حلويات مليكة لعشاق الحلويات

12‏/6‏/2019

حلوة الجلجلان المعسلة

للأخت Sihem جزاها الله خيرا
Bonoise recettes

- مكونات حلوة الجلجلان :

- 250غ زبدة مرغرين بحرارة الغرفة (حوالي كوب).
- 120غ سكر بودرة.
- فانيليا.
- 4 صفار بيض.
- ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- 2 ملاعق كبيرة سمسم محمص ومطحون.
- 500غ طحين.

- التزيين :
- بياض البيض.
- (زنجلان) سمسم محمص قليلا.
- عسل.

- طريقة سهلة لتحضير حلوى كرات السمسم :

- تخفق الزبدة جيدا مع السكر ويضاف صفار البيض بالتدريج مع مواصلة الخفق تضاف الفانيليا والسمسم المطحون ويخلط.
- يضاف الطحين مع خميرة الحلويات لنحصل على عجينة طرية يضغط عليها بالملعقة تطلع جافة.
- تقطع العجينة كور وزن 20غ.

- تغطس في بياض البيض.

- وتمرمد في السمسم المحمص.

- وتطهى في فرن مسخن من قبل 180 درجة مدة 20 دقيقة.

- فور اخراج الحلوى من الفرن وهي ساخنة تسقى كل حبة بلعقة من العسل.

- مواضيع أخرى تهمك :

-كيك بكريمة الليمون تحفة

-كيكة الياغورت رووعة

-صابلي رولي بالكاكاو

حلوة الجلجلان المعسلة

للأخت Sihem

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

كيكات وطورطات 14:31

تورتة فريرو روشيه

تورتة فريرو روشيه
منقول

- مكونات تورتة فريرو روشيه :

- الكيك :
- 6 بيضات.
- 100غ سكر.
- 2 ملاعق كبيرة بندق مطحون.
- 3 ملاعق كبيرة كاكاو.
- 100غ طحين.
- رشة ملح.
- 1 كيس خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- قهوة سائلة أو حليب لسقي الكيك.

- مكونات كريمة الحشو :
- 100غ شوكولاته تحتوي على الأقل 60 % من الكاكاو.
- 100غ زبدة.
- 3 ملاعق كبيرة بندق محمص ومجروش.

- التزيين :
- 200غ شوكولاته مبشورة.
- 200 مللتر كريمة. - بندق محمص مكسر.
- حبات فريرو روشيه.

- طريقة سهلة لتحضير تورتة فريرو روشيه :

- يخفق البيض جيدا مع السكر والملح حتى يتضاعف حجمه.

- ثم تخلط كل المكونات الجافة بعد غربلة الطحين والكاكاو وخميرة الحلويات مرتين.

- ويضاف لخليط البيض ثلاث دفعات مع الخلط برفق في كل مرة من تحت لفوق.

- يفرغ الخليط في قالب كيك مبطن بورق الخبز ويطهى في فرن مسخن من قبل 180 درجة مدة 35 دقيقة ويترك الكيك داخل الفرن مدة 15 دقيقة حتى يبرد قليلا يقلب الكيك على شبك ويترك ليبرد.

- تحضر كريمة الحشو :
- تذاب الزبدة مع الشوكولاته وتوضع في الثلاجة حتى تبرد وتتماسك, ثم تحرك بشوكة الطعام وتخفق بالطراب الكهربائي حتى تنفش ويتضاعف حجمها.
- يضاف البندق للكريمة ويخلط.
- يقسم الكيك نصفين يسقى بالقهوة السائلة ويحشى بكريمة الشوكولاطة.
- يوضع الكيك في الثلاجة وتحضر كريمة غاناش.
- تسخن الكريمة وتفرغ فوق الشوكولاته المبشورة ويخلط جيدا تترك الكريمة حتى تبرد قليلا وتفرغ فوق الكيك بعد سقيه بالقهوة.

- تزين أطراف الكيك بالبندق المكسر ويزين وجهه بحبات فريرو روشيه.
- توضع تورتة فريرو روشيه في الثلاجة على الأقل ساعة ونصف ثم تقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-صابلي هايل بالمربى

-فقاص بالتمر croquet au datte

-حلى الورود بالشوكولاتة

تورتة فريرو روشيه

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

صابلي 12:48

بسكويت بالشكولا روعة

للأخت زاهو سلام جزاها الله خيرا

- مكونات بسكويت بالشوكولا :

- 250غ زبدة بحرارة الغرفة (مايعادل أصبع وربع).
- كأس سكر بودرة.
- 2 بيضات.
- نصف كأس نشا.
- فانيليا.
- ملعقة كبيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- الطحين الكمية حسب الخليط.

- التزيين :
- شوكولاته مذابة.

- طريقة سهلة لتحضير بسكويت بالشوكولا :

- تخلط الزبدة جيدا مع السكر والبيضة والفانيليا حتى الحصول على خليط كريمي.
- ثم يضاف الطحين مع خميرة الحلويات بالتدريج لنحصل على عجينة طرية.

- تقطع العجينة كور صغيرة يضغط عليها جيدا في قالب السيلكون.

- ويطهى البسكويت في فرن مسخن من قبل 180 درجة حتى ينضج ويكتسب لونا ذهبيا.
- يترك البسكويت ليبرد تماما ثم ينزع من القالب ويحشى بالشوكولاته المذابة.

- مواضيع أخرى تهمك :

-صابلي بكوكاو والشكلاطة

-صابلي الشميشة بالكراميل روووعة

-عجين مورق بأسهل طريقة

بسكويت بالشكولا روعة

للأخت زاهو سلام

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

مقبلات مالحة 11:43

كرواصون سهل محشي بالجبن

للأخت Djomana Karadaniz جزاها الله خيرا

- مكونات كرواصون مالحين :

- 1 كأس حليب دافئ.
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- ملح.
- 1 بيضة.
- ربع كأس زيت.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- طحين.

- الحشو :
- جبن أبيض.

- طريقة سهلة لتحضير كرواصون مالح بالفرماج :

- يخلط الحليب الدافئ مع السكر والخميرة ويترك ليتفاعل مدة 10 دقائق.
- تخفق البيضة مع الملح والزيت ويضاف لها خليط الحليب والخميرة ويخلط.
-ويضاف الطحين مع خميرة الحلويات بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة طرية تلتصق.
- تغطى العجينة وتترك لترتاح مدة 15 دقيقة, ثم تفرد بشكل دائري بسمك 3 ملمتر.
- وتقطع مثلثات تحشى بالجبن وتلف في شكل كرواصون.

- يرص كرواسون في صينية فرن على ورق الخبز, يدهن بصفار البيض يخفف بقطرات من الحليب, ويرش بالسمسم.
- يترك الكرواصون ليختمر في مكان دافئ حوالي نصف ساعة أو أكثر حسب حرارة الجو.
- يطهى الكرواصون في فرن مسخن من قبل 190 درجة النار من تحت حتى يبدأ ينتفخ ويحمر من تحت ثم يحمر من فوق.

- مواضيع أخرى تهمك :

-عجين مورق خطوة خطوة بطريقة المحترفين

-كرواصون الرغايف سهل ورائع

-حلوة البوق هشيشة من حلويات الزمن الجميل

كرواصون سهل محشي بالجبن

للأخت Djomana Karadaniz

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

11‏/6‏/2019

حلويات مشكلة 15:44

تشاراك بحلوة الترك

للأخت Mâyâ Sînê جزاها الله خيرا

- مكونات تشويرك سهل :

- 250غ زبدة مارغرين بحرارة الغرفة.
- 3 حبات جبن.
- فانيليا.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- رشة خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- 380غ طحين.

- الحشو :
- علبة حلوة الترك (حلاوة طحينية = الشامية) اضغط هنا طريقة تحضيرها بالصور..
- 3 كؤوس كوكاو محمص ومطحون (فول سوداني).
- ماء زهر.

- التزيين :
- مربى سائلة.
- قوفريط مطحون (بسكويت ويفر).
- شوكولاته

- طريقة سهلة لتحضير تشويرك بحلوة الترك :

- تخلط الزبدة مع الجبن والزيت والفانيلا حتى الحصول على خليط كريمي ناعم.
- ثم تضاف رشة خميرة الحلويات ويجمع بالطحين تجمع فقط ولا تعجن.
- تغلف العجينة وتترك لترتاح نصف ساعة.
- يحضر الحشو :
- يخلط كوكاو مع حلوة الترك ويجمع بماء الزهر.
- يشكل الحشو كور وزن 10 غرام والعجينة تقطع كور وزن 20 غرام.
- تفتح العجينة على الطاولة براحة اليد بشكل طولي, ويوضع الحشو في الطرف وتغلق العجينة تلف على الطاولة وتشكل هلال.

- تطهى الهلالات في فرن مسخن من قبل 180 درجة حتى يكتسب لونا ذهبيا خفيفا.
- يترك تشاراك ليبرد ثم يدهن بالمربى ويفند في قوفريط مطحون.

- ثم يزين تشاراك بخطوط من الشوكولا ويرش بالسكر.

- مواضيع أخرى تهمك :

- طريقة تحضير حلوة الترك أو الشامية

-مقروط الورقة

-محنشات ووريدات مالحة

تشاراك بحلوة الترك

للأخت Mâyâ Sînê

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

مقبلات مالحة 14:42

خبز السميد محشي جبن وتونة

خبز السميد محشي جبن وتونة
Simo Belk

- مكونات خبز محشي جبن وتونة :

- 2 أكواب سميد رطب (طحين أصفر يسمى في الدول العربية دقيق الفرخة أو دقيق الفينو).
- 1 كوب سميد ناعم (سميد البسبوسة.
- نصف كأس زيت.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ملح.
- ملعقة كبيرة خبز.
- ملعقة صغيرة حبة سوداء.
- ملعقة صغيرة حب البسباس (النافع = شومر).
- ماء دافئ الكمية حسب الخليط.

- الحشو :
- صلصة بيتزا.
- تونة.
- زعتر.
- زيتون شرائح.
- جبن مثلثات.
- جبن شيدر.

- طريقة سهلة لتحضير خبزالسميد بدون فرن :

- يخلط السميد الرطب والناعم مع السكر والخميرة والملح والزيت والحبة السوداء وحبة حلاوة.
- ويعجن بالماء الدافئ مدة 15 دقيقة حتى الحصول على عجينة ناعمة مطاطية.
- تغطى العجينة وتترك لتخمر حوالي ساعة.
- تقطع العجينة 4 كور تفرد بسمك رقيق, تدهن بالصلصة وترش بالزعتر وتحشى بالتونة المصفاة, والزيتون والجبن وتغطى بالعجينة تقرص الأطراف.

- توضع العجينة في مقلاة ساخنة على نار هادئة تثقب بالشوكة وتترك حتى تحمر في الأسفل وتقلب ليحمر الوجه الثاني.

- أو تحشى بالجبن فقط.

- مواضيع أخرى تهمك :

-كرواصون المخبزات ولا أسهل

-كيكة التفاح سهلة

-بينيي محشو بالشوكولاتة والمربى

خبز السميد محشي جبن وتونة
Simo Belk

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

كرواصون..... 13:21

كرات البينيي بالنوتيلا

- مكونات كرات بينيي :

- 500غ طحين نوع فاخر.
- 200 مللتر من الحليب الدافئ.
- 3 صفار بيض.
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- 70غ سكر.
- 70غ زبدة بحرارة الغرفة.
- ملح.
- فانيليا.
- مبشور ليمون.

- طريقة سهلة لتحضير كرات البينيي :

- يخلط الطحين مع السكر والملح والخميرة وصفار البيض والفانيلا ومبشور الليمون, ثم يضاف الحليب بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة لينة تلتصق تعجن مدة 3 دقائق.
- ثم تضاف الزبدة بالتدريج مع مواصلة العجن.
- تعجن العجينة مدة 10 دقائق حتى الحصول على عجينة مطاطية ناعمة.

- تغطى العجينة لتخمر مدة 45 دقيقة.
- تقطع العجينة كور وزن 60 غرام, توضع فوق قطعة قماش ارتفاعها يصل حوالي 2 سنتمتر, تغطى كور العجين لتخمر حوالي ساعة حسب حرارة الجو.

- تقلى كرات البينيي في زيت غزير ساخن على نار متوسطة لتنضج من الداخل.

- تحمر كرات البيني في الجهتين وتوضع فوق ورق المطبخ ثم تحشى بشوكولاته الدهن نوتيلا, وترش بالسكر بودرة وتقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-دواز أتاي ساهل ولذيذ

-كروكي بالحليب روووعة

-حلوة الفراشة المعسلة

كرات البينيي بالنوتيلا

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

10‏/6‏/2019

كيكات وطورطات 23:43

تارت السنيكرز روووعة

تارت السنيكرز روووعة
منقول

- مكونات تارت السنيكرز :

- 250غ طحين.
- 125غ زبدة بحرارة الغرفة.
- 50غ سكر بودرة.
- 1 بيضة.
- فانيلا.
- رشة ملح.

- مكونات كراميل :
- 250غ سكر.
- ملعقة كبيرة من الماء
- 170 مللتر قشدة طرية (crème fraîche) ساخنة.
- 80غ زبدة.

- مكونات الغاناش :
- 200غ شوكولاته بالحليب مبشورة.
- 200 مللتر قشدة طرية (كريمة سائلة).
- حفنة فول سواداني محمص مالح.

- طريقة سهلة لتحضير تارت السنيكرز :

- تخلط الزبدة مع السكر بأطراف الأصابع, وتضاف البيضة والفانيليا والملح ويخلط.
- ثم يضاف الطحين بالتدريج حتى الحصول على عجينة طرية لا تعجن فقط تجمع.
- تغلف العجينة وتوضع في الثلاجة مدة نصف ساعة.

- تفرد العجينة وتوضع في قالب التارت, وتثقب بالشوكة.
- يوضع القالب في الثلاجة أو المجمد مدة 10 دقائق, ويوضع مباشرة في فرن مسخن من قبل 180 درجة, حتى ينضج ويكتسب لونا ذهبيا.
- يحضر كراميل :
- يوضع السكر والماء في قدر غارق على نار هادئة حتى يأخذ لون كراميل وفي نفس الوقت تسخن الكريمة في قدر آخر.
- بعد أن يتكرمل السكر يرفع عن النار وتضاف الكريمة الساخنة مع أخذ الحذر ويخلط بقوة وخفة حتى تذوب تكثلات السكر والحصول على كرميل ناعم يترك حتى يدفأ وتضاف الزبدة ويخلط.
- يفرغ كراميل فوق التارت وتوزع فوقه حبات السوداني المحمص المالح.

- ويوضع التارت في الثلاجة مدة نصف ساعة لتتماسك طبقة كراميل.
- وتحضر غاناش :
- تسخن الكريمة وبعيدا عن النار تضاف لها الشوكولاته المبشورة ويخلط, ثم يفرغ غاناش فوق كراميل ويرجع التارت للثلاجة حوالي ساعة, ثم يزين بفول سوداني مجروش ويقدم بارد.

- مواضيع أخرى تهمك :

-براج تذوب في الفم

-كيك الموكا تحفة

-تارت بالكراميل

تارت السنيكرز روووعة

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

حلويات مشكلة 22:52

كعك النقاش يذوف في الفم

كعك النقاش يذوف في الفم
للأخت Fifi Rose جزاها الله خيرا

- مكونات نقاش :

- 3 أكواب طحين.
- 1 كوب زبدة مذابة.
- ربع كوب سكر بودرة.
- رشة ملح.
- 2 بيضات.
- فانيلا.
- ربع كوب ماء زهر.
- ماء عادي والكمية حسب الخليط.

- الحشو :
- 500غ معجون تمر.
- ربع ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقة كبيرة زبدة طرية.
- ملعقة كبيرة ماء زهر.

- طريقة سهلة لتحضير كعك النقاش يذوب في الفم :

- يخلط الطحين مع الملح والسكر ويبسس بالزبدة.
- ثم يضاف البيض وماء الزهر ويخلط وتضاف الفانيلا والماء حسب الحاجة حتى الحصول على عجينة متماسكة.
- تغلف العجينة وتترك لترتاح (ليلة كاملة).

- يخلط التمر مع الزبدة والقرفة وماء الزهر ويشكل عصيات صغيرة.
- تقطع العجينة كور يضغط عليها في قالب سيلكون إن توفر للحصول على حبات متساوية الحجم ثم تحشى بأصابع التمر وتغلق العجينة.
- أو يمكن فرد العجينة ووضع عصي التمر في الحاشية ثم تلف العجينة لفة ونصف ويلحم الطرفين.
- ينقش الكعك ويعاد نقشه للمرة الثانية لتثبت النقشة ولا تذوب في الفرن.

- يطهى نقاش في فرن مسخن من قبل 170 درجة حتى يكتسب لونا ذهبيا خفيفا.

- مواضيع أخرى تهمك :

- حلوة القطيفة تذوب في الفم

- كويرات الثلج بالليمون

- قطايف رائعة بالجبن

كعك النقاش يذوف في الفم
للأخت Fifi Rose

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

12‏/6‏/2019

حلوة الجلجلان المعسلة

تورتة فريرو روشيه

بسكويت بالشكولا روعة

كرواصون سهل محشي بالجبن

11‏/6‏/2019

تشاراك بحلوة الترك

خبز السميد محشي جبن وتونة

كرات البينيي بالنوتيلا

10‏/6‏/2019

تارت السنيكرز روووعة

كعك النقاش يذوف في الفم

ابحثي عن وصفة

تابعيني على فيسبوك

الأحدث

شائعة

تعليقات

أكثر المواضيع مشاهدة

أقسام الموقع

صفحات مهمة

المتابعون