حلويات مليكة لعشاق الحلويات: حلويات اللوز

‏إظهار الرسائل ذات التسميات حلويات اللوز. إظهار كافة الرسائل

6‏/10‏/2019

غريبة باللوز روعة

للأخت Nadia Barech جزاها الله خيرا

- مكونات غريبية اللوز :

- 3 زبدية من الطحين.
- نصف زبدية سكر بودرة.
- 150غ لوز محمص بقشره ومطحون ناعم.
- 2 ملاعق صغيرة فانيليا.
- رشة ملح.
- 1 زبدية تخلط فيه زبدة مرغرين رطبة وسمن بحرارة الغرفة وقليل من الزيت.
- زيت الكمية حسب الخليط.
- يخلط الطحين مع السكر والملح والفانيليا واللوز, ويضاف خليط الزبدة والسمن والزيت.

- يضاف الزيت حسب الحاجة.
- تغلف العجينة وتترك لترتاح, ثم تفرد بين قطعتي بلاستيك بسمك نصف سنتمتر
- وتقطع بالطابع.

- ثم تطهي غريبية في فرن مسخن من قبل 170 درجة حتى تكتسب لونا ذهبيا.
- تترك لتبرد ثم تحشى بشكولاته الدهن وتزين حسب الرغبة لافويتين حبات شكولا أو لوز مجروش...

- مواضيع أخرى تهمك :

حلوة الطورنو هش ورائع

صابلي ولا أروع

صابلي الكريمة وحلوة الحلزون المحشية

غريبة باللوز روعة

للأخت Nadia Barech

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

24‏/9‏/2019

غريبة 12:26

صبيعات الفانيلا

صبيعات الفانيلا
منقول

- مكونات صبيعات باللوز والفانيلا :
- 125غ زبدة بحرارة الغرفة (مايعادل قالب وربع).
- 35غ سكر ( حوالي 3 ملاعق كبيرة).
- 60غ بودرة اللوز (حوالي 2/3 الكوب).
- 1 عود فانيليا طبيعي gousse de vanille.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- حوالي كوب طحين أو أكثر حسب الخليط.

- التزيين :
- 60غ سكر بوردة.
- 2 ملاعق صغيرة سكر فانيليا أو فانيليا بودرة.

- طريقة سهلة لتحضير صبيعات الفانيلا :
- يقطع عود الفانيلا قطع صغيرة ويطحن مع السكر في مطحنة التوابل.

- تخلط الزبدة مع السكر المطحون بالفانيليا.
- وتضاف الفانيلا السائلة واللوز ويخلط ثم يضاف الطحين بالتدريج لنحصل على عجينة طرية لا تلتصق.
- تشكل العجينة عصيات تقطع أصابع.

- تطهى في فرن مسخن من قبل 170 درجة حوالي 15 دقيقة, تترك لتبرد 10 دقائق ثم تفند في خليط السكر بودرة والفانيلا.

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 1

حلويات مشكلة 11:39

هلالات اللوز والشكولا

هلالات اللوز والشكولا
منقول

- مكونات هلالات اللوز :

- 400غ زبدة بحرارة الغرفة (مايعادل 4 قوالب).
- 150غ سكر (مايعادل 3/4 الكوب).
- 200غ لوز مطحون بقشره.
- الطحين حوالي 560غ أو الكمية حسب نوعية الطحين.

- التزيين :
- 100غ سكر.
- 2 أكياس سكر فانيليا.
- شوكولاته مذابة داكنة وبيضاء.

- طريقة سهلة لتحضير هلالات اللوز والشكولا :

- تخلط الزبدة جيدا مع السكر ويضاف اللوز ويخلط.
- ثم يضاف الطحين بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة طرية يضغط عليها بالملعقة تطلع جافة.

- تشكل العجينة هلالات وتطهى في فرن مسخن من قبل 170 دقيقة حوالي 15 دقيقة.

- تفند هلالات اللوز وهي ساخنة في خليط السكر والفانيلا.

- ثم تزين بخطوط من الشوكولاته المذابة.

- مواضيع أخرى تهمك :

-كيكة الجينواز سهلة

-خبز الشوارما ولا أروع

- كب كيك الكابتشينو

هلالات اللوز والشكولا

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 1

6‏/9‏/2019

حلويات مشكلة 22:25

حلوة الساقية باللوز

للأخت أم أوس جزاها الله خيرا

- مكونات حلوة الساقية باللوز :

- نصف كيلو لوز مقشر وجاف من الماء ومطحون خشن.
- 200غ سكر.
- 2 ملاعق كبيرة غلوكوز (ضروري في الوصفة).
- 1 بيضة.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
- 2 ملاعق كبيرة ماء زهر.
- مبشور ليمونة أو فانيلا.
(ملاحظة الحلوى بدون طحين)

+++
- بياض البيض.
- جلجلان أبيض.

- التزيين :
- فستق مجروش.
- غلوكوز أو عسل ثقيل.

- طريقة سهلة لتحضير حلوة الساقية باللوز :

- يطحن اللوز مع السكر في طاحونة البهارات حتى يصبح اللوز ناعم جدا.
- يخلط اللوز مع باقي المكونات البيضة, مبشور اللمون وغلوكوز وماء الزهر والزبدة المذابة.

- لنحصل على عجينة متماسكة.

- تشكل العجينة 5 أسطوانات, تدهن ببياض البيض وتدحرج في السمسم الأبيض.

- يشكل تجويف وسط الأسطوانات.

- توضع حلوة الساقية في صينية مبطنة بورق الخبز, وتوضع في الثلاجة مدة ساعة.

- بعد ذلك تطهى حلوة الساقية في فرن مسخن من ثبل 160 درجة النار تحت وفوق مدة 15 دقيقة فقط وفور اخراجها من الفرن وهي ساخنة تزين بالفستق المخلط مع غلوكوز أو عسل ثقيل.
- تترك الحلوى حتى تبرد تماما ثم تقطع وتقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-حليب مركز محلى

- كوكيز المربعات بجوز الهند

- حلوة الوردة بالمكسرات والشوكولاتة

حلوة الساقية باللوز
للأخت أم أوس

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

1‏/7‏/2019

حلويات مشكلة 15:10

بقلاوة روعة

بقلاوة روعة
للأخت Minouchka جزاها الله خيرا

- مكونات البقلاوة :

- تكال كل المقادير بزبدية (زلافة le bol. bowl).
- 3 مكاييل طحين.
- 1 مكيال زبدة مذابة.
- 1 ملعقة كبيرة خل.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ماء عادي يخلط مع قليل من ماء الزهر والكمية حسب الخليط.

- الحشو :
- 2 مكاييل لوز مقشر ومقلي ومجروش خشن.
- 1 مكيال جوز مطحون.
- 1 مكيال سكر.
- ماء زهر.
+++
- نشا للتوريق.
- 500غ زبدة مذابة.

- التزيين :
- حبات لوز مقشرة.
- 1 كيلوغرام عسل أو شيرة (شربات) ثقيل.

- طريقة سهلة لتحضير بقلاوة روعة :

- يخلط الطحين مع الملح والزبدة المذابة ويفرك بين راحة اليدين حتى يتشرب الطحين كل الزبدة.
- ثم يضاف الخل وخليط الماء وماء الزهر يضاف بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة متماسكة قليلا وتعجن حتى تصبح ناعمة.
- تغطى العجينة حتى لا تجف وتترك لترتاح بدرجة حرارة الغرفة.

- يحضر الحشو :
- يخلط اللوز والجوز والسكر ويضاف ماء الزهر لنحصل على خليط لين.
- تقطع العجينة 13 كرة متساوية الحجم, تغطى وتفرد العجينة الأولى بعد رشها بالنشا تفرد في آلة التوريق وتوضع في صينية مدهونة بالزبدة.

- تدهن طبقة العجينة الأولى بالزبدة وتوضع فوقها طبقة ثانية من العجينة وتدهن جيدا بالزبدة تكرر الخطوات حتى الوصول للطبقة السابعة مع دهن كل طبقة بالزبدة المذابة, ويوضع الحشو.

- ثم تغطى بطبقات العجينة الستة المتبقية مع دهن كل طبقة بكمية من الزبدة المذابة.
- في الأخير تفرغ كمية من الزبدة فوق العجينة وتوضع الصينية في الثلاجة حوالي نصف ساعة حتى تتماسك الزبدة.
- ثم تقطع البقلاوة معينات صغيرة, تغرس في كل واحدة حبة لوز.

- تطهى البقلاوة في فرن مسخن من قبل 160 درجة النار حتى تحمر جيدا دون أن تحترق حوالي ساعة.
- فور اخراج البقلاوة من الفرن تسقى بالعسل البارد وترجع للفرن بدون نار, تترك لتتشرب العسل ليلة كاملة.
- ثم تقطع البقلاوة وتقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-البقلاوة الملفوفة تحفة

-صابلي الشميشة بالكراميل روووعة

- طريقة تحضير حلوة الترك أو الشامية

بقلاوة روعة
للأخت Minouchka

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

10‏/6‏/2019

حلويات مشكلة 22:52

كعك النقاش يذوف في الفم

كعك النقاش يذوف في الفم
للأخت Fifi Rose جزاها الله خيرا

- مكونات نقاش :

- 3 أكواب طحين.
- 1 كوب زبدة مذابة.
- ربع كوب سكر بودرة.
- رشة ملح.
- 2 بيضات.
- فانيلا.
- ربع كوب ماء زهر.
- ماء عادي والكمية حسب الخليط.

- الحشو :
- 500غ معجون تمر.
- ربع ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقة كبيرة زبدة طرية.
- ملعقة كبيرة ماء زهر.

- طريقة سهلة لتحضير كعك النقاش يذوب في الفم :

- يخلط الطحين مع الملح والسكر ويبسس بالزبدة.
- ثم يضاف البيض وماء الزهر ويخلط وتضاف الفانيلا والماء حسب الحاجة حتى الحصول على عجينة متماسكة.
- تغلف العجينة وتترك لترتاح (ليلة كاملة).

- يخلط التمر مع الزبدة والقرفة وماء الزهر ويشكل عصيات صغيرة.
- تقطع العجينة كور يضغط عليها في قالب سيلكون إن توفر للحصول على حبات متساوية الحجم ثم تحشى بأصابع التمر وتغلق العجينة.
- أو يمكن فرد العجينة ووضع عصي التمر في الحاشية ثم تلف العجينة لفة ونصف ويلحم الطرفين.
- ينقش الكعك ويعاد نقشه للمرة الثانية لتثبت النقشة ولا تذوب في الفرن.

- يطهى نقاش في فرن مسخن من قبل 170 درجة حتى يكتسب لونا ذهبيا خفيفا.

- مواضيع أخرى تهمك :

- حلوة القطيفة تذوب في الفم

- كويرات الثلج بالليمون

- قطايف رائعة بالجبن

كعك النقاش يذوف في الفم
للأخت Fifi Rose

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

25‏/5‏/2019

حلويات دواز أتاي (حلويات جافة). 12:23

تشاراك النقاش روعة

تشاراك النقاش روعة
للأخت Saly Tigrine جزاها الله خيرا

- مكونات تشاراك النقاش :

- 3 أكواب طحين.
- 1 كوب سمن مذاب.
- ربع كوب سكر بودرة.
- 1 بيضة.
- نصف ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- ماء زهر والكمية حسب الخليط.
- الحشو :
- 3 أكواب لوز مطحون.
- 1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة.
- نصف كوب سكر.
- ملعقة كبيرة ماء زهر.
- عسل.

- طريقة سهلة لتحضير تشاراك النقاش :
- يخلط الطحين مع السكر وخميرة الحلويات, ويبسس بالسمن (يكن تعويضه بالزبدة المذابة).
- ثم تخلط البيضة مع قليل من ماء الزهر وتضاف للطحين وتجمع العجينة.
- تغلف العجينة لترتاح ساعة, ويحضر الحشو :
- يضاف السكر للوز المطحون ويعاد طحنه, ثم تضاف الزبدة وماء الزهر ويخلط.
- يشكل اللوز أصابع صغيرة.
- تقطع العجينة كور تحشى بأصابع اللوز وتنقش.