حلويات مليكة لعشاق الحلويات: مقبلات مالحة

‏إظهار الرسائل ذات التسميات مقبلات مالحة. إظهار كافة الرسائل

11‏/6‏/2019

خبز السميد محشي جبن وتونة

خبز السميد محشي جبن وتونة
Simo Belk

- مكونات خبز محشي جبن وتونة :

- 2 أكواب سميد رطب (طحين أصفر يسمى في الدول العربية دقيق الفرخة أو دقيق الفينو).
- 1 كوب سميد ناعم (سميد البسبوسة.
- نصف كأس زيت.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ملح.
- ملعقة كبيرة خبز.
- ملعقة صغيرة حبة سوداء.
- ملعقة صغيرة حب البسباس (النافع = شومر).
- ماء دافئ الكمية حسب الخليط.

- الحشو :
- صلصة بيتزا.
- تونة.
- زعتر.
- زيتون شرائح.
- جبن مثلثات.
- جبن شيدر.

- طريقة سهلة لتحضير خبزالسميد بدون فرن :

- يخلط السميد الرطب والناعم مع السكر والخميرة والملح والزيت والحبة السوداء وحبة حلاوة.
- ويعجن بالماء الدافئ مدة 15 دقيقة حتى الحصول على عجينة ناعمة مطاطية.
- تغطى العجينة وتترك لتخمر حوالي ساعة.
- تقطع العجينة 4 كور تفرد بسمك رقيق, تدهن بالصلصة وترش بالزعتر وتحشى بالتونة المصفاة, والزيتون والجبن وتغطى بالعجينة تقرص الأطراف.

- توضع العجينة في مقلاة ساخنة على نار هادئة تثقب بالشوكة وتترك حتى تحمر في الأسفل وتقلب ليحمر الوجه الثاني.

- أو تحشى بالجبن فقط.

- مواضيع أخرى تهمك :

-كرواصون المخبزات ولا أسهل

-كيكة التفاح سهلة

-بينيي محشو بالشوكولاتة والمربى

خبز السميد محشي جبن وتونة
Simo Belk

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

9‏/6‏/2019

مقبلات مالحة 14:53

مربعات مقلية محشي بالجبن

- مكونات بورك بالجبن :

- 3 أكواب طحين.
- 3 ملاعق كبيرة نشا.
- ربع كوب زيت.
- رشة ملح.
- ماء الكمية حسب نوعية الطحين.

- الحشو :
- جبن أبيض (جبن فيتا).
- بقدونس.
- زيت للقلي.

- طريقة سهلة لتحضير مربعات بالجبن أو سمبوسة بف :

- يوضع الطحين في وعاء يضاف له النشا والملح والزيت ويخلط.
- ويضاف الماء بالتدريج حتى الحصول على عجينة متماسكة تعجن قليلا ثم تغلف وتترك لترتاح نصف ساعة.

- تفرد العجينة بسمك رقيق 1 ملمتر ونصف.
- يخلط الجبن مع البقدونس ويوزع الحشو فوق العجينة, تدهن أطراف الحشو بقليل من الماء ويغطى بالعجينة ويقطع مربعات.

- تقلى مربعات البورك في زيت ساخن على نار متوسطة حتى تحمر في الجانبين.

- مواضيع أخرى تهمك :

- طريقة تحضير حليب مركز محلى في البيت

- لقيمات رووعة

- طريقة عمل نوتيلا منزلي

مربعات مقلية محشي بالجبن

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

19‏/5‏/2019

مقبلات مالحة 13:56

مملحات سهلة ولذيذة

مملحات سهلة ولذيذة
للأخت Fifi Rose جزاها الله خيرا

- مكونات مملحات لذيذة :

- 2 بيضات.
- 1 علبة ياغورت طبيعي (لبن زبادي).
- ربع كأس زيت زيتون.
- ملح وفلفل أسود.
- ثوم قصبي مقطع.
- الطحين حوالي 180غ حسب نوعية الطحين.

- الحشو :
- بصل وفلفل أخضر.
- دجاج مسلوق مع الأعشاب ومفتت.

- طريقة سهلة لتحضير مملحات هشة ولذيذة :

- يخلط البيض مع علبة ياغورت وزيت الزيتون والملح والفلفل أسود والثوم القصبي.

- ثم يضاف الطحين بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على خليط كخليط الكيك.

- يفرغ الخليط في القوالب ويوضع فوقه قليل من الدجاج المفتت والبصل حسب الرغبة والزيتون والفلفل مكعبات.

- تطهى المملحات في فرن مسخن من قبل 180 درجة حتى تنضج.

- مواضيع أخرى تهمك :

-تورتة بالكريمة والفراولة تجنن

-صابلي الحلقومة بالشوكولاتة راقي

-بريوش تروبيزيان Tropézienne

مملحات سهلة ولذيذة
للأخت Fifi Rose

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

13‏/5‏/2019

مقبلات مالحة 12:02

مملحات بالعجينة القطنية

منقول

- مكونات مملحات العجينة القطنية :

- 1 كأس ماء دافئ.
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- 2 ملاعق كبيرة سكر.
- 3/4 الكأس زيت.
- 1 كأس ياغورت طبيعي (لبن زبادي).
- ملعقة صغيرة ملح.
- الطحين الكمية حسب الخليط 4 إلى 5 كؤوس.

- الحشو اختياري :
- جبن.
- مورتديلا (سجق).
- شرائح الفلفل.
- طماطم.

- طريقة سهلة لتحضير مملحات العجينة القطنية :

- تذاب الخميرة في الماء الدافئ مع السكر ويترك مدة 10 دقائق.
- يضاف لخليط الخميرة الزيت والزبادي والملح ويخلط ويضاف الطحين بالتدريج حتى الحصول على عجينة طرية تلتصق.
- تعجن العجينة جيدا حتى تصبح ناعمة ومطاطية (حوالي 10 دقائق).

- تغطى العجينة جيدا وترك لتتخمر حتى يتضاعف حجمها.

- تقطع العجينة كور صغيرة متساوية الحجم ترص متباعدة في صينية الفرن, ويضغط عليها بقاعدة الكأس.

- ثم تحشى حسب الرغبة :
- جبن, شرائح السجق, طماطم وفلفل وزيتون.
- تدهن العجينة بصفار البيض المخلط مع قطرات من الحليب, وتطهى في فرن مسخن من قبل 180 درجة النار من تحت أولا حتى تحمر من تحت ثم تحمر من فوق.

- مواضيع أخرى تهمك :

-كعك النقاش رائع الطريقة بالصور

-كوكيز بالشوفان رووعة

-صابلي رائع لحفلة العقيقة

مملحات بالعجينة القطنية

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

11‏/5‏/2019

مقبلات مالحة 22:54

عرايش مالحة هشة

للأخت Sihem Sihem Sunshine جزاها الله خيرا

- مكونات عرايش مالحين :

- العجين :
- 3 كؤوس طحين.
- 1 كأس زبدة بحرارة الغرفة (مايعادل قالب أو أصبع وربع).
- 2 ملاعق كبيرة حليب سائل.
- 1 بيضة.
- رشة ملح.

- الحشو :
- تونة.
- شرائح الزيتون.
- جبن مثلثات.
+++
- بيضة للصق العجين.
- شرائح جبن السندويش.
- التزيين اختياري.

- طريقة سهلة لتحضير عرايش مالحين :

- يخلط الطحين مع الملح والزبدة والبيضة ويجمع بالحليب لا تعجن العجينة فقط تجمع بأطراف الأصابع, ثم تغلف وتترك لتتراح ساعة.
- تفرد العجينة بسمك 2 ملمتر وتقطع دوائر, يوضع قليل من الحشو والجبن في الوسط بشكل Y.
- وتدهن الأطراف بقليل من البيض المخفوقة مع قطرات قليلة من الخل.
- وتغلق العجينة في شكل مثلث وتقلب, ثم تشكل كالعرايش.

- توضع العرايش المالحة في صينية فرن وتطهى في فرن مسخن من قبل 180 درجة مدة 15 دقيقة.

- فور اخراج العرايش من الفرن وهي ساخنة, توضع فوقها شرائح الجبن, وتزين حسب الرغبة.

- ثم تقص زوائد الجبن وتقدم العرائش.

- مواضيع أخرى تهمك :

-حلوة البوق هشيشة من حلويات الزمن الجميل

-كيك بالشوكولاتة

-صابلي الشميشة بالكراميل روووعة

عرايش مالحة هشة

للأخت Sihem Sihem Sunshine

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

9‏/5‏/2019

مقبلات مالحة 14:48

مملحات الدجاج في قالب السيلكون

مملحات الدجاج في قالب السيلكون
للأخت Nina Sirin جزاها الله خيرا

- مكونات مملحات في قالب سيلكون :

- 3 أكواب طحين.
- نصف كوب.
- 2 ملاعق كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- 2 بيضات.
- ملح.
- حليب دافئ والكمية حسب الخليط.
- سمسم محص قليلا فقط.

- الحشو :
- صدر دجاج قطع.
- زيت.
- ثوم, بقدونس, ملح وفلفل أسود.
- فطر.
- 2 ملاعق كبيرة كريمة الطبخ.

- التزيين :
- زيتون.
- أوراق بقدونس.
- وردات من جبن شرائح, ومورتديلا.

- طريقة سهلة لتحضير الجلجلانية المالحة :

- ييخلط الطحين مع السكر والخميرة والبيض والزيت والملح, ثم يضاف الحليب بالتدريج مع العجن حتى الحصول على عجينة مطاطية.
- تترك العجينة لتتخمر حوالي نصف ساعة, ثم تقطع كور تفند في السمسم ثم توضع في قوالب السيلكون مع الضغط عليها جيدا لتأخذ شكل القالب.

- تترك لترتاح مدة 10 دقائق أو أقل, ثم تطهى في فرن مسخن من قبل 190 درجة حتى تحمر فوق وتحت.

- يحضر الحشو :
- يقلى الدجاج مع الثوم في قليل من الزيت حتى يتغير لونه ثم يضاف الفطر والبقدونس والملح والفلفل أسود, يحرك دقائق قليلة, ثم تضاف الكريمة يحرك قليلا ويرفع عن النار.
- تحشى المملحات بالخليط وتزين حسب الرغبة.

- مواضيع أخرى تهمك :

-بسبوسة راائعة بجوز الهند والفول السوداني

-ماكرون باللوز سريع ولذيذ

-كنافة باللوز تححفة

مملحات الدجاج في قالب السيلكون
للأخت Nina Sirin

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

5‏/5‏/2019

مقبلات مالحة 21:52

مملحات بالتونة والبيشاميل

مملحات بالتونة والبيشاميل
للأخت Houda Haidra جزاها الله خيرا

- مكونات مملحات بالتونة والبيشاميل :

- 1 كأس حليب دافئ.
- 1 بيضة.
- ربع كأس زيت.
- ملعقة كبيرة خميرة الخبز.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- الطحين الكمية حسب الخليط.

- الحشو :
- صلصة بيشاميل.
- ملعقة زبدة.
- ملعقة طحين.
- رشة ملح وفلفل أبيض أو بودرة ثوم.
- كأس حليب.
+++
- تونة.
- فلفل حار أو هريسة (شطة).
- زيتون.
- بقدونس.
- جبن مبشور.
+++
- صفار بيض يخلط مع قطرات من الحليب.
- حبة سوداء أو سمسم للتزيين.

- طريقة سهلة لتحضير مملحات التونة والبيشاميل :

- يخلط الحليب والسكر والخميرة والزيت والبيضة, ويترك ليرتاح مدة 10 دقائق, ثم يضاف الملح والطحين بالتدريج حتى الحصول على عجينة طرية تلتصق.
- تعجن العجينة جيدا حتى تصبح مطاطية, ثم تغطى جيدا في مكان دافئ لتخمر ويتضاعف حجمها.

- يحضر صوص البيشاميل توضع الزبدة والطحين في قدر على نار هادئة, حتى تذوب الزبدة ويتغير لون الطحين قليلا ثم يضاف الحليب مع الخلط بقوة حتى لا يتكثل الطحين, يخلط حتى يبدأ يتماسك يضاف الملح والفلف أبيض ويترك ليبرد.
- تقطع العجينة كور صغيرة ترص متباعة في صينية, ويضغط عليها بقاعدة كأس.

- تحشى الفطائر بقليل من بيشاميل, ثم التونة والفلفل والجبن والبقدونس, وتدهن الأطراف بالبيض وتزين بالحبة السوداء.

- تترك الفطائر لترتاح مدة 5 إلى عشر دقائق, ثم تطهى في فرن مسخن من قبل 200 درجة النار تحت حتى تتحمر من تحت ثم تحمر من فوق.

- مواضيع أخرى تهمك :

-كيك الشطرنج ولا أرووع

-شنيك مالح لذيذ

-بريوش الوردة محشو بالجبن رهييب

مملحات بالتونة والبيشاميل
للأخت Houda Haidra

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

مقبلات مالحة 17:03

فطيرة الدجاج Tourte poulet

فطيرة الدجاج Tourte poulet
للأخت Mitchita Baouche جزاها الله خيرا

- مكونات فطيرة الدجاج :

- 4 أكواب طحين (حوالي 600غ).
- 6 ملاعق كبيرة زيت.
- 1 بيضة ّ+ بياض بيضة (يحتفظ بصفارها للدهن).
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- حليب دافئ والكمية حسب الخليط.

- الحشو :
- صدر دجاج مفروم.
- قليل من الزيت.
- بصل مفروم.
- ملح وفلفل أسود.
- بقدونس وجبن.

- طريقة سهلة لتحضير فطيرة الدجاج :

- يحضر الحشو أولا ليبرد :
- يشوح البصل في الزيت مع الدجاج, يضاف الملح والفلفل أسود والبهارات حسب الرغبة, ويترك لينضج, ثم يضاف البقدونس ويترك ليبرد.
- يخلط الطحين مع السكر والملح والخميرة ويضاف الزيت والبيض ويخلط.
- ثم يجمع بالحليب حتى الحصول على عجينة طرية تلتصق, تعجن العجينة قليلا, ثم تقسم نصفين وتغطى لترتاح مدة نصف ساعة.
- تفرد العجينة الأولى وتوضع في صينية فرن, ثم تحشى بالدجاج والجبن (أي نوع متوفر).