كرات جوز الهند بالكراميل محشية مالتيزرز

كرات جوز الهند بالكراميل محشوة مالتيزرز

- مكونات كرات جوز الهند محشوة مالتيزرز :

- مكونات كراميل :
- 1 كأس سكر.
- ملعقة كبيرة من الماء.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- 1 كأس حليب بودرة.
- 1 كأس سكر بودرة.
- نصف كأس ماء مغلي.

+++
- جوز الهند.
- كرات الشوكولاته مالتيزرز.
- شوكولاته مذابة.
- كوكاو = فول سوداني محمص ومجروش.
- طريقة سهلة لتحضير كرات جوز الهند بالكراميل محشية ماتليزرز.
- يوضع السكر في قدر ويبلل بالماء, ويوضع على نار هادئة بدون تحريك حتى يتغير لونه ويصبح كراميل.

- وفي نفس الوقت يخلط الحليب بودرة مع السكر بودرة والماء المغلي ويخلط جيدا بالخلاط (ضروري خلطه بالخلاط).

- تضاف الزبدة للسكر بعد أن يتكرمل ويحرك.

- ثم يفرغ فوقه خليط الحليب بودرة مع الخلط بحذر, يخلط حتى تذوب كل التكثلات والحصول على كراميل ناعم.

- يحرك بدون توقف على نار هادئة جدا لكي لا يحترق, يحرك مدة 30 ثانية ويرفع عن النار ويترك كراميل ليبرد.

- بالنسبة لوصفة كرات جوز الهند نحتاج لكمية مضاعفة من كراميل, إما أن تضاعف مكونات كراميل أو يحضر كراميل مرتين.
- يخلط كراميل مع جوز الهند يجب أن يكون الخليط لين يلتصق لنجاح الوصفة.

- تحشى بالمالتيزرز وتكور كور صغيرة.

- توضع في كؤوس ورقية صغيرة.
- تذاب الشوكولاته بدون أي إضافات ويخلط معها السوداني المجروش والمغربل.

- يفرغ مقدار ملعقة صغيرة من خليط الشوكولاته فوق كرات جوز الهند وتترك لتجف.

- مواضيع أخرى تهمك :

-طريقة تحضير كريم باتسيير

-صابلي بالكريمة روعة

-حلوة الجوزة أو الكركاعة

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

1‏/6‏/2019

صابلي 01:32

قلوب الشوكولاته صابلي بريستيج

قلوب الشوكولاته صابلي بريستيج
للأخت ام حنين‏ جزاها الله خيرا

- مكونات صابلي بريستيج :

- 250غ زبدة بحرارة الغرفة (حوالي كوب ونصف).
- 1 كأس سكر بودرة.
- 4 صفار بيض.
- فانيليا.
- 2 ملاعق كبيرة كاكاو.
- كأس نشا.
- ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- الطحين الكمية حسب الخليط.
- الحشو :
- شوكولاته الدهن.
- التزيين :
- شوكولاته مذابة.
- قوفريط مفتت (بسكويت ويفر).
- كريمة الزبدة.
- طريقة سهلة لتحضير صابلي بريستيج :

- تخلط الزبدة جيدا مع السكر حتى الحصول على خليط كريمي, ثم يضاف صفار البيض بالتدريج مع الخلط وتضاف الفانيلا ويخلط ويضاف الكاكاو والنشا وخميرة الحلويات ويخلط ويضاف الطحين بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة رطبة.
- تفرد العجينة بين قطعتي بلاستيك بسمك 2 ملمتر وتقطع بقطاعة القلب, يطهى صابلي في فرن مسخن من قبل 160 درجة مدة 10 دقائق.
- يدهن قالب الخاص بالشوكولاته مرتين بالشوكولاته المذابة بدون أي إضافات , يوضع القالب في كل مرة في الثلاجة مدة 3 دقائق.

- تنزع الشوكولاته من القالب.

- تحشى قطع صابلي بشكولاته الدهن (نوتيلا).

- تحضر كريمة الزبدة :
- تخفق الزبدة اللينة جيدا, ثم يضاف لها السكر بوردة بالتدريج مع الخفق المستمر حتى الحصول على قوام كريمي لونه فاتح, يضاف لها نكهة الشوكولاته أو أي نكهة توفرة.
- تدهن أطراف الصابلي بقليل من كريمة الزبدة وتزين بقوفريط المفتت.

- ثم تحشى قلوب الشوكلاته بكرمية الزبدة وتوضع فوق قطعة ثابلي.

- مواضيع أخرى تهمك :

- وسادة العروسة

- حلوة الكوك (جوز الهند) حبيبة الكل

- المفلحة بالتمر بطريقة جديدة

قلوب الشوكولاته صابلي بريستيج
للأخت ام حنين‏

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

30‏/5‏/2019

حلويات مشكلة 22:09

بيتفور التمر ولا أروع

بيتفور التمر ولا أروع
للأخت Fifi Rose جزاها الله خيرا

- مكونات بيتفور التمر :

- 360غ زبدة مرعرين بحرارة الغرفة.
- 250غ معجون تمر.
- 250غ سكر بودرة.
- 2 بيضات.
- 2 أكياس خميرة الحلويات (بكنج بالودر).
- ملعقة صغيرة قرفة.
- رشة ملح.
- فانيليا.
- الطحين الكمية حسب الخليط.

- طريقة سهلة لتحضير بيتفور التمر معلك :

- تخلط الزبدة جيدا مع السكر ويضاف التمر ويخلط جيدا, ثم يضاف البيض ويخلط جيدا.

- يضاف الملح والقرفة وخميرة الحلويات ويخلط ويضاف الطحين بالتدريج حتى الحصول على عجينة طرية يسهل اخراجها من الجيب الحلواني.

- تشكل العجينة فوق صينية الفرن على ورق الخبز.

- وتزين الأطراف بالزبيب.
- ويطهى بيتفور التمر في فرن مسخن من قبل 180 درجة مدة 12 إلى 15 دقيقة لا أكثر حتى لا ييبس البيتفور. حتى تتحمر قليلا في الأطراف فقط.
- يترك بيتفور في الصينية لا يلمس حتى يبرد تماما.

- بيتفور التمر مقرمش من الخارج وطري من الداخل (معلك).

- مواضيع أخرى تهمك :

-(حلوة الترك)الشامية = حلاوة طحينية

-عجينة السكر بدون جيلاتين سهلة وناجحة

-محنشات ووريدات مالحة

بيتفور التمر ولا أروع
للأخت Fifi Rose

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

29‏/5‏/2019

صابلي 21:29

صابلي سهل محشي شوكولاته

للأخت Matbakh Oum Amir جزاها الله خيرا

- مكونات صابلي :

- 250غ زبدة بحرارة الغرفة (حوالي كوب ونصف).
- 1 كأس سكر بودرة.
- 1 بيضة كاملة + صفار بيضة.
- فانيليا.
- نصف ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- الطحين الكمية حسب الخليط حوالي 500غ.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.

- التزيين :
- شوكولاته مذابة.
- سكر بوردة.

- طريقة سهلة لتحضير صابلي :

- تخلط الزبدة جيدا مع السكر والبيض وفانيلا حتى الحصول على خليط كريمي ناعم.
- ثم يضاف الزيت ويخلط جيدا حتى تنسجم المكونات.
- يضاف الطحين بالتدريج مع خميرة الحلويات حتى الحصول على عجينة لينة.

- تغلف العجينة وتوضع في الثلاجة مدة نصف ساعة.
- تفرد العجينة بين قطعتي بلاستيك وتقطع حسب الرغبة.
- ترص في صينية الفرن ويثقب وسط نصف الحبات.

- يطهى صابلي في فرن ساخن على 160 درجة مدة 10 دقائق.

- يترك صابلي حتى يبرد ثم ترش الحبات المثقوبة بالسكر بودرة بواسطة مصفاة وتزين بخطوط من الشوكولاته وتلصق بالمربى أو بالشوكولاته ويحشى وسطها بالشوكولاته.