حلويات مليكة لعشاق الحلويات: بنيي

‏إظهار الرسائل ذات التسميات بنيي. إظهار كافة الرسائل

4‏/2‏/2018

بنيي روعة Les beignets

للأخت Nassima Amel جزاها الله خيرا

- مكونات بنيي :

- 400غ طحين (حوالي 3 أكواب).
- 1 بيضة + صفار بيضتين.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- 2 ملاعق كبيرة سكر.
- رشة ملح.
- فانيليا.
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- حوالي كأس حليب دافئ (حسب الخليط).
- 40غ زبدة بحرارة الغرفة (حوالي 3 ملاعق كبيرة).

- الحشو :
- مربى أو نوتيلا.

- التزيين :
- سكر.

- طريقة سهلة لتحضير البينيي :

- يوضع الطحين في العجانة يضاف له السكر والملح والخميرة والبيض والزيت والفانيليا.
- ثم يضاف الحليب الدافئ بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة لينة تلتصق تعجن قليلا ثم تضاف الزبدة وتعجن جيدا حتى تصبح ناعمة.
- تغطى العجينة مدة نصف ساعة ثم تفرد وتقطع أقراص بسمك 1 سنتمتر لمن أراد الحصول على بنيي فارغ في الداخل يفرد العجينة رقيقة أقل من 5 ملمتر.
- تغطى العجينة وتترك حتى يتضاعف حجمها.

- ثم تقلي في زيت ساخن حتى يحمر أسفلها ثم تقلب لبحمر الوجه الثاني.

- يحشى البينيي بالمربى, ويفند في السكر ويقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

خبيزات باللحم المفروم والخضر

رول كيك النمر روعة

حلوة الترك أو الشامية

بنيي روعة Les beignets

للأخت Nassima Amel

حلويات مليكة لعشاق الحلويات

23‏/12‏/2017

كرواصون..... 16:08

الجبنية سهلة ورائعة

الجبنية سهلة ورائعة
للأخت ام مجد جزاها الله خيرا
www.instagram.com/om_mjd22/

- مكونات الجبنية :

- 6 قطع جبن مثلثات.
- 1 بيضة.
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- ملعقة كبيرة سكر.
- فانيليا.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- كأس ماء دافئ.
- 3 كؤوس طحين.
- ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- زيت للقلي.
- شيرة (عسيلة ثقيلة) أو حليب مركز محلى.

- طريقة سهلة لعمل الجبنية :

- يوضع الجبن في خلاط الكأس تضاف له البيضة والخميرة والسكر والفانيليا والزيت والماء, ويخلط حتى تتجانس العناصر.
- ثم يخلط الطحين مع خميرة الحلويات ويضاف له خليط الجبن ويعجن إن كانت العجينة صلبة يضاف لها قليل من الماء وتعجن.

- تغطى العجينة وتترك لترتاح مدة ساعة.
- ثم تفرد العجينة بسمك 3 ملمتر وتقطع حسب الرغبة.

- ثم تغطى لترتاح مدة 10 دقائق.

- تقلى عجينة الجبنية في زيت ساخن على نار متوسطة حتى تكتسب لونا ذهبيا.

- تسقى الجبنية بالشيرة أو بالحليب المركز المحلى, وتقدم دافئة.

- مواضيع أخرى تهمك :

-صابلي الشميشة بالكراميل روووعة

-حلوة البوق هشيشة من حلويات الزمن الجميل

-كرواصون الرغايف سهل ورائع

الجبنية سهلة ورائعة
للأخت ام مجد

حلويات مليكة لعشاق الحلويات

10‏/7‏/2017

معجنات 22:48

مربعات مقلية سهلة وسريعة التحضير

مربعات مقلية سهلة وسريعة التحضير
منقول

- مكونات مربعات مقلية سهلة وسريعة التحضير :

- 280غ طحين ( مايعادل 2 كوب).
- 100غ سكر بودرة حوالي كوب.
- ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- رشة ملح.
- سكر فانيليا.
- 2 بيضات حجم كبير.
- نصف كوب زبدة مذابة.
- 2 ملاعق كبيرة حليب دافئ.
-زيت للقلي.
- سكر بودرة للتزين أو صلصة شوكولاته.

- طريقة تحضير مربعات مقلية سهلة التحضير :

- يخلط الطحين مع خميرة الحلويات والسكر والملح والفانيليا.
- وتضاف المواد السائلة البيض والزبدة والحليب.

- يخلط الكل , لنحصل على عجينة رطبة ( إن كانت العجينة صلبة يضاف قليل من الحليب.

- تغطى العجينة لترتاح مدة 10 دقائق (ملاحظة العجينة بدون خميرة خبز), ثم تفرد بسمك نصف سنتمتر وتقطع مربعات صغيرة , ويعلم كل مربع بالسكين كما في الصور.

- تقلى المربعات في زيت ساخن على نار متوسطة حتى تنضج وتتحمر في كلتا الجهتين.

- توضع فوق ورق المطبخ, ثم ترش بالسكر بودرة وتقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

- شوصون ولا أروع

- فطائر رائعة محشوة بالتونة

- سينابون كريمة تحفة

مربعات مقلية سهلة وسريعة التحضير

حلويات مليكة لعشاق الحلويات

30‏/6‏/2017

كرواصون..... 14:06

Beignets Italiens بنيي إيطالي بالبطاطس ولا أروع

منقول

- مكونات بنيي إيطالي :

- ربع كوب حليب دافئ.
- 2 ملاعق صغيرة خميرة خبز.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- 2 كوب طحين (مايعادل 280غ).
- ربع كوب سكر (مايعادل 50غ).
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- 1 كوب بطاطس مسلوقة مهروسة (مايعادل 225غ).
- 3 ملاعق كبيرة زبدة مذابة.
- 2 بيضات حجم كبير.
- ملعقة كبيرة فانيليا سائلة.
- ملعقة صغيرة مبشور البرتقال أو الليمون.
- زيت للقلي.
- مربى أو كريم باتسيير للحشو.
- سكر للتزيين.

- طريقة سهلة لتحضير بنيي إيطالي :

- تذاب الخميرة مع ملعقة صغيرة سكر في الحليب الدافئ وتترك لترتفع مدة 10 دقائق.
- في وعاء يخلط الطحين مع ربع كوب سكر والملح والبطاطس والبيض والزبدة المذابة والفانيليا ومبشور البرتقال ويضاف له خليط الخميرة ويخلط الكل لنحصل على عجينة رخوة.

- تعجن العجينة مدة 5 دقائق, ثم تغطى وتترك لتختمر حوالي ساعة حسب حرارة الجو.

- تفرد العجينة بسمك 1 سنتمترونصف مع رشها بالطحين حتى لا تلتصق.
- وتقطع العجينة أقراص, ثم تغطى وتترك لتختمر مدة نصف ساعة.

- تقلى العجينة في زيت ساخن على نار متوسطة حوالي دقيقة حتى تنتفخ وتتحمر في كلتا الجهتين.

- يحشى البينيي حسب الرغبة بالمربى أو كريم باتسيير أو يقدم بدون حشو.
- ويزين بينيي الإيطالي بالسكر ويقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-فطائر لذيذة هشة كالقطن

-خبز بالكاكاو روووعة

-كرات التمر بالكورن فليكس

Beignets Italiens بنيي إيطالي بالبطاطس ولا أروع

حلويات مليكة لعشاق الحلويات

2‏/6‏/2017

كرواصون..... 22:00

Beignets au four بنيي في الفرن سهل التحضير

- مكونات بنيي في الفرن :

- 420غ طحين (مايعادل 3 أكواب).
- 1 بيضة.
- 1 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
- 55غ زبدة (مايعادل ربع كوب).
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- 4 ملاعق كبيرة سكر.
- رشة ملح.
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- 2 ملاعق كبيرة ماء زهر أو فانيليا.
- حوالي ثلاثة أرباع الكوب من الحليب, ممكن أقل أو أكثر حسب الخليط.

- التزيين :
- زبدة وسكر.

- طريقة تحضير بنيي في الفرن ولا أروع :

- يوضع حوالي نصف كوب من الحليب في قدر يضاف له السكر والزبدة ويوضع على النار مع التحريك بهدوء حتى يذوب السكر والزبدة, ثم يزال القدر عن النار ويترك حتى يصبح دافئ.
- يوضع الطحين في وعاء مع الحليب بودرة والملح والخميرة والبيضة ثم يضاف له خليط الحليب والزيت وماء الزهر.

- يضاف الحليب إن لزم لنحصل على عجينة رخوة تلتصق.

- تعجن العجينة جيدا مدة 8 دقائق, ثم تغطى جيدا وتترك لتختمر.

- تفرد العجينة على سطح مرشوش بالطحين بسمك 1 سنتمتر ونصف, وتقطع أقراص, ترص في صينية الفرن. ثم توضع في مكان دافئ لتختمر حوالي نصف ساعة حسب حرارة الجو.

- يطهى بينيي في فرن مسخن من قبل 190 درجة مدة 20 دقيقة حتى يتحمر.
- فور اخراج بينيي من الفرن يدهن سطحه بالزبدة ويفند في السكر ويقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-فقط لعشاق الشوكولاتة يمممم

-ملاوي سهل ورائع

-فطيرة بالتونة روووعة

Beignets au four بنيي في الفرن سهل التحضير

لأختكم مليكة

حلويات مليكة لعشاق الحلويات

15‏/5‏/2017

حلويات مشكلة 22:54

Les youyous tunisiennes اليويو التونسي رووعة

- مكونات اليويو التونسي :
- 500غ طحين (مايعادل 3 أكواب ونصف).
- 60غ سكر (حوالي ثلث كوب).
- 4 بيضات.
- 100 مللتر زيت (أقل من نصف كوب).
- 70 مللتر حليب أكثرلا أو أقل حسب الخليط (حوالي ثلث كوب).
- فانيليا.
- 1 خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- زيت للقلي.
- عسل.
- لوز أو فستق للتزيين.

- طريقة تحضير يويو تونسي :

- يخلط البيض جيدا مع السكر والملح والفانيليا والزيت والحليب, ثم يضاف الطحين لنحصل على عجينة رخوة إن كانت العجينة متماسكة تخفف بالحليب.

- تغطى العجينة وتترك لترتاح مدة نصف ساعة (ملاحظة العجينة بدون خميرة خبز).
- ثم تقطع كويرات بحجم حبة المشمش وتثقب في الوسط.

- ثم تقلى مباشرة في زيت ساخن وعلى نار هادئة, حتى تكتسب لونا ذهبيا في الجانبين.

- ثم تغطس مباشرة في العسل وترفع مباشرة بدون تأخير وتترك لتستقطر.
- ثم تزين بالفستق, وتقدم ساخنة أو باردة.

- مواضيع أخرى تهمك :

-قاطو الخاتم روعة

-صابلي الطاووس رووعة

-صابلي بالياغورت الزبادي

Les youyous tunisiennes اليويو التونسي رووعة

حلويات مليكة لعشاق الحلويات

11‏/5‏/2017

معجنات 15:03

حلوى معسلة سريعة في التحضير

للأخت Rita Daoudi جزاها الله خيرا

- مكونات حلوة معسلة :

- 1 بيضة.
- نصف كأس زيت.
- نصف كأس حليب سائل.
- ربع كأس سكر.
- ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بكنج بودر).
- فانيليا أو مبشور الليمون.
- طحين حسب الخليط.
- زيت للقلي.
- عسل خفيف.

- طريقة تحضير حلوى معسلة :

- تخلط البيضة مع السكر والحليب والزيت والفانيليا.